中国即食米粉行业市场前景如何-中国即食米粉行业市场前景分析报告

1、中国即食米粉行业市场前景如何_中国即食米粉行业市场前景分析报告 HYPERLINK /report/20819.html 方便米粉一直是传统面制品的代表，但由于其技术含量和附加值相对较低，在面制品行业的关注度一度较低。然而，随着人们生活水平的提高和对高品质面制品的要求，方便米粉的生产将成为一个热点。2022年方便米粉行业发展趋势及市场规模分析方便米粉是指以大米为原料，经过浸泡、蒸煮、分层等工艺制成的条状、丝状的米制品，而不是以大米为原料，经过研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧有弹性，煮的时候不会糊汤，干炒的时候也不容易断。搭配各种菜肴或汤料，爽滑入味，深受消费者喜爱。21世纪，中国经济快速发展，

2、人们对美食的需求越来越大。传统米粉生产效率不高，标准化程度低，难以满足巨大的市场需求和食品安全要求。因此，米粉的生产逐渐由手工向机械化转变，标准化和自动化程度明显提高。现在我们在市场上看到的米粉已经基本摆脱了传统的手工制作，采用了米粉机这种全能机。我国的饮食习惯一直是“南米粉北米粉”。但近年来，随着经济市场的不断发展，北方消费者开始青睐各种口味的米粉产品。随着米粉市场的不断扩大，即食米粉的派系也开始分化，江西米粉、湖南米粉、广西米粉认知度较高。我国出口的米粉产品主要是干米粉和保鲜湿粉。因为干米粉很好的解决了保鲜问题，保质期可以达到12个月以上，可以即食，可以拆卸。从全球市场来看，方便米粉以其良

3、好的产品特性、低廉的价格和差异化的市场空间，广受全球消费者喜爱。方便米粉出口总量持续上升。方便米粉的产地极其广泛，遍布江南城乡，特别是江西、广东、广西、浙江、福建、湖南等省(区)。几乎所有产大米的地方都有方便米粉的生产。近年来，随着经济发展、社会进步和文化交流，方便米粉正在走向北方和海外。北方很多消费者也喜欢吃方便米粉，在港澳、东南亚、欧洲、美国、加拿大等华人聚居地也有很大市场。目前方便米粉和粉丝的利润率远远高于油炸方便面。几年前，一家方便面厂家的销售经理说，他们生产一碗方便面的利润等于生产一盒方便面的利润。当然，这种说法不一定准确，而且随着原材料和经营成本的快速上涨，方便米粉和粉丝生产的利润

4、空间也在缩小。但总的来说，比油炸方便面好多了。如今的即食米粉市场潜力相当大。资料显示，2020年，国内即食米粉市场规模已突破1000亿元。调查数据显示，2017年以来，截至2021年上半年，不到5年时间，新注册即食米粉企业近8万家，其中近5.6万家属于餐饮行业，占比超过70%。当然也有不同种类的产品，螺蛳粉，肥肠粉，桂林米粉，卤制米粉，形成市场规模，但足以证明现在方便米粉行业的发展势头相当迅猛。疫情期间，短视频平台在国内迅速走红，成功俘获大众的心。带货直播也成为很多品牌线上运营的渠道。很多人边吃边播网上罗嗦的米粉，他们用丰富的语句做的解释成功俘获了消费者的心。方便米粉产品也成为市场上的热销产品。此时，一些即食米粉品牌已经抓住了机会，开始打造自己的特色产品，升级店面环境和形象，把店面做大，成为品牌。然后品牌开始在国内招商，将特色方便米粉产品推广到各大城市。也有很多品牌想跨界，比如五菱，中石化，都推出了螺蛳粉。随着国内经济的发展和食品安全要求的提高，中国方便米粉的消费市场发生了变化。消费档次上，从低端消费到高端消费；在消费场所，从家庭、街边小店到连锁餐厅；在消费领域，消费将由南向北扩展。方便米粉的消费市场正在迅速扩大。随着我国人民生活