2022-2023年医技类-营养（中级）代码：382考前模拟押题密卷一（有答案）试卷号4

1、2022-2023年医技类-营养（中级）代码：382考前模拟押题密卷一（有答案）一.综合考核题库(共35题)1.氟含量较高的食物不包括A、谷类B、海鱼C、茶叶D、海带E、紫菜正确答案:A2.微量元素的特点不包括A、在体内分布均匀B、不能在体内合成C、不能在体内被代谢而消失D、缺乏微量元素对机体不利E、摄入过量微量元素对机体有危害正确答案:A3.血生化检查，丙氨酸氨基转移酶（谷丙转氨酶）阳性。可能的原因是（ ）。A、骨质疏松症B、骨质软化症C、维生素B缺乏症D、脚气病E、维生素A缺乏症正确答案:C尚需进行下述何种检查（ ）。A、红细胞转酮醇酶活力系数B、红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数C、血清钙水平

2、D、色氨酸负荷试验E、不需要再进行其他检查正确答案:D4.为了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使用（ ）。A、铜锅B、陶瓷锅C、沙锅D、不锈钢锅E、铝锅正确答案:A5.下列可提供能量的营养成分是（ ）。A、果胶B、纤维素C、氨基酸D、甲壳多糖E、半乳聚糖正确答案:C6.与癞皮病发生有关的是A、烟酸B、核黄素C、硫胺素D、生物素E、钴胺素正确答案:A7.维生素B在哪种物质存在时容易被破坏（ ）。A、盐酸盐B、亚硫酸盐C、硫酸盐D、硝酸盐E、磷酸盐正确答案:B8.下列关于维生素C的叙述中正确的是（ ）。A、维生素C在胃中被吸收B、维生素C缺乏可引起败血症C、维生素C不能在人体内合成D、维生素C可

3、以为大脑提供能量E、维生素C主要存在于谷类食物中正确答案:C9.有关脂类食物来源的叙述，错误的是A、动物脑中的胆固醇含量最高B、胆固醇主要存在于动物性食物中C、必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂D、蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富E、人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子正确答案:C10.能抑制肝胆固醇合成的是A、高糖膳食B、高饱和脂肪酸膳食C、高盐膳食D、禁食和饥饿E、高胰岛素水平正确答案:D11.正常膳食时，钙从尿中排出量约为摄入量的（ ）。A、10%B、20%C、30%D、40%E、50%正确答案:B12.与克山病有关的微量元素是A、铬B、硒C、钼D、碘E、铜正确答

4、案:B13.生育酚中生物活性最大的是（ ）。A、-生育酚B、-生育酚C、-生育酚D、-生育酚E、三烯生育酚正确答案:A14.1千焦（kJ）等于（ ）。A、2390kcalB、239kcalC、23.9kcalD、2.39kcalE、0.239kcal正确答案:E15.动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除外（ ）。A、蛋白质B、矿物质C、糖类D、脂肪E、维生素正确答案:E16.成人维生素D缺乏可引起A、佝偻病B、坏血病C、骨质软化症D、眼干燥症E、癞皮病正确答案:C17.下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是A、头围B、体重C、身高D、皮褶厚度E、上臂肌围正确答案:E18.用于评价钙营养状况

5、的指标是（ ）。A、降钙素B、24h尿羟脯氨酸与肌酐比值C、尿钙D、尿肌酐E、血钙正确答案:B19.对膳食纤维的叙述不正确的是（ ）。A、膳食纤维是一种多糖B、膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分C、不溶性纤维主要有纤维素、半纤维素和木质素D、膳食纤维根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维E、可溶性纤维主要有果胶正确答案:A20.关于中链脂肪酸的叙述，不正确的是A、摄入后不引起胰液的分泌B、其吸收同葡萄糖一样快C、大部分在肝内代谢D、广泛用于糖尿病患者E、肝硬化患者不宜使用正确答案:D21.筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是A、运铁蛋白B、血红蛋白C、铁蛋白D、肌红蛋白E、转铁蛋白受体正确答案

6、:A22.大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（ ）。A、维生素EB、无机盐C、维生素DD、蛋白质E、淀粉正确答案:B23.婴幼儿对钠的最低需要量是A、38mgdB、48mgdC、58mgdD、68mgdE、78mgd正确答案:C24.不属于轻体力劳动的活动是（ ）。A、办公室工作B、讲课C、学生日常活动D、售货员售货E、化学实验操作正确答案:C25.铁(或含铁化合物)的生理功能包括A、从肺组织运输氧气至身体各组织B、在肌肉中转运和贮存氧C、参与呼吸和能量代谢过程D、促进胶原合成E、以上都是正确答案:E26.能保持维生素B较稳定的环境是（ ）。A、遇光线B、遇热C、碱性溶液D、

7、酸性溶液E、中性环境正确答案:D27.牛磺酸含量异常丰富的食物是（ ）。A、芒果B、橄榄C、花生D、初乳E、大豆正确答案:D28.乳酸循环的生理意义A、维持血糖水平在正常范围B、维持机体的酸碱平衡C、为核酸的合成提供核糖D、提供供氢体参与多种代谢反应E、防止因为乳酸堆积引起的酸中毒正确答案:E29.在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是A、碳水化合物B、脂肪C、维生素D、矿物质E、以上都不是正确答案:A30.维生素C的生理功能不包括A、促进小肠钙吸收B、参与胶原合成C、神经介质和类固醇的羟化反应D、抗氧化作用E、解毒作用正确答案:A31.营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是A、钙化醇B、硫胺素C、核黄素D、抗坏血酸E、烟酸正确答案:A32.植物油中亚油酸（）含量最低的是（ ）。A、棉子油B、玉米油C、椰子油D、花生油E、豆油正确答案:C33.不是微量元素的是A、铁B、锌C、钙D、碘E、硒正确答案:C34.A.零氮平衡B.负氮平衡C.正氮平衡D.以上都不