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文档简介
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2、、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。培训讲师 : 无名氏专业经验添加专业经验名称 01添加专业经验名称 02添加专业经验名称 03专业技能添加专业经验名称 01添加专业经验名称 02添加专业经验名称 03指导教师个人简介培训讲师 : 无名氏专业经验专业技能课程设置是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程第一阶段第二阶段是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程第三阶段第四阶段课程
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4、粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。课程名称 : 烘培基础培训地点烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。时间安排周一至周五: 9am 10pm周六: 9am 23pm周日: 12 am 10pm法定假日: 不开放课程内容课程简介课程名称 : 烘培基础培训地点时间安排课程内容课程内容课程简介烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。在线平台: www.网站.co
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