2020级幼儿发展与健康管理专业人才培养方案

1、PAGE 132020级幼儿发展与健康管理专业人才培养方案一、专业名称与代码专业名称：幼儿发展与健康管理专业代码：690306二、入学要求普通高中毕业生、“三校生”（职高、中专、技校毕业生）或同等学力者。三、修业年限基本修业年限3年，最长修业年限5年。四、职业面向（一）职业面向表1 职业面向一览表所属专业大类（代码）所属专业类（代码）对应行业（代码）主要职业类别（代码）主要岗位群（或技术领域）职业资格证书或技能等级证书举例公共管理与服务大类（69）公共服务类（6903）教育业（83）幼儿教师（GBM2-45）保育、家庭服务人员（GBM 4-83）幼儿教师（GBM2-45）保育员（GBM 4-8

2、3）幼儿教师资格证保育员（二）主要职业岗位及能力分析表2 职业岗位能力与课程对照表序号职业岗位典型工作任务职业岗位能力要求对应课程1幼儿教师1.幼儿心理掌握2幼儿园组织与管理3掌握幼儿卫生学4幼儿儿童数学教学法5声乐6琴法7手工制作8幼儿游戏理论与指导9亲子活动指导10儿童舞蹈创编幼儿心理分析幼儿园活动组织幼儿卫生注意事项幼儿发声练习钢琴指法练习及简单曲谱幼儿游戏类型及注意事项亲子活动组织与指导教具种类及使用目的儿童舞蹈创编幼儿安全事故的预防与急救能力1.幼儿发展心理2.幼儿教育实务3.幼儿健康管理4.幼儿营养与保健2健康管理师1.幼儿饮食卫生管理2幼儿饮食营养调节3幼儿疾病预防与管理4幼儿户

3、外紧急应对能力幼儿饮食营养失衡识别能力；幼儿饮食营养均衡引导能力；幼儿疾病预防与照顾能力；1.幼儿健康管理2.幼儿营养与保健3.幼儿疾病与预防4.幼儿发展评估3保育员1幼儿生理和心理知识2常见疾病护理3常见意外事故处理办法4幼儿营养常识5幼儿相关法律幼儿生理和心理健康识别能力；能够根据婴儿发展水平选择和设计精细动作训练；幼儿健康护理；幼儿常见传染病的预防与护理1.幼儿健康管理2.幼儿营养与保健3.幼儿疾病与预防4.幼儿行为观察与指导5.幼儿发展心理五、培养目标与培养规格（一）培养目标培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应珠三角、东莞市区域经济发展特别是东莞市幼儿教育管理及相关产业发展需要，

4、具有正确的世界观、人生观和价值观，具备一定的国际视野、创新意识、创业精神、良好的职业道德素质，掌握幼儿教育学、心理学、卫生学、营养学等专业知识和幼儿教育保育技术技能，面向幼儿教育、幼儿管理相关领域、能从事儿童健康管理机构、儿童教育机构、儿童营养研发机构、儿童运动研究机构、媒体、图书出版部门、公司等从事相关的工作岗位的高素质技术技能人才。（二）培养规格1.素质目标（1）具备较高的人文素养，积极的人生态度和良好的身体素质；（2）具备爱岗敬业，诚实守信，具有良好的行业职业道德；（3）具备高度的责任感，良好的团队意识和沟通能力；（4）具备良好的心理素质和健全的人格。2.知识目标（1）掌握本专业应有的文

5、化基础知识、政治、法律常识；（2）掌握国家和地方幼儿教育的方针、政策和法规；（3）掌握基本的婴幼儿身心保健基本知识；（4）掌握家庭教育的相关伦理知识；（5）掌握婴幼儿启蒙教育的方式、方法。3.能力目标（1）具有编制具体教育方案和实施方案的能力；（2）具有对幼儿实施保育和教育的能力；（3）具有指导幼儿科学成长的能力；（4）具有良好的人际交往、沟通的能力；（5）具有家庭教育的指导能力。六、课程设置与专业核心课程（一）课程体系的架构与说明（二）专业核心课程设置1.幼儿发展心理（1）学习目标能力目标：能运用学前儿童发展心理学基本知识观察、分析学前儿童行为，解决实际问题；能在今后的学习中，结合学前儿童发

6、展心理学的基本理论进行进一步的学习，为其他课程的学习打基础；在幼儿园教育活动设计中，能以学前儿童发展心理学基本理论知识为理论指导，科学开展幼儿园教育活动。知识目标：掌握学前儿童发展心理学的基本知识，能理解其基本概念、基本原理；熟悉学前儿童各年龄阶段心理发展的基本特征与规律。素质目标：能够不断提高业务能力技巧，做到专业水准，敬岗爱业；能够了解幼儿各年龄阶段的心理发展情况；具备一定事业能力和素养，为今后职业能力的发展奠定良好的基础与更快更好地进入岗位角色。（2）学习内容学前儿童心理发展的基本理论；学前儿童心理发展研究方法的运用；学前儿童注意、感知、记忆等的发展。2.幼儿教育实务（1）学习目标能力目

7、标：能有效观察了解幼儿基本情况；能与幼儿以及家长、社区进行有效沟通；能选择和利用、开放各种教育资源；能根据幼教基本原则理解和整合各领域内容综合实施教育活动；能创设有利于幼儿发展的环境；能设计与组织、指导教学、游戏、活动、娱乐等活动。知识目标：了解学前教育发展历史和未来发展雏势；掌握学前教育学基本概念、基本理论、基本原则和方法；了解我国幼教工作的政策和法规，熟悉关于儿童权利的内容以及维护儿童合法权益的途径。素质目标：能吃苦耐劳、爱岗敬业、诚实守信；具有容忍、沟通和协调能力；团队合作好、组织与协调能力强；有社会责任感、遵纪守法。（2）学习内容学前教育的价值与功能；学前教育与儿童发展；学前教育与儿童

8、发展；幼儿园教师与班级管理。3.幼儿营养与保健（1）学习目标能力目标：能掌握各种食物的营养价值，能正确食用和贮藏食物；能用正确的方法测量幼儿的身高、头围，会看身高发育标准曲线图；能运用营养学基础知识及配膳原则对幼儿食谱进行分析评价；能对幼儿常见意外进行初步处理；能较熟练地进行体温测量、物理降温、滴眼药、鼻腔滴药、及外耳道滴药等。知识目标：掌握各大营养素的功效及食物来源；掌握影响学前儿童生长发育的因素及规律；掌握学前儿童一日生活的安排与卫生要求、及托幼机构的卫生保健制度；掌握托幼机构安全教育的内容；。素质目标：团结、协作、宽容的合作意识；灵活、克制、诚信的职业意识。（2）学习内容学前儿童身体发育

9、特点及卫生保健； 学前儿童的生长发育及健康评价；学前儿童心理健康及保健；学前儿童生活活动与教育活动的卫生保健。4.幼儿健康管理（1）学习目标能力目标：能识别幼儿疾病及紧急预防处理；能对幼儿开展体格检查；能开展幼儿健康活动锻炼及心理健康引导。知识目标：掌握幼儿常见疾病；掌握幼儿不同阶段生长发育情况，各器官、组织发育情况；了解幼儿心理活动特点，及不同阶段幼儿心理活动变化；掌握幼儿心理健康与幼儿园的教育及生活环境之间的相互关系的研究方法。素质目标：养成主动学习、自主学习、终身学习的良好习惯；具有条理分明、层次清晰、观点集中的表达能力；具有团结、协作、宽容的合作意识。（2）学习内容幼儿常见疾病及紧急预

10、防处理；幼儿体格检查的方法及内容；幼儿健康活动的内容；幼儿心理健康的引导及沟通方法。5.幼儿行为观察与指导（1）学习目标能力目标：能结合学前幼儿发展阶段选定观察目标；能设计和实施学前幼儿行为观察；能设计和实施学前幼儿行为记录；能设计和实施学前幼儿行为评价。知识目标：了解学前幼儿行为观察与记录的重要意义，树立正确的儿童观，建立学前儿童行为观察与记录的正确观念。了解学前幼儿行为观察与记录方法的基本内容，把握学前儿童行为观察与记录的要求，做好观察的准备。掌握各种类型的学前幼儿行为观察与记录的基本方法。了解学前幼儿行为评估的重要意义，建立正确的观察评价观。掌握学前幼儿行为评价的基本方法和评估角度。素质

11、目标：对幼儿行业的工作性质有正确的理解；具有广泛的学习兴趣，以适应幼儿教育及服务涉猎面广的工作实际状况。（2）学习内容幼儿园教师的专业能力观察的原因和准备、树立正确观察态度、观察记录方法等；幼儿社会交往的观察和记录；幼儿语言发展行为的观察和记录。6.幼儿疾病与预防（1）学习目标能力目标：了解人体的基本形态和结构；理解学前儿童八大系统及感觉器官的特点，掌握其保育要点；了解影响学前儿童生长发育的因素及规律；了解学前儿童一日生活的安排与卫生要求、及托幼机构的卫生保健制度；了解托幼机构安全教育的内容；了解佝偻病、缺铁性贫血等学前儿童常见病的病因、表现及预防；了解儿童孤独症、儿童多动症等学前儿童常见心理

12、问题的症状、诱因及矫正。知识目标：懂得如何在幼儿教育中利用大脑皮质活动的三大规律；能用正确的方法测量幼儿的身高、头围，体重与发育情况；能运用营养学基础知识及配膳原则对幼儿食谱进行分析评价；能对幼儿常见意外进行初步处理；能较熟练地进行体温测量、物理降温、滴眼药、鼻腔滴药、及外耳道滴药等。素质目标：具备幼儿教师的职业道德和素质；具备自我学习和自我提高的素质；具备对实际问题的处理应对能力素质（2）学习内容幼儿患病的早期迹象和预防护理呼吸性疾病、消化性疾病、五官性疾病等疾病的预防和护理常见心理行为障碍7.问题儿童行为与矫正（1）学习目标能力目标：了解幼儿问题行为的主要表现；掌握幼儿问题行为的判断标准；

13、掌握幼儿问题行为的检测方法；掌握幼儿问题行为的预防与矫正方法知识目标：掌握幼儿产生问题行为的原因掌握幼儿问题行为的常用矫正方法素质目标：具备幼儿教师的职业道德和素质；具备自我学习和自我提高的素质；具备对实际问题的处理应对能力素质（2）学习内容幼儿问题行为的主要表现；幼儿问题行为的检测幼儿问题行为的矫正8.幼儿发展评估（1）学习目标能力目标：掌握幼儿五大领域发展情况掌握评估的方法知识目标：了解不同领域的评估内容：健康领域身心状况健康领域动作发展健康领域生活习惯与生活能力语言领域听与说语言领域阅读与书写能力社会领域人际交往社会领域社会适应科学领域科学探究科学领域数学认知艺术领域感受与欣赏艺术领域表

14、现与创造了解大中小班评估的标准素质目标：具备幼儿教师的职业道德和素质；具备自我学习和自我提高的素质；具备对实际问题的处理应对能力素质（2）学习内容幼儿评估标准幼儿评估实训七、学时学分及教学周安排（一）课程学时与学分分配表3 幼儿发展与健康管理专业课程学时与学分分配表总学分131总学时2536备注公共基础课程学时数780学时占比30.8含公共素质教育和创新创业教育两部分，要求学时占比25%实践学时数1272学时占比50.2含课内学时中的实践部分和课外学时两部分，要求学时占比50%选修学时数424学时占比16.7要求学时占比10%（二）学年学期教学活动安排表表4 幼儿发展与健康管理专业学年学期教学

15、活动安排表 周次学期1234567891011121314151617181920第一学期18=第二学期20第三学期20第四学期20第五学期20第六学期16毕业离校注：=为放假时间，为课堂教学，课程项目答辩、论证、展示、课程考试，国防教育与入学教育，整周实训，跟岗实习、顶岗实习与毕业设计（论文）。八、教学进程表（另附）九、实施保障（一）专业教师配置条件1.本专业专任教师任课教师应为基础知识扎实，熟悉幼儿园整体运作管理，具有较强的语言表达能力和责任心，能胜任幼儿发展与健康管理专业理论与实践教学的“双师”素质高学历人员。2.本专业兼职教师兼职教师应为具有幼儿教育行业3年以上的从业经验，熟悉幼儿园、

16、早教机构经营与管理的中高级管理人员。（二）实践教学条件1.校内实训基地表5 幼儿发展与健康管理专业校内实训环境序号实训室名称主要实训项目对应课程名称开设学期1幼儿园活动实训室幼儿园教育活动与指导幼儿园环境创设幼儿园教育活动与指导幼儿园环境创设4、52舞蹈+奥尔夫音乐实训室幼儿歌曲实训幼儿舞蹈实训幼儿音乐教育幼儿舞蹈创编教育2、43计算机音乐制作实训室音乐制作、音乐体验、音乐鉴赏、音乐编辑幼儿教育活动与指导24营养分析实训室膳食营养搭配分析、膳食营养评估营养食谱编制、营养餐的开发制作幼儿营养与保健35幼儿保健实训室幼儿健康保健实训、幼儿急救实训幼儿营养与保健幼儿疾病与预防36体育运动训练实训室礼

17、仪训练、舞蹈训练商务礼仪与沟通37绘画室（一）、绘画室（二）、绘画室（三）几何体构图训练 、结构素描训练 、明暗素描及创作训练、线描表现静物训练 、设计色彩表现训练幼儿美术与手工38器乐教学实训基地歌曲创编 合唱指挥 练习视唱 弹凑技巧幼儿音乐教育22.校外实训基地校外实训基地主要为学生提供“三段式”企业实习项目，即企业参观实习（大一，以认识实习为主）、企业工位实习（大二，以跟岗实习为主）、就业顶岗实习（大三，综合性实习）。表6 幼儿发展与健康管理专业校外实训环境序号基地企业名称主要合作内容1童爱幼儿园实训基地认识实习、跟岗实习、顶岗实习、教师培训2圣谷幼儿园实训基地认识实习、跟岗实习3厚街中

18、心幼儿园实训基地认识实习、跟岗实习、4卓恩幼儿园实训基地认识实习、跟岗实习、5厚街幼儿园实训基地认识实习、跟岗实习、顶岗实习、教师培训6菊新幼儿园实训基地认识实习、跟岗实习、顶岗实习、教师培训（三）课程考核评价方式1.课程考核教学评价和考核中贯彻能力本位的理念。变单向教学评价为多元评价，将静态教学评价变为动态评价；变学生被动应对考试为主动参与考核。注重实践能力考核为切入点，采用“N+1”课程考核模式。“N+1”模式中的“1”是期末考试，“N”是教学过程中的考核次数，针对每门课程，3N5，依课程特点与性质自行设定。2.评价方式“N+1”模式成绩评定方案:对每门课程依其N次过程性考核(阶段性考核)结果、按照适当比例综合构成“平时成绩”在课程总评成绩中，平时成绩占60、期末考试成绩占40，可根据课程性质等具体情况做适度调整，但期末考试成绩占比最低不得低于30。N次过程性考核(阶段性考核