餐厅服务员岗位职责范例8篇

1、本文格式为Word版，下载可任意编辑第 第 页餐厅服务员岗位职责范例8篇 （岗位职责）就是工具体工作的内容所负的责任。及达到岗位要求的标准，完成上级交付的任务。今天我在这给大家整理了一些餐厅服务员岗位职责，我们一起来看看吧！ 餐厅服务员岗位职责篇1 1.水吧服务员必须坚守工作岗位，不得串岗、脱岗，了解并熟悉水吧的经营状况。 2.服务员在上班前做好清洁、摆桌椅、准备营业时的食物和饮品工作。 3.认真清洗杯碟，注意消毒并节约用水。 4.水吧的食物要卫生，要符合标准。 5.食物、饮品的数量、价格要与实际相符，其配料与质量也要符合客人要求。 6.服务员之间要互相配合、互相协助，共同把水吧工作做到最好。

2、 7.下班时应保存好食品和饮料，预防变质。 8.下班前负责清洁卫生，清除营业后剩下的残余果皮、杂物等垃圾。 餐厅服务员岗位职责篇2 一、保证仓库清洁卫生，注意防火，防盗，防霉，防蛀。 二、对贵重物品入柜上锁管理，领出和归还要办理手续。保证仓库物品摆放整齐。 三、根据宴会活动需求量合理筹备仓库物品，保证数量。 四、顶级盘点，物品分类存放。 五、仓库物管人员不准进入，不准吸烟。 餐厅服务员岗位职责篇3 1.服从厨房的工作分配，按照规范化，程序化为顾客提供优质服务 2.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感 3.负责开餐前的准备工作，按照规定要求布置餐厅和餐桌，摆台，茶，酒水及

3、补充各种物品 4.用餐期间为顾客提供周到热情的餐中服务，如及时换骨碟，加茶水等。 4.负责餐厅环境家具台面地面清洁卫生和安全防火工作，确保餐厅设施设备干净整洁 6.开餐结束，做好收尾工作，保证餐厅处于开餐状态，以便和下一班次做好交接工作 7.协助门店做好服务支持 餐厅服务员岗位职责篇4 1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。 2负责开餐前的准备工作. 3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 5保证各种用品、调料的清洁和充足. 6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务 7严格按餐厅规定的服务程序和服

4、务规格进行服务。为客人细节服务。 8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。 9热情接待每一位客人。 10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。 11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。 12将客人的要求传递给厨房。 13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。 14能迅速有效地处理各类突发事件。 15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议. 18保持个人身体健康和清洁卫生。 19做好

5、安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。 20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。 21了解和执行餐厅的（规章制度）. 餐厅服务员岗位职责篇5 一、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。 二、熟知已经预订的单位名称(或个人姓名)、服务要求，检查准备情况是否符合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。 三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。 四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚

6、快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。 五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。 六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。 七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。 八、留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施备破损坏的情况，并在客人消费后付账前向客人索赔。 九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。 十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接（报告）领班。 十一、根据厅房的宴会预

7、订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作。 十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。 十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。 十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。 十五、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。 十六、完成领班、主管布置的其他工作。 餐厅服务员岗位职责篇6 1.热情接待每位顾客，耐心主动、热情礼貌，真诚为顾客，朋友答题解惑; 2.按照餐厅服务标准及流程，为客人提供餐饮服务： 3.开店闭店与店铺清洁 餐厅服务员岗位职责篇7 1、全面了解菜单所列所有菜品、套餐，饮料。 2、负责开餐前的准备工作、餐中服务工作、餐后收档工作。 3、服从管理，能吃苦耐劳。 4、完成领导交办的其他工作。 餐厅服务员岗位职责篇8 1.熟悉餐厅的每款菜式，掌握（销售技巧）跟客人推荐菜品; 2.礼貌待客，为客人上餐、收换餐具，留意客人的进餐情况; 3.负责营业前的各项准备工作; 4.负责好餐后的各项收尾工作，保持工作岗位卫生整洁; 5.服从上司的指派，为客人提供良好的服务。 餐厅服务员岗位职责范例8篇相关（文章）： 服务员岗位心得总结范文(10篇