蛋白质是生命活动的主要承担者课件-高一上学期生物人教版必修1_第1页
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文档简介

1、蛋质加油！冲呀！白血红蛋白组成示意图人体中具有多种蛋白质，不同的蛋白质具有不同的功能蛋白质是生命活动的主要承担者P28胶原蛋白（一）蛋白质的基本组成单位氨基酸氨基酸种类甘氨酸丙氨酸脯氨酸谷氨酸表1 组成胶原蛋白的主要氨基酸问题1：组成胶原蛋白的主要氨基酸是必需氨基酸吗？P29（一）蛋白质的基本组成单位氨基酸5（一）蛋白质的基本组成单位氨基酸思考：一个氨基酸一定只有一个氨基和一个羧基？不一定，R基中也有可能有氨基和羧基 CH2 COOH H2NC COOH H CH H2NCOOHCH2NH2P29（一）蛋白质的基本组成单位氨基酸练习CHNH2COOHCH2SHCH H2NCOOHCH2SHCH

2、 H2NCOOHCH2OH CH2 CH2 COOH H2NC COOH H CH H2NHCH2COOH CH2 CH2 CH2 CH2 NH2 HC COOH NH2 以上属于构成蛋白质的氨基酸的是_H食物中的蛋白质被分解为氨基酸后可以被人体细胞所吸收，这些氨基酸将在人体细胞中合成人体的蛋白质。重难点：氨基酸如何构成蛋白质？HCHHNOHCOH2OCHCOOHHHNHHH氨基酸的结合方式脱水缩合H氨基酸的结合方式CHHOHCOHNHCHCH3HNHOHCOCHCH2HNHOHCOCH3脱水缩合CHCH3HNHCOCHHCOHNCHCH2HNOHCOCH3氨基酸的结合方式三肽：由三个氨基酸脱

3、水缩合而来的化合物脱水缩合思考：该三肽中有多少个氨基和羧基？ 2H2OH氨基酸的结合方式CHR1OHCOHNHCHR2HNHOHCOCHR3HNHOHCO脱水缩合CHR4HNHOHCOH氨基酸的结合方式脱水缩合CHR1HNHCOCHR2COHNCHR3HNCOCHR4COHNOH3H2OH氨基酸的结合方式脱水缩合二肽脱去1分子水1个肽键三肽脱去2分子水2个肽键四肽脱去3分子水3个肽键多肽（肽链）思考：n个氨基酸脱水缩合形成1条多肽链，肽键数的计算公式？H氨基酸的结合方式脱水缩合二肽脱去1分子水1个肽键三肽脱去2分子水2个肽键四肽脱去3分子水3个肽键多肽（肽链）思考：n个氨基酸脱水缩合形成2条多

4、肽链，肽键数的计算公式？H氨基酸的结合方式脱水缩合二肽脱去1分子水1个肽键三肽脱去2分子水2个肽键四肽脱去3分子水3个肽键多肽（肽链）思考：n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链，肽键数的计算公式？（二）肽链的盘曲折叠形成一定的空间结构思考：如果想要人工合成血红蛋白必须知道哪些信息？P33组成人体蛋白质的氨基酸有21种人体中的蛋白质有数万种归纳总结：蛋白质结构（种类）多样性的原因正：缬氨酸组氨酸亮氨酸苏氨酸脯氨酸谷氨酸谷氨酸异：缬氨酸组氨酸亮氨酸苏氨酸脯氨酸缬氨酸谷氨酸结构与功能相适应蛋白质如何分解为氨基酸？蛋白质变性CHCH3H2NCOCHHCOHNCHCH2HNCOCH3CHCH3HNCOCHHOHCOHN思考：变性的蛋白质可

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