迎宾部管理ktv各项工作流程

1、电脑死机使用手写单单）流程电脑死机时，服务员应马上改用手单交到收银台盖章（一联单留收银台）送第二、三联单部按传送员送到相应的房间（台）电脑恢复正银凭第一联单上电脑死机使用手写单单）流程电脑死机时，服务员应马上改用手单交到收银台盖章（一联单留收银台）送第二、三联单部按传送员送到相应的房间（台）电脑恢复正银凭第一联单上补充输入该房间单”二字的电脑单不充公酒的流程客人走后剩余的酒水当值服务员把所剩余的酒水及时送回酒部充公当值服务员在酒水单上写明数量并注明充公酒吧主管、楼面经理双方在酒水单上签字确认当值服务员拿此单去收银台盖章（收银台保留第一联单，酒吧保留第二联单，楼第三联单）收银、酒吧凭此单作每天充

2、公统手写单流有在酒水单上写品名、数量并签名服务员单交收银台收银台审核后盖章（收银台保留第一联单）二、联单部收银台内容输入电脑部按按单传服务员再确认取消单客人要求退货取消或服务员落错单取消，部服务把要取消退部服务员在酒水单上写明退部的品名和部主管和楼面经理双方签字确服务员将取消单据交到收银台取取消房间流服务员拿房间交楼面主管同时退部）管通知迎宾部取消房间迎宾把服务员将取消单据交到收银台取取消房间流服务员拿房间交楼面主管同时退部）管通知迎宾部取消房间迎宾把房间给经理级以签名取消迎宾把交到收银收银电脑取消房间取消该房打烂杯具赔偿的流杯具已被客人打烂服务员将杯具（品名、数量、赔偿金额）酒水单（由主管级

3、以签名核对（客人签名确认）交单到收银台核对确认盖章，收银保留（第一联单（楼面保管三联）收银按赔偿单内容在电脑输入该房间的消费杂项内酒吧存酒流程客人要求存酒楼面核对酒水名称及数量交到酒吧存酒验收酒填写存酒卡经手人在存酒薄登记签名存酒卡副联由酒吧部保存存酒卡正联交由经手人转给客人酒吧取酒流程客人出示存酒卡交服务员把存酒卡交酒吧核对和确认通知楼面主管在存酒薄“取出经手人”栏上签字酒吧将存酒发给楼服务员由楼面服务员将存酒给客货物申购程序申购部门主管填报申购单部门经理审核签名总经签名（贵重物品此环节）仓库审核签名（检查）仓库有采购部审阅签名采购部采领货程领货部门主管填写领货单部门经理审名（贵重物品此环节

4、）仓库审核签名（检查）仓库有采购部审阅签名采购部采领货程领货部门主管填写领货单部门经理审核签名仓库签名后放货物物品报损程序报损部门将损坏或者不合格货物清出部门经理检验物品签总办检验确认签名仓库检验报损物品签名财务部审阅签名手单程序：服务员接受客人 order 服务员将分类填到收银台盖章（保留第一联单（白色）由传递员送单部保留二、三联单（红色、黄色）部门收单后按送部送到指定的房/台并落直拨程采购部根据货物填写直拨单仓库验收后签名直拨部（主验收签名退、换货物程序：用货部门将不合格货物清出仓库检验并核对验收采购退给供应商供应商换回合格货物给用领、还（嘜克风、摇控器）流程：服务员在总控处领用（嘜克风、

5、摇控器、归还（嘜克风、摇控器时需签字并注明房号，领用（嘜克风、摇控器）时服务员需检查，还（嘜克风、摇控器）时总控需检查自带酒水处理程序时需签字并注明房号，领用（嘜克风、摇控器）时服务员需检查，还（嘜克风、摇控器）时总控需检查自带酒水处理程序服务员通知楼面主管礼貌告诉客人，（把自带酒水包处/接待前台）否则公司将收取开瓶费，若客人同意收取开瓶费服务员开单（注明品名、数量、金额）主管签字交收输入账单（客人自带酒水一律不允许存酒签单、挂程本公司只允许董事签单挂帐和与公司有签单、挂帐协议客董事或者有签单、挂帐权限人不在时，可委托公司总经理签字挂帐续卡消程（客后继续消费服务员通知楼面主总经理或值班经理签字（免开台小食、免房间最低消费）迎宾卡头交到收银台开启点播转台、转程服务员通知楼面主管（通知传送部）通知迎宾改写消收银台人事入职办理程序人事部填写职位申请表部门经理面试总经办