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1、第 PAGE4 页 共 NUMPAGES4 页夏至八大传统民间风俗夏至八大传统民间风俗1.祭神祀祖夏至时值麦收,自古就有夏至祭神祀祖之俗,以祈求消灾年丰。从周代开始,每逢夏至日,朝廷都以歌舞礼乐的方式,举行隆重的祭祀仪式。故史记封禅书记载:“夏至日,祭地,皆用乐舞。”2.食夏至面自古以来,民间即有“冬至饺子夏至面”之说,民谚还曰:“吃过夏至面,一天短一线。”因夏至新麦已收,古人夏至吃面有尝新之意。夏至面的做法,不是平常所吃的热汤面,而是过水面,古时候从井中打来清凉的并水,手擀面煮熟后,直接捞入盛满清凉井水的盆中,待面拔凉,捞入碗中,再浇上事先做好的调料和小菜。古人炎热的夏天吃清凉的过水面,有提
2、醒人们注意防暑降温之用意。另外,古代民间用细长的面条,比拟夏至白昼时间长,正如人们在过生日时也吃面一样。为的是取一个好彩头。3.食夏至饼在古代,夏至之时农家擀面为薄饼,烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐及肉类等,祭祖后食用,或分赠亲友,谓之“夏至饼”。夏至这天,古时还有食麦粽之俗,而且亦将麦粽作为礼物,互相馈赠。4.夏至称人在古代,夏至日称人,以验肥瘦,可求吉利,故古时夏至称人风俗,表达了古人祈求美妙的强烈愿望。5.给牛改善伙食夏至这天,古时还有给牛改善伙食的风俗。古人会在夏至日煮麦仁汤喂牛,据说牛喝了身体壮,能干活,不流汗。6.吃补食风俗农历夏至后第三个庚日即进入犬天,此时天气炎热,人们食欲不振,开
3、始消瘦,即“枯夏”。古时民间便开始偷闲消夏,注意饮食补养,古代官府也停顿办公事。7.互赠消夏之物夏至日,古代妇女有互相赠送折扇、脂粉等什物之风俗。酉阳杂俎礼异载:“夏至日,进扇及粉脂囊,皆有辞。”扇,借以生风。粉脂以之涂抹,散体热所生浊气,防生痱子。这些皆为古代常用消夏之物,古代妇女以此互相赠送,来消暑避伏。8.吃馄饨夏至这天,古代有早晨吃麦粥,中午吃馄饨风俗。有谚语说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团聚。”古人吃过馄饨之后,开始为孩童称体重,希望孩童安康成长,身强力壮。夏至吃面条的寓意夏至这天,白天最长,黑夜最短。在食品中最长的是面条,所以古人选定夏至吃面条,希望把白天吃“短”。夏至民间俗语:
4、“吃过夏至面,一天短一线。”因此面条就成了古人盛夏的主食,吃到冬至时,白天时间已是最短,于是改吃“最短”的饺子或馄饨,再希望白天变长,久而久之,形成了“冬至饺子夏至面”的风俗。夏至的风俗活动祭神祀祖:夏至时值麦收,自古以来有在此时庆贺丰收、祭祀祖先之俗,以祈求消灾年丰。因此,夏至作为节日,纳入了古代祭神礼典。周礼春官载:“以夏日至,致地方物魈。”周代夏至祭神,意为去除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收之后,农人既感谢天赐丰收,又祈求获得“秋报”。夏至前后,有的地方举办隆重的“过夏麦”,系古代“夏祭”活动的遗存。消夏避伏:夏至日,妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。酉阳杂俎礼异:“夏至日,进扇及粉脂
5、囊,皆有辞。”“扇”,借以生风;“粉脂”,以之涂抹,散体热所生浊气,防生痱子。在朝廷,“夏至”之后,皇家那么拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”,而且从周代始,历朝沿用,竟而成为制度。“夏至”食品:“麦粽”与“夏至饼”:江南食俗,一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。吴江县志:“夏至日,作麦粽,祭先毕,那么以相饷。”不仅食“麦粽”,而且将“麦粽”作为礼物,互相馈赠。夏至日,农家还擀面为薄饼,烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等,祭祖后食用,俗谓“夏至饼”,或分赠亲友。冬至馄饨夏至面:自古以来,中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法,江南一带夏至吃面是很多地区的重要风俗,民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说
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