私立学校安全责任及安全责任追究制度

1、私立学校安全责任及安全责任追究制度第一篇：私立学校安全责任及安全责任追究制度诚信学校安全责任及安全责任追究制度为了认真贯彻“安全第一、预防为主”的方针，强化全校教职员工的安全责任，督导学校各类人员认真履行安全职责，认真落实学校安全防范措施，预防和减少各类事故的发生，保障学校和师生生命财产安全。根据国办发（2007）9号中小学公共安全教育指导纲要、中小幼学校安全管理办法及相关法律、法规及政策规定，结合我校安全目标管理职责，制定以下学校安全责任追究与制度。一、安全管理职责落实学校实行以校长为学校一切安全工作第一负责人的全员安全工作岗位责任制，明确各责任部门、责任人职责，落实工作措施，加强校园安全防

2、范，消除隐患，确保校园不出安全事故。二、责任追究原则根据一岗双职，谁分管、谁负责，有工作岗位就有安全责任，“安全责任倒查制”和“安全责任申述制”，“四不放过”（有事故原因不查清不放过、事故责任者得不到处理不放过、整改措施不落实不放过、教训不吸取不放过）的原则，对忽视安全工作和发生较大事故或多次发生安全事故的个人，进行责任追究，予以处理。三、责任追究范围1、因违反有关国家法律法规规章制度，造成学校安全事故的。2、因工作失职、渎职、玩忽职守造成学校安全责任事故的。3、因组织师生大型活动，未按照规定审批和制定活动安全预案，并未采取有效安全防范措施而发生较严重安全责任事故的。4、因不遵守学校各类安全管

3、理制定及有关规定，造成学校安全责任事故。5、事故发生后，未采取有效措施导致更大损失和影响，并且未按照相关规定及时上报，或谎报、瞒报、漏报的。6、虽未造成安全事故，但安全意识薄弱，检查过程中发现不履行安全职责，或安全工作记录不全，安全管理存在隐患的。7、其它需要追究的责任事故。四、责任追究标准1、四级安全责任事故检查过程中发现不履行安全职责，或安全工作记录不全，安全管理存在隐患的。第一次发现口头警告提示，当月发现第二次扣发月考核奖20元。2、三级安全责任事故因违反安全目标管理责任书相关条例而发生安全突发事故，造成学生显见伤害但还不需要赴医院处理的，除需及时和家长联络，取得家长的理解和原谅外，扣发

4、30元以上考核奖金（视具体情况及影响大小）。3、二级安全责任事故因违反安全目标管理责任书相关条例而发生安全突发事故，造成师生伤害赴医院处理，造成家长不满的，或造成学校500元以下经济损失的。除需及时进行善后处理外，扣发当月工资50%（视具体情况及影响大小）。4、一级安全责任事故因违反安全目标管理责任书相关条例而发生安全突发事故，造成师生较严重伤害，需要住院治疗，造成家长强烈不满，对学校造成一定恶劣影2 响（如取消文明单位、家长投诉、信访等）的，或造成学校1000元以下经济损失的。除扣发当月全部月考考核奖，在学校内通报批评，学校视情节轻重酌情向相关责任人追偿经济损失。6、重大安全事故因违反安全目

5、标管理责任书相关条例而发生突发事故，造成学校学生死亡、重伤或重度中毒3人，或财产损失1万元以上的安全责任事故。 学校扣发责任人当月全部月考核奖，并及时向教育局上报，有教育局视情节轻重对学校党政主要领导、分管领导及相关责任人做出处罚。受处理人员，当年不得晋升高一级专业技术职称。取得当年评优评先资格。并扣发责任人两个月的工资。情节恶劣的，依据相关政策法规处理。五、责任追究办法1、三级以下责任事故，由校长召集班主任会议，根据事发实际情况进行检查与核定。2、二级以上责任事故，由安全领导小组召开会议，根据事发实际情况 进行检查审核确定，并向教育局报送事故情况。本办法最终解释权归学校安全领导小组。延津县诚

6、信学校2014年8月第二篇：学校安全责任追究制度-中学安全工作责任追究制度为加强学校安全管理，落实管理责任，确保安全工作层层有人抓，事事有人做，防患于未然，杜绝或尽量减少安全事故的发生，保护师生身体健康和生命安全，制定本制度。一、安全责任范围划分（一）学校基建、房屋修缮，体育设施，消防器材，线路照明等，学生公共活动场所的设施设备，生活用水安全由总务处负责人主管（罗松）。（二）学生的安全教育，校内、校外各种学生活动安全，门卫安全，由政教处负责人主管。（赵燕春）（三）学生上课（含室内、室外体育课及锻炼课）安全，学生机房、实验室、多媒体教室的使用和防盗安全，图书室安全，由教务处负责人主管。（张晓云）

7、（四）财务室、财经票据及现金安全，由财务负责人主管。（郭丽君）（五）教职工活动安全，由工会主席主管。（张晓云）（六）教师备课室、实验室、仪器室、多媒体教室、档案室、财务室等各室的防盗安全由各室负责人主管。（七）分管卫生的老师负责对学生进行卫生宣传教育，并履行上级文件精神。（刘玉林）（八）全体教职工以工作岗位和工作内容为安全责任范围。二、安全责任划分（一）校长是学校安全工作的第一责任人，对学校的安全工作负总责。分管安全的副校长对安全工作总体监督管理。（二）学校安全工作领导小组，负责组织、领导全校的安全工作，制定各类人员安全责任制和各方面的安全措施，处理学校安全突发事件。（三）安全责任具体划分1、

8、各部门、教研室负责人是所部门、教研室的第一责任人，应履行的安全责任为：（1）负责拟定所辖工作人员职责和本部门安全工作措施和办法。（2）负责所辖工作范围的安全督查和责任人职责的履行情况，发现问题及时整改，不留任何隐患。（3）审批、回复有关人员的请示或报告，及时解决职责范围内的安全问题。（4）汇报和落实安全的有关工作。（5）安全事故发生后，在采取紧急措施的前提下，30分钟内向校长报告，并在1小时内拟出事故报告草案。2、实验室管理员对各实验室的安全负完全责任。实验室应按要求配备消防器材，对带腐蚀性、有毒、易燃、易爆的物品要登记造册，按规定存放，责任落实到人，一旦发生失窃，应及时报告，防止意外事故的发

9、生。3、班级学生安全工作：班主任为直接责任人。班级经学校同意外出参加活动时，班主任是各班的具体责任人，活动的组织者负主要安全责任。4、重大活动或各项教育教学活动(含外出社会实践活动)安全工作：组织者为全过程的直接责任人。5、门卫把好学校安全的第一道关口，非本校师生不得随意进入校园，确有事进入须持学校有关人员的便条说明。校门开门时间为上课前十五分钟。6、消防安全器材的购进、安置和管理由总务处负责。7、防病、防疫管理工作：分管卫生领导（刘玉林）负责人为直接责任人，应履行的安全责任为：（1）认真贯彻传染病防治法，落实“预防为主，防治结合”的方针，做好疫情的防治、监控和报告，防止各类传染病、突发公共卫

10、生事件的发生和流行。（2）医务室负责人要定期对学生的出勤、健康情况进行巡查，一旦发现传染病病人或疑似传染病病人，要及时向学校和疾病预防控制机构报告。（3）对学生进行健康知识和传染病预防知识的教育，培养学生养成健康的卫生习惯。8、学校周边环境的安全治理工作：政教处负责人为直接责任人，应履行的安全责任为：（1）重视学校周边环境的安全治理工作，主动联系辖区的派出所、村委会抓好治理工作。（2）做好校内的巡视工作，注意对校园附近环境的巡查，发现校外不良分子袭击学生时，要及时报告“110”或附近派出所，保护学生的安全。（3）教育学生敢于与坏人作斗争，并教给学生方式和方法，提高学生的自护能力。9、全体教职工

11、是自己岗位和工作内容范围的直接责任人：（1）对本岗位工作（含值班）范围内的安全工作负责。（2）对本岗位工作范围的安全工作，若需采取措施应及时报告主管领导。三、安全责任追究安全工作事关全校师生的人身安全和国家财产安全，关系学校的发展和稳定，责任重大、意义重大，各责任人务必高度重视，牢固树立“安全第一”、“安全无小事”、“安全责任重于泰山”的思想，以对学生、对家长、对学校和对社会高度负责的态度，认真履行安全职责，切实做好安全工作。学校发生安全事故，按照“谁主管、谁负责”，“谁组织、谁负责”，“谁失职、谁负责”的原则承担相关责任。（一）各部门不履行安全职责发生安全事故时，追究部门负责人责任。（二）各

12、部门一旦发生安全事故，要在及时处理的同时，迅速将事故情况报告学校;各班学生出现的重大伤亡事故要立刻报告校级领导；学生旷课一天，班主任必须及时与学生家长联系，并将情况以书面形式上报学生处。瞒报、迟报、漏报的追究相关人员责任。（三）不经学校同意，各部门、班级不得组织学生外出宣传或参加庆典活动以及其他活动。擅自外出活动的，追究相关部门负责人和班主任责任。（四）各科教师在教学活动时要严格按照学科教学要求保证学生的安全，上课期间，教师不得要求学生中途离开教室，对学生的实验、实习操作，应按安全规程严格要求。违反的，追究该课任教师的责任。（五）后勤人员应做好学校的安全保障工作，经常性地对学校的校舍、围墙、固

13、定设施、水电、电杆、树木等进行检查并作记录，保证夜晚照明，发现问题及时报告学校主管领导，并采取措施，及时修缮和处理。因疏于管理而发生意外时，追究管理人员的责任。（六）医务室对传染病监控、预防不到位，发生传染病在校内流传，追究医务室负责人责任。（七）学校采购或为教学提供的设备、仪器物资要符合相关规定和安全标准，如因质量问题造成事故，追究采购人员的责任。（八）学校集会、做操应统一指挥，保证集会、做操的纪律。学校集会、做操应以班为单位排队进场，不要拥挤，不催促学生快跑。组织集会、做操负责人要负责维持秩序、保护学生安全，避免意外事故发生。组织者管理不到位而发生意外事故，追究组织者的责任。（九）在遭遇不

14、可预见的洪灾、火灾、地震等灾害时，应组织学生紧急疏散和撤离现场，并及时向有关部门报告，请求有关部门和社会的援助，全力保护学生的安全，不得组织学生参加救火、救灾等。否则，组织者负全部责任。（十）本制度由学校负责解释。2013年3月第三篇：学校安全责任追究制度学校安全责任追究制度1、把安全工作列入学校工作的重要议程，建立调整安全工作领导小组，明确分工，具体落实。各机构负责人要要对分管范围内的安全负直接领导责任。2、总务处、德育处负责学生的安全，经常性地向学生宣传安全常识和法律常识，加强学生的安全教育，建立好档案资料。及时发现并处理安全问题，督查全校安全工作，排查安全隐患及时向有关领导汇报，确保学校

15、平安稳定。3、任何班级和教师不得随意组织学生外出，如需要进行社会实践调查活动，提前向负责人申请，经学校批准后，学校组织统一安排，原则上不准学生开展外出活动。如因私自组织学生外出发生安全问题，组织者负主要责任。4、班主任负责本班学生在校的安全，保护好本班的公共财产和教学设施。严禁学生上、放学乘“三无”车辆和超载车辆；禁乘“摩的”。严禁学生下河洗澡。对生病学生要做好处理，严重的要报告并及时送医院。严禁学生带刀具和不安全物品，发现要随时收缴。科任教师负责上课学生的安全，班主任和科任教师直接负责职责范围内的学生安全，下课随学生后行，指导有序离开。如工作不到位发生事故，当事人负直接责任。5、教师分时段，

16、分区域负责本班学生的安全。如有事故发生，当事人负直接责任，对未按时到位的从严追究。6、值周领导负责当周学校的安全工作，按时到位督查工作，及时处理问题，重大问题及时反馈相关人员处理，并做好跟踪了解。本周有事故发生，实行责任追究。7、值周教师负责辖区当周学生的安全工作，按时到位督查工作，如有事故发生，当事人负直接责任。8、教导处要做到课堂无教师空缺，保证课堂和自习的安全。各专用教室管理人员直接负责所管理范围内的各方面安全，如图书管理员、电脑管理员、实验电教管理员等，认真履行工作职责，经常检修器材、电线等设施，防止一切事故发生，保证正常教学。发生安全问题追究负责人责任。9、加强学校门卫、保安的安全管

17、理工作，禁止闲人自由出入，坚持外来人员进出登记制度，不得随意离岗，保证昼夜值好班。否则追究当事人和管理人员的责任。10、学校安全实行一票否决制，即班级发生事故，班集体和班主任及相关教师不得评模、评优，教师及其他管理人员因辖区发生事故，与量化考核结合，与考核和职称晋升联系。第四篇：学校安全工作责任追究制度学校安全工作责任追究制度学校安全工作关系到广大师生的切身利益，关系到教育的稳定，关系到教育事业的改革与发展，我们必须牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，强化管理，标本兼治。确保学校财产及师生的安全。为了明确责任，把各项安全措施落实到位，我们将对学校安全工作实行问责。 特制定责任感追究制度：一、

18、 责任追究的对象学校校长、中层以上带班领导、村小校长，值日、值宿教师，工人和其他担有安全责任的人员。二、 责任追究的内容1.当值人员在当值期间要严格遵守作息时间，到岗后首先做好接交，写清到岗时间，接交时的实际情况，若接交情况填写得不清，出现问题要追究接岗人员全部责任。2.当值人员当值期间，不经领导准假，不按时接交者或提前离岗，一律按漏岗处理，按有关规定追究责任。3.当值期间，给学校财产造成损失的，要按价全部赔偿经济损失。 4.当值人员当值期间，对上级下达安全方面的文件要求，要及时传达，落实到位，如有贻误按有关规定追究有关责任人责任。5.当值人员当值期间对已发现的安全隐患，不积极采取措施进行消除

19、，防范措施不具体，又不及时上报的，追究有关责任人的责任。6.未建立切实可行的学校或班级安全检查常效机制的，要追究有关人员的责任。7.发生安全事故，未及时排险和报告，导致事故造成严重后果的，要追究有关人员的责任。8.当值人员（含正常上班时间）因工作不力而发生的安全事故，在社会上造成很坏的影响、以及给学校的财产造成损失、给师生生命财产造成威协的，要追究有关人员责任。9.各村校要建立安全工作日检查、周总结、月汇报制并坚决执行，否则要追究有关人员责任。- 12 -第五篇：学校安全工作责任追究制度下溪民族中学安全工作责任追究制度为加强学校安全管理，落实管理责任，确保安全工作层层有人抓，事事有人做，防患于

20、未然，杜绝或尽量减少安全事故的发生，保护师生身体健康和生命安全，制定本制度。一、安全责任范围划分（一）学校基建、房屋修缮，学生生活、学习用电的设施设备，食堂食物的进出及饮食卫生安全，生活用水安全，医务室及疫情疾病预防安全，小卖部各种食品的进货、销售安全，由总务处负责人主管。（二）学生的安全教育，校内、校外各种学生活动安全，学生寝室安全，门卫安全，教学楼安全，消防设施的安全运行，由学生处负责人主管。（三）学生上课（含室内、室外体育课及锻炼课）安全，学生机房、实验室、多媒体教室的使用和防盗安全，图书馆安全，由教务处负责人主管。学生外出实习的交通、财务、人生安全，由各专业负责人主管。（四）财务室、财

21、经票据及现金安全，由财务处负责人主管。（五）教职工活动安全，由工会主席主管。（六）全体教职工以工作岗位和工作内容为安全责任范围。二、安全责任划分（一）校长是学校安全工作的第一责任人，对学校的安全工作负总责。副校长、调研员对分管工作负责。（二）学校安全工作领导小组，负责组织、领导全校的安全工作，制定各类人员安全责任制和各方面的安全措施，处理学校安全突发事件。（三）安全责任具体划分1、各处室、部门负责人是所负责处室、部门的第一责任人，应履行的安全责任为：（1）负责拟定所辖工作人员职责和本处室、部门安全工作措施和办法。（2）负责所辖工作范围的安全督查和责任人职责的履行情况，发现问题及时整改，不留任何

22、隐患。（3）审批、回复有关人员的请示或报告，及时解决职责范围内的安全问题。（4）汇报和落实安全的有关工作。（5）安全事故发生后，在采取紧急措施的前提下，30分钟内向校长报告，并在1小时内拟出事故报告草案。2、实验室主任对各实验室的安全负完全责任。实验室应按要求配备消防器材，对带腐蚀性、有毒、易燃、易爆的物品要登记造册，按规定存放，责任落实到人，一旦发生失窃，应及时报告，防止意外事故的发生。3、教学楼安全工作：学生处负责人为直接责任人。4、班级学生安全工作：班主任为直接责任人。班级经学校同意外出参加活动时，班主任是各班的具体责任人，活动的组织者负主要安全责任。5、重大活动或各项教育教学活动（含外

23、出社会实践活动）安全工作：组织者为全过程的直接责任人。6、宿舍内学生安全工作：白天宿舍管理人员为直接责任人、夜间保卫科值班人员为直接责任人。7、一周常规管理安全工作、门卫安全工作：保卫科科长为直接责任人。责任人要对学校公共场所的学生活动进行管理，对学生活动安全负责。8、消防安全器材的购进、安置和管理由保卫科科长负责。9、食堂和小卖部安全工作：总务处负责人为直接责任人，应履行的安全责任为：（1）认真贯彻食品卫生法、学校卫生工作条例和学校食堂与学生集体用餐管理规定，抓好食品卫生的监督、检查工作，预防食物中毒事故的发生。（2）建立健全卫生管理规章制度及岗位责任制。10、防病、防疫管理工作：总务处负责

24、人为直接责任人，应履行的安全责任为：（1）认真贯彻传染病防治法，落实“预防为主，防治结合”的方针，做好疫情的防治、监控和报告，防止各类传染病、突发公共卫生事件的发生和流行。（2）医务室负责人要定期对学生的出勤、健康情况进行巡查，一旦发现传染病病人或疑似传染病病人，要及时向学校和蒙自县疾病预防控制机构报告。（3）对学生进行健康知识和传染病预防知识的教育，培养学生养成健康的卫生习惯。11、各处室、部门管理的车辆的安全，各负责人为直接责任人。12、学校周边环境的安全治理工作：学生处负责人为直接责任人，应履行的安全责任为：（1）重视学校周边环境的安全治理工作，主动联系辖区的派出所、村委会抓好治理工作。

25、（2）保卫科除做好校内的巡视工作，还要注意对校园附近环境的巡查，发现校外不良分子袭击学生时，要及时报告“110”或附近派出所，保护学生的安全。（3）教育学生敢于与坏人作斗争，并教给学生方式和方法，提高学生的自护能力。13、全体教职工是自己岗位和工作内容范围的直接责任人： （1）对本岗位工作（含值班）范围内的安全工作负责。 （2）对本岗位工作范围的安全工作，若需采取措施应及时报告主管领导。三、安全责任追究安全工作事关全校师生的人身安全和国家财产安全，关系学校的发展和稳定，责任重大、意义重大，各责任人务必高度重视，牢固树立“安全第一”、“安全无小事”、“安全责任重于泰山”的思想，以对学生、对家长、

26、对学校和对社会高度负责的态度，认真履行安全职责，切实做好安全工作。学校发生安全事故，按照“谁主管、谁负责”，“谁组织、谁负责”，“谁失职、谁负责”的原则承担相关责任。（一）各处室、部门不履行安全职责发生安全事故时，追究处室、部门负责人责任。（二）各处室、部门一但发生安全事故，要在及时处理的同时，迅速将事故情况报告学校；各班学生出现的重大伤亡事故要立刻报告校级领导；学生旷课一天，班主任必须及时与学生家长联系，并将情况以书面形式上报学生处。瞒报、迟报、漏报的追究相关人员责任。（三）不经学校同意，各处室、部门、班级不得组织学生外出宣传或参加庆典活动以及其他活动。擅自外出活动的，追究相关部门负责人和班

27、主任责任。（四）各科教师在教学活动时要严格按照学科教学要求保证学生的安全，上课期间，教师不得要求学生中途离开教室，对学生的实验、实习操作，应按安全规程严格要求。违反的，追究该课任教师的责任。（五）后勤人员应做好学校的安全保障工作，经常性地对学校的校舍、围墙、固定设施、水电、电杆、树木等进行检查并作记录，保证楼道的照明，发现问题及时报告学校主管领导，并采取措施，及时修缮和处理。因疏于管理而发生意外时，追究管理人员的责任。（六）总务处对食堂和小卖部食品卫生监管不力，发生师生中毒事件的，追究管理者的责任。（七）医务室对传染病监控、预防不到位，发生传染病在校内流传，追究医务室负责人责任。（八）学校采购

28、或为教学提供的设备、仪器物资要符合相关规定和安全标准，如因质量问题造成事故，追究采购人员的责任。（九）学校集会、做操应由学生处统一指挥，保证集会、做操的纪律。学校集会、做操应以班为单位排队进场，上下楼时不要拥挤，不催促学生快跑，进出会场要有序，严防挤压、踩踏事故的发生。组织集会、做操负责人要负责维持秩序、保护学生安全，避免意外事故发生。组织者管理不到位而发生意外事故，追究组织者的责任。（十）负有管理车辆责任的处室、部门，因车辆管理不善，或借车给非专职驾驶员驾驶造成意外事故，除追究当事人的责任外，还要追究处室、部门负责人的责任。（十一）在遭遇不可预见的洪灾、火灾、地震等灾害时，应组织学生紧急疏散

29、和撤离现场，并及时向有关部门报告，请求有关部门和社会的援助，全力保护学生的安全，不得组织学生参加救火、救灾等。否则，组织者负全部责任。（十二）本制度从二一二年三月一日起执行。（十三）本制度由下溪民族中学负责解释。二一二年三月一日第一篇：学校食堂安全管理制度食堂人员健康管理制度1、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求，具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病

30、以及其他有碍食品卫生疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。4、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。5、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入中食品之前应冼手消毒；（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内； （3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；6、学校的有关部门负责从业人员的卫生知识培训工作并建立完整的培训档案。从业人员接受培训、经考核合格后方可上岗；考核结果将计入从业人员个人档案。设施设备清洗消毒制度1、餐用具必须按照“一刮

31、、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的操作流程清洗餐具用具。2、确认餐具已洗净后，要定位存放，保持清洁。将待消毒的餐具置于餐具消毒设施中消毒；将消毒后的餐具储存在专用保洁设施内待用。3、餐用均用热力方法进行消毒，因材质、大小等原因无法采用的除外。4、厨房内待使用的餐具及供客人使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具。5、厨房内使用的食品容器、用具必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒。6、已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁设施内不得存放其他物品。7、未经清洗消毒的容器用具不得使用。8、洗涤剂、消毒剂应符合食品安全卫生标准并存放在专用的设施内；清洗消毒设备用具应放置在专用

32、场所妥善保管。9、盛放调味料的器皿应定期消毒。10、应定期检查消毒设备、设施；采用化学消毒的，应定时测量有效消毒浓度。进货查验和查验记录制度1、指定专（兼）职人员负责食品采购、查验以及台账记录等工作。2、进行采购检查和进货验收的食品包括食品（食用油及食品原料）；食用农产品。主要为畜禽产品、蔬菜、豆制品、粮油制品、调味品等。3、凡统一配送的食品必须按要求在准入供应商中自主选择供应商配送，并向相关供应商索取有效卫生许可证、工商营业执照、食品卫生许可证复印件及相关文件复印件。4、坚决杜绝无QS标识的相关食品进入食堂，严禁采购不符合食品卫生标准和要求的食品。5、学校自主零星采购的食品必须到证照齐全的生

33、产经营单位或市场采购，并现场查验食品一般卫生状况和食品标识，购买符合国家相关法律法规规定的产品。6、食品及食品相关产品采购入库前，也应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并如实填写采购记录。食品贮存管理制度学校食堂的库房是储存食品原料的重要场所，规范的库房管理也是保证师生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定食堂食品贮存管理制度。一、食堂的库房必须保持清洁，每天清扫，保护良好的环境卫生。二、库房要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。三、食堂库房应设专人管理，做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出。四、库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混

34、装。五、在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。六、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。七、食品原材料进出库必须有完整的记录。废弃物处置制度一、建立学校食堂餐厨废弃物处置管理制度，严格执行学校食堂餐厨废弃物处置管理规定。二、配备学校食堂餐厨废弃物回收处置设施。配备足够量的带盖垃圾桶（箱），确保厨房废物（剩菜、剩饭、下脚料）分类放置、日产日清。三、建立学校食堂餐厨废弃物管理台账制度。学校应分门别类建立登记台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。四、规范学校食堂餐厨废弃物回收处置。严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒

35、入公共厕所和生活垃圾收集设施。五、加强学校食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督。对不按规定处理餐厨垃圾的行为，责令其立即改正。食品安全突发事件应急处置方案为有效预防学校食物中毒等突发事件的发生，保证师生的身体健康和生命安全，依据中华人民共和国食品卫生法和突发公共卫生事件应急条例的规定，我校特制订本方案。一、组织机构成立学校食品安全突发事件应急处置小组。 组 长：崔继红 副组长：侯光辉、宋书同 组 员：各班班主任及任课老师二、职责1、应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒师生、安排检查现场、保护留样食品、调查事件的起因，负责安排善后工作。

36、2、副组长负责食品安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与区防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立刻向卫生监督部门和教育主管部门报告，并要在组长的领导下及时展开工作，抢救中毒师生，解决善后工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题。3、食堂负责人负责食堂的食物、食品安全检查工作，并制定检查的各项措施及管理措施，经常性地组织食堂从业人员进行培训和学习，并与区防疫部门联系，接受监督。如果发生食物中毒立刻报告，对食堂的食品展开全面检查，抢救中毒师生解决善后工作。保护好现场和留样食品。4、监督组不定期对食堂进行大检查，提出发现的问题，并责令限期改正；不定时进行抽查，对出现的食品问题及时

37、提出，交有关部门及时解决，确保师生食品安全。三、应急处置工作预案程序1、学校如发现集体中毒事件要立即启动应急处置方案。2、一旦发现食物中毒必须在第一时间通知学校有关领导，有学校领导向上级卫生监督部门和教育行政部门汇报。3、由副组长负责组织把中毒师生送往医院进行抢救，确保在第一时间保证师生的生命安全。4、由组长负责组织调查事故原因，如怀疑有人故意投毒，向公安部门报告并进行立案侦察；防疫部门执法人员到达后立即提取24小时的留样并进行检查；组织人员进行调查询问相关的人员，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围；配合其他部门进行有效的工作。第二篇：学校食堂安全管理制度学校食堂安全管

38、理制度1、学校食堂要依照食品卫生法要求到区卫生防疫站申领食品卫生许可证,并每年年审一次。2、食堂要制定卫生,管理制度,有相应的防蝇,防鼠,防尘,清毒,更衣,盥洗,污水排放,存放垃圾和废弃物的设施.保证学生的膳食安全和食品安全。3、食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检,领取合格的健康证后方可上岗工作,发现患传染病人员应立即换岗.平时应保持个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽,销售直接入口食品时,必须使用售货工具。4、食堂工作间要与餐厅隔开,非工作人员不得入内,以防万一。5、严格进货渠道,建立进货登记制度,并设置档案.采购人员不得采购来路不明的食品,制售各类食品要保证卫生质量。6、食堂供应

39、学生的膳食应注重营养搭配,保持新鲜,严禁向学生供应有毒,有害,腐烂,变质,过期食品;新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗;严防食物中毒或农药中毒.如发生食物中毒,承包经营者负一切经济、法律责任。7、保持食堂内外的环境卫生,要经常对餐具用具进行清洗消毒,生熟案板刀具要分开存放。8、存放食品的仓库应当干燥,通风,采取消除苍蝇,老鼠,蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施,贮存食品的容器必须安全,无害,防止食品污染。9、食堂承包人员要协助学校做好食堂流动人口暂住证的办理工作.认真做好防盗,防火,防毒,用电用气安全,不准私拉乱接电源;严禁将煤气罐倒置外加热使用;开油锅人员不得随便离开,防止发生事故.电器,制冷设备应

40、由专人管理。10、认真接受卫生,防疫,质监,区镇工作人员对食堂的检查,凡有不合要求之处立即整改,并实行责任追究。第三篇：学校食堂安全管理制度1、学校要建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制；强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。2、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。3、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫

41、生习惯。4、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。5、严格把好食品采购关。严格进货渠道，建立进货索证登记制度，并设置档案；食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量；禁止采购过期变质等不符合卫生要求的食品。6、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料；加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70；加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。7、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60或低于10的条件下存放。8、学生集体

42、用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。9、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。10、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。11、加工食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。12、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。学校食品安全制备制度1、选择经过安全处理的食品，水果、蔬菜一定要清洗干净。2、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70以上。3、做熟的食品

43、放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉。4、妥善贮存熟食品，应在60以上或10以下的条件下贮存熟食品。5、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的温度都达到70以上。6、避免生食品与熟食品的接触，用于处理生、熟食品的刀具、案板等也要分开。7、加工制作食品前和每次间歇后，必须把手洗净。8、保持加工操作间的清洁，所有用来制备食品的用具表面必须保持绝对干净，抹布应每天更换，并在下次使用前煮沸消毒。9、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。学校食品仓库卫生管理制度1、食品仓库实行专用，并设有防鼠、放蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。2、食品应分类分架、隔墙离地存放，各

44、类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏、冷冻保存。3、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出、先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。4、食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。5、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。6、工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。7、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生、熟食品及半成品应分柜存放。学校食堂加工操作间卫生管理制度1、食堂加工操作间应与厕所及其他不洁处所有效隔离，加工操作间内不应有厕所，且厕所的门与窗均不得

45、面对厕所。2、加工操作间应有良好的供水系统与排水系统，尤以排水系统最重要。因烹调食物时，材料需要清水洗涤，加工操作间清理更需要用水洗涤，这些用过的污水，必须迅速排除，否则会使操作间泥泞不堪。3、地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封并保持整洁，以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。4、应装置排油烟机。排油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理。5、食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。刀和案板工具及抹布等，必须保持整洁。6、食物应保持新鲜、清洁、卫生，洗净后分类存放于有盖容器或冰箱内。鱼肉类取用处理要迅速，以免反复解冻而影响鲜度。要确实做到勿将食物暴露在生活常温

46、中太久。7、凡易腐败食品，应贮存0以下冷藏容器内，生、熟食物分开贮存。8、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖。所有的器皿及菜肴，均不得与地面或污秽接触。9、应备置有密盖污物桶，污物桶最好当夜倒除，不在加工间内隔夜，污物桶四周应经常保干净。10、食堂从业人员工作时，应穿戴整洁工作衣帽。工作时避免让手接触或沾染食物与容器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。11、在加工操作间工作时，不得在食物或容器的附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏；万一打喷嚏时，要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻，并随即洗手。12、加工操作间工作人员在工作前、便后，均应彻底洗手，保持一双清洁的手。13、加工操作间清洁扫除工作每日数次，至

47、少要做一次，清洁完毕，清扫用具应集中处置。杀菌剂和洗涤剂不得与沙虫剂等放在一起，有毒的物质要标明放在固定场所，并指定专人管理。14、不得在加工操作间内躺卧或住宿，也不许随便放置衣服及鞋帽或乱放杂物等。学校食堂从业人员工作管理制度1、严格遵守学校规章制度，按时上下班，不无故缺席。2、恪守职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人。3、爱护公物，不随意或蓄意破坏食堂财产。4、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。5、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：（1）工作前、处理食品原料后、便后有肥皂水及流

48、动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒。（2）穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内。（3）不得留长指甲、戴首饰加工食品，女员工不得浓妆艳抹。（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。（5）工作期间不得穿拖鞋、短裤及赤膊等。6、把好饭菜质量关，严防食物中毒。7、加强业务培训，提高烹饪技术。8、作好安全工作，严格遵守操作规程，防止事故发生。学生用餐要求1、在餐厅内用餐时要保持安静，不得随意跑跳、打闹。2、就餐排队时要保持秩序，不得随意浪费食物。3、就餐前要洗手，养成良好的个人卫生习惯。4、增强自我保健意识，不买街头无照（证）商贩出售的各类食品。第四篇：学校食堂安全管理制度学校食堂安全管理制度汇编一

49、、食堂管理制度办好食堂，为师生服务，制订以下管理制度：食堂工作人员必须全心全意为教育、教学服务、为师生服务。自觉遵守校纪校规和食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作。食堂工作人员自觉接受校膳管会的监督，虚心听取师生的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。食堂工作人员自觉端正服务态度，礼貌待人，文明分菜售菜，做到师生职工一视同仁，食堂人员不搞特殊化。要严格执行采购、验收、复核手续。所有菜一律由两位购菜员同时采购，严把价格、质量、数量关。对不合质量要求的验收员要坚决拒绝。复核员根据又采购员两人签名的原始进料单复核数量，价格有出入的要如实记载，并及时报告食堂主任。验收员、

50、复核员均要在原始进料单上签名。进菜、售菜价格公开，成本核算正确。每日凭原始进料单进帐，日结日清。严格遵守劳动纪律，按时上下班。禁止在食品加工所吸烟，严禁在上班时间喝酒。按时开饭送菜，按时供应开水。呀爱护公物，食堂餐饮具一律不出错，如有遗失，需及时上报总务处，由总务处核实处理严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制保持厨房、饭厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。要节电、节油、节水、节燃料。电灯、电扇，吊扇、水龙头有专人负责，及时开关。增加消防、用电、用油、设备仪表等安全意识，主要设施、设备有专人负责。加强食堂职工的心理健康指导，加强对营养与食品卫生知识的培

51、训及职业道德法制教育。自觉接受校长、总务处的领导和监督。二、学校食堂卫生制度认真贯彻执行“食品卫生法”，餐具要做到一洗二烫三消毒。1、搞好室内外卫生。坚持每天两小扫，一周一大扫，保持清洁整齐。2、菜柜要经常洗刷、清理；食物要按生、熟分开放。3、食品原料要新鲜，腐败变质食物不采购、不要卖。4、切生、熟食品，砧、刀要分开，防止食物中毒，把住病从口入关。5、放菜台有防蝇、防尘设备。6、食具要经常消毒，公用碗不准私人借用。7、供应学生开水。8、炊事人员要认真做到个人卫生，要勤剪指甲、勤理发、勤洗澡，每年进行一次体检，发现问题及时解决。三、食堂安全操作制度1、食堂工作人员必须具有县级（或以上）人民医院出

52、具的健康证明才能上岗工作，严禁患有传染病的人员进入食堂。2、食堂工作人员要讲究个人卫生，着装整洁，勤剪指甲，勤洗手，不留长发。3、食堂工作人员必须穿白色工作服，工作时应戴好口罩，勤于换洗，保持工作服和口罩的干净整洁。4、遵守劳动纪律，工作时间内不讨论与工作无关的事情；思想集中，防止碰、挤压、割、砸、烫伤等事故发生。5、往开水里放东西必须缓慢，不得冲击；用油炸食物时，控制油温，以防着火；端汤锅汤桶时不得过满；取蒸饭时要先开门透气；两个人以上搬东西时要步调一致，协同配合。6、购菜要新鲜，食品要在保质期内，严禁有变质饭菜上桌，严防食物中毒。7、生、熟菜要分开放置，合理保管；批量采购的大米、疏菜等要堆

53、放整齐；袋装食品在取用后要扎好袋口；谨防变质或鼠蝇叮咬。8、餐具要经常消毒，摆放有序；操作台面要干净，无积水。9、厨房内要经常灭鼠除蝇，防止发生传染病。10、厨房内要保持通风，防止煤气中毒。11、炒菜油放置要远离火源，确保灶门关闭；煤渣出炉后不得立即倒入垃圾堆，要先灭火降温，以免发生火灾。12、员工与学生用餐结束后，食堂工作人员要迅速做好卫生，倒掉泔水，洗净泔水桶。13、下班离开食堂前必须关闭各处电源（冰箱除外）检查各处阀门，收拾好各种器具。14、发生火灾要立即拔打119，并迅速组织救火，如有意外伤害事故发生，要立即拔打120，并做好前期救护工作四、从业人员要健康卫生1、所有食堂人员均要持两证

54、（健康证和卫生知识培训合格证）上岗，锅炉上岗证。定期参加上级有关部门组织的培训。2、从业人员临时出现有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明原因并治愈后方可重新上岗。3、从业人员具有良好的个人卫生习惯，工作期间要穿戴好清洁的工作衣帽，并做到“四勤、”（勤洗手剪指甲，勤洗澡，理发，勤洗衣服，勤换工作服），“两不”（不戴首饰、不抽烟喝酒）。五、食堂原料采购索证制度1、采购定人、定责、定岗，每天采购的食品都要有登记记录，注明名称、数量、价格、金额等事项。2、必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物，并按照国家有关规定进行索证。3、应相对固定食品采购的场所，同时也要掌握定

55、点与不定点的原则，关注市场行情。4、采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。5、严禁采购以下食物：一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其他感官性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。二是未经生猪产品卫生检验不合格的肉类及制品。 三是超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品。 四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。6、验收时由专职验收员和食堂主任多人验收，有验收记录，注明名称、数量、价格、金额等事项，并签明意见和验收人的名字及日期。7、认真做好蔬菜农药检测工作，对蔬菜、豆制品、肉类每次有记录，并48小时留样。

56、对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。六、餐饮具消毒制度1、餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序操作。2、餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具严禁使用。3、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。4、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求、5、消毒后的消毒餐饮具必须储存在餐具专用保洁柜内备用。6、已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标记。7、餐饮具保结柜应每天清洗消毒，保持洁净。8、餐饮具消毒专人负责，按照有关消毒方法进行操作，并作好每次消毒登记记录。

57、七、烹饪加工管理制度1、严密注意所加工食品的感官性状，不选用、切配、烹调、出售腐败、变质、变味、有毒有害的食品；2、块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生；3、隔夜、隔餐及外购熟食应回锅彻底加热；4、炒菜、烧煮食品勤翻动，不用勺品味，食品及容器不落地存放；5、不使用未消毒的餐具、容器存放熟食品；6、刀、砧板、盆、抹布、锅用后清洗消毒、晾晒形式存放。八、面食制作管理制度1、面食制作人员必须工作服、帽子、口罩穿戴整齐，不留长发、长指甲。操作前先用肥皂刷洗双手，并反复用清水冲洗。2、工作台、工具架、电烤箱、烤盘、搅蛋机、面粉机、馒头机、保鲜柜、蒸笼以及制作面食的案板等应经常打扫清洁干净。使用前

58、要再次进行清理、检查，以免异物混入面中。并做好防蝇、防鼠、防尘，保洁等工作。3、每次合面时要检查面粉的感官质量，有问题的面粉一律不得使用，并及时和厂家联系处理。注意避免异物不要混进面粉内。 面食中不得有异物、异样或感观异常出现。凡出现异物的不得出售与供应，出现异样或感观异常的整笼、整批不得出售与供应。4、打蛋不能一只手，要求把蛋打破后用双手掰开蛋壳，以避免蛋清蛋黄受蛋壳表面细菌污染。面点用的鲜菜、水果要作清洗消毒后方可加工制作。糕点的色香味及品种应适应青少年的心理要求。5、食品供应台清洁卫生，地面无食渣、垃圾、油垢、供应台上的食品要有防蝇、防尘装置。每餐销售完后要将蒸板、蒸箱及食品夹等设备、工

59、具清洗干净，并用高温消毒，以备下次使用。6、按食品从业人员卫生要求做好个人卫生。第五篇：学校食堂安全管理制度xxx学校食堂安全管理制度为了搞好食堂安全管理，确保师生的人身安全和学校工作的正常运行，杜绝食堂安全事故的发生，特制定学校食堂安全管理制度。一、学校总务处对食堂安全负监管责任，总务管理员具体实施对食堂经营的监督管理，学校医务室和保卫处协助总务做好饮食卫生安全和治安防范的监督检查工作。二、食堂经营者为食堂安全直接责任人。食堂经营人员必须接受学校总务处和医务室的管理和监督，遵守学校的规章制度，守法经营。三、食堂经营人员要严格执行食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定和炊事人员上岗服务

60、的有关准则，确保饮食卫生安全。四、食堂必须持当年有效卫生许可证；食堂经营人员按要求如期进行健康检查和卫生知识培训，持健康合格证上岗。五、食堂要切实加强饮食卫生安全和治安防范工作：1、搞好防火、防盗、防食物中毒和人身安全工作。食堂内不准存放易燃易爆物品和有毒有害药品。免费汤桶、汤盆要加盖加锁或有专人严加看管，防止投毒事件的发生。2、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证制度。3、不制作冷荤食品。肉类、蛋白食品要留样48小时。4、煮饭起火时灶间不离人,烧火燃料器