2022-2023年中医药适宜技术-临床营养师考前模拟押题密卷一（有答案）试卷号5

1、2022-2023年中医药适宜技术-临床营养师考前模拟押题密卷一（有答案）一.综合考核题库(共35题)1.参与机体能量代谢的维生素有( )A、Vit.B1，B2和B6B、Vit.B1，B2和烟酸C、Vit.A，B12和B6D、Vit.B1，B12和C正确答案:A2.下列哪种营养素不易通过乳腺输送到乳汁中( )A、铁B、钙C、维生素AD、维生素CE、维生素E正确答案:A3.某伊斯兰教徒，男， 16 岁，身高 170cm，高中二年级学生；因左小腿腓骨骨折在家休养一月，体重从原来的 63kg 增至 80kg，无并发症，无家族肥胖史。现已上学，但体重未降。请你根据你已学知识，试安排一份该学生一天的饮食

2、并计算出饮食中的营养需求？正确答案:答：1.先计算理想体重再判断患者体型：粗算标准体重公式身高105（40 岁以下）该患者标准体重身高10565 公斤(8065)6510023，该学生属于体型肥胖。 2.热量和三大产热营养素的计算由于该学生是轻体力劳动该学生全天所需要的热能为：标准体重*相应的千卡公斤体重日该学生需要的热量为 65*25=1625 千卡/日全天蛋白质为 1625*15%/4=60.9 克脂肪为 1625*25%/9=45.1 克碳水化合物为 1625*60%/4=243.8 克 3.合理分配三餐、根据食品交换单位进行互换按照该学生的活动量，其三餐的热量宜按 1/5、2/5、2/

3、5 分配即早餐 1625*1/5=325 千卡午餐 1625*2/5=650 千卡晚餐 1625*2/5=650 千卡 4.如该学生入睡前感到饥饿，可从晚餐中分出 1/3 的食物在睡前半小时食用。该学生为伊斯兰教徒，需将猪肉换算成牛肉等其它肉食品。4.下列属于人工合成着色剂的是( )A、高粱红B、姜黄C、苋菜红D、红曲色素E、胡萝卜素正确答案:C5.一般食物中含氮量占蛋白质的( )A、6B、6.25C、16D、26正确答案:C6.血中的葡萄糖是大脑唯一能利用的能源。( )正确答案:正确7.粮谷类食物其赖氨酸含量很低。( )正确答案:正确8.A.适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食B.

4、高能量、高碳水化合物、高脂肪C.适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物D.控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇E.高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪胆囊疾病急性期营养治疗原则（ ）正确答案:C胰腺疾病营养治疗原则（ ）正确答案:A脂肪肝营养治疗原则（ ）正确答案:D9.当机体缺乏_时，患者食欲不振，并伴有味觉异常和味觉下降，常出现喜欢吃泥土、石子、纸张等异常表现，称之为“_”，还可引起生长迟缓、性发育不良等。正确答案:锌,异食癖10.某儿童因抽搐而住院治疗，检查发现患童有手足镯，应为该儿童选择哪种食物：( )。A、瘦肉B、蔬菜水果C、牛奶D、海带正确答案:C11.维生素B1缺乏易患(

5、 )A、干性脚气病症B、佝偻病C、口角炎D、视力疲劳正确答案:A12.有关营养调查，正确的说法是( )A、营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面B、常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法C、称重法比询问法准确D、询问法易开展E、记帐法最准确正确答案:A,B,C,D13.葡萄球菌肠毒素中耐热性最强的是( )A、A型B、B型C、C型D、D型E、E型正确答案:B14.谷类蛋白质含量约为( )，A、2B、4C、8D、12E、16正确答案:C15.蔬菜、水果中不能提供的维生素是( )A、叶酸B、维生素DC、维生素ED、维生素B1E、维生素B2正确答案:B16.有关微量元素锌，不正确的是

6、( )A、锌是许多金属酶的结构成分或激活剂B、缺锌的典型临床表现为食欲减退、生长发育受阻C、孕妇缺锌会导致中枢神经系统先天性畸形D、动物性食物锌的生物利用率小于植物性食物E、过量铁可抑制锌的吸收正确答案:D17.有关牛奶，正确的是( )A、牛奶蛋白质为优质蛋白质B、牛奶为钙的良好来源C、牛奶属贫铁食品D、牛奶中含有人体需要的多种维生素E、以上都对正确答案:E18.富含I的食物( )A、蛋类B、奶类C、果蔬类D、海产品正确答案:D19.钙的最好食物来源是( )A、鱼类B、禽类C、坚果类D、蛋类E、奶类正确答案:E20.低蛋白质膳食常用于（ ）A、大面积烧伤B、甲亢C、高烧D、肝功能衰竭正确答案:

7、D21.以下哪条不是中国居民膳食指南的内容( )。A、食物多样，以谷类为主B、进食量与体力活动要平衡，保持适宜体重C、吃清淡少盐的饮食D、讲究烹调方法正确答案:D22.内源氮是指( )A、体内降解并排出氮B、尿排出氮C、粪排出氮D、三者都不是正确答案:A23.下列哪项为食物中毒( )A、饮用水被污染而引起的重金属中毒B、服用药物不当而引起的中毒C、冒险食用河豚鱼引起的中毒D、中毒性细菌性痢疾E、毛蚶引起的甲型肝炎暴发正确答案:C24.一患者来自玉米为主食的地区，其四肢伸侧皮肤有对称性红斑，并轻度糜烂，舌红如杨梅伴水肿。自述记忆力减退，失眠，腹泻。最可能的营养素缺乏病是( )。A、必需脂肪酸缺乏

8、症B、癞皮病C、脚气病D、核黄素缺乏病E、坏血病正确答案:B25.蔬菜可分为几类及主要含有哪些营养素 ?正确答案:答：根据颜色分类，分为绿色、浅色蔬菜。营养素：水分含量高；富含膳食纤维、维生素、矿物质。26.目前确定的最基本必需脂肪酸是（ ）A、亚油酸、花生四烯酸、-亚麻酸B、亚油酸、-亚麻酸C、亚油酸、花生四烯酸D、-亚麻酸、花生四烯酸E、亚油酸正确答案:B27.以下食物中单不饱和脂肪酸含量最高的是( )A、鱼油B、豆油C、橄榄油D、羊油E、花生油正确答案:C28.A.DRIsB.EARC.RNID.AIE.RDA膳食营养素参考摄入量的缩写是( )正确答案:A适宜摄入量的缩写是( )正确答案

9、:D推荐摄入量的缩写( )正确答案:C平均需要量的缩写( )正确答案:B29.A.经鼻胃管B.经鼻空肠管C.胃造瘘D.空肠造瘘E.经鼻十二指肠管需长期肠内营养的十二指肠外瘘患者在术中应对其进行( )正确答案:D需短期肠内营养、胃肠功能较好的患者适于( )正确答案:A需长时期肠内营养、胃肠功能较好的患者适于( )正确答案:C30.胆固醇食物来源( )A、所用食物B、植物性食物C、动物性食物D、菌类食物正确答案:C31.A.硫胺素B.核黄素C.烟酸D.维生素CE.叶酸构成脱氢酶的主要成分的维生素是( )正确答案:B构成辅酶工、的主要成分的维生素是( )正确答案:C参与一碳单位传递的维生素是( )正确答案:E体内羟化反应的重要供体维生素是( )正确答案:D32.脂肪是人体主要的能量来源吗？正确答案:答：脂肪酸是过程脂类的最基本单位。人体的主要能量来源是碳水化合物，占总能量来源的55%65%。甘油三酯可以贮存和提供能量，但脂肪不能给脑和神经细胞以及红细胞提供能量。脂肪进入人体后通过脱氢氧化可释放大量能量，是人体能量的重要来源。33.母乳中含有婴儿大脑发育所需要的DHA(二十二碳六烯酸)( )正确答案:正确34.How to do arrange the Nutritional Education in a social division ?正确答案:答：1 有目标，制定特殊人群。2 有