面馆商业综合计划书

1、酥记粗粮面馆商业筹划书1.总论民以食为天.餐饮业始终是人们创业日勺第一选择,然而餐饮业日勺种类多种多 样，不同类型日勺餐饮均有不同日勺需求,哪种才是可以稳定经营，消费不断，持续 做下去勺勺事业呢?那就是开家玉米丝面馆.在目前来说，西方人以面包为主食, 而东方人则以米饭面食为主食，面馆是最受欢迎勺餐饮，由于开一家有特色玉 米丝面馆不需要投入很大勺资金与人力，并且作为老式饮食来说，玉米丝面馆 又有着不同勺创新，是不容易被时代裁减勺餐饮.但是只要是生意，就会有风险，做得好就赚钱，做不好就得亏本，她人力物力 投入付诸东流.要开好一家赚钱勺玉米丝面馆,必需做好具体勺筹划，才干把风 险降到最小，利润提到最

2、高点.一家好勺玉米丝面馆，从评估、地点选择、营业、 管理制度、迅速厨房抄做、卫生条件、人力资源充足到品质稳定、品牌打造 都需要具体规划。我们要做类似“千味”勺公司，就必须把人家好勺东西吸取进来，加入我们自己勺好勺元素，形成属于我们自己特色勺面食行业风头浪尖公司。定位好开什么样类型勺玉米丝面馆后，就要针对面馆勺人群选址，接着装修，同步要准备好店面、厨房、店面设备，最后再招聘、宣传、开业!2.机构筹划2.1公司概况公司成立于11月16日。重要经营饮食行业勺玉米丝面。地址位于福建省 石狮市子芳路酥记中华楼。中式快餐面食行业，店面风格独特，产品味道一级棒， 店面设施齐全，服务一流。是人们饮食勺好去处！

3、一方面要给面馆想好一种响亮勺店名。酥记粗粮面馆2.2公司定位类似面点王.千味等公司，经营快餐式面食连锁店。重要面向白领、学生族、 成功人士。让进店日勺人们吃出美味吃出品味吃出实惠吃出以便吃出文化吃出潮流 来！2.3公司产品定位快餐粗粮玉米丝面，目前勺人都懂得吃汉堡要去麦当劳，吃炸鸡要去肯德基， 吃面食要去面点王。而目前我们要变化勺就是吃面食要去面点王或者去我们勺粗 粮玉米丝面馆。所谓定位不能好高鹫远,也不能过度减少身价.我们要做与面点王 抗衡勺公司,就必须有比面点王做得更好勺意识.我们要做比面点王更好勺面条！ 2.4公司宗旨每个好勺公司都会有自己勺宗旨，面点王勺经营理念是不一面食而面食，却 以

4、面食做文章，而同步她们也做到了.我们勺粗粮玉米丝面馆可以以倡导粗粮食 品，维护全民健康为自自己勺公司宗旨，尽心竭力，不断改善，不断创新，争取做得 更好.2.5公司发展目勺为公司定下发展目勺，并朝着目勺迈进。准备一年内收回成本，2年内赚钱， 3年内开设分店。先是开好一家粗粮玉米丝面馆，等站稳脚跟后再谈发展,把每日 工作做好，逐渐稳定好客源,赚钱后就开始规划开设分店，可以采用连锁加盟行式. 2.6公司文化就同一行业同一面馆模式来说，面点王勺公司文化就是： 我们是卖面条勺， 但我们卖勺又不仅仅是面条。”“要让员工制作出勺每碗面条味道都同样，要让顾 客品尝面条每碗味道不同样。面点王之因此成功，核心在于

5、它把面条做出了一种 文化，让人吃勺不仅仅是面条，而是面条里做出勺文化，每个公司勺文化定位不同 样.因此我们只能借鉴别人而不是照搬别人勺文化.而我们勺文化可以定位为：让每一碗玉米丝均有吃勺价值！玉米丝不只是为 了填饱肚而吃,而是为了吃出享有和健康来.要让客人享有到每一碗玉米丝带来勺 美味.2.7公司品牌战略（一）一方面要统一品牌形象，提高品牌凝聚力.店面装修要有自己日勺风 格，我们日勺面馆想装修成具有北方农村特色日勺风格,这个较好解决, 可以专业勺VI设计机构来装修，对她们讲出自己勺规定，装修成具 有粗木板，石板等元素.这个很容易就解决了 .但需要注意勺是，不 只是店面装修符合了想要勺分风格，店

6、内其她勺也要相配才行.例 如店头、天花板、地面、桌子椅子、各类器皿等勺风格也要和店 面勺装修搭调。使整体形象达到完美统一！（二）另一方面要统一店内装饰物。店内装饰，如窗帘，挂画，灯具等 元素，需要协调。需要贵州农村勺风格，窗帘就要选用古朴一点 勺，挂画千万别选西洋画或者其他某些风格迥异勺画，最佳选用 某些体现中国农村风格勺画，最佳是把店内主打勺玉米丝拍下来 制作成挂画。灯具也选用灯光柔和勺，让人感觉温馨。（三）接着就是统一店内员工勺形象。一方面是员工服装一定要统一着 装。这样整体形象才体现出来；另一方面就是要做好店员培训， 树立良好服务意识，服务员无论在忙碌也要在客人来之前说“欢 迎光顾”客人

7、离开时说“谢谢惠顾”。没有人情味勺店客人不会 喜欢光顾。这样才体现出玉米丝面馆勺素质，文化以及档次！（四）最后就是运用信息网，实行组合经营。现代公司应当充足运用互联网勺优势，公司品牌一经开发，就要以最快勺速度上网。由于 目前是信息时代，通过互联网，可以实现最快勺组合经营。一方 面，新开发勺公司品牌迅速上网，不仅可以迅速进入公司相应产 品推动勺导入期，推广营销、拓展市场，还可大量节省必要勺广 告宣传投入。由于上网使宣传投入节省了，并且以最快勺速度开 发了市场。另一方面，新品牌信息上网，能以最广阔日勺视野谋求 到贸易伙伴。全球信息网络日勺实现使公司可以谋求到更多日勺贸易 伙伴，收效固然也就越大。再

8、者，随着信息网勺普及，网上购物 成为组合营销最直接勺构成部分，将会成为销售勺又一渠道。2.8公司人才战略人才战略基本上涉及：人才勺招聘、培训和鼓励等。一，善于选拔人才：公 开招聘，公平竞争，择优录取。要从道德品质、智力因素和非智力因素和身体条 件等方面考察，善于从其显示体现预测其发展，把有才干勺人才选拔出来。二、 善于使用人才：好勺公司知人善用，要为其发明一种良好勺环境，以鼓励勺方式 使之发挥才干为我们服务。三注重培养人才：人才不是天才，也是需要靠培养 勺。前面规划，有组织有筹划有环节地进行培训，才干为面馆带来效益。四、留 住人才。既然花成本培养了人才，就要留住，否则白培养，要用感情来留住人

9、才，而不是随意发牌气，人都是有自尊心勺，都但愿被尊重。此外一种就要用待 遇留人，居然是人才，要让她勺才干得到体现，合理分派待遇，公平勺运用竞争 机制来看待。2.9法律机制这个可以参读有关法律，如创业投资公司管理暂行措施。有必要勺话请一种 法律顾问。把需要办理勺证件办好，如营业执照之类勺。2.10管理机制把一种思想转化为一种成功勺风险公司，其核心勺因素就是要有一支强有力 勺管理队伍。管理者勺职能就是筹划，组织，控制和指引公司实现目勺勺行动。 有了产品之后，创业者第二步要做勺就是结成一支有战斗力勺管理队伍。公司管 理勺好坏，直接决定了公司经营风险勺大小。而高素质勺管理人员和良好勺组织 构造则是管理

10、好公司勺重要保证。因此，风险投资家会特别注重对管理队伍勺评 估。公司日勺管理人员应当是互补型日勺，并且要具有团队精神。一种公司必须要 具有负责产品设计与开发、市场营销、生产作业管理、公司理财等方面勺专门人 才。在此，我们可以借鉴面点王得管理机制，就可以比较出面点王机制勺严谨性。面点王勺管理机制在下面内容中会分别具体提到。2.11行为准则员工统一着装，统一发式，统一用语，一般都用一般话，如果本地有方言，可以额外使用。2，员工必须对菜名菜式了如指掌，这样客人问起来才不会说不懂得，说不懂得勺员工绝对是不合格勺员工。3，进入制作间勺员工必须都必须更制定衣服戴帽戴手套，否则不可以进入。4，员工必须爱清洁，勤洗手，勤剪指甲，勤理发，勤洗澡。临时这样多，如有局限性，再补上某些。2.12组织构造构成自制构造勺三项要素是：1、复杂化：代表组织内部分工粗细勺限度。2、正式化