住客房复习题

1、住客房复习题复习卷请妥善保存，期末总复习有大用班级 学号 姓名一、填空题（1x25=25%）1、完整的客房的商品包含、设备设施、和客房 服务。2、单间房一般是指由一间面积为 平方米的房间、内部 和其他设备组成的客房。3、商务房是专为从事 活动的宾客而设计布置的客房，一间为起居与办公室，另一间为。4、空间即浴室，又称。5、客房的清洁保养工作通常实行 管理，即规定各类客房的清扫整理工作的标准或规定客房服务员所承担的客房清洁整理的。6、夜床服务是对住客房进行整理，又称“”或“。7、客房部必须定期对清洁卫生 或容易 部位进行彻底的清扫整理，以保证客房内外环境的卫生质量。8、对客服务工作主要是指服务人员

2、 地为宾客提供各种 的服务。9、对客服务模式的选择依据，首先考虑饭店的 和；其次考虑本地区的高低。10、托婴服务也称保姆服务，就是为外出活动办事的住客提供 的照管婴幼儿的服务。11、是饭店的物质基础，是 时主要的活动场所，其 也是饭店服务活动的主体。12、饭店经营的主要产品是, 是客房部最重要的功能。13、高级行政房对象是, ，这类客房的房型、用品，环境等的设计较 普通标准间要求。14、是衡量整个饭店服务质量的重要指标。15、布件房主要负责饭店所有员工的、餐厅和客房全部棉织品布件的、 和。16、按宾客个性化需要划分，客房主要有、 、 O17、标准间的空间通常划分为、和五部分。18、洗衣服务快洗

3、不超过 小时送回，但通常要加 的加急费。19、客房对客服务内容有、和 四个环节。20、采用客房中心服务模式的饭店，客人住时 直接引领宾客进房间。二、单项选择题()1、在饭店建筑中，客房占。A、50%60% B、60%70% C、70% 80% D、80%90%()2、客房收入一般占总收入的。A、30% B、40%C、50%D、60%()3、，在饭店中占绝大多数。A、大床间8、双人间C、标准间口、三人间()4、位于走廊过道尽头的客房，称为。A、外景房B、内景房C、连通房D、角房()5、整体上来说，的空间面积比标准间大一些，高度也较标准间略高，用具则适当简化但却更加结实耐用。A、无烟房B、淑女房

4、C、残疾人客房D、体育人士房()6、空间是客房最基本的空间。A、睡眠B、起居C、贮存D、书写和梳妆空间()7、目前，以上的客房卫生间设计是干湿区开的。A、20%B、30%C、40%D、50%()8、可供宾客在空间饮茶、吃水果及简便食品。A、睡眠B、起居C、贮存D、书写和梳妆空间()9、客房最后的吸尘和检查工作，通常可以采用 方法。A、从上到下B、从里到外C、先铺后抹D、环形清理()10、按大多数饭店的传统做法，一般住客房每天清扫整理 次。A、一B、二(三D、四()11、主管通常只对客房进行抽查，抽查的数量一般不得少于其所管客房的。A、10%B、20%C、30%D、40%()12、根据相关卫生质

5、量标准规定，空气中一氧化碳含量每立方米不得超过。A、10毫克B、15毫克C、20毫克D、25毫克()13、夜床服务通常在晚上 以后开始。A、16： 00B、18： 00C、20： 00D、22： 00()14、清洁房间空调的出风口一般是 进行一次。A、一星期B、半月C、一月D、一季度()15、客房服务中心模式，是根据每层楼的房间数目分段设置。A、服务台B、服务间C、工作间D、工作台()16、后到的行李，由 负责分送到房间。A、行李员B、接待员C、问讯员D、楼层服务员()17、在未配备电热水壶的饭店，服务员则应每天 送开水进房。A、早晨B、上午C、下午D、傍晚()18、小酒吧服务的收费单放在柜面

6、，一式 联，请宾客自行填写数量并签名。A、二BaC、四D、五()19、洗衣服务的快洗，不超过 小时便送回。A、2B、3C、4D、5()20、每 对地毯清洁进行彻底清扫，以维护客房家具的良好状态。A、月 B、季度C、半年 D、年三、多项选择题()1、饭店经济收入的主要来源于三个部分，即 收入。A、前厅B、客房C、餐饮D、康乐 E、综合服务设施()2、布件房，又称“”。A、布草房B、洗衣房C、房务中心D、管家部E、制服与棉织品房()3、客房按房间的数量可分为。A、外景房B、商务房C、内景房D、单间房E、套房()4、标准套间又称。A、普通套间8、双层楼间 二双套间D、连接套房E、家庭套间()5、目前

7、我国饭店普遍对 较为重视。A、行政房B、无烟房C、淑女房D、残疾人客房E、体育人士房()6、服务员要按要求更换 等棉织品。A、床单B、火柴C、茶叶D、枕套、浴巾()7、房间的 等只能使用干抹布。A、灯具B、电话机C、电视机屏幕D、床头板E、行李架()8、生化标准包括的内容有。A、洗涤消毒标准B、空气卫生质量标准 C、微小气候标准D、采光质量标准E、环境噪声允许值()9、前台区域是指专供宾客活动而设计的场所，如。A、大堂 B、休息室C、员工餐厅D、舞厅E、客用洗手间()10、洗衣服务分为 三种。A、水洗 B、正常洗C、干洗D、快洗E、熨烫()11、无烟房布置时应注意细节有。A、不摆烟灰缸 B、设

8、置无烟提示牌 C、选用灵敏度高的烟感器D、摆放吸烟惩罚提示E、不摆放火柴，打火机等。()12、卫生间干湿分开中干区主要设备有。A、洗漱B、化妆C、恭桶D、盆浴E、剃须四、判断题()1、客房是饭店出售的最重要的商品。()2、标准间客房净面积(不含卫生间)不小于16平方米。()3、总统套房只有总统级人物才能居住。()4、起居空间应在标准间的窗前区。()5、房间清扫应先抹家具物品，后铺床。()6、周计划卫生不仅包括家具，还包括设备和床上用品。()7、人们习惯根据饭店公共区域是否整洁来评判饭店的规格与服务水平。()8、对客服务要做到仔细、齐全、舒适和完好。()9、楼层服务员对来访宾客的接待，应该像对待住客一样热情礼貌。()10、宾客离店前的准备工作有检查代办事项，看是否还有未完成的工作。五、名词解释1、客房2、标准间3、计划卫生4、PA5、对客服务6、托婴服务7、定额管理8、感官标准9、生化标准六、简答题1、简述客房的地位和功能2、无烟房的设置关键有哪几点?3、客房的日常清洁有哪些内容?4、客房清洁质量保证的内容有哪些?5、公共区域清洁卫生的特点有哪些?6、列举宾客住客期间的服务工作