大牌档及其他节录课件

1、大牌檔及其他(節錄)組長:黎雅敏組員:劉樂知 盧晉熙 施培鈴課文內容簡介藉著描述大牌檔, 從而想起過往去大牌檔及其他的經歷。段旨第一段: 介紹大牌檔的特色。第二段: 描述作者自己一人去大牌檔的情景。第三段: 過渡段第四, 五段: 描述作者和好友其中一次去大牌檔的經歷。第六段: 記述作者邀請錢小姐去大牌檔的經歷。第七段: 說明作者對錢小姐的讚美。優美句子銀色的街燈顯得特別淒清，嘈雜的聲音都息止了。(用簡易直接的方法去表達此意思)而坐在露天臨街的板凳上，嚐那些粗淡爽口的食品，實別有一番風味，尤其在夜間其風味就更濃。(仔細的說出當時的環境和感覺)路上的行人稀零起來，銀色的街燈顯得特別淒清，嘈雜的聲音

2、都息止了。 (形容仔細，令讀者想像到當時環境)獨行的夜歸人數著自己的足音，感到一點落寞與孤零(加入少許形容詞令讀者更容易明白)當你捧著那粗磁碗，一邊吃一邊品嚐，望著寥寂的街巷、憬對闌珊的夜色，你會進入渺茫的夢境，就像走到了人生的邊緣。(直接把心中所想說出來，不加入多餘的詞) 其他相關文章台灣吹起香港茶餐廳風 范增平香港茶餐廳，在21世紀一開始，就像顆流星劃破了台灣的夜空，不多久，形成流星雨，在台北市民大道和東區繁星點點，明亮照人。 香港並不生產茶葉，人年均飲茶量卻近2公斤，超過台灣的水準，所創造出來與茶相關的產業，不僅在香港蓬勃發展，還輸出到外地，茶文化因而成為香港文化的特色之一。台北街頭出現

3、香港茶餐廳不數年，已成為餐飲業中熱門的選擇，現在台北朋友見面談吃，您去過香港茶餐廳沒？，是時下最時髦的話題。讓我深切感受到，事情的發展並不在事物的本身，而在於人的態度。香港很多條件都不如台灣；但是，香港很多方面都做得比台灣好，發展得比台灣好，更不要說茶文化了。台灣有得天獨厚的資源，卻失去良好的人為配合，香港茶餐廳將在台灣攻城掠地，擴大它的版圖，讓我們見識到小小一個香港的文化力量。茶餐廳是香港飲食文化裡，除了飲茶之外的另一個重量級代表，到香港一定要到茶餐廳才有身在香港的感覺，甚至很多菜式或飲料，就是要在茶餐廳裡面才好吃，一般茶餐廳可供應正餐、飲料、下午茶、西點等。香港茶餐廳的重要特色，是平價、中

4、西合璧、上菜快、菜單選擇多。香港茶餐廳是一種地道的速食食肆，揉合了香港特色的西式餐飲，是香港最平民化的飲茶食場所，主要顧客是普羅大眾。香港茶餐廳的出現，源於1950年代以前，香港受西式生活影響，一些華人喜歡上飲西茶(喝咖啡)的習慣；但，又不願光顧為外國人而設、收費昂貴的西餐廳，茶餐廳於是應運而生。依此發展出來的茶餐廳食品，是具有中西特色的東西，就是咖啡和奶茶的口味也跟西方的不同，還發明了洋人所沒有的鴛鴦。在香港，茶餐廳遍佈各區，營業時間，通常由早上6時至淩晨1時，旺角等繁忙地區的茶餐廳更可能通宵達旦。茶餐廳的顧客可以是西裝革履，也可以是襯衫拖鞋。桌上除了擺放著糖，還有醬油、醋、牙簽、胡椒粉，甚

5、至辣椒醬。壓在桌面上玻璃底下的，是完全屬於香港人亦中亦西的菜單，從蛋撻到饅頭，從雲南米線到義大利粉，從揚州炒飯到葡國雞飯；當然，還有香港原創的鴛鴦、檸啡、還有簡單不過的檸水；而且，海南雞飯可以配羅宋湯，以致正宗泰式魚蛋粉、日式拉麵，那少不了的各式公仔麵，完全港式的麵包，沒有菠蘿的菠蘿包，加上一塊厚厚的牛油，便成為香港獨創的鮮油菠蘿包，也有與雞沒有關係的雞尾包，都是西式包點中所沒有的；而把中西文化溶合得天衣無縫的，要算乾炒叉燒意，以醬油炒義大利粉拌廣東叉燒了。香港茶餐廳的主要特色：1、食品多樣化：供應了中式及西式的食品，更有不少香港獨有的飲食，一間小小的茶餐廳，菜單內往往有數十種食物，選擇繁多。

6、2、講求效率：一般都不收小費，顧客光顧後，自行到收銀處付費，而且不需要等侯，由點菜至結賬都講求速度。每逢午飯時段，地盤工人、貨車司機以至辦公室職員，都會同時光顧茶餐廳，不同階層、行業的顧客在茶餐廳內邊吃飯、邊高談闊論、閱讀馬經等，成為茶餐廳的一大特色。3、食品價錢相宜：傳統食肆售賣的食品價錢通常比較貴，茶餐廳裏的一頓飯可能只需20多元港幣，茶餐廳裏的常餐、速食含飲料，或免費提供清水、熱茶。香港茶餐廳有一些頗為吸引人好奇嚐試的獨特飲品，譬如：絲襪奶茶、鴛鴦（咖啡奶茶）、茶走（絲襪奶茶，不加砂糖改加煉奶）、檸茶（檸檬加紅茶）等。近年來，台灣也創造出一些獨特的茶產品，譬如：珍珠奶茶、茶菜、茶食、茶焗蛋等。如果能將這些單一茶產品，以套餐的方式出售，是否能有更大的市場發展呢？這就要看台灣人的創意和智慧了。茶文化並非空洞的理論，亦非只是舞文弄墨、吹拉彈唱之類的秀場招術，它也可以是可大可久的產業。茶文化產業還可能是延續台灣人民生存發展良好形象的命脈。 相似之處-香港飲食文化 *起源於香港 *大眾化-列出各自的特色總結從這一篇文章, 我們深深感受到作者及草根階層與大牌檔的情意結和幻想到香港大牌檔的特色及當中的風味。我們都應多留意周遭的事物，並且用方法記下來，令它成