某餐厅门店营销方案

1、门店营销方案牛鲜森 促销引流活动方案 策划时间：2019年10月23日项目基本信息2019年11月-2019年12月时间 目标受众目标需求 将主推菜品信息进行传播同时延长热度周期，并进行品牌赋能销售牛鲜森品牌关注人群潜在牛排消费人群牛排关注人群围绕果木牛排进行传播，让目标用户产生对“牛鲜森，鲜牛排”的认知，并不断触达消费者形成品牌赋能销售内容未经本方允许 严禁复制外传项目背景与传统的中式餐饮进行对比，牛排店有着它特有的发展优势：特有的风味、新颖的菜式，满足了消费者对于新奇的追求，与其他竞争友商激烈竞争餐厅市场的同时，牛排品类的竞争较少。做为蓝海市场，牛鲜森如果深度切入，将有非常大的机会形成当地

2、标杆牛排餐厅，成为引领品类的品牌。对此，我们期待通过本次传播能够让消费者快速认识牛鲜森，并且帮助牛鲜森在并未形成寡头的细分市场建立品牌知名度，形成分类代表性产品。内容未经本方允许 严禁复制外传项目研判牛鲜森自助牛排店牛排+沙拉自助型西餐厅学校住宅小区健身房研判总结：环境优势：附近暂无同类型的餐厅，大多数是快餐类型居多，高档类别的、西餐类别的暂时是唯一性；地理优势：临近小学、住宅、商业区，消费者就餐方便消费人群优势：牛排适合大多数年龄段，从学生、学生父母、健身人士、年轻人、情侣等均是潜在消费者内容未经本方允许 严禁复制外传牛鲜森门店项目传播目标目标二目标一目标三将菜品沟通语境由门店转化为消费者视

3、角延续菜品主推热度通过消费者互动形成强曝光触达痛点形成品牌赋能传播内容未经本方允许 严禁复制外传SWOT分析基于牛鲜森内外部竞争态势分析SWOT地处长丰大道主干道一侧，且附近多为住宅、办公、教育区域，客流潜在优势较大为此处新开店面，受众认知度低，且所在悦嘉广场目前处于停滞状态，难以发挥商场优势。客群开发潜力大，客群对门店认识度可增长度高、且本身“果木牛排”概念为主要区别于其他类型店的重点。附近同类型商户趋于饱和，且受到步步高广场的影响，客流平衡受到冲击。优势劣势机会威胁内容未经本方允许 严禁复制外传我们对Brief的理解让消费者看到主推菜品资讯就了解牛鲜森从而感受牛排品质；对牛鲜森重新认识，定

4、义牛排行业标准；达到牛鲜森品牌形象输出。内容未经本方允许 严禁复制外传-牛-进口原切牛排，纯粹的爱，总是足够单纯主宣传语不论牛排几成熟 对你总是十分爱内容未经本方允许 严禁复制外传-鲜-用料理的态度对待爱你的人好像每口牛肉我们都保证新鲜主宣传语不论牛排几成熟 对你总是十分爱内容未经本方允许 严禁复制外传-森-身未动、心已远澳洲森林牧场装的最挑剔的味蕾愿心里都是游牧民族主宣传语不论牛排几成熟 对你总是十分爱内容未经本方允许 严禁复制外传新鲜好吃牛排定制能满足吃货健康新生活？几成熟消费者看到牛鲜森会想到以主推菜品品为切入点，如何达到推广目的内容未经本方允许 严禁复制外传牛鲜森新鲜本色牛鲜森出品形成

5、卖点产生认知解决痛点我们已拟定的菜品概念消费者对牛排的理解消费者点单的理由内容未经本方允许 严禁复制外传集中轰炸，多层曝光传 播 策 略短时间集中优势资源进行集中投放，引发关注根据各平台属性对品牌及产品进行多维度的曝光事件品牌曝光话题精准人群互动活动牛鲜森菜品牛鲜森内容未经本方允许 严禁复制外传01门店大促引流方案02会员巨惠充值促销方案03日常节日节点活动方案04目录CONTENTS节气营养知识上新方案内容未经本方允许 严禁复制外传01门店大促引流方案内容未经本方允许 严禁复制外传门店大促引流方案（线上）开业门店引流方案门店促销，做好线上引流套餐大促活动！例牛扒先生长沙双人均单价180200

6、元左右活动价116136元（含饮品、甜品、小吃）美团及大众点评一定组织霸王餐（联系美团）协助撰写大V美食评论活动期间邀请本地KOL大号，协助推广（可增加活动折扣引流）内容未经本方允许 严禁复制外传门店大促引流方案（线下）开业门店引流方案门店促销，做好线上引流套餐大促活动！例红包墙营销利用店内的公共区域，做好内容；例牛排知识问答100道用户随机在知识树上拿取便签纸回答其内容，回答正确；现场添加店长微信进群（牛鲜森美食群）每日领取惊喜红包；同时店长赠送小菜一份以拉取客户关注度；并为未来扩散传播引流内容未经本方允许 严禁复制外传02会员巨惠充值促销方案内容未经本方允许 严禁复制外传在城市快节奏下，同

7、一座城中的公司和家的距离越来越久“跨城快闪庆跨年”会员巨惠充值促销方案一开业店庆 同贺大礼充值礼包大放送(仅限活动期间）活动注明：1、此次开业店庆充值活动不与店内其他优惠活动共享2、注（此充值限下次使用，消费当餐可享受美团劵、可享受菜品8.8折、另外活动期间不提供发票、如需发票只提供实付金额）3、最终解释权归本店所有！19开业会员 充值满赠排队等位送惊喜关注公众号，参与排队等位超过30分钟者，即送小食一份活动形式二：充值200送200（包含200元饮品小吃，限一份餐配一份饮品小吃）充值500送500（包含500元饮品小吃，限一份餐配一份饮品小吃）充值800送800（包含800元饮品小吃，限一份

8、餐配一份饮品小吃）活动形式一：免费吃三天！免费吃三天！当餐任意消费超100元，充值当次消费金额的4倍，即享当餐全额免单！内容未经本方允许 严禁复制外传“跨城快闪庆跨年”会员巨惠充值促销方案二会员充值 每日福利充值礼包大放送(平日充值活动 日常均可使用）活动注明：1、此次会员充值活动不与店内其他优惠活动共享2、注（此充值限本次消费均可使用，消费当餐可享受美团劵、可享受菜品8.8折、另外活动期间不提供发票、如需发票只提供实付金额）3、最终解释权归本店所有！20会员充值 菜品折扣PS：1、平日充值活动成功即可立即开通会员福利； 2、每周二、四为会员日，有免费沙拉赠送、招牌菜品任意挑选6折起； 3、会

9、员生日赠送蛋糕及惊喜牛排及 长寿面一份； （注：每次充值金额不少于消费金额）充值200送100（包含100元饮品小吃）充值500送300（包含300元饮品小吃）充值800送500（包含500元饮品小吃）一次性充值1000元，荣获“无敌果盘王”“无敌饮品王”称呼，每次到店消费都可享全场果盘及饮品任饮（参考）必须消费附赠形式一次性充值5000元，荣获“无敌牛排王”称呼，每次到店消费都可享受全场牛排任食（参考）必须消费附赠形式“跨城快闪庆跨年”会员巨惠充值促销方案三消费积分 限期兑换可以自建线下、线上双商城平台、锁客引流21消费积分 超值兑换会员卡内积分1000，即可自动升级为钻石会员享受 8 折优

10、惠会员卡内积分2000，即可自动升级为黑暗会员享受 7 折优惠会员卡内积分5000，即可自动升级为永恒会员享受 6 折优惠 充值赠送积分充值200送100（充值赠送积分20）充值500送300（充值赠送积分50）充值800送500（充值赠送积分80）积分玩法之一：到店换礼品购买一些实用但批发价不贵的东西，例如体重秤，家用工具箱，毛巾四件套，保温壶，电动榨汁杯，拉杆箱等积分玩法之二：积分抵现*积分可以累积，不能兑现，不可转让设置会员等级：第一等级，是享受部分菜品的会员价、消费返积分第二等级，保留上一等级的权益外，生日券，打85折，消费单价高毛利高的菜品赠XX，以提升客单价第三等级，除了保留上一等

11、级的权益外，增加专属尊贵权益，如免等位，免预订，送酒水饮料，店长专属服务、新菜试吃等，以凸显尊贵感内容未经本方允许 严禁复制外传03日常节日节点活动方案内容未经本方允许 严禁复制外传在城市快节奏下，同一座城中的公司和家的距离越来越久“跨城快闪庆跨年”日常节日节点活动方案一结合节日、节气设计内容引流方案提前制定整月活动方案、包装内容文字、海报、H523节日节气 促销方案本月重点节点劳动节 母亲节感恩节活动为期当天 宣传海报提前三天推广，文案以“谢谢你，因为你，等位也会有惊喜”（每天抽取公众号报名前十名粉丝，点餐期间微信给需要感恩的人说句“谢谢你” 上照片墙留影纪念转发朋友圈，即可获取当餐全额免单

12、） ！11月重点节日： 双十一、感恩节内容未经本方允许 严禁复制外传“跨城快闪庆跨年”日常节日节点活动方案二结合节日、节气设计内容引流方案提前制定整月活动方案、包装内容文字、海报、H524节日节气 强化品牌PS：1、店内任意消费（实际金额 不含折扣菜）满100元赠送10元代金 2、店内任意消费（实际金额 不含折扣菜）满200元赠送20元代金 3、店内任意消费（实际金额 不含折扣菜）满300元赠送50元代金 4、店内任意消费（实际金额 不含折扣菜）满500元赠送100元代金 参考十二月节日节点内容双十二 圣诞节 本月重点节点圣诞节圣诞节活动为期一周 宣传海报以文案“圣诞老人说：闭上眼睛，听牛排在

13、烤架上嗞嗞轻唱！让舌尖带你品尝新西兰味道！”进店消费满50元即可赠送一份沙拉，在餐厅内开辟一个圣诞树，留下你的愿望 并领取一份红包 金额兑现加店主微信 可领取圣诞小礼物内容未经本方允许 严禁复制外传04节气营养知识上新方案CLICK ON ADD RELATED TITLE WORDS节气时材 上新方案出街形式编辑活动文案；节气食材出品尝新价内容海报、传播小视频、菜单附加页面 增加 例：冬季时令菜单时令蔬菜包装成双人份或家庭装的包装袋在门店显眼的位置设置货架 通过食客的店内品尝，引发他购买的欲望，从而达到复购概率的增加参考门店季节上新菜单 海报内容未经本方允许 严禁复制外传CLICK ON A

14、DD RELATED TITLE WORDS节气时材 上新方案新品推出可以通过新品优惠券让会员及粉丝首次尝鲜策划转发朋友圈积攒（满20赞）获取无限畅饮券一份时效一月度或季度执行；帮助门店快速传播易拉宝直观清晰的向消费者介绍新品引导消费新品海报、视频、新媒体配合内容未经本方允许 严禁复制外传05社交运营方案内容未经本方允许 严禁复制外传社群营销群内抽奖，中奖者送免费霸王餐5份，荣获得霸王餐位扫描二维码 免费赠送小吃模式店内在收银台位置常设免费小菜展柜进店只要扫面二维码关注即可获赠一份小菜以及免费赠送的例汤这些免费小菜成本控制在单价成本内的0.05%关注后的消费者展示公众号后即可领取用低成本引流，

15、并且帮助锁客较为有效的方式群内常规活动（话题制造、干货分享、游戏或者活动推荐/签到积分领福利）微信扫码付款成功后跳出二维码引导消费者进入内容未经本方允许 严禁复制外传公众号互动01抽奖活动或进行竞猜类游戏抽奖活动02顾客可以直接下单购买关联小程序商城03H5小游戏0405周期性的推出一些用户评比活动用户评比微信公布获奖名单比如最活跃用户、转载量最高用户等裂变海报内容未经本方允许 严禁复制外传06套餐建议方案内容未经本方允许 严禁复制外传亲子时光 在出外就餐过程当中，如何既能照顾大人的饮食、社交需求，又使小朋友的兴趣爱好不至受到冷落，一直是家长们甚是为难的困局。专为“儿童就餐”度身定制的亲子套餐

16、渐成一股新的餐饮趋势。健康滋味美味“童”享Parent-child time内容未经本方允许 严禁复制外传Intimate moment亲密时刻 不管你是永远在骚动的单身狗，还是有恃无恐的恩爱犬，怎样才能讨好心爱的她，都是一个永恒的难题。美食与氛围的融合，分享浪漫美好的气氛，才是掌握她的最佳诀窍。生活需要一点仪式感内容未经本方允许 严禁复制外传Elite time精英时间 如何体验到真正的西餐文化将成为核心，简约、轻奢、美味成为消费感受的主动脉，高雅的用餐环境搭配定制的牛排餐点，绝对将成为您商务用餐最有格调的选择。商务用餐成就你所希望的内容未经本方允许 严禁复制外传去普通的餐厅就餐，孩子们很容

17、易哭闹，打扰到其他的客人，而且由于要时刻注意孩子，顾着孩子的各类需求，父母吃饭的时间被大大压缩了情侣之间，总希望能够和另一半有个温馨浪漫的两人世界，现在的普通餐厅大多数是针对一个整体，没有考虑到属于情侣的独特需求。商务人士属高端消费形态，市场上普遍餐厅是高级西餐厅，但在五星酒店、高档写字楼里的又是开放式的餐桌，缺乏私密性，包间都甚少。 解决顾客的痛点就像是在一堆毛线团里寻找线头，找到了它一切都会迎刃而解。 定义好餐厅定位：如以客群属性为主导的情况下，大家在意的是主题是否够聚焦、专业，场景的设计和品质是否够好，对吃什么则属于次要需求。如果是以餐饮为主的话，那大家会在意出品的味道、质量和服务等方面

18、，主题只是一个附加增值属性，为餐厅加分的项目。痛点从客群属性找痛点亲子商务人士情侣内容未经本方允许 严禁复制外传亲子群体诉求点合适关键词放心关键词健康关键词温馨关键词菜品的来源、材料、做法的透明性成为关键，小孩的健康永远是父母选择的第一要点解放父母的双手和味蕾，不仅在饮食上放心，更让你带娃不再头疼环境氛围的体验感成为家庭聚餐的加分项，以特定时间打造特定场景、活动，增强家庭聚会温馨感合理的单品、套餐价格的合适，同样能成为刺激家庭消费的重点内容未经本方允许 严禁复制外传浪漫01整体入店环境，可搭配特殊节点情人节、七夕 等进行环境改造可增加专属需求类型的特别服务约会区、音乐环境 等打造专属于情侣约会的套餐、菜品、饮品内容。增加情侣场景需要的菜品、饮品选择针对情侣特别场景的针对性服务情调02服务03选择04菜品05情