2022-2023年（备考资料）运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）历年真题精选一含答案9

1、2022-2023年（备考资料）运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共40题)1.下列不相克的两种食物是（ ）。A、萝卜和木耳B、牛奶和蜂蜜C、花生和黄瓜D、芹菜和鸡肉正确答案:B2.消化系统是由食管、小肠等消化管组成的。（章节：第一章难度：3）正确答案:错误3.中国营养学会推荐成人每日蛋类摄入量为（ ）g。A、50-75B、50-100C、25-50D、75-100正确答案:44.维生素E的主要食物来源是（ ）。A、植物油B、肉类C、鱼类D、水果正确答案:A5.下列食物中含铁最丰富的是（ ）。A、大豆B、大米C、猪肝D、韭菜正确答案:C6

2、.血脂中最受运动影响的是（ ）。A、甘油三酯B、胆固醇C、脂肪酸D、脂蛋白正确答案:A7.矿物质和维生素都属于宏量营养素。（章节：第一章难度：2）正确答案:错误8.蔬菜营养价值的高低遵循以下哪种原则（ ）。A、白色红色黄色绿色B、红色白色黄色绿色C、黄色白色绿色红色D、绿色红色黄色白色正确答案:D9.营养正确答案:是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体所需要的物质、养分或养料，来维持生命活动的过程。它是一种全面的生理过程。10.最易被人体吸收的糖是（ ）。A、蔗糖、麦芽糖、乳糖B、葡萄糖、果糖、半乳糖C、淀粉、糖原、纤维素D、葡萄糖、蔗糖、糖原正确答案:B11.每天运动

3、90分钟或其以上的运动员会燃烧身体的（ ）作为能源。正确答案:蛋白质12.婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持（ ）。A、氮平衡B、负氮平衡C、排出足够的尿素氮D、正氮平衡正确答案:D13.人体包括运动、循环、呼吸、消化、泌尿、内分泌以及感觉器官七大系统。（章节：第一章难度：3）正确答案:错误14.通常把1克供能物质氧化分解时所释放的能量，称为（ ）。正确答案:食物卡值15.蛋白质和能量同时严重缺乏的后果可产生（ ）症。正确答案:蛋白质-能量营养不良16.呼吸商最高的是（ ）。A、糖B、脂肪C、蛋白质D、混合膳食正确答案:A17.严重缺乏（ ）引起坏血病。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD

4、、维生素D正确答案:C18.胃蛋白酶的最适宜作用的pH值为1.52.5。（章节：第四章难度：5）正确答案:正确19.缺乏（ ）可使脱氧核糖核酸酶核糖核酸酶、芳香基硫酸酯酶、组织蛋白酶以及磷酸肌酸激酶等活力增高。A、维生素CB、维生素BC、维生素DD、维生素E正确答案:D20.根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成人每日钾的适宜摄入量为（ ）mg。正确答案:200021.下列不属于脂肪主要营养功能的是（ ）。A、供给运动能量B、维持体温和保护内脏C、构成机体一些重要的胜利物质D、保持体液和电解质平正确答案:D22.随年龄增长,钙的吸收率（ ）。A、增加B、渐增C、渐减D、不变正确答案:C23.中国

5、居民膳食宝塔分为（ ）层。A、4B、5C、6D、7正确答案:B24.控制体重的两个主要因素是（ ）。A、进食量与体力活动B、饮水量与体力活动C、排泄量与体力活动D、吸收量与体力活动正确答案:A25.食物血糖生成指数所选择的标准参考物通常是淀粉。（章节：第五章难度：5）正确答案:错误26.0.239kcal的热能相当于（ ）。A、4.184kJB、1kJC、1MJD、4.184MJ正确答案:B27.维生素通常按溶解介质分为脂溶性和水溶性两大类。（章节：第二章难度：3）正确答案:正确28.来自零食的能量可以不计入全天能量摄入之中。（章节：第四章难度：1）正确答案:错误29.饮水选择（ ）最好。A、

6、纯净水B、自来水C、离子水D、白开水正确答案:D30.高能量、高脂肪、高蛋白质、低纤维为主要特点的膳食结构是指（ ）。A、动植物食物平衡的膳食结构B、以植物性食物为主的膳食结构C、以动物性食物为主的膳食结构D、地中海膳食结构正确答案:C31.具有抗生酮作用的营养物质是（ ）。A、维生素B、脂肪C、碳水化合物D、蛋白质正确答案:C32.我国暂订的膳食纤维推荐摄入量为第人每日（ ）。A、25gB、30gC、50gD、35g正确答案:B33.影响体力活动能量消耗的因素有（ ）。A、肌肉发达者，活动能量消耗越多B、体重越重者，活动能量消耗越多C、劳动强度越大，持续时间越长，能量消耗越多D、工作的熟练程

7、度越高，能量消耗越少正确答案:A,B,C,D34.人体内含量最丰富的矿物质是（ ）。A、MgB、CaC、FeD、Zn正确答案:B35.膳食纤维的生理功能有（ ）。A、降低血清胆固醇，预防冠心病B、预防胆结石形成C、促进结肠功能，预防结肠癌D、防止能量过剩和肥胖正确答案:A,B,C,D36.血浆游离脂肪酸常在运动（ ）分钟后，分解为甘油和脂肪酸的速度才达到最大，浓度达到最高水平。A、开始-10B、10-40C、20-50D、30-60正确答案:D37.（ ）称为呼吸商。A、食物在体内氧化生成CO2体积与同时消耗O2的体积之比B、食物在体内消耗O2体积与同时氧化生成CO2的体积之比C、人体呼吸消耗O2体积与氧化生成CO2的体积之比D、人体呼吸氧化生成CO2体积与消耗O2的体积之比正确答案:A38.试述影响智力的营养素。正确答案:脂肪：脑成分中50%-60%是由脂肪组成，它是脑细胞所必需的营养物质，在支持复杂而精密的脑功能上起着极为重要的作用。蛋白质：脑成分中的30%-35%是由蛋白质组成的，主宰脑的智能活动，帮助记忆与思考，控制脑神经细胞的兴奋与抑制，在运动、语言、神经传导等方面起着主要作用。糖：是热能的来源，是脑活动的燃料。人体中，脑室消耗热量最多的器官，脑所消耗的葡萄糖量是全身能量消耗总量的30%。钙：可以抑制脑细胞及脑神经的异常兴奋，使脑功能保持在正常的状