2022-2023年（备考资料）运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）考试测验能力拔高训练一（带答案）7

1、2022-2023年（备考资料）运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）考试测验能力拔高训练一（带答案）一.综合考核题库(共40题)1.能够粗略反应身体质量的指标是（ ）。A、身高B、体重C、坐高D、臀围正确答案:B2.运动员服用可卡因的副作用是（ ）。A、成瘾性B、致命性心律失常C、失眠、焦虑和厌食D、体温失衡，导致热病正确答案:D3.脱水法的实施不宜超过（ ）天。A、2B、1C、3D、4正确答案:A4.必需脂肪酸是指（ ）。A、单不饱和脂肪酸B、n-3系列脂肪酸C、n-6系列脂肪酸D、人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸正确答案:D5.中国营养学会提出的成年男子、轻体力劳动者蛋白质

2、推荐摄入量为（ ）g/日。正确答案:756.世界卫生组织建议膳食中饱和脂肪酸提供的能量应低于膳食总能量的（ ）。正确答案:107.空腹饮下的水在胃内只停留2分钟3分钟，很快进入小肠，再被吸收进人血液，1小时左右就可以补充给全身的血液。（章节：第四章难度：5）正确答案:正确8.论述灵敏（柔韧）素质的影响因素、锻炼方法及发展灵敏（柔韧）素质的注意事项。正确答案:影响因素：除大脑皮层的灵敏性、肌纤维类型等因素外，还有：1.年龄和性别，在儿童少年阶段，随年龄的增加，身体的灵敏性也自然增加，到20岁左右，灵敏能力趋于稳定，老年人的灵敏能力明显下降。2.体重，体重过重会使身体各部分的惯性增加，降低肌肉的速

3、度，表现为身体的灵敏性下降。3.条件反射的巩固程度，在学习运动技能时，条件反射建立得越巩固，运动技术的能力就越强，表现为灵敏性越好。4.情绪:人的情绪在高涨时显得特别灵敏，而情绪低落时，灵敏性也会降低。由于练习比赛环境的变化及其他生理、心理原因会导致情绪的变化，可能会过9.缺乏（ ）可能引起口角炎、唇炎、舌炎、阴囊皮炎等。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B5正确答案:B10.世界卫生组织推荐合理膳食模式脂肪的供能比为（ ）。A、15-25B、20-30C、25-35D、30-40正确答案:B11.食物在体内氧化生成二氧化碳体积与同时消耗氧气的体积之比称为（ ）。正确答案:呼

4、吸商12.试述蔬菜分类及营养价值。正确答案:叶菜类：大部分的绿色叶菜含有极丰富的贝塔胡萝卜素、维生素C、钙质、大量膳食纤维及叶酸。菠菜及西洋菜含有更丰富的铁质。花、芽及茎类：这类蔬菜含丰富的维生素C、钙质、钾及膳食纤维。种子及豆芽类：种子及豆芽类含有大量的蛋白质、糖类、B族维生素、钙质、膳食纤维。瓜果类：瓜果类蔬菜含有大量的水分，因此能量相对较低。部分的瓜果类蔬菜含有丰富的维生素C及贝塔胡萝卜素。根茎、球茎及块茎类：这类蔬菜含有丰富的淀粉及膳食纤维。坚果及干豆类：这类含有丰富的蛋白质，亦含有脂肪、糖类及B族维生素。13.下列哪个属于酸性食物（ ）。A、大米B、海带C、西瓜D、萝卜正确答案:A1

5、4.下列食物含蛋白质较多的是（ ）。A、大米B、大豆C、小麦D、蔬菜正确答案:B15.骨质疏松症患者主要的体力活动方式为（ ）。A、大强度、短时间B、小强度、短时间C、大强度、长时间D、小强度、长时间正确答案:D16.腌菜和酱菜可以多吃。（章节：第四章难度：3）正确答案:错误17.最理想的优质蛋白质食物是（ ）。A、鸡蛋B、牛奶C、大豆D、瘦肉正确答案:C18.世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过（ ）克为宜。A、4B、5C、6D、7正确答案:C19.下列不属于自由基生成增加造成运动性疲劳的原因是（ ）。A、运动产生过量自由基使生物膜发生过氧化损伤，使细胞功能紊乱B、进攻机体的生物大分子结构

6、受损，功能丧失C、使呼吸链的功能下降D、使心肌功能受损正确答案:D20.维生素E中，以（ ）的生物活性最高。A、-生育酚B、-生育酚C、-生育酚D、-三烯生育酚正确答案:A21.维生素D的较好食物来源有（ ）。A、牛奶B、蛋黄C、肝脏D、谷类正确答案:B,C22.毛囊角化症、干眼病是因为缺乏（ ）。A、维生素BB、维生素CC、维生素DD、维生素A正确答案:D23.谷类主要提供的维生素是（ ）。A、维生素AB、维生素DC、维生素B1D、维生素E正确答案:C24.肌糖原贮量愈高，运动员运动至疲劳的时间愈长，冲刺能力愈强，运动水平愈高。（章节：第四章难度：3）正确答案:正确25.饮水选择（ ）最好。

7、A、纯净水B、自来水C、离子水D、白开水正确答案:D26.人体需要的营养素主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、（ ）、 膳食纤维和维生素七大类。正确答案:水27.下列不是热量营养素的是（ ）。A、糖类B、脂肪C、蛋白质D、维生素正确答案:D28.膳食纤维的功能有（ ）。A、能促进肠道蠕动B、降低脂肪的吸收C、促进锌的吸收D、有饱腹感正确答案:A,B,D29.维生素D化学名称为（ ）。正确答案:胆钙化醇30.最好的补铁食物来源是（ ）。A、奶类B、动物血和肝脏C、菠菜D、蛋类正确答案:B31.对血清酶的表述不正确的是（ ）。A、发挥着重要的催化功能B、反映有关脏器细胞被破坏C、反映有关细胞

8、通透性D、运动时引起活性增高正确答案:A32.n-3系列脂肪酸是根据（ ）分类。A、脂肪酸碳链长度B、脂肪酸饱和程度C、脂肪酸的空间结构D、第一个双键的位置正确答案:D33.牛奶中碳水化合物的存在形式为（ ）。A、葡萄糖B、糖原C、乳糖D、半乳糖正确答案:C34.下列叙述不是脂肪营养功能的是（ ）。A、维持体温和保护内脏B、供给运动能量C、增加饱腹感和防止饥饿D、保持体液和电解质平衡正确答案:D35.在摄入油脂时，应均衡植物油和动物油脂。（章节：第五章难度：2）正确答案:正确36.中等强度运动是指耗能为47kcal/min，最大心率的6070。（章节：第五章难度：4）正确答案:正确37.为了防止膳食胆固醇过多引起的不良影响，中国营养学会建议每日摄入的膳食胆固醇不宜超过（ ）mg。正确答案:30038.必需脂肪酸正确答案:是指人体不可缺少而自身又不能