2023年酒店实习报告的范文

1、 2023年酒店实习报告的范文 对于饭店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是其核心竞争力之一，是它的生命线。高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下根底，而且能够使顾客倍感尊荣，为饭店树立良好的品牌和形象。通过饭店的学习和平常的强化练习，熬炼了我的效劳意识，养成了面对客人保持微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。 经过了二个多月的实习，使我们对饭店的根本业务和操作有了肯定地了解。实习虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是以挣得薪酬为目标，而是时刻以一个大学生，尤其是以一个社会工的标准去效劳别人。仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种

2、意识，效劳别人的意识。或许自己以后不肯定在效劳行业内就业，但这种关怀他人，奉献社会的意识将永存。 通过这次实习，我比拟全面地了解了饭店的组织构架和业务经营，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。 在实习中，我对酒店的客房，餐饮，消遣都有了了解，对大酒店的规章制度，治理模式也有了感性熟悉，我从一个实习员工的角度来看大酒店的资本优势; （一）永久做创新者，做领头羊 在大力推行创新的年月，无论做什么行会什么工作，创新始终是灵魂。酒店工作更要作好创新工作，不能一味的学习别人，仿照别人，要从自己与别人的不同

3、点充分挖掘自己的优势，这样才能立于不败之地。 （二）始终如一坚持客人永久是对的的方针 客人是酒店业的灵魂，没客人那么酒店就不会存在了。“客人永久是对的”这句话向效劳人员提出了什么样的要求呢？简洁的说，就是作为效劳人员应当记住，不要说客人“不对”。即使事实上客人是不对的，你也不要说客人“不对”。客人是来“花钱买享受”的，是来承受效劳的，而不是来承受批判的。假如效劳人员批判客人，说客人“不对”，客人就会认为这是把“花钱买享受”变成了“花钱买气受”所以效劳人员不应当批判客人，说客人“不对”。在一个多月的实习中，我没见过一次山西大酒店人与客人斗气，挣输赢的大事。 （三）员工的效劳意识强 酒店员工是直接

4、提给客人供应效劳的，员工每天会接触不同档次，不同籍贯的人，针对不同对象进展共性化效劳是酒店提高效劳质量的根本。以预订部员工为例，员工虽然很少见客人面，但是从声音来区分出客人是谁，然后进展预订登记，然后登记他来店次数，以及客人爱好等等，这些无不表达了效劳意识。 （四）各部门联系严密 拙耕园宾馆作为一个三星级宾馆，包括销售部，餐饮部，客房部，保安部，工程部，人力部财务部等部门。各部门的联系无处不在。比方预订下的各种单子好多都是跨部门的，比方团队餐单，行李单，果蓝单，定餐单，还有订房中心过来的返佣单，这些都需要与各大部门合作，协调，员工之间的包涵，谅解要做的很好，哪个部门出了错误过失，其他部门要赐予

5、改正指出。山西大酒店人始终以酒店为大家，以部门为小家。不记个人得失，为酒店谋利益为目标。 （五）员工的根本素养强，专业素养高。 员工的培训工作是一项重要工作。对酒店新员工的封闭式军训不仅练就了员工的意志，而且员工学习了岗位的根本业务技能，使他们进入岗位后能快速的融入酒店的气氛中。预订中心员工英语口语水平一流，能处理各种大事，能正确的运用推销技巧推销房间，这些都是专业素养高的表达。 （六）酒店文化气氛深厚 这里，到处有文化的渗透，到处有文化的表现，到处可以品尝文化。酒店里，治理文化、装饰文化、效劳文化、餐饮文化、休闲文化、环境文化，处处都能感受到文化的感染与熏陶。在室内外装修中，他特殊追求绿色面

6、积的增多与适度，同时重视文化气氛的营造和高档次、合理性。动用资金千万元美化庭院，使布局更加合理。 来宾在品尝一道菜式，而耳边是效劳员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 在实习的过程中，我还学到了许多学问，比方你自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握时机，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人或许就是这样吧，也算是磨练自己。

7、以上是我在实习过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营治理，从我的这两个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的缺乏： 一、 应当转变传统的对待员工的态度。 人是治理中的主体，这是全部的治理者都小、应当把握住的。治理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系;相反，现代治理理念告知我们：治理是一种特别的效劳，治理者只有做好对下级的效劳，帮忙下级在工作中作出优异的成绩，治理者自己才会拥有治理的业绩。现代企业的经营治理必需坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工！有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你治理的不全都是机器。”我想这或许是每一位员工

8、都想对领导所说的话吧。 二、 企业缺少一种能够分散人心的精神性的企业文化。 一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建立不是可有可无的，而是企业生存进展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中全部的人能够群策群力，团结全都，共度难关。对于没有进展企业文化建立的企业来说，平常一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的进展进展过仔细的思索，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建立是企业生存和进展的必要保证。 三、 企业缺少一套有效的鼓励机制和晋升制度。 酒店的”鼓励机制中过多的注意于物质上的鼓励，而无视了精神上的鼓励。

9、事实上，除了传统的奖惩鼓励外，还有许多的鼓励方式值得我们治理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句欣赏的收效强于对其进展加薪嘉奖！ 感谢学校和实习单位给了我这次实习的时机，这次实习给了我一个熬炼的时机，让我开阔了眼界。以后我会连续努力，连续学习，丰富学问，提高自己的综合力量。 最终，感谢酒店能供应这样的实习时机，感谢教师的帮忙，在此祝福酒店能够越办越好。 第2篇：酒店实习报告范文（二） 走进了大学，就业问题就好像总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，聘请会上的大字报都总写着“有阅历者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会阅历又会拥有多少呢？为了拓展自身的学问面，扩大与社会

10、的接触面，增加个人在社会竞争中的阅历，熬炼和提高自己的力量，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我开头了我这个学期的社会实践走进西宁市海悦星级大酒店。 实践，就是把我们在学校所学的理论学问，运用到客观实际中去，使自己所学的理论学问有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应当与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打根底。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。由于环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速进展，又参加了世贸，国

11、内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的时机的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的学问可能在今日就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的学问，还要不断从生活中，实践中学其他学问，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。 在酒店干了一个月，着实加深了我对效劳行业的印象。原本以为酒店不就是吃饭和睡觉的地方吗，哪有什么太多太大的讲究。可这一个月转变了我的看法，让我从心底对这一行有了个自己的看法，而非外界看到的那种简简洁单。 酒店一般分为前厅、客房部和餐厅部。一开头来到酒店，第一步是办入店手续和承受入店培

12、训。进酒店的手续挺繁杂的。先是到培训部寄放了行李，然后到人事部办手续，领胸牌，员工手册，饭卡，新员工入店培训表，还要去客房部领工服和更衣室的钥匙，群行各部门负责人在我的报到表上都要签字。一切完毕后主管领我们参观了酒店内部布设和向我们介绍了酒店的大致状况，然后就把我们交给了特地的培训人员，对一般的业务进展讲解和介绍一些效劳技巧。趁着我们培训的时候，培训人员顺便让我们兼顾了酒店的菜谱，务必在这几天的时间里对该酒店的招牌菜和一般菜系进展把握和了解 对于酒店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下根底。而且能够使

13、顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。在实习期间，我们看到，酒店领导非常重视效劳质量的提高，即使对于我们短期实习生，也必需经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进展跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素养和水平。部门经理和主管常常对我们说：”你的一举一动都代表了我们酒店，你的形象就是我们酒店的形象”。”客人永久不会错，错的只会是我们。”。”只有真诚的效劳，才会换来客人的微笑。”真诚的效劳换来客人的好评，作为一名效劳人员，客人的赞扬是对我们最好的嘉奖。 作为一名效劳人员，我们和顾客的关系是主任与客人的关系。当客人进入酒店，我们要尽到地主之宜，尽我们的热忱和仔细向他们供应效劳。饭店里无所不

14、在的是效劳文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是仆人，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在承受效劳的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮忙。因此，我们可以说，饭店是一个处处充满着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和修养。来宾在品尝一道菜式，而耳边是效劳员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。留下了好的印象，自然不怕没有回头客。 做一名效劳员简单，做一名优秀的效劳员却很难

15、，要得到的不仅是顾客的认可，还有其他效劳员以及你的上司的认可。我们就必需时刻保持开朗愉悦的心情，心情是可以传染的，让别人感到你的快乐你的欢乐，你的乐观也会将他们折服;在酒店工作不能太懒，自己分内的事情干完了，观察别人忙的焦头烂额的时候，要主动赐予肯定的帮忙，自然别人对你的好感就提升一个层次。酒店就相当于一个浓缩的社会，你可以遇见形形色色的人，我们喜爱的、厌烦的甚至不耻的，这时我们的心态就要调整好，来到这里，他们都是一样的，都是我们的客人，供应满足的效劳是我们的责任。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利。而我们就担当了地主的身份。 培训的时候，教员就告知我们做这个职

16、业，不仅要有热忱和微笑，还有眼疾手快、腿脚敏捷。要求我们当心和仔细。还有就是工作的时候不要只盯着一个地方，要眼观八方，耳听四周，说不定旁边就有客人需要你的帮助，而你却无视了。 经过这几个月时间的实际运用，使我们对酒店的经营运作有了肯定的了解，通过实践，受益匪浅。我在实践中学会了许多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店治理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了许多珍贵的阅历财宝;了解到自身的缺乏，总结了阅历和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进展自我增值，为以后筹划自己的职业生涯垫定根底。 随着社会经济的迅猛进展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速进展

17、。虽然酒店的规模大小、档次凹凸、效劳水平、治理质量等参差不齐，但从近几年酒店行业进展状况和经济效益来看，酒店的规模越大、档次越高、效劳质量越好，其经营效益也就越高。由于随着经济的进展，人们的道德素养、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的酒店，越是来宾盈门。这反映出酒店效劳业已成为社会文明的一个重要窗口。 在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的效劳人员，标准的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素养与修养。

18、新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应特别熟识，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，根本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利。比方介绍当地的旅游资源，比方在当地进展商务办公的路径教导。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮忙客人解决难题的学问供应力量，金钥匙文化就是典型，满足加惊喜，完成不行能完成的任务。 短短

19、三个月时间刺眼间过去，很快就要完毕了我们的实习历程，回首竟有些留恋，经理的教导指导，领班们温柔的微笑，那些和我们一起效劳过的效劳员，都让我牵挂难忘。实习为我以后步入社会奠定根底，它是我从学校向社会跨越的一个平台，由于有他们的指导，才使得我顺当完成了实习任务。经受此次实习，我学会了细心仔细地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次时机，英勇地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。 第3篇：酒店实习报告范文（三） 一、实习的主要内容。 我经过在商业学校的两年学习充分熟悉到实践的重要性，与家人协商打算外出到哈尔滨驻广州办事处（广州xx酒店）实习，学习东北菜加

20、强理论学问与实践阅历，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。 二、实习中的工作表现。 上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，（究竟别人什么想法我也不知道，呵呵）结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是社会性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店敬重的人之一。单位的赵经理，对我也不错，成天笑呵呵的，不过他可能由于一些事请，认为我的脾气有一些急躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应当是中等偏上吧！呵呵！ 三、实习中的体会、收获，实习工作的认知、感想。 （1）经过在xx酒店短短一年的实习，我熟悉到了自己烹饪技艺，性格，工作阅历的等等缺乏之处，并且在工作中逐步改良，相当于对我进展了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我