中医养生食物简述(秋冬)

1、18/18中医养生食物简述(秋冬）秋季秋季，是从立秋之日起，到立冬前一日过处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气。自然界的变化秋令时节，自然界的阳气逐渐收敛，阴气逐渐生长,是由阳盛向阴盛转变的关键时期。秋季是收获的季节，其气候特点是由热转寒,即“阳消阴长”的过渡阶段。人体生理变化体的生理活动也要适应自然环境的变化.人体的阴阳双方也随之由“夏长到“秋收发生变化,开始向阳消阴长过渡。黄帝内经中指出:“秋冬养阴.也就是说，秋天养生一定要把保养体内的阴气作为首要任务，以适应自然界阴气渐生而旺的规律,从而为来年阳气生发打基础，不应耗精而伤阴气.因此，秋季养生应以养“收为原则。这个原则应当贯穿于精神、起居、

2、饮食、运动、药物等各方面一、精神调养秋季常见天高气爽气候宜人,但由于日照减少,气温叶落，花木凋零,常使人触景生情，从而引起凄凉、垂暮之感,产生忧郁、烦躁等情绪变化.五行学说中,秋季在“志为悲”。古人也有“秋风秋雨愁煞人”的诗句。因此应顺应秋季，注重养秋、 清静养神 根据中医“天人相应”的理论，黄帝内经中曾明确指出了秋天精神调摄的具体原则:“使志安宁，以缓秋刑；收敛神气,使秋气平;无外其志,使肺气清，此秋气之应，养收之道也。”意思是说,在秋天里，人们一定要保持精神上的安宁，只有这样才能减缓肃杀之气对人体的影响；还要注意不断地6一适应秋季容平的特征，并不使神志外驰,以保肺之清肃之气，这就是顺应秋季

3、季节特点，在精神上养收的方法。在这里我们可以用一句话来概括秋天精神调养的原则，即要做到清静养神、排除杂念 排除杂念，减少私心、降低嗜欲，则减轻了不必要的思想负担，有助于神气的清静古人云:“酒色财气四道墙，人人都在里边藏，若能跳出墙外去,不是神仙也寿长。这里再清楚不过他说明了人们不要计较钱财的得失,应静心寡欲.以达到心境宁静状态.二、起居调养秋季，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，起居作息要相应调整素问四气謀：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴”。早卧以顺应阳气之收,早起使肺气得以舒展,且防收之太过。初秋暑热未尽,凉风时至,天气变化无常,即使自同一地区也会有“一天四季，十里不同天的情况.因而应多备几件秋装,

4、做到酌情增减.不宜一下着衣太多，否则易消弱机体对气候较冷的适应能力,容易感冒.深秋时节，风大转凉,应及时增加衣服，体弱的老人和儿童，尤应注意。三、运动保健金秋时节，天高气爽，是运动锻炼的好时期。但因人体的生理活动也随自然环境的变化处于“收”的阶段，阴精阳气都处在收敛内养的状态，故运动养生也要顺应这一原则,即不要做运动量太大的项目,以防汗液流失,阳气伤耗秋天的运动保健可根据个人的具体情况，选择不同的运动项目.运动减肥尽管一年四季皆可减肥,但还是以秋天减肥效果最好.秋天易肥胖因为现代医学研究证明，肥胖会随着季节的变化而改变.夏季,由于天气炎热,出汗多，能量的消耗较大，脂肪细胞代谢也较快，因而肥胖程

5、度有所减轻。到了秋天，随輀凉,脂肪细胞开始逐渐积聚，戀散，加之脂肪细胞的组织结构较好，并具有极强的化学活性，在夏季虽然可以萎缩，但一般不会死亡，到了秋天便又会重新活跃起来，如果这时不加以抑制，人体就开始趋于肥胖，但这时也正是我们减肥的最好时节。运动可以减肥 入秋可炼减肥气功，或选择适当体育运为目的的体育锻炼，应选择轻松的慢跑、散步、游泳、体操及太极拳等有氧运动项目，每次锻炼持续时间至少在分钟以上,运动：瘀分比）在406之间为宜。根据运动强度和脉搏数成正比岁的人运动时，其脉搏控制在013次分为宜；年轻人可适当提高些.如果以主观感觉评定运动强度时，以运动中不感到气急、跑步时脚步轻捷、身上微汗、呼吸

6、均匀且能边跑边与同伴谈话为宜。四、防病保健炎、疟疾、痢疾“乙脑”等病的多发季节预防工作显得格外重要。要搞好洀灭苍蝇,注意饮食卫生,不喝生水，不吃腐烂变质和被污染的食物.为防治乙脑,则应按时接种“乙脑”疫苗。总的气候特点是干燥,故常称之为“秋燥”.燥邪易伤人,容易耗人津液，常见口干、唇干、咽干、舌上少津、大便干结、皮肤干、甚至皲裂，预防秋燥除适当多服一些维生素外,还应服用宣肺化痰，滋阴益气的中药,如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等,对缓解秋燥多有良效五、饮食调养 秋季,在饮食调养方面，、秋冬养阴，多食滋阴润燥的饮食,以防秋燥伤阴。如鸡肉、鸭肉、牛肉、鱼、莲子、芡实、银耳、百合、大枣、山药、

7、莲藕、白扁豆、胡桃以及多种水果、蔬菜等。2、食酸补肺黄帝内经还肺；欀收，急食酸以收之，用酸以补之，辛泻之。是说酸味收敛且酸味可增加肝的功能,以防肺气太过而伤肝。因此应适当多吃蔬食品。、忌用辛辣香燥伤阴助火之品 辛味则发散泻肺,秋季宜收不宜散。因此饮食上尽可能少食葱、辣椒、大葱、生姜、小蒜、茴香、砂仁、肉桂、草豆蔻、炒花生、炒蚕豆、羊肉、狗肉、雀肉等。4、忌食冷寒凉之物以免损伤脾胃功能。具体食物如：西瓜、香瓜、生菜瓜、生黄瓜、茄子、柿子、香蕉、绿豆、薄荷、菊花、还要在夏天,西瓜是消暑佳品,人们把它称为天生的“白虎汤”，但是当立秋之后，为防止“秋瓜坏肚.不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能恣意多吃,否则

8、会损伤脾胃的阳气。常用食物1、银耳: 又称白木耳性味甘,淡,平，入肺、胃、肾经。具有滋阴润肺，养胃止血等作用.作用誉为“菌中之冠”，既是一种名贵滋养补品,又是一种扶正强壮的良药。研究表明含多种氨基酸、维生素和多糖,有增机能，兴奋骨髓造血机能及抗辐射作用，并可提神、健脑.其与黑木耳比,其性偏凉、养阴生津作用较强.经常食用本品，对于高血压、血管硬化、大便秘结,月经过多等病证,有一定辅助治疗作用可用于治疗阴虚肺燥咳嗽、肺痨咳嗽，痰中带血、阴虚口渴、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不振等。 2、蘑菇性凉，味甘。归肠、胃、肺经。补益肠胃、化痰散寒作用提高免疫力,防止贫血症；还有具有抗癌作用的多糖，

9、对乳腺癌、皮肤癌、肺癌等都有一定效果.含有降低胆固醇的酪氨酶,具有降血压功能；血脂功能.、香菇性味性甘、平，归肝、胃经。可益气滋阴,养胃润肺，治风化痰.用于气血亏虚,食欲不振，脘腹胀满等症.作用含纤维素、钙、碘、铁、维生素族、硒及多种必须氨基酸.香菇可降胆固醇,预防动脉硬化、维护血管功能含多种酶及诱导干扰素，对乙肝患者的恢复及感冒有H茀可提高T淋巴细胞的免疫功能，有保肝降脂,延缓衰老、抗肿瘤作用富含高纤维，3克10克。(每日摄取03克日即可).新发现含-葡萄糖苷酶，可促进机体的抗癌作用4、梨:性味 甘,微酸,寒,入肺、胃经具有生津止渴，润肺清心，止咳消痰等功用.作用 富含各种维生素和微量元素，

10、帮助器官排毒、还能软化血管,促使血液将更多的钙质运送到骨骼。有降低血压、养阴清热的功效.患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常食用大有益处。能促进食欲，帮助消化,并有利尿通便和解热作用，可用于高热吀营养。煮熟的梨能有助于肾脏頀防痛风、风湿病及关节炎。梨具有润燥消风,醒酒解毒等功效。在秋季气候干燥时,人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥、有时干咳少痰,每天吃一、两个梨可缓解秋燥，有益健康。梨可清喉降火，教师、播音员、演员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用饮食宜忌因其寒凉多汁，一次不要吃得过多。脾胃虚寒的人可把梨切成块，煮水食用.5、猪肺:性味 甘、微寒,入肺耀,止咳作用 若是肺

11、虚咳嗽，可用猪肺一具，竹刀切片，麻油炒熟,同米煮粥食;或猪肺洗净后，放入杏仁五钱，炖熟食之。祖国医学认为肺与秋令相应，故猪肺在秋季多食之，可“以脏补脏”. 6、蜂蜜:性味 性味甘平，入肺、脾、大肠经。具有润燥解毒、缓急止痛的功效。作用 一每天睡觉前口服一汤勺蜂蜜（用温开水冲服）,可以尽快进入梦乡.蜂蜜中的镁、磷、钙等物质能调节神经系统，起到促进睡眠的作用。经常服用蜂蜜对于心血管病人很有好处.蜂蜜对肝脏有保护作用，能促进干细胞的再生,对脂肪肝的形成有一定。蜂蜜还能解酒长期服用蜂蜜,可润肠通便。食用蜂蜜可迅速补充体力，解除疲劳。蜂蜜还具有杀菌作用，经常食用蜂蜜可在口腔起到杀菌作用。将蜂蜜敷在受伤的

12、皮肤上,可治疗烫伤饮食宜忌夏秋季不宜多食生蜂蜜,食用秋后采制的生蜂蜜容易发生蜂蜜中毒食用蜂蜜时，不宜用沸水冲,更不宜煎煮,否则会破坏其中的营养成分.蜂蜜不宜与茶水同食,否则会产生沉淀物，有害健康岁以下的婴儿慎食蜂蜜,因为约101的蜂蜜中能检验出肉毒杆菌,而婴儿对该菌的抵抗力差,易发生肉毒中毒症. 7、苹果：性味 甘、酸、凉,具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用。作用含有果胶可调整胃肠功能，预防便秘,2高血压、高血糖的作用.苹果酸和柠檬酸能提高胃液的分泌，促进消化.苹果酸还可以稳定血糖预防糖尿病。钾含量丰富，能使促发高血压的钠从肾脏排出量增加,从而降低血压.能防癌，预防铅中毒苹果汁有很强的杀灭

13、传染性病毒的阀感冒.现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果有着天然的怡人香气,具有明显的消除压抑感的作用.准妈妈每天吃一个苹果可以减轻孕期反应。饮食宜忌苹果不宜与海味同食，苹果酸中的鞣酸可降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐,通力其他含鞣酸的水果如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等都不宜与海味同食。、葡萄性味 甘、酸,平，入肺、脾、肾经。具有生津止渴,开胃消食，补气养血,强筋健骨等作用。作用葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收。特别是人体出现低血糖时,可很快使症状缓解。法国科学家研究发现,葡萄能阻止血栓形成，降低人体血

14、清胆固醇水平,对于预防心脑血管疾病有一定作用.b最类黄铜是一种强力抗戀衰老并能清除体内自由基。葡萄中含有大量酒石酸,有帮助消化的作用葡萄皮中含有天然抗氧化剂,可抑制细胞恶变，破坏白血病细胞的复制能力.把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对较高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。饮食宜忌吃葡萄后不能立即喝水，否则很容易发生腹泻。葡萄不宜与水甀,间隔至少两小时为宜.以免葡萄中的鞣酸与海产品中的钙相结合形成难以吸收的物质.由于葡萄的含糖量较高，所以糖尿病人应慎食。、山楂:性味 酸、甘、微温,入脾、胃、肝经一富,有药食两用之效.山楂有散瘀活血,消食解毒，增进食欲等功效。作用山楂含黄铜类化合物，可降低

15、血压胆固醇,能防治心血管疾病;山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病有益。山楂能开胃消食，特别对肉食积滞的消食作用更好.山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫的复原。山楂所含的黄铜类化合物和维生素、胡萝卜素等物质能;生成，能增强机体的免疫力，有抗衰老抗癌的作用。山楂有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分.饮食宜忌山楂不适合孕妇吃，可诱发流产。山楂促消化只是促进消化液分泌，并不是健脾胃功能来消化食物，所以脾胃虚弱者不宜食用食山楂或山楂片对于儿童牙齿生长不利。所有人都不能贪食山楂,而且食后应及时漱口.山楂具有降血脂作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康.附：什么是自由基？ 通过

16、呼吸进入人体的氧气，约有2%都变成了自由基。所以，只要活着，自由基就在不断生成当体内受到细菌或异物入侵时，白细胞会释放自由基,氧化入侵者。也就是说自由基有保卫人体不受伤害的正面作用而且自由基可经体内酶的作用而被无害化，所以即使生成自由基也不会马上对身体产生不良影响但是，一旦自由基大量产生，超过酶所能处理的程度，身体就会发生氧化，如同铁生锈一样。随着氧化程度的逐渐加剧,健康就会亮起红灯。出现癌症、动脉硬化、内障等多种疾病。因此自由基是人体疾病和衰老的直接参与者和制造者。冬季冬季是从立冬日开始，经过小雪、大雪、冬至、小寒、大寒,直到立春的前一天为止,共有六个节气.。因此,冬季养生的基避寒就暖，敛阴

17、护阳，以藏为本。一、精神调养 冬季节特点冬三月草木凋零,冷冻虫伏,是自然界万物闭藏的季节。人体生理特点 根据“天人相应”的理论，人体的阳气入里，腠理闭合，形成了一个人体阳气相对盛于里而虚于外的的生理常态，人体的新陈代谢也处于相对缓慢的水平。精神调养为了保证冬令阳气伏藏的正常生理不受干扰礀安静.黄帝内经说：“冬三月，此谓闭藏。使志若伏若匿，若有私意，若已有得”。意思是欲求精神安静，必须控制情志活动。做到如同对待隐私那样秘而不宣，如同获得珍宝那样感到满足。养精蓄锐,有利于来春阳气萌发。起居调养1、保证充足睡眠 在,白天短，晚上长,自然界阴气多，阳气少,阳主动,阴主静，所以，人们要少动多静,早睡晚起

18、，日出而做，以保证的睡眠时间，以利阳气潜藏，阴精积蓄。这样才能和天地阴阳保持一致。2、防寒保暖 必须根据“勿扰乎阳的阳藏原则，做到恰如其分依照衣着过少过薄，室温过低，则既耗阳气,又易感冒.反之，衣着过多过厚,室温过高，则腠理开泄,阳气不得潜藏，寒邪易于入侵。、节制房事,养藏保精,对于预防春季温病,具有重要意义。运动保健 冬季坚持体运锻益于身体健康.但正如俗话所说：“冬天动一动,少闹一场病;冬天懒一懒，多喝药一碗。”提高机体抗寒能力要接触寒冷,体育运动是接触寒冷的最好方式。据测定，参加冬季锻炼与不参加冬季锻炼的人的抗寒能力，有时相差1倍以上.2、适合于冬季的运动项目很多,如慢跑、快走、太极拳、气

19、功、冬泳以及许多室内体育项目等.个人可根据自身的具体状况选择适合自己的锻炼项目。、注意事项冬季锻炼不宜过早,因为冬季早上,由于冷高压的影响，经常会出现逆温现象，即上层气温高,地表气温低，大地暂时停止上下对流活动，使各种废气不能向大气层扩散,而致室外空气相当污浊，能见度大大降低。有逆温现象的早晨，最好不要到户外锻炼,活动可在室内进行等太阳出来半小时后，地面空气中氧气才逐渐增加.因此,冬季锻炼不宜过早。正如素问四气调神大论所说：“早卧晚起，必待日光。要避免在大风、大寒、大雪、雾露中锻炼。同时要注意预防感冒和冻伤防病保健冬季是麻疹、白喉、流感等好发季节,应注意预防冬寒诱发管哮喘、慢性支气管炎等,心肌

20、梗塞等心血管病、脑血管病,以及痹症等。也多因寒凉而诱发加重因此防寒护阳要的。饮食调养冬季饮食调养，应遵循中医“秋冬养阴”“无扰乎阳”的原则.膳食的营养特点应该是:不宜生冷，也不宜过于燥热，而宜多食具有温补阳气或滋阴潜阳作用的食物、增加热阳 保证充足的与其抗寒和劳动强度相适应的热能,.即是说蛋白质供应量限制在常温下的需要量水平，热量增加部分，应以提高碳水化合物和脂肪的供应量来保证.同时多吃新鲜蔬菜，应特别注意维生素的需要量.2、少食咸，儀季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦，咸胜苦,肾四时调摄笺说：“冬月肾水味咸，恐水克火,故宜养心。忌用:蚌肉、螃蟹、田螺、绿豆、绿豆粉、生藕、生冷瓜果、柿子、香蕉

21、、发菜、凉茶、冰啤酒等寒凉、粘为此类食物属阴,易损伤脾胃阳气。宜用：羊肉、狗肉、鹿肉、牛肉、猪肉、鸡肉、雀肉、兔肉、鸭肉、鹅肉、鳖肉、龟肉、海参、海虾、鳗鱼;大枣、莲子、龙眼肉、核桃、栗子、红薯、南瓜、香菇、木耳及新鲜，茀、油菜、白菜及豆芽等食品.肉类补阳、羊肉：性味 甘，温，入脾、肾经.具有助元阳、脾气,疗肺虚、益劳损的作用,是一种良好的滋补强壮食物.作用 增加热量 冬天非常合适吃羊肉，因为其能给人体带来热量.补血 羊肉含的钙质、铁质，高于猪、牛肉，贫血,产后气血两虚及一切虚寒症最为有益。疗肺虚 吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘有益。据报道,羊很不容易得肺病，常吃羊肉、喝羊奶,对肺病有治疗作用.至

22、于气管炎咳嗽和伤风咳嗽，只需喝羊肉汤就可减轻或饮食宜忌夏秋季节气候热燥,不宜多吃羊肉凡有发热上火症状者不宜食用羊肉。明火薰烤的羊肉不可多食，这种羊肉易产生致癌物质。羊肉配醋虽然爽口但不科学,可消弱两者的食疗作用，并可产生对人体有害物质.、鸡吀 甘温,入脾、胃经.具有补中益气，补精填髓作用作用 鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高,很容易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良,畏寒怕刀、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。鸡胸脯中含有较多的族维生素,具有恢复疲劳保护皮肤的作用；

23、大腿肉中含有较多的铁质,可改善缺铁性贫血；翅膀中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的作用。饮食宜忌鸡肉中的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不喝鸡肉.鸡屁股是淋巴最集中的地方也是储存细菌、病毒和致癌物质的仓库，应弃掉不要通风症病人不宜喝鸡汤,因鸡汤中含有很高的嘌呤,会加重病情。滋阴常吃甘平或甘凉的滋补阴精之品，因为“秋冬养阴是中医养生学的一条重要原则，只有壮阳滋阴并举，才能达到阴阳协调平和,生化无穷的效果。滋补阴精的鸭肉、龟肉、鳖肉等。、鹅肉：性味 甘、平.入脾、肺经.具有益气补虚,和胃止渴作用。尤适宜于气津不足时常口渴、气短、乏力、食欲不振者。作用 防治咳嗽 古有“喝鹅汤,吃鹅肉，

24、一年四季不咳嗽的谚语，“五脏六腑皆令人咳,非独肺也。也就是说心肝脾肺肾五脏功能失常,都能产生咳嗽.本草纲目上记载:“鹅肉利五脏，解五脏热，止消渴”。正因为鹅肉能补益五脏，所,鹅肉，可以防治咳嗽。对于老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用。4、鸭肉:性味 甘、咸,平.入脾、胃、肺、肾经。具有健脾补虚，滋阴养胃,利水消肿作用。作用鸭肉营养丰富，是滋补妙品，日用本草说鸭能“滋五脏之阴”，鸭肉尤适用于体内有热、上，特别是一些低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿的人,食鸭肉最有益。鸭肉是含族维生素和维生素E较多的肉类B族维生素是康脚气病、抗神经炎和抗炎症的维生素,生长期、妊娠、及哺乳期的人一般需要量

25、大。维生素是人体自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着鸭肉中含有丰富的烟酸,在细胞呼吸中起重要作用，对心肌梗塞等心脏病人有保护作用.饮食宜忌 嬀的人,不宜食用;胆囊炎患者不宜多吃鸭子，高脂肪、肥腻的鸭子会诱发胆囊炎发作;心血管患者、肥胖患者不宜多食油炸的鸭子.5、大白菜 甘、平,入胃、肠、肝、肾、膀胱经.清热除烦，通利肠胃，利尿。营养价值 大白菜含水量高,热量低,是减肥者极好的食品.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。大豆也是一种钙的良好来源,但豆类中钙与磷的比值很低，影响钙的吸收,而大白菜钙磷比值较高。所以这两类食物是互为补充的。大白菜是铁质一般来源，是钾的良好来源，是维生素的极好来

26、源。作用：防治乳腺癌 美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃大白菜的缘故。大白菜中含有一种化合物,能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，其含量古约占大白菜重量的1%护肤养颜 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害很大，而大白菜中含生素，多吃大白菜，可以起到很好的护肤养颜的作用润肠排毒 大白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白的吸收.增强智力,预防老年性痴呆 如果人体中铝元素超标,会引起脑神经元的衰老,干扰高级神经的功能，导致言行失常,智力减退，引起老年性痴呆,还能引起骨骼疾病。大白菜中的硅元素迅速将铝元素转化

27、成铝硅酸盐而排出体外。此外硅对于骨及结缔组织生长、软化血管、预防人体衰老的功能。饮食宜忌忌吃腐烂大白菜，因其产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携阳体发生严重缺氧,甚至危及生命。大白菜中含有少量的、会引起甲状腺肿的物质,这种物质干扰了甲状腺对碘的吸收。因此食用一定量的碘盐、海鱼、海产品和食用海藻可以补充碘的不足。、萝卜:性味 辛，甘,凉入肺、胃经。具有消食化痰，下气宽中。谚语说：“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方，“萝卜上市，药店关门”.作用 含有淀粉酶能预防胃下垂、胃炎、胃溃疡等病症，还含有分解脂肪的脂肪酶，分解蛋白质的蛋白酶和具有很强解毒作用的氧化酶等。含有维生素C,减少皱纹,有美容作用。萝卜含热量较