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文档简介

1、鲁菜飘香之糖醋里脊鲁菜飘香之糖醋里脊鲁菜飘香之糖醋里脊一、指导思想与理论依据二、活动背景三、活动目标四、活动过程五、活动评价六、活动效果七、活动反思鲁菜飘香之糖醋里脊一、指导思想与理论依据一、指导思想与理论依据加强未成年人思想道德建设和进行必要的劳动技术教育，注重技术教学伴随德育渗透，重视学生在实践中的创新思维培养。一、指导思想与理论依据加强未成年人思想道德建设和进行必要的二、活动背景 烹饪技术是我校综合实践活动课程必修科目之一，我校身处农村，学生家长大多以果树种植为主，时下又到了农忙季节，体力消耗大、没时间做饭，这都是学生家长面临的具体问题。从补充营养和增进亲情的双重角度考虑，糖醋里脊当选为

2、本学期学生心中最爱的美食。二、活动背景 烹饪技术是我校综合实践活动课程必修科目之一，三、活动目标1、知识与技能目标：了解糖醋里脊的相关知识及营养价值，学习糖醋里脊的制作步骤；2、过程与方法目标：亲身经历糖醋里脊的制作过程，掌握糖醋里脊的家常制作方法，体验劳动的快乐；3、情感态度价值观目标：在经历了本节课的学习后，为家人制作一道充满爱心的糖醋里脊，让浓浓的亲情在这道爱心菜中得到升华。三、活动目标（一）从知识层面对学生研究性学习效果检测1、你对糖醋里脊的了解有哪些？2、糖醋里脊有哪些营养价值？ 3、你印象中的糖醋里脊通常出现在哪些宴席中？四、活动过程（一）从知识层面对学生研究性学习效果检测1、你对

3、糖醋里脊的（二）运用微课，从技术层面教授学生糖醋里脊的家常制作方法（二）运用微课，从技术层面教授学生糖醋里脊的家常制作方法鲁菜飘香之 糖醋里脊鲁菜飘香之 糖醋里脊（三）在技术教室中，进行操作实践（三）在技术教室中，进行操作实践在技术教室中，进行操作实践在技术教室中，进行操作实践五、活动评价 围绕本节课的活动目标，从以下三个角度对本节课进行评价：1、知识层面评价：对糖醋里脊的起源、营养价值等问题展开评价。2、技术层面评价：由大众评审对各小组做的糖醋里脊围绕外形、颜色搭配、整体美感等要点进行评价。3、效果评价：由大众评审针对各小组做的糖醋里脊围绕口感和口味等要点进行评价。最终评选出的冠军小组将获得

4、50快乐币的奖励。五、活动评价 围绕本节课的活动目标，从以下三个角度对本节活动评价活动评价六、活动效果 本次活动，取得了预期的效果，八个小组做出了八盘风格、口味迥异的糖醋里脊，学生们分别给自己的作品起了好听的名字，并赋予了美好的寓意。课后我给同学们布置了一个爱心任务，利用周末的时间把这道充满爱心的糖醋里脊奉献给自己的家人，让原本浓浓的亲情再次升华。六、活动效果 本次活动，取得了预期的效果，八个小组做出了七、活动反思 糖醋里脊的制作，原本是一节单纯的劳动技术课，在备课的过程中我渗透了研究性学习和服务性学习的教育，尤其是这种技术学习伴随德育渗透的做法，对学生的全面发展起到了很好的作用，也给我以后的教学工作指明了

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