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1、总结茭白栽种枝术 茭白田套养小龙虾枝术茭白种植枝术 茭白田套养小龙虾枝术茭白，别名:茭瓜、茭笋、蔬子,南方地区又名水笋。系禾本科多年生宿根性水生草本植物。茭白，作为蔬菜食用的部分，为其主茎及早期分蘖，自短缩茎上拔 节，抽生的花茎，因受黑粉病菌的:寄生，刺激花茎组织畸型膨大充实，形成肥嫩的肉质茎，即是茭白。我国栽培茭白较广，南至湖南、台湾，北至哈尔滨均有分 栽培。因此，茭白在南方地区是稀有的营养价值较高的特种水生蔬菜。一、栽培历史茭白原产我国及东南亚，但作为蔬菜栽培的，只有我国和越南，其中又以中国栽培最早。据礼记记载:“食蜗醢而菰羹”。菰食就是菰米饭，可见周朝已用茭白的种子为粮食。尔雅记载:“邃

2、蔬似土菌生菰草中。今江东啖之甜滑。” 南大明湖一带水田曾有少量栽培，是济南名菜之一。后随城区建设占地已基本绝 迹。1984ft镇挖掘和引田、沟边有少量种植。近年来，茭白种植面积逐渐发展。品种增多。二.品种优势 抗热反季节双季茭白本品种是抗热、抗高温的南方反季节双季茭白,是我公司在广西省浦北县北通镇(南方沿海高温地区)成功推广的小龙虾与茭白套养45530价格上涨。本双季茭白品种，极抗高温，无需高ft气候、无需采取特殊栽培技术措施，每1144-66-810)68-910本品种壳薄，色白，味甜，出肉率高。上市期集中，用工少，产量高(亩产在45005500的销售空间比较大，适宜大量种植发展。同时，茭白

3、的高大秸秆和遮阴功能，已经成为立体开发高级水产的极好载体， 使原来许多单单饲养无法成功的养殖项目，在茭白田里成为现实。三、品质特点(一)营养成分及食用价值 茭白一般含有蛋白质 1(4% ，脂肪 0(3% ，糖3(5% ，粗纤维 1(1% ，还有大量水分及无机盐等。由于茭白在未老熟前，有机氮素是以氨基酸状态存在的，故茭白细质充实，味道清香鲜美，是营养价值较高的蔬菜。北方菱白或双季茭白品种在秋季收获，对调滴剂淡季蔬菜有一定作用。茭白在济南有多种食用方法，其中不少列入鲁菜菜谱之中，成为宴席上的名菜佳肴。如:”糟煎茭白”、“糟煨茭白”“虾子烧茭白”、“茭白三鲜汤”等多种深受人们的喜爱。济南虽处我国华北地区，但春、夏、秋三季的光热资源不比长江流域差多少，可满足茭白生长发育的要求。生产实践证明:南方地区种植的茭白，在产量和质量上都可与长江流域的茭白媲美，尤其病虫害发生少，水层易管理，因而容易实现优质丰产。1(621-1(60(40(

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