化学与社会-绪论课件

1、化学与社会Chemistry and Society食品科学与工程学院1都立辉dlhlh20002绪论1、什么是“化学”2、化学的地位和作用3、化学大家族有哪些成员？4、我们要学什么？31、什么是“化学”2H2 (g) + O2 (g) 2H2O (l) 例子：氢气在空气中燃烧生成水物质的组成发生变化；物质的凝聚态发生变化；伴随能量的变化（放热过程，285.8KJ/mol）化学是在原子和分子水平研究物质的组成、结构和性质及其变化规律的科学。 42H2 (g) + O2 (g) 2H2O (l) 总结化学变化的特征：化学变化是质变：物质的组成和性质发生变化化学变化是定量：质量守恒定律化学变化伴随

2、能量的变化 5铁生锈 水结冰草燃烧盐溶于水Example 1指出哪些是化学变化?7（1）为什么被称为“中心科学”？农业、药学、生物学、生命科学、环境科学、计算机科学、地质学、物理学、冶金学等相关。很多其它相关领域, 化学都起到重要作用。与工、农业生产、国防现代化、人类生活和社会发展等都有非常密切的关系。2、化学的地位和作用8 化学是生命科学的重要支柱DNA Double Helix生命科学：蛋白质，DNA，酶10（2）什么使化学成为“实用的科学”？ 化学与衣、食、住、行 化学与能源 化学与环境 化学与国防的关系 健康和生命的化学11化学涉足的工业领域12交 通化学与生活14化学与食品添加剂常用

3、的合成食用色素1）苋菜红2）胭脂红3）柠檬黄4）日落黄5）靛蓝其它添加剂如：甜味剂、防腐剂、香料、杀菌剂等15化学与环境17化学与军事高科技导弹航天飞机18宇航员装备后背座：氮推进器，液体氧,水罐等。控制板：调节氮气，氧气和水供应等。头盔：透明塑料（多层材料)，涂金的防护镜，减少太阳的辐射。手套：硅橡胶，给出触感。19化学与药物青霉素A.Fleming 20化学研究的热点1. 材料2. 能源3. 环境4. 生命(3) 化学的研究热点 化学仍是解决食物短缺、三废污染问题的 主要学科 化学继续推动新材料科学发展 新能源的开发利用：太阳能、氢能 化学是生命科学的重要支柱21 化学是一门使人类生活更美

4、好的基础科学 化学提供人类合理使用能源的方法 化学使人类丰衣足食 化学能保护和改善人类赖以生存的环境 化学是人类使用新材料的源泉 化学使人类世界五彩缤纷 化学帮助人类延年益寿22透过科学之窗口的化学 了解自然科学在社会进步和科技发展中 的作用和地位 了解化学科学在发展过程中与其他学科 交叉渗透的特点 了解化学具有实验和理论并重的传统4、我们要学什么？24本课程讲授内容（33学时） 化学基础知识：原子结构，元素周期律 2学时 化学与能源：煤、石油、核能、电池.3学时 化学与环境：大气、水、食品、环境保护.6学时化学与日常生活：洗涤与化妆品、厨房化学6学时 化学与材料：无机材料、高分子、纳米材料.3学时 化学与生命：基因工程、氧自由基 . 3学时 化学与健康：营养、生命元素.6学时25 Listen ，理解课程内容（精简笔记内容） Search (from the net or book) ，最感兴趣的化学问题