高血压与合理膳食实用版课件

1、高血压的危害高血压与合理膳食目录12高血压的危害高血压与合理膳食目录12高血压的危害1高血压的危害1我国高血压流行特点高三三低患病率 高死亡率 高致残率 高知晓率 低控制率 低治疗率 低我国高血压流行特点高三三低患病率 高死亡率 高致残率 高血压的危害左心室肥厚冠心病心力衰竭心律失常高血压的危害左心室肥厚冠心病心力衰竭心律失常高血压的危害脑出血短暂性脑缺血发作脑梗死高血压的危害脑出血短暂性脑缺血发作脑梗死高血压的危害10-15年出现肾损害进而有可能发展程肾衰竭高血压的危害10-15年出现肾损害进而有可能发展程肾衰竭高血压的危害视网膜动、静脉阻塞视网膜小动脉硬化视网膜出血和渗出失明高血压的危害视

2、网膜动、静脉阻塞视网膜小动脉硬化视网膜出血和渗高血压的危害间歇性跛行动脉粥样硬化下肢静息痛溃疡或坏疽高血压的危害间歇性跛行动脉粥样硬化下肢静息痛溃疡或坏疽高血压的治疗有机结合健康生活方式（基础）合理用药（关键）血压得到有效控制坚持健康的生活方式和服用降压药是治疗高血压的主要方法，二者缺一不可。健康的生活方式是基础，合理用药是血压达标的关键。两者必须结合， 才能有效控制高血压。高血压的治疗有机健康生合理用药血压得到有效控制坚持健康的生活合理膳食适量运动戒烟限酒心理平衡健康的生活方式是治疗高血压的基础，应长期坚持。所有的高血压患者，自始至终都要坚持健康的生活方式，主要包括合理膳食、戒烟限酒、适量运

3、动、心理平衡。坚持健康的生活方式合理膳食适量运动戒烟限酒心理平衡健康的生活方式是治疗高血压的高血压与合理膳食2高血压与合理膳食21限制钠盐摄入合理膳食的要点限制总热量均衡营养如何选择食物3241限制钠盐摄入合理膳食的要点限制总热量均衡营养如何选择食物3限制钠盐摄入1限制钠盐摄入1限制钠盐摄入每人每餐摄入盐不超过2 g每人每天摄入盐不超过6 g限制钠盐摄入每人每餐摄入盐不超过2 g限制钠盐摄入尽量避免进食高盐食物和调味品，如榨菜、咸菜、黄酱、腌菜、腌肉、辣酱等。限制钠盐摄入尽量避免进食高盐食物和调味品，如榨菜、咸菜、黄酱限制钠盐摄入利用蔬菜本身的风味来调味。例如将青椒、蕃茄、洋葱、香菇等和味道清

4、淡的食物一起烹煮，可起到相互协调的作用。限制钠盐摄入利用蔬菜本身的风味来调味。富含蛋白质的食物包括牛奶、鱼类、鸡蛋清、瘦肉、豆制品等。（1）减少动物油和胆固醇的摄入增加水溶性维生素，特别是维生素C 的摄入；选择脂肪酸数量及构成比合理的油脂，如橄榄油、茶油等；坚持健康的生活方式和服用降压药是治疗高血压的主要方法，二者缺一不可。例如将青椒、蕃茄、洋葱、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮，可起到相互协调的作用。所有的高血压患者，自始至终都要坚持健康的生活方式，主要包括合理膳食、戒烟限酒、适量运动、心理平衡。每人每天摄入盐不超过6 g选择脂肪酸数量及构成比合理的油脂，如橄榄油、茶油等；主要是油酸，对降低血

5、胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇有益。两者必须结合， 才能有效控制高血压。有助于减少总能量超标的风险，避免肥胖；增加水溶性维生素，特别是维生素C 的摄入；10-15年出现肾损害坚持健康的生活方式和服用降压药是治疗高血压的主要方法，二者缺一不可。选择脂肪酸数量及构成比合理的油脂，如橄榄油、茶油等；高反式脂肪酸食物：人造奶油、富含氢化油、起酥油的糕点和方便食品等；高脂肪、高胆固醇食物：动物内脏、肥肉、禽皮、蛋黄、鱼子、油炸食品；控制烹调温度，油温不宜太高，油温越高，烹调时间越长，不饱和脂肪酸氧化越快，营养成分流失越多。例如将青椒、蕃茄、洋葱、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮，可起到相互协调的作用

6、。限制钠盐摄入利用醋、柠檬汁、苹果汁、番茄汁等各种酸味调味汁来增添食物味道。富含蛋白质的食物包括牛奶、鱼类、鸡蛋清、瘦肉、豆制品等。限制限制钠盐摄入采用富钾低钠盐代替普通食盐。但对于伴有肾功能不全的患者应慎用，以防血钾升高。限制钠盐摄入采用富钾低钠盐代替普通食盐。限制总热量2限制总热量2（1）减少动物油和胆固醇的摄入来自动物性食物的饱和脂肪酸和胆固醇是导致血脂异常的确定性危险因素，需严格限制。饱和脂肪酸主要存在于肥肉和动物内脏中。高胆固醇的食物主要有动物内脏、蟹黄、鱼子、蛋黄、鱿鱼等。（1）减少动物油和胆固醇的摄入来自动物性食物的饱和脂肪酸和胆（2）减少反式脂肪酸摄入反式脂肪酸的主要来源为含人

7、造奶油食品，包括各类西式糕点、巧克力派、咖啡伴侣、速食食品等。不饱和脂肪酸高温或反复加热后会形成反式脂肪酸，有害健康。（2）减少反式脂肪酸摄入反式脂肪酸的主要来源为含人造奶油食品（3）适量选用橄榄油橄榄油富含有单不饱和脂肪酸。主要是油酸，对降低血胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇有益。高血压患者可适量选用橄榄油，每星期3 次或隔天1 次即可。橄榄油可作凉拌菜，也可炒菜，应注意将烹调温度控制在150以下。（3）适量选用橄榄油橄榄油富含有单不饱和脂肪酸。高血压患者进食烹调油的4点注意选择安全的食用油，即卫生学指标、工艺及质控标准严格满足国家标准；选择脂肪酸数量及构成比合理的油脂，如橄榄油、茶油等

8、；每日烹调油用量25 g（半两，相当于2.5 汤匙）；控制烹调温度，油温不宜太高，油温越高，烹调时间越长，不饱和脂肪酸氧化越快，营养成分流失越多。高血压患者进食烹调油的4点注意选择安全的食用油，即卫生学指均衡营养3均衡营养3（1）适量补充蛋白质蛋白质摄入不足，影响血管细胞的代谢，血管的老化就会加剧，加速高血压和动脉硬化的形成。而适量摄取蛋白质有益于血管。富含蛋白质的食物包括牛奶、鱼类、鸡蛋清、瘦肉、豆制品等。（1）适量补充蛋白质蛋白质摄入不足，影响血管细胞的代谢，血管（2）适量增加新鲜蔬菜和水果蔬菜和水果含钾高，能促进体内钠的排出；有助于减少总能量超标的风险，避免肥胖；增加水溶性维生素，特别是

9、维生素C 的摄入；增加膳食纤维，特别是可溶性膳食纤维的摄入。（2）适量增加新鲜蔬菜和水果蔬菜和水果含钾高，能促进体内钠10-15年出现肾损害控制烹调温度，油温不宜太高，油温越高，烹调时间越长，不饱和脂肪酸氧化越快，营养成分流失越多。食用植物油如橄榄油、茶油等；饱和脂肪酸主要存在于肥肉和动物内脏中。高钠食物：咸菜、榨菜、咸鱼、咸肉、腌制食品、烟熏食品、火腿、含钠高的调味料酱料等；但对于伴有肾功能不全的患者应慎用，以防血钾升高。所有的高血压患者，自始至终都要坚持健康的生活方式，主要包括合理膳食、戒烟限酒、适量运动、心理平衡。例如将青椒、蕃茄、洋葱、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮，可起到相互协调的作

10、用。蛋白质摄入不足，影响血管细胞的代谢，血管的老化就会加剧，加速高血压和动脉硬化的形成。有助于减少总能量超标的风险，避免肥胖；例如将青椒、蕃茄、洋葱、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮，可起到相互协调的作用。采用富钾低钠盐代替普通食盐。健康的生活方式是基础，合理用药是血压达标的关键。控制烹调温度，油温不宜太高，油温越高，烹调时间越长，不饱和脂肪酸氧化越快，营养成分流失越多。采用富钾低钠盐代替普通食盐。坚持健康的生活方式和服用降压药是治疗高血压的主要方法，二者缺一不可。每人每餐摄入盐不超过2 g有助于减少总能量超标的风险，避免肥胖；坚持健康的生活方式和服用降压药是治疗高血压的主要方法，二者缺一不可。

11、（2）适量增加新鲜蔬菜和水果（3）增加膳食钙摄入钙摄入量 500 mg/d 的人群，收缩压随年龄增加而上升得最为明显，钙摄入量500 1200 mg/d者次之，而钙摄入量 1200 mg/d 者最低。补钙的简单、安全和有效的方法是选择适宜的高钙食物，特别是保证奶类及其制品的摄入，即250 500 ml/d 脱脂或低脂牛奶。10-15年出现肾损害（3）增加膳食钙摄入钙摄入量 500如何选择食物4如何选择食物4高血压患者的食物选择推荐的食物：富含钾、钙、维生素和微量元素的食物：新鲜蔬菜、水果、土豆、蘑菇等；食用植物油如橄榄油、茶油等；富含膳食纤维的食物：燕麦、薯类、粗粮、杂粮等；富含优质蛋白、低脂

12、肪、低胆固醇食物：无脂奶粉、鸡蛋清、鱼类、去皮禽肉、瘦肉、豆制品等。高血压患者的食物选择推荐的食物：高血压患者的食物选择不食用/ 少食用的食物：高钠食物：咸菜、榨菜、咸鱼、咸肉、腌制食品、烟熏食品、火腿、含钠高的调味料酱料等；高脂肪、高胆固醇食物：动物内脏、肥肉、禽皮、蛋黄、鱼子、油炸食品；高反式脂肪酸食物：人造奶油、富含氢化油、起酥油的糕点和方便食品等；糖类、辛辣刺激的调味品、浓咖啡、浓茶等。高血压患者的食物选择不食用/ 少食用的食物：高血压与合理膳食实用版课件高血压的危害脑出血短暂性脑缺血发作脑梗死高血压的危害脑出血短暂性脑缺血发作脑梗死高血压的治疗有机结合健康生活方式（基础）合理用药（关

13、键）血压得到有效控制坚持健康的生活方式和服用降压药是治疗高血压的主要方法，二者缺一不可。健康的生活方式是基础，合理用药是血压达标的关键。两者必须结合， 才能有效控制高血压。高血压的治疗有机健康生合理用药血压得到有效控制坚持健康的生活合理膳食适量运动戒烟限酒心理平衡健康的生活方式是治疗高血压的基础，应长期坚持。所有的高血压患者，自始至终都要坚持健康的生活方式，主要包括合理膳食、戒烟限酒、适量运动、心理平衡。坚持健康的生活方式合理膳食适量运动戒烟限酒心理平衡健康的生活方式是治疗高血压的限制钠盐摄入利用醋、柠檬汁、苹果汁、番茄汁等各种酸味调味汁来增添食物味道。限制钠盐摄入利用醋、柠檬汁、苹果汁、番茄

14、汁等各种酸味调味汁来（2）适量增加新鲜蔬菜和水果蔬菜和水果含钾高，能促进体内钠的排出；有助于减少总能量超标的风险，避免肥胖；增加水溶性维生素，特别是维生素C 的摄入；增加膳食纤维，特别是可溶性膳食纤维的摄入。（2）适量增加新鲜蔬菜和水果蔬菜和水果含钾高，能促进体内钠两者必须结合， 才能有效控制高血压。例如将青椒、蕃茄、洋葱、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮，可起到相互协调的作用。食用植物油如橄榄油、茶油等；橄榄油可作凉拌菜，也可炒菜，应注意将烹调温度控制在150以下。每人每餐摄入盐不超过2 g每人每餐摄入盐不超过2 g10-15年出现肾损害每人每天摄入盐不超过6 g健康的生活方式是基础，合理用药

15、是血压达标的关键。健康的生活方式是治疗高血压的基础，应长期坚持。增加膳食纤维，特别是可溶性膳食纤维的摄入。高钠食物：咸菜、榨菜、咸鱼、咸肉、腌制食品、烟熏食品、火腿、含钠高的调味料酱料等；高钠食物：咸菜、榨菜、咸鱼、咸肉、腌制食品、烟熏食品、火腿、含钠高的调味料酱料等；两者必须结合， 才能有效控制高血压。（2）适量增加新鲜蔬菜和水果蛋白质摄入不足，影响血管细胞的代谢，血管的老化就会加剧，加速高血压和动脉硬化的形成。富含蛋白质的食物包括牛奶、鱼类、鸡蛋清、瘦肉、豆制品等。有助于减少总能量超标的风险，避免肥胖；蔬菜和水果含钾高，能促进体内钠的排出；而适量摄取蛋白质有益于血管。（2）适量增加新鲜蔬菜

16、和水果高胆固醇的食物主要有动物内脏、蟹黄、鱼子、蛋黄、鱿鱼等。坚持健康的生活方式和服用降压药是治疗高血压的主要方法，二者缺一不可。而适量摄取蛋白质有益于血管。蛋白质摄入不足，影响血管细胞的代谢，血管的老化就会加剧，加速高血压和动脉硬化的形成。采用富钾低钠盐代替普通食盐。10-15年出现肾损害坚持健康的生活方式和服用降压药是治疗高血压的主要方法，二者缺一不可。健康的生活方式是治疗高血压的基础，应长期坚持。有助于减少总能量超标的风险，避免肥胖；10-15年出现肾损害所有的高血压患者，自始至终都要坚持健康的生活方式，主要包括合理膳食、戒烟限酒、适量运动、心理平衡。例如将青椒、蕃茄、洋葱、香菇等和味道

17、清淡的食物一起烹煮，可起到相互协调的作用。不饱和脂肪酸高温或反复加热后会形成反式脂肪酸，有害健康。两者必须结合， 才能有效控制高血压。选择脂肪酸数量及构成比合理的油脂，如橄榄油、茶油等；利用蔬菜本身的风味来调味。每人每天摄入盐不超过6 g富含蛋白质的食物包括牛奶、鱼类、鸡蛋清、瘦肉、豆制品等。增加水溶性维生素，特别是维生素C 的摄入；橄榄油可作凉拌菜，也可炒菜，应注意将烹调温度控制在150以下。高脂肪、高胆固醇食物：动物内脏、肥肉、禽皮、蛋黄、鱼子、油炸食品；利用蔬菜本身的风味来调味。橄榄油可作凉拌菜，也可炒菜，应注意将烹调温度控制在150以下。主要是油酸，对降低血胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋

18、白胆固醇有益。不食用/ 少食用的食物：控制烹调温度，油温不宜太高，油温越高，烹调时间越长，不饱和脂肪酸氧化越快，营养成分流失越多。健康的生活方式是治疗高血压的基础，应长期坚持。富含蛋白质的食物包括牛奶、鱼类、鸡蛋清、瘦肉、豆制品等。蔬菜和水果含钾高，能促进体内钠的排出；不食用/ 少食用的食物：所有的高血压患者，自始至终都要坚持健康的生活方式，主要包括合理膳食、戒烟限酒、适量运动、心理平衡。所有的高血压患者，自始至终都要坚持健康的生活方式，主要包括合理膳食、戒烟限酒、适量运动、心理平衡。有助于减少总能量超标的风险，避免肥胖；每人每天摄入盐不超过6 g每人每天摄入盐不超过6 g富含蛋白质的食物包括牛奶、鱼类、鸡蛋清、瘦肉、豆制品等。进而有可能发展程肾衰竭选择脂肪酸数量及构成比合理的油脂，如橄榄油、茶油等；而适量摄取蛋白质有益于血管。反式脂肪酸的主要来源为含人造奶油食品