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文档简介

1、食堂安全生产治理制度XX 的各项安全治理规定，特制定本治理制度。一、使用厨房设备时要检查是否运行正常，厨房设备要有专人操作，严格依据设备操作流程进展，严禁多人同时操作；二、清洁设备时应先断掉电源，设备有安全罩的应保持在正常位置；三、厨房的利器工具每位员工必需留神使用和保管，做到定点存放、专人负责，使用后放回原处，刀具要保持清洁锐利，带刀行走时，刀尖必需向下，用布擦拭时，刀口必需向外；碰撞，或其他缘由损坏；报修，未修好前做明显标识提示他人；六、保持地面干净准时清理油污和积水，以免滑倒伤人；七、严禁单人搬动重物，地面不得任凭堆放杂物；八、过热液体严禁存放于高处，严禁在油温上升时溅入水分；九、严禁身

2、份不明人员进入厨房，以免发生意外事故；留意食品的保护以免发生意外事故；保安全，使用炉灶时必需做到不离人；使用寿命，又确保人身安全；确认运行是否正常，预防停电或故障造成食物变质。食堂消防安全治理制度为进一步标准食堂消防安全治理工作，依据国家消防法和我公司实际状况，特制定本治理制度。一、依据消防部门检查要求配置消防器材； 炉灶、排油烟管道油垢定期清洗，以免火屑飞散引起火灾，排油烟管道清洗要有记录；四、凡食堂内需要使用的炉灶或其他灶具的必需经公司办公室审批同意前方可使用，严禁擅自增加炉灶；严禁直接用水灭火，以防引起热油飞溅伤人；六、每天下班后要检查炉灶是否灭火，水、电、液化气是否关闭，门窗是否关好；

3、七、每月定期或不定期的对食堂，员工宿舍进展消防安全检查工作，报公司办公室备案存档。在位置，定期进展消防学问培训，定期检查灭火器是否有效，并准时更，结合实际落实消防各项工作；灭火，并快速向公司汇报。排油烟系统安全治理制度全事故的发生，依据消防法和我公司实际，特制定本制度。一、乐观协作消防等上级部门对我公司排油烟系统清洗清洁工作监视检查，保证排油烟系统清洗清洁到达相应的消防安全要求；洗清洁打算，并认真遵照执行；协议和质量验收标准等；四、由专业清洗机构制定相应的清洗清洁方案及具体的清洗工工；五、在清洗清洁作业过程中，要指派专人在现场进展监视监护，清洗作业过程中，严禁进展其他动火作业，现场杜绝一切明火，防止放生火灾事故；并做好清洗工作的阶段性工作记录；区域；七、排油烟系统清洗清洁工作前，应对包括砧板、碗、筷、碟、杯具等餐具进展转移，以及调味品、生、熟实物的安全转移及存放； 以防微生物的孽生；八、编制厨

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