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文档简介
第四节 2050年代Winter等人就提出植物次级代谢产物对人类有药理学作用，然而直到近些年来营ABCDEFGHIJOOOO植物固OO皂OOO芥子油OOO多OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO植OOO（二）植物化学物的生物学作30余种植物化学物质在降低人群癌症发病率方面可能具有某些酚酸可与活化的致癌剂发生共价结合并掩盖DNA 与致癌剂的结合位点。有的抑制血管生长等。300ml酸莓汁就能增加具有清除尿道上皮细菌作用的物质，可见经常-谷固醇、豆固醇、菜油固醇等及其相应的烷醇。植物固醇主要来源于各种植物降低胆固醇、 抗氧化作用：大豆皂苷可抑制血清中脂类氧化而减少过氧化脂质的生成，能增加SOD含量、清十字花科蔬菜中（如花椰菜、甘蓝、卷心菜、白菜、盖菜、小萝卜、 （链状）单萜、单环6%
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