加油站便利店盈利五要素

1、河南优泰商贸有限公司门店经营培训加油站便利店盈利五要素商品 场地人员经营顾客门店盈利五要素门店盈利五要素 顾客要素商品要素场地要素人员要素经营要素12345目 录 一、顾客要素 客利润=客单价来客数综合毛利率经营费用利润的控制点毛利率客单价来客数经营费用客单价：顾客进店一次性购买商品的总额通过策划丰富的促销活动、更具吸引力的商品价格；引进更多的新商品、差异化商品，提高顾客的购买欲望；根据周边顾客的消费层次，提高商品的档次，推出高品质、高单价的商品；提供大包装的商品促销；提供特色服务，定期定货、送货上门等服务。客单价的定义：提升门店客单价的途径单位时间段进店购买商品的顾客数量，特别是有效的客流数

2、量。具有吸引力的商品陈列优势的商品价格；店面的特色布局；合理的卖场布局与动线设计；舒适的购物环境；加强门店的宣传。来客数定义：提升门店来客数的途径来客数：财务使用的公式为： 综合毛利率=毛利额/销售额， 从公式理解，与门店的销售目标相悖。门店销售追求的目标是利润额，门店考虑的公式：毛利额=销售额综合毛利率。 要提高毛利额就必须提高销售额和毛利率。需要经营者了解商品的A、B、C分类；正确理解门店销售商品的角色，提高高毛利商品的销售占比。综合毛利率的定义提高毛利率的途径综合毛利率：经营费用：可控费用：商品损耗、水电暖、耗材、维修费、营销费用、配送费、通讯费及其他可控费用；不可控费用：人员工资及福利

3、、租金、折旧及摊销等。可控费用：可以通过制定合理的照明制度;设置室内温控，定时开启空调制度;加强商品管理，降低商品损耗等。但其用占经营费用一般不超过15%，控制力有限。不可控费用：人力成本可以通过合理的排班制度优化，设备投入可以优化。但其往往占到经营费用的85%以上，控制力有限。 经营费用的定义提高毛利率的途径 二、商品要素商品利润=单品品效*单品数*综合毛利率-经营费用品效经营费用品数综合毛利率控制点品效与品数：单品品效=销售额/单品数*期间商品动销率商品销售额=单品品效*单品数=单品品效*(单品数*动销率)。采用促销、改变陈列位置等方式，提高单品品效和销售数量；提高商品动销率，则须优化商品

4、结构，加强新商品引进，滞销商品淘汰的工作；积极增加单品数，增补缺乏的品类，以加大门店销售商品的宽度，增加销售。品效定义：提升品效的途径 三、营业面积要素坪利润=坪效*坪数*综合毛利率-经营费用坪效经营费用坪数综合毛利率控制点坪效的定义：坪效=销售额/坪数坪效坪数增加商品的陈列面积，可对门店营业额的增加产生意想不到的效果。通过研究商品空间管理，有效的调整商品陈列、排面。以最大化的利用空间来提高坪数。坪数定义：门店可用于商品销售的陈列面积以销售考虑坪效时，销售额=坪效*坪数。以最高效率地使用现有空间来提高坪效。坪效与坪数 四、人员要素利润=人效*人数*综合毛利率-经营费用人效经营费用人数综合毛利率控制点人效与人数：人效=销售额/人数，可使用乘法，销售额=人效*人数。合理规划排班时间，减员增效；加强员工培训、提高员工专业技能、制定员工激励机制、提高员工素质；采取责任承包制等等方式，提高员工积极性，以增效益。人效定义：提升人效的途径 五、经营要素经营利润=销售收入-销售成本-经营费用经营费用销售成本销售收入提高销售收入：归结于各项市场开发与商品的销售管理 经营利润降低销售成本：关键取决于采购成本的降低，核心在于采购谈判水平综上所述，提高门