2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学考试冲刺提分卷精选一（带答案）试卷号：6

1、2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学考试冲刺提分卷精选一（带答案）一.综合考核题库(共35题)1.唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为( )。A、果糖B、蔗糖和果糖C、麦芽糖和短链多糖D、葡萄糖E、葡萄糖和果糖正确答案:C2.A.-亚麻酸B.-亚麻酸C.油酸D.EPAE.DHA 属于n-6系列不饱和脂肪酸的是()。 正确答案:B 属于人体必需脂肪酸的是()。 正确答案:A 属于单不饱和脂肪酸的是()。 正确答案:C3.女性，40岁，长期以谷类为主要食物，近来出现疲劳、倦怠，体检发现下肢和臀部毛囊过度角化，并且毛囊周围有轮状出血，皮肤出现瘀斑，最可能的原因是A、缺铁性贫血B、维生素B缺

2、乏C、维生素C缺乏D、维生素B缺乏E、巨幼细胞性贫血F、Y正确答案:C4.缺乏下列哪种维生素可导致低凝血酶原血症()。A、维生素AB、维生素KC、维生素CD、维生素EE、维生素D正确答案:B5.脂溶性维生素中最易于排出体外的是( )。A、维生素DB、维生素KC、维生素AD、维生素CE、维生素E正确答案:B6.三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是()。A、蛋白质-糖类-脂肪B、糖类-脂肪-蛋白质C、脂肪-糖类-蛋白质D、蛋白质-脂肪-糖类E、糖类-蛋白质-脂肪正确答案:E7.类维生素与维生素的区别在于前者的特点是( )。A、天然食物中含量太少B、难以制定参考摄入量C、生理功能不明确D、摄入过

3、多容易发生中毒E、人体可自行合成正确答案:E8.下列吸收速度最快的单糖是A、果糖B、葡萄糖C、半乳糖D、蔗糖E、木酮糖正确答案:C9.维生素D3由人体表皮和真皮内含有的()。经日光中紫外线照射转变而成。A、25-(OH)DB、7-脱氢胆固醇C、吡哆醇D、糖醇E、麦角固醇F、Y正确答案:B10.人体能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物的热效应。一般人瘦体组织消耗的能量占基础代谢的A、60%70%B、50%60%C、70%80%D、40%60%E、30%40%正确答案:C11.脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是( )。A、长链脂肪酸B、中链脂肪酸C、必需脂肪酸D、类脂肪酸E、短链脂肪酸正确答案:B

4、12.血浆钾浓度与疾病关系的叙述，错误的是( )。A、一般从膳食途径摄入的钾很难引起中毒B、血钾过高时能使心率缓慢，甚至导致心搏骤停C、过量的钾通过释放到血液中得到稀释，故不易发生问题D、钾通过肠道缓慢进入血流，是不易发生钾中毒的原因E、血钾过低可使神经肌肉应激性降低正确答案:C13.不属于轻体力劳动的活动是()。A、化学实验操作B、办公室工作C、售货员售货D、讲课E、学生日常活动正确答案:E14.活性型的钴主要存在于( )。A、西红柿B、牛奶C、胡萝卜D、精制面粉E、鱼正确答案:E15.可溶性膳食纤维有()。A、纤维素、半纤维素、果胶B、树胶、半纤维素、木质素C、半纤维素、木质素、纤维素D、

5、木质素、树胶、半纤维素E、果胶、树胶、半纤维素正确答案:E16.正常成人体内，蛋白质约占()。A、6%9%B、16%19%C、36%39%D、26%29%E、46%49%正确答案:B17.人体内的维生素A主要储存于()。A、肝B、脂肪组织C、血液D、肾E、以上都不是F、Y正确答案:A18.储留氮指的是()。A、储留氮=食物氮-粪氮B、储留氮=消化率生物价C、储留氮=吸收氮-(尿氮-尿内源性氮)D、储留氮=食物氮-尿氮E、储留氮=食物氮-(尿氮-粪氮)正确答案:C19.烟酸的另一个常用名称是A、抗坏血酸B、尼克酸C、叶酸D、泛酸E、抗脚气病因子正确答案:B20.孕妇、乳母镁的适宜摄入量(AI)为

6、( )。A、100mgdB、1000mgdC、400mgdD、350mgdE、500mgd正确答案:C21.当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是( )。A、维生素CB、维生素KC、维生素ED、维生素AE、维生素D正确答案:C22.下列炊具中使维生素C的更多损失()。A、铝锅B、铜锅C、砂锅D、陶瓷锅E、电磁炉F、Y正确答案:B23.骨骼中钙更新率随年龄增长而逐渐减慢，成年时每年更新24，更新一次，更新一次约需( )。A、12年B、69年C、35年D、1012年E、0.51年正确答案:D24.产热营养素或热源质不包括()。A、非必需氨基酸B、碳水化合物C、脂肪D、矿物质E、必需氨基

7、酸正确答案:D25.硒蛋白的生理功能是( )。A、抗氧化作用B、以上全是C、影响代谢过程D、提高免疫力E、解毒作用正确答案:B26.铜的生理功能包括A、促进神经系统、皮肤、毛发健康B、以上全是C、促进结缔组织形成D、参与超氧化物转化E、维持正常的造血功能正确答案:B27.安全摄入范围位于()。A、RNI和UL之间B、EAR和UL之间C、EAR和AI之间D、RNI和AI之间E、UL和AI之间正确答案:A28.1克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成ATP的克分子数为( )。A、3638个B、2022个C、810个D、1214个E、24个正确答案:A29.以下属于人体必需的常量元素的是()。A、磷、锰、钠

8、B、钙、钾、氟C、硫、镁、氯D、铁、钾、钙E、硫、铬、磷正确答案:C30.患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。 该患者最可能是下列哪种营养素缺乏()。 A、维生素B12B、维生素CC、维生素KD、铁E、叶酸正确答案:B 上述症状进一步发展，最可能出现()。 A、坏血病B、缺铁性贫血C、血小板减少性紫癜D、血色素沉着症E、风湿性心脏病正确答案:A 为确诊需进一步检查的项目是()。 A、血清铁B、血沉测定C、白细胞中抗坏血酸浓度D、血小板计数E、血细胞比容正确答案:C 该患者最可能是下列哪种营养素缺乏( )。 A、铁B、叶酸C、维

9、生素CD、维生素KE、维生素B正确答案:C 上述症状进一步发展，最可能出现( )。 A、血小板减少性紫癜B、缺铁性贫血C、风湿性心脏病D、坏血病E、血色素沉着症正确答案:D 为确诊需进一步检查的项目是( )。 A、血小板计数B、血细胞比容C、血沉测定一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。D、白细胞中抗坏血酸浓度E、血清铁正确答案:D 在豆腐中，含有较丰富的营养素素是( )。 A、钙B、维生素CC、吡哆醇D、脂肪酸E、锌正确答案:A 在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质( )。 A、乙酸B、乳糖C、植酸D、草酸E、氨基酸正确答案:D 当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为(

10、 )。 A、草酸锌B、植酸锌C、草酸钙D、植酸钙E、钙皂正确答案:C31.生育酚中生物活性最大的是( )。A、三烯生育酚B、-生育酚C、-生育酚D、-生育酚E、-生育酚正确答案:B32.维生素的共同特点除外()。A、虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用B、都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中C、常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物D、大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中E、它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量正确答案:E33.烟酸缺乏可导致A、裸露皮肤及易摩擦部位出现对称性晒斑样损伤B、皮肤干燥、脱屑与毛囊角化C、脂溢性皮炎D、皮肤出血点与皮下淤血E、皮肤皲裂正确答案:A34.A.1424碳B.6碳以下C.81