餐饮营业任务与提成方案_第1页
餐饮营业任务与提成方案_第2页
餐饮营业任务与提成方案_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、参考材料参考材料公司销售任务及提成方案公司销售任务及提成方案2018 年经营任务,经公司董事会会议争辩打算,2018 营指标分摊到各部门,为加强公司责任管理,圆满完成本年度任务,现就销售任务及提成方案做如下规划：第一条适用范围本方法适用于新滇记各个部其次条加薪目的1通过目标逐级分解和考核，促进公司经营目标的实现；2通过考核合理计酬，提高员工的主观能动性；3通过经营任务考核及岗位考核促进上下级沟通和各部门间的相互协作；4通过考核规范工作流程，提高公司的整体管理水平；5通过评价员工的工作绩效、态度、力量和素养，挂念员工提升自身工作水平和综合素养水平，从而有效提升公司的整体绩效和整体员工素养。第三条

2、考核原则1以提高员工绩效为导向；2定性考核与定量考核相结合；3多角度考核；4公正、公正、公开原则。第一经营方案任务及提成一、204万元，17万元、5666元1、100%不奖不罚；2、基础任务每完不成 10%降工资 100 元，20%降 200 元以此类推；二二、毛利考核指标160%（包括员工餐）；255%；360% ；416%-20%；三、基础任务安排1、厨房占 40%2、销售部占 25%3、前厅占 35%（厅面占 10%；吧台占 25%）四、提成方式117万元，11%；10%，即当月每超出基12%提成，23%提成，以此类推；五、提成安排1、厨房安排40%（厨师长及副厨师长占45%；灶台师傅占

3、30%；切配占20%；洗捡组占 5%）2、销售部安排 30%（平均安排）3、前厅安排 35%（主管领班占 10%；吧台占 5%；服务人员占 20%）其次岗位考核1、考核方法延用 271 考核，具体考核内容见各岗位考核表；2、考核参考标准:85 分以上优秀，建议正式录用，6084 分良好，建议延长试用， 低于 60 分，建议调岗或予以辞退3、岗位考核为季度考核；新员工转正考核为时时考核，由新员工提出转正申请，由直接上级考核，主管店长监督一、考核奖惩方法1、85 200 元优秀嘉奖；（注：2 次仍旧不思悔改者一律取消嘉奖）2、60 分以上 84 分以下不奖不罚；赐予口头警告3、60 200 元，并降职；机会，80 分以上一律赐予辞退处理（此条适用于管理层）第三 厨房研发力量激励1、厨房不管谁研发出新菜品得到公司认可后上市推广，3 90%以上，600 元嘉奖并可以考虑以本

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 中学教育

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论