福建省福清市私立三华学校2017届高三生物三轮复习选修1必背

1、学必求其心得，业必贵于专精高中生物选修一世物技术实践知识点总结专题一传统发酵技术的应用课题一果酒和果醋的制作1、果酒菌种:附在葡萄皮上的野生型酵母菌（真菌，兼性厌氧，主要出芽生殖还有孢子生殖）2、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸,大量生殖。在无氧条件下,酵母菌能进行酒精发酵.3、制酒条件：温度（1825），发酵液缺氧呈酸性（酵母菌能够生长生殖，而其他微生物无法适应这一环境）.4、葡萄酒表现深红色的原因：红葡萄皮的色素进入发酵液。5、果醋菌种：醋酸菌（原核生物），代谢种类异养需氧型。6、有两条路子生成醋酸：当氧气、糖源都充分时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变成乙醛，

2、再将乙醛变成醋酸。C2H5OHO2CH3COOHH2O7、制醋条件:深层发酵时，短时间不通氧，醋酸菌死亡.温度：3035.8、流程：优选葡萄冲洗榨汁酒精发酵醋酸发酵果酒果醋9、装置：充气口制酒时关闭；制醋时，连续学必求其心得，业必贵于专精输入氧气。排气口长而波折的胶管目的是防范空气中微生物的污染；张口向下的目的是排出酒精发酵时产生的二氧化碳.出料口是用来取样检测。葡萄汁只装2/3，留1/3空间的目的是让酵母菌先有氧呼吸进行生殖.10、若用瓶子做装置：制酒时,要每日拧松瓶盖24次，目的是排二氧化碳；制醋时，将瓶口打开,盖上纱布。11、所实用具冲洗后晾干或冲洗后用70%的酒精消毒。先冲洗葡萄再除去

3、枝梗，以防范除去枝梗时引起葡萄破坏，增加被杂菌污染的机遇.12、酒精检验：酸性（3mol/L的H2SO4)重铬酸钾灰绿色。醋酸检验：嗅味和品尝（比较pH）13、从哪些方面防范发酵液被污染?榨汁机要冲洗干净，并晾干.发酵瓶要冲洗干净，用体积分数70%的酒精消毒，或用洗洁精冲洗。装入葡萄汁后,关闭充气口。课题二腐乳的制作1、菌种：多种微生物如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主若是毛霉（真菌，代谢种类是异养需氧型。孢子生殖。）传统制作毛霉来自空气；现代生产将优秀毛霉菌种直接接种在豆腐上.2、原理:毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。3、实验

4、流程：让豆腐上长出毛霉加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制（加盐以前为先期发酵，目的是创立条件让毛霉生长,使毛霉学必求其心得，业必贵于专精形成菌膜包住豆腐使腐乳成型。后期发酵主若是酶与微生物共同作用，生成腐乳的香气。）4、所用豆腐的含水量为70左右,水分过多则腐乳不易成形。豆腐生长的白毛是毛霉的白色菌丝。5、温度：1518。6、加盐:逐层加盐，随着层数的加高而增加盐量，凑近瓶口表面的盐要铺厚一些。控制盐的用量（豆腐：盐=5:1)：盐的浓度过低,不足以控制微生物的生长，可能以致豆腐腐败变质;盐的浓度过高会影响腐乳的口味。食盐的作用：1.控制微生物生长，防范腐败变质2。析出水分，是豆腐变硬3。调味7、卤汤：

5、由酒及各种香辛料配制而成的.8、卤汤中酒的含量:12%左右.作用：1.防范杂菌污染2.赐予腐乳风味3。酒精含量过高，对蛋白酶的控制作用也越大，使腐乳成熟期延伸；酒精含量过低，不足以控制微生物生长,以致豆腐腐败。9、香辛料的作用：1。调味2。杀菌10、防范杂菌污染的措施：玻璃瓶，洗净后用开水消毒。加卤汤后，用胶条将瓶口密封。封瓶时，将瓶口经过酒精灯的火焰。11、影响腐乳风味的因素：盐、酒、香辛料、豆腐含水量。12、腐乳外面致密的“皮”是先期发酵时在豆腐表面上生长的毛霉菌丝,它能形成腐乳的“体”，使腐乳成形。课题三制作泡菜学必求其心得，业必贵于专精1、菌种：乳酸菌（代谢种类异养厌氧，包括乳酸链球菌

6、和乳酸杆菌。乳酸杆菌常用于生产酸奶。2、流程原料加工修整、冲洗条状或片状晾晒、切分加入调味料，并装坛加盐配制盐水泡菜盐水发酵测定亚硝酸盐含量成品3、配制盐水：水：盐=4：1；煮沸冷却(杀菌和去除溶解氧）4、用水关闭坛口起什么作用？（保证发酵的无氧环境）不关闭有什么结果？(有氧会控制无氧呼吸，杂菌污染）5、泡菜腌制过程中，要注意控制腌制时间、温度和食盐用量。温度过高、食盐用量过低、腌制时间很短，易造成细菌大量生殖,亚硝酸盐含量增加.一般在腌制10天后亚硝酸盐含量开始降低，故在10天此后食用最好。6、亚硝酸盐：白色粉末，易溶于水，用作食品增加剂。饮食中的绝大部分亚硝酸盐随尿排出，只有在特定的条件（

7、适合的pH、温度和必然的微生物作用）,才会转变成致癌物亚硝胺，它对动物还拥有致畸和致突变作用。7、测定亚硝酸盐含量的原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料,与已知浓度的标准显色液目测比较，估计泡菜中学必求其心得，业必贵于专精亚硝酸盐含量.提取剂：氯化镉、氯化钡。氢氧化铝乳液：吸附泡菜汁中杂质，使泡菜汁透明澄清。氢氧化钠：中和过多的酸，制造弱碱性环境8、含抗生素牛奶不能够生产酸奶的原因是抗生素杀死乳酸菌.9、醋瓶或啤酒瓶内形成的白膜是醋酸菌；泡菜坛内的白膜是酵母菌。专题二微生物的培育与应用课题一微生物的实验室培育1、培育基：人

8、们依照微生物对营养物质的不同样需求,配制出供其生长生殖的营养基质。培育基依照物理性质可分为液体培育基半固体培育基和固体培育基（加入凝固剂琼脂,在其表面可形成菌落）。依照用途，可分为选择培育基和判断培育基。选择培育基是指赞同特定种类的微生物生长，同时控制或阻拦其他种类微生物生长的培育基.鉴别培育基是依照微生物的特点，在培育基中加入某种指示剂或化学药品，用以鉴别不同样类其他微生物。2、培育基的化学成分：水、无机盐、碳源、氮源。还要满足微生物生长对PH、特别营养物质以及氧气的要求。碳源：供应碳元素。如CO2（自养生物用）、糖类（异养微生物用）.氮源:供应氮元素。如N2（固氮菌）、NH3（硝化细菌)、

9、NO3-、NH4+（自养微生物）、牛肉膏、蛋白胨（异养微生物）等.学必求其心得，业必贵于专精特例：培育乳酸杆菌加维生素,培育霉菌须将pH调至酸性,培养细菌将pH调至中性或微碱性，培育厌氧型微生物需供应无氧条件。3、无菌技术获得纯净培育物的要点是防范外来杂菌的入侵,有效防范操作者自己被微生物感染.4、消毒指派用较为平易的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包括芽孢和孢子).分为煮沸消毒法，巴氏消毒法（不耐高温的液体）、化学药剂（如酒精、氯气、石炭酸等）消毒、紫外线消毒。5、灭菌是指派用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。分为灼烧灭菌（接种环、接种针等金属工具、试管

10、口）、干热灭菌（吸管、培育皿等玻璃器皿、金属用具,所用器械是干热灭菌箱）、高压蒸汽灭菌(培育基、无菌水等，所用器械是高压蒸汽灭菌锅）.灭菌时物品不能够摆得太挤，目的是防范阻拦热气流通。6、制作牛肉膏蛋白胨固体培育基方法步骤：计算、称量、溶化（包括定容和调pH）、灭菌、倒平板。【培育基在锥形瓶中则是先分装再灭菌】7、倒平板操作的步骤：拔棉塞瓶口迅速经过分焰将培育皿打开一条缝,倒培育基（培育皿的皿盖向来在手中）冷却凝固倒置平板（今后今后素来倒置）8、平板冷凝后，为什么要将平板倒置？答：既能够使培育基表面的水分更好地挥发,又能够防范皿盖上学必求其心得，业必贵于专精的水珠落入培育基，造成污染。9、平板

11、划线法只能获得单个的菌落,不能够计数.划线时不要将最后一区的与第一区相连.操作的第一步灼烧接种环是为了防范接种环上可能存在的微生物污染培育物；每次划线以前都要灼烧接种环是为了杀死前一次划线结束后，接种环上残留的菌种,使每次划线时菌种的数量逐渐减少;划线操作结束时，依旧需要灼烧接种环是为了杀死接种环上残留的菌种，防范细菌污染环境和感染操作者。在作第二次以及此后的划线操作时，为什么总是以前一次划线的尾端开始划线？答：划线后，线条尾端细菌的数量比线条初步处要少，每次以前一次划线的尾端开始，能使细菌的数量随着划线次数的增加而逐渐减少，最后能获得由单个细菌生殖而来的菌落。10、稀释涂布平板法不但能获得单

12、个的菌落,还能够计数。稀释涂布的所有操作都应在火焰周边进行。涂布器浸在酒精中，尔后灼烧。11、菌种保存频频使用：临时珍藏（接种到试管的固体斜面培育基上，4冰箱，每36个月，要重新将菌种从旧的培育基上转移到新鲜的培育基上。）长远保存：甘油管藏（20的冷冻箱中)。课题二土壤中分解尿素的细菌的分别与计数1、尿素：只有当土壤中的细菌将尿素分解成氨此后，才能被植物学必求其心得，业必贵于专精利用.土壤中的细菌之所以能分解尿素,是因为他们能合成脲酶.2、微生物的优选应用的原理:人为供应有利于目的菌株生长的条件（包括营养、温度、pH等），同时控制或阻拦其他微生物生长。3、测定微生物数量的常用方法：稀释涂布平板

13、法（一般设置35个平板，选择菌落数在30300的平板进行计数，并取平均值。统计的菌落数经常比活菌的实质数量低，）和显微镜直接计数、滤膜法。4、流程：土壤取样（在距地表约38cm的土壤层取样，取样用具需灭菌）样品的稀释（稀释程度细菌放线菌真菌）微生物的培育与观察（细菌303712天；放线菌252857天；霉菌252834天)5、菌落特点：形状、大小、隆出发度、颜色。6、计算公式：每克样品中的菌落数=(C/V)M其中，C代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数，V代表涂布平板时所用的稀释液的体积（ml)，代表稀释倍数7、鉴别方法:加酚红指示剂，变红(细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，pH高升）课题三分解

14、纤维素的微生物的分别1、棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物，商品纤维素:水溶性的羧甲基纤维素钠（CMCNa)、不溶于水的微晶纤维素(Avicel）。2、纤维素酶是一种复合酶,包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄学必求其心得，业必贵于专精糖。3、优选方法-刚果红（CR）染色法。刚果红与纤维素等多糖物质形成红色复合物,但其实不和纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红纤维素的复合物就无法形成，培育基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈.这样,我们就可以经过可否产生透明圈来优选纤维素分解菌。一种是先培育微生物,再加入刚

15、果红进行颜色反应(先加CR,倒去CR后再加Nacl，目的是洗去结合不牢的CR)；另一种是在倒平板时就加入刚果红（在培育基中加入CR，混匀后倒平板）.方法一缺点是操作繁琐,加入刚果红溶液会使菌落之间发生混杂；其优点是显示出的颜色反应的就是纤维素分解菌。方法二的优点是操作简略，不存在菌落混杂问题，缺点是显示出的颜色反应的可能是纤维素分解菌或淀粉分解菌；另一缺点是：有些微生物拥有降解色素的能力，它们在长时间培育过程中会降解刚果红形成明显的透明圈，使纤维素分解菌不易划分。4、分别分解纤维素的微生物的实验流程土壤取样(可将滤纸埋在土壤）选择培育（此步可省略）梯度稀释将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培育基上

16、优选产生透明圈的菌落5、对分解纤维素的微生物进行了初步的优选后,可是分别纯化的第一步,为确定获得的是纤维素分解菌,还需要进行发酵产纤维素酶的实验,纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵两种。纤维素酶学必求其心得，业必贵于专精的测定方法，一般是对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的葡萄糖进行定量的测定。专题三植物的组织培育技术课题一菊花的组织培育1、愈伤组织:细胞排列松懈而无规则，是一种高度液泡化的呈无定形状态的薄壁细胞。2、脱分化：由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程，也叫去分化。3、再分化:脱分化产生的愈伤组织连续进行培育,又能够重新分化成根或芽等器官的过程。4、植物组织培育的基本过程

17、离体的植物组组织培育组织培育织、器官或细胞愈伤组织根、芽等脱分化再分化人为使用植物激素控制移植-试管苗完满的植物体5、影响植物组织培育的因素资料：植物的种类、资料的年龄和保存时间的长短等都会影响实验结果。菊花组织培育一般选择未开花植物的茎上部新萌生的侧枝。培育无病毒作物，选茎尖分生区细胞.营养:MS培育基(含有大量元素、微量元素、有机物）激素：使用次序实验结学必求其心得，业必贵于专精果生长素细胞分裂素先生长有利于比值与结果素，比值高促根分化，分裂但后细胞分时抑芽形成不分化裂素比值低促芽分化，先细胞分细胞既环境条件：PH、时抑根形成裂素,分裂也温度、光等。菊花的比值适促进愈伤组织后生长素分化组织

18、培育，pH5.8，温中生长同时使用分化频度1822，并且每日用日光灯照射12h.。率提高6、菊花组织培育的操作流程配制MS固体培育基（配制各种母液4保存，大量元素浓缩10倍，微量元素浓缩100倍，使用时依照母液的浓缩倍数,计算用量;配制培育基,能够不增加植物激素；高压蒸汽灭菌）外植体的消毒（流水冲洗洗衣粉+软洗刷漱流水冲洗20min无菌吸水纸吸干外植体表面体积分数为70%的酒精中摇动23次，连续67s无菌水冲洗无菌吸水纸吸干外植体表面质量分数为0。1的氯化汞溶液中12min无菌水中最少冲洗3次；既要考虑药剂的消毒收效，又要考虑植物的耐受能力)接种（无菌操作,形态学上端向上）培育(无菌箱，182

19、2，光照12h）移栽(先打开培育瓶的封口膜,生长几日；尔后用流水冲洗根部培育基，移植到消过毒的蛭石或珍珠岩中进行壮苗。最后露天栽种）栽种7、微生物培育基以有机营养为主，MS培育基则需供应大量无机营养。学必求其心得，业必贵于专精专题二月季的花药培育1、花粉发育过程：小孢子母细胞（2n）2个精子(n)减数分裂有丝分裂小孢子四分体时期（n）生殖细胞（n）营养细胞（n）单核居中期(n)生殖细胞核（n）花粉管细胞核（n）有丝分裂单核靠边期（n)双核期2、产生花粉植株的两种路子：一种是花粉经过胚状体阶段发育为植物，另一种是花粉在引诱培育基上先形成愈伤组织,再将其引诱分化成植株。这两种路子之间并没有绝对的界

20、限，主要取决于培育基中激素的种类及其浓度配比。先引诱生芽，再引诱生根；胚状体又称为细胞胚。3、影响花药培育的因素：资料的选择与培育基的组成是主要的影响因素。亲本植株的生长条件、资料的低温预办理以及接种密度等对引诱成功率都有必然影响选初花期、完满未开放的花蕾、单核（靠边)期花粉.4、月季的花药培育过程：资料的采用资料的消毒接种和培养选择花药用镜检法.最常用醋酸洋红法(紫红色）、焙花青铬矾法（蓝黑色）。资料的消毒：花70酒精无菌水无菌吸水纸0.1%氯化汞无菌水蕾30s冲洗吸干水分24min冲洗学必求其心得，业必贵于专精每瓶接种花药710个，温度25,pH5.8，不需要光照。幼小植株形成后才需要光照

21、。在剥离花药时，要尽量不伤害花药（否则接种后简单从受伤部位产生愈伤组织），同时还要完整去除花丝，因为与花丝相连的花药不利于愈伤组织或胚状体的形成。花药开裂，若是长出愈伤组织,要将愈伤组织及时转移到分化培养基上，以便进一步分化出再生植株。若是胚状体，则一个花药内就会产生大量幼小植株，须赶忙将其分开，分别移植到新的培育基上，否则这些植株将很难分开。专题四酶的研究与应用课题一果胶酶在果汁生产中的作用1、果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一。不溶于水，化学实质是半乳糖醛酸聚合而成的高分子化合物.2、果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶。果胶酶的作用是能够将果胶分解成半乳糖醛酸。3、

22、植物、霉菌、酵母菌、细菌均能产生果胶酶。霉菌发酵产生的果胶酶是食品工业中使用量最大的酶制剂之一。课题2商议加酶洗衣粉的冲洗收效1、加酶洗衣粉是指含酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶四类。应用最广泛的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。2、脂肪酶能够将脂肪分解成甘油和脂肪酸；蛋白酶能够将蛋白质分解成小分子肽和氨基酸。学必求其心得，业必贵于专精课题3酵母细胞的固定化1、酶：对环境条件敏感，易失活；溶液中的酶很难回收，不能够再次利用,提高了生产成本；反应后的酶会混杂在产物中，影响产质量量。2、固定化酶优点:使酶既能与反应物接触，又能与产物分别；固定在载体上的酶还能够够被频频利用

23、.3、固定化细胞优点：成本低，操作更简单，对酶影响小，能同时进行一系列反应。4、固定化酶的应用实例高果糖浆是指果糖含量为42左右的糖浆。能将葡萄糖转变为果糖的酶是葡萄糖异构酶。固定化酶技术:将酶固定在一种载体上，再将这些酶颗粒装到一个反应柱内，柱子底端装上分布着好多小孔的筛板。酶颗粒无法通小孔，而反应溶液却能够自由出入.生产过程中，将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，使葡萄糖溶液流过反应柱,与固定化葡萄糖异构酶接触，转变成就糖，从反应柱的下端流出。5、固定化酶及固定化细胞技术固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法,将酶或细胞固定在必然空间内的技术,包括包埋法、化学结合法和物理吸附法（对固定酶的作

24、用影响小）。酶更适合采用后两种方法固定，而细胞多采用包埋法固定化。这是因为细胞个大，而酶分子很小；个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶简单从包埋资料中漏出。包埋法固定化细胞立刻微生物细胞平均包埋在不溶于水的多学必求其心得，业必贵于专精孔性载体中。常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等.6、固定化酵母细胞的流程：制备固定化酵母细胞用固定化酵母细胞发酵制备固定化酵母细胞的实验步骤酵母菌的活化配制CaCl2溶液配制海藻酸钠溶液(小火中止加热其实不断搅拌，防范焦糊，是制作成功的要点步骤）海藻酸钠溶液与酵母菌细胞混杂(冷却后）固定化酵母细胞（凝胶珠应黄色，若白色，说明海藻酸钠的浓

25、度偏低，固定的酵母细胞数量较少；若凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠的浓度偏高。)用固定化酵母细胞发酵固定好的凝胶珠用蒸馏水冲洗23次凝胶珠加入葡萄糖溶液,温度25，时间24h。专题五和蛋白质技术课题2多聚酶链式反应扩增DNA片段1、PCR：(多聚酶链式反应）。PCR仪实质上是一台能够自动调控温度的仪器(可用3个恒温水浴锅取代）。2、原理：DNA的热变性、DNA复制。3、PCR与体内复制的差别无解旋酶;需耐高温（Taq)DNA聚合酶；用加热取代ATP。4、PCR的反应过程：变性（90）复性（50)延伸（72)5、引物:DNA的羟基（OH）尾端称为3，而磷酸企业的尾端称为5。学必求其心得，业

26、必贵于专精引物总是以自己的5端与模板的3端配对，DNA的合成方向是从子链的5端向3端延伸（即脱氧核苷酸从引物的3端连接）.6、为防范污染，使用的仪器和试剂必定进行高压灭菌.7、PCR所用的缓冲液和酶应分成小份，在20储蓄。在冰块上缓慢融化.8、DNA在260nm的紫外线波段有一强烈的吸取峰。计算公式：DNA含量（L/mL）=50（260nm的读数）稀释倍数课题3血红蛋白的提取和分别1、凝胶色谱法（分配色谱法）：相对分子质量小的蛋白质简单进入凝胶内部的通道，行程较长，搬动速度较慢，而相对分子质量较大的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只幸亏凝胶外内部搬动,行程较短,搬动速度较快，从而使相对分子质量不

27、同样的蛋白质分子得以分离.2、凝胶:多糖类化合物组成的渺小的多孔球体，如葡聚糖、琼脂糖.3、缓冲液：在必然范围内，抵制外界的酸和碱对溶液pH的影响，保持pH基本不变。H2CO3-NaHCO3、NaH2PO4Na2HPO4、醋酸醋酸钠.4、电泳：利用各种分子带电性质的差别及分子自己的的大小、形状的不同样，使带电分子迁移速度不同样，从而实现样品中各种分子的分别。5、常用的电泳方法有琼脂糖凝胶电泳法和聚丙烯酰胺凝胶电泳。学必求其心得，业必贵于专精测定蛋白质分子量时平时使用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS所带负电荷量大，掩盖了蛋白质的电荷差别，使电泳迁移率只取决分子大小）.6、蛋白质的提取和分别流程：

28、样品办理粗分别纯化纯度判断。7、样品办理:红细胞的冲洗(目的:去除杂蛋白；方法:血液生理盐水低速短时离心)血红蛋白的释放（加蒸馏水和40%体积的甲苯，搅拌）分别血红蛋白溶液（离心后，试管分4层:从上向下第1层无色透明甲苯层，第2层为白色薄层固体脂溶性物质的积淀层，第3层是红色透明液体-血红蛋白,第4层为其他杂质的暗红色积淀物。滤纸过滤，滤液于分液漏斗中静置,分出基层的红色透明液体)8、粗分别:即透析,目的除去小分子杂质9、纯化：即凝胶色谱法分别蛋白质10、纯度判断：常用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法.11、交联葡聚糖凝胶（SephadexG75）。G表示凝胶的交联程度，膨胀程度及分别范围，75表

29、示凝胶得水值，即每克凝胶膨胀时吸水7。5g。12、商品凝胶使用前需直接放在洗脱液中膨胀，并可用开水浴加热;装填凝胶柱时不能够有气泡存在;操作过程中不能够发生洗脱液流干露出凝胶颗粒的现象。13、加样前，打开流出口，使缓冲液下降到与凝胶面平齐，关闭出口。用吸管环绕管壁加样,不要破坏凝胶面。学必求其心得，业必贵于专精专题六植物有效成分的提取课题一植物芳香油的提取天然香料的植物、动物（麝、灵猫、海狸、抹香鲸）、真菌。植物芳香油的组成：萜类化合物及其衍生物。芳香油的提取方法：蒸馏、压迫、萃取等。水蒸气蒸馏法：（玫瑰精油）原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混杂物，冷却后水油分层。方法:水中蒸馏：原料放在开水中加热蒸馏。（最简略易行)水上蒸馏:原料隔放在开水上加热蒸馏。水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。实验流程：采集玫瑰花(盛花期），清水冲洗沥干水蒸气蒸馏(花：水=1：4）油水混杂NaCl无水Na2SO4过滤物分别油层除水玫瑰油蒸馏装置：安装依照从左向右、自下到上次序；蒸馏达成，先撤热源，尔后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的次序与安装时相反.整套装置左边：加热蒸馏，中部将蒸