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文档简介

1、第四节 细胞中的糖类和脂质一.细胞中的糖类二.细胞中的脂质三.生物大分子一.细胞中的糖类复习：还原糖的检测试剂及颜色反应生活中常见的还原糖常识：什么食物富含糖类？葡萄糖 果糖 麦芽糖 乳糖 半乳糖糖类主要能源物质1.组成元素 C H O 比例 C:H:O=1：2：1 通式 (CH2O)n 又称 碳水化合物2.分类分类标准：能否水解 水解产物种类： 单糖 二糖 多糖单糖 不能水解五碳糖常见的单糖核糖脱氧核糖六碳糖分布于所有动、植物细胞内葡萄糖果糖半乳糖动、植植动、植二糖 可水解，产物是两分子单糖二糖+H2O 2单糖常见的二糖麦芽糖蔗糖乳糖+H2O 葡萄糖+果糖+H2O 2葡萄糖+H2O 葡萄糖+

2、半乳糖植 发芽种子、谷粒植 甘蔗 甜菜动 乳汁多糖 可水解，产物是均是葡萄糖多糖+H2O n葡萄糖常见的多糖淀粉纤维素糖原植 谷物种子 马铃薯 红薯 （植物细胞的储能物质）植 棉花 麻 棕榈 （植物细胞壁的组成成分）动 肝脏（肝糖原） 肌肉（肌糖原） （人和动物细胞的储能物质）为什么糖吃多了会发胖？ 因为糖会转化为脂肪糖类与脂质的区别： 脂质中氧的含量远远少于糖类 而H的含量更多二.细胞中的脂质复习：脂肪的检测试剂及颜色反应常识：什么食物富含脂质？脂质 组成细胞和生物体的重要有机化合物 1.组成元素 主要有C H O 有些含有P和N2.分类分类标准： 功能种类： 脂肪 磷脂 固醇脂肪 - 细胞

3、内良好的储能物质组成元素：C H O功能：储能、保护、隔热保温分布：植物：花生种子、芝麻、油菜籽动物：腹部、皮下脂肪层磷脂 - 构成生物膜的重要成分组成元素：C H O N P功能：细胞膜、细胞器膜的重要组成成分分布：植物：大豆种子动物：人和动物的脑、卵细胞、肝脏固醇组成元素：C H O包括：胆固醇性激素维生素D构成动物细胞膜的成分参与血液中脂质的运输（分布：动物内脏、蛋黄）促进动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成（分布：动物性腺）有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收（分布：海鱼、动物肝脏、全脂乳、黄油）固醇类激素：肾上腺皮质激素、性激素等氨基酸类激素：甲状腺激素、肾上腺素蛋白质类激素：胰岛素、

4、生长激素其他激素大多为多肽类。三.生物大分子以碳链为骨架生物大分子，例：单体：多聚体：单体与多聚体的关系：生物大分子的基本组成单位蛋白质、多糖、核酸生物大分子多个单体连接形成多聚体试述 氨基酸与蛋白质、单糖与多糖、核苷酸与核酸之间单体与多聚体的关系组成元素C H O种类单糖二糖多糖举例五碳糖六碳糖麦芽糖蔗糖乳糖淀粉糖原纤维素核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖能否水解水解产物不能水解能水解能水解2分子葡萄糖葡萄糖+果糖葡萄糖+半乳糖葡萄糖分布植物YYYYYYYNYNY动物YYYY(极微)YNNYNYN还原性NNYYYYNYNNN脂质种类脂肪磷脂固醇组成元素C H OC H O N PC H O是否可溶均不溶于水功能储能

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