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组长：1人厨师：2人蒸饭：1人组长：1人厨工：4人帮厨：1人组长：1人洗碗：2人大厅：1人清洁组切配组烹调组食堂领班食堂主管行政部明 佳 豪 食 堂 架 构 图组长：1人厨师：2人蒸饭：1人组长：1人厨工：4人帮厨：1人组长：1人洗碗：2人大厅：1人清洁组切配组烹调组食堂领班食堂主管行政部 共：4人 共：6人 共：4人编制：主管：1人；领班兼仓管：1人；厨师：3人；厨工：11人；合计：16人以上人员配置可供应：450-600人用餐。供餐时间： 早餐：07:30 08:30 中餐：11:30 12:30 晚餐：17:30 18:30 夜宵：23:00 24:00工作时间： 食堂主管： 08:00 13:00 15:00 18:30 工作时间为8.5小时。 食堂领班： 07:30 13:00 15:30 19:00 工作时间为9小时 烹调组 ： 08:00 13:00 15:00 19:00 工作时间为9小时 切配组 ： 08:00 13:00 15:00 19:00 工作时间为9小时 清洁组 ： 09:00 14:00 15:30 19:30 工作时间为9小时内容总结（1）组长：1人厨师：2人蒸饭：1人组长：1人厨工：4人帮厨：1人组长：1人洗碗：2人大厅：1人清洁组切配组烹调组食堂领班食堂主管行政部明 佳 豪 食 堂 架 构 图 共

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