菜籽油加工工艺及设备

1、加食品加工技专业班级：食品科学与工程 1 班技术装年级： 09姓名：术装备学号：备指导教师：黄亮 教师论文2022619菜籽油加工工艺及设备要设备的选型，设备的简介等。滤机，浸出器，蒸脱机，蒸烘器，汽提塔等。【产品介绍】 原料别名：菜子油、菜油、油菜籽油、芸苔油、香菜油。菜的种子榨制所得的透亮或半透亮状的液体。 一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含14-19%，12-24%，31-551-10%。从养分价99%，并且有利胆功能。在肝脏处于芥酸分子式如下：CH3CH27CH=CHCH211COOH和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人价值将得到提高。消肿毒。99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生

2、素 E神经、大脑的发育格外重要。肠梗阻，效果较好。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以把握胆固醇摄入量的人可以放心食目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当留意少吃。1. 油脂有确定的保质期，放置时间太久的油不要食用。由于有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。高温加热后的油应避开反复使用。时与富含有亚油酸的优良食用油协作食用，其养分价值将得到提高。【产品留意事项】 菜籽油中含有芥酸，主要存在于菜油中。动物试验证明， 10%无成熟精子等现象；引起血小板下降。【工艺流程】预处理油籽剥壳，裂开，蒸炒/调质，轧胚油料浸出工艺浸后处理连续水化脱胶，连续脱色，连续脱酸脱臭局部包装有以下几个目的

3、：1、赋给油籽或果仁确定的塑性。2、削减成品油粘性。3、分散蛋白质。4、去除油籽的生物活性。5、脱毒。的细胞构造。吸风器的组合设备吸风振动筛，如有必要，还可用其他的方法，来去掉油料中的壳、细料、石子、沙、金属等。5X-5型风筛式清选机产品介绍：可提高去除轻杂及病变种子力气，实现精细化加工；低噪音，提高牢靠性，满足不同加工需要；整体左右完全对称设计，满足加工流水线不同加工工艺配置需要；筛体及除轻与喂料组件多承受优质木材制成，密封和吸振性好，噪音低；各参变量调整范围宽，易于实现精细加工；承受整体钢框式橡胶球清筛装置，清筛效果好；整体箱式构造，可有效地降低加工车间的粉尘含量。主 要 技 术 参 数M

4、ainTechnicalParametersItemunit参 数parameter外形 尺 寸长宽高Dimension(LengthBreadthHeighmm320018404080t)整 机 重 量 Total Weightkg2400生 产 率 Productivitykg/h5000配 套 动 力Total Electrical Power 筛 振 动 频 率Vibration Frequency of Screener清 选 筛 尺 寸长宽kW r/min 含顶上风机 kW includingupper80400无级调速 steplesscontrolScreen Dimensio

5、n(LengthBreadth)提升输送mm8001250马蹄链，或者齿轮等关心运转设备运转，保证输送过程特点：此网带构造简洁，由一个螺旋方向编织而成，使用于一般自动线。输送金、化工、建材、粮食等行业。使用输送带作为运输载体和其运输方式相比具有操作安全、使用便利、修理简洁、运费低廉且可实现连续化,缩短运输距离等优下输送无特别腐蚀性常温块状、粒状、粉状物料。 一、输送带的保养 1、输送有 机溶剂等物质接触，并距离发热装置一米以外。 2、贮存时仓库温度宜保持在18-40 之间，相对湿度宜保持在 50- 80 之间。 3、贮存期间，输送带须4、不同类型、规格层数的输动局部的润滑，但不得油污输送带；宇

6、宝输送带简洁介绍： 运输带又叫输送带，是用于皮带输送机中起承载和运送送机在农业、工矿企业和交通 运输业中广泛用于输送各种固体块状和粉料状物带使用简便，修理简洁，运费低廉，并能缩短运输距离， 降低工程造价，节约人力物力。 橡胶输送带： 我公司还先后开发生产出CCNNEP聚酯输送带，花纹输送带，电子称带，提升带，及各种特异型橡胶输送带。按工作部门800mm井下使用阻燃型。露天开采：多用钢丝帘布增加，强度高达6300KN/m,带宽在2022-8000m/m，每台运距几公里到几十公里。U工厂内部：厂内运输，各种用途耐热带，耐寒，耐酸和屡次低中强度带。800-1200mm,15km活动中心，输送转运站，

7、人行便道旁的通用带。低温、食品的输送带。扁管式、压花形。粘胶、聚酰胺、聚酯以及和棉纤维混纺或编制钢铁型：钢丝绳、钢纤维、钢带、钢丝帘布按强度分：低强度小于 300 KN /m , 中强度 300-1250 KN /m ，高强度1250 KN /m 裂开:目的是削减籽粒尺寸，确保的蒸炒的均匀全都。裂开由两个带有皱纹的裂开轧胚机，裂开辊的数量以及辊1000/ 主要由两个或几个相向旋转的轧辊高镍铬合金组成，当油料物质大生、棉籽通过两辊中间时靠瞬间的挤压力形成胚片，并初轧出毛油，再通过精炼浸出便形成了成品食用油。是一个典型挤压力设备轧胚机的价格轧胚机是油脂工业榨油的第一道工序预处理中的核心设备其设备的

8、优劣直接影响油厂的出油率。上个世纪国内大型油脂集团均从国外选购设备造价每台均为300万左右，后国内开头从事轧胚机的生产研发以及销售，帮助国内油脂厂降低本钱。轧胚机的产量一般轧胚机产量从50-500吨/天不等蒸炒:调质过程中，油料的被加热，调整水分到抱负状态。 蒸炒常用立式蒸炒6-10于压榨，油料被加热到90-110，如用于直接浸出，则加热到65-72。全部油350天。导热油三层炒锅， 把导热油加温传热，燃烧的燃料用的是煤同时到达连续生产的目的。目的尽可能地分别油籽中的油，可以直接浸出预处理好的油料，对高含油油料而言，则浸出预榨后的饼。浸出工艺由以下五步骤依次进展：1、浸出，在浸出器中进展。浸出

9、器油脂浸出器属于油脂工业中提取油脂的一种型、高效、节能设备.它的工作原理是利用中心绞龙和旋转筒体的运动,使入浸物料向前输送由中心绞龙来加以保证,而物料的浸泡、渗滤、滴干、出混合油工序则在旋转筒体内完成.21 处：80：304/2、蒸烘去油物料，比方：粕，常与粕的枯燥 与冷却合并处理。蒸烘机3设备概述澄清过滤设备，它广泛适用于化工、石油、涂料、食品、制药等行业.本钱很低，设备操作、维护、清理便利。本厂技术力气雄厚，有牢靠的生产工艺和完善的检测手段，我欢送光临指导。主要构造及工作原理过滤机主体是由壳体、滤网片、起盖构造、自动排渣装置等格外便利。过滤时，含助滤剂的滤液通过输送系统泵或其他工具进滤饼层

10、可供给很多的微小通道后，待滤液即经滤饼层微孔进展实际过滤。典型用途石油化工产品：柴油、润滑油、石蜡、矿物油产品等。 饮料：啤酒、果汁、酒类、牛奶等。有机化学品：各种有机酸、醇、苯、醛等。无机化学品：溴水、氰化钾、氟石等。医药：双氧水、维生素等。矿产：煤屑、煤渣等。工作压力处理力气(T/)工作压力处理力气(T/)过滤过滤滤饼(Mpa)工作主机型号缸面积 体积食用额定最高温度重量树脂饮料容积油压力 压力ZL-223012-1716801700ZL-252550016-2119002022ZL-303060019-2523002500ZL-363672023-3126503000ZL-4545900

11、8-1030-3832003500ZL-525210409-1336-4438004000ZL-6060120010-1542-5145004500ZL-7070140011-1748-6058005500ZL-8080160012-1956-6858606000ZL-9090180013-2164-7867006500工作压力处理力气(T/)过滤工作压力处理力气(T/)过滤过滤滤饼(Mpa)工作主机缸面积体积食用树脂饮料额定最高温度容积重量油压力压力ZL-223012-1716801700ZL-252550016-2119002022ZL-303060019-2523002500ZL-363

12、672023-3126503000ZL-45459008-1030-3832003500ZL-525210409-1336-4438004000ZL-6060120010-1542-5145004500ZL-7070140011-1748-6058005500ZL-8080160012-1956-6858606000ZL-9090180013-2164-78670065004、溶剂回收：把溶剂回收至浸出工段再利用。后处理阶段连续式水化脱胶工艺 ：续式水化是一先进的脱胶工艺，包括预热、油水混合、油脚分别及油的枯燥均为连续操作。含杂质小于%过滤毛油，经计量后由泵入水化作用，然后泵入碟式离心机进展油

13、胶质的分别。95左右，进入真空枯燥器连40后，转入脱胶油储罐。真空枯燥器内操4Kpa。增设分散罐，以确保胶粒的良好分散，获得好的脱胶效果。连续脱色：器；不锈钢叶片过滤机等组成。连续作业工艺先进易操作。产品具体描述产品概述:振动排渣过滤机是一种高效、节能、密闭操作的加压过滤设备，该机构造紧可进展预涂层，高周密性的过滤， 可得高质量的滤液， 制成保温夹套， 可加温或恒温操作， 密闭加压操作，溶剂不外逸， 防火、防爆 。滤叶过滤介质可选用金属丝网，膜片或滤布等，以满足不同工艺要求。主要构造及工作原理:振动排渣过滤机加压叶片密闭过滤机主要是由过滤器主机和混合缸、输送泵、管道、阀门、电气把握等一些关心设

14、备组成一个完整的过滤系统， 其过滤工艺旦到达稳定的滤饼层后， 细小的助滤料颗粒可供给很多的微小通道， 困住悬浮的杂物，但也容许清亮的液体通过， 不会有所堵塞，这样物料就通过滤饼层进格外便利。主要用途和适用范围:可进展预涂层，高周密性的过滤， 可得高质量的滤液， 制成保温夹套， 可加温或恒温操作， 密闭加压操作，溶剂不外逸， 防火、防爆 。滤叶过滤介质可选用金属丝网，膜片或滤布等，以满足不同工艺要求。主要构造及工作原理:振动排渣过滤机加压叶片密闭过滤机主要是由过滤器主机和混合缸、输送泵、管道、阀门、电气把握等一些关心设备组成一个完整的过滤系统， 其过滤工艺旦到达稳定的滤饼层后， 细小的助滤料颗粒

15、可供给很多的微小通道， 困住悬浮的杂物，但也容许清亮的液体通过， 不会有所堵塞，这样物料就通过滤饼层进格外便利。主要用途和适用范围:水、维生素等。其它：空气、水的净化、造纸及皮草废水等。主要技术指标：MPa额定压力最高压力油脂工作温度：脱色150 毛油80连续计来调整。在析气器中，油通过进料管上的多个喷嘴喷出，析气器中维持大约180。从油-油热交换器出来，油流入导热油加热器，被加热到 260，导热脱臭在高温存 3mmHg进展热交换，再进入冷却器，被水冷却，冷却后油温不高于 70，最终通过精滤器，进展保险过滤，再存入 成品油 储存罐。根本生产流程及关键把握环节 一根本生产流程。 1压榨法制油工艺

16、流程 以花生果为例：清理剥壳裂开轧胚蒸炒压榨花生原油毛油 2浸出法制油工艺流程 以大豆为例：清理裂开软化轧胚浸出蒸发汽提大豆原油毛油 3油脂精炼工艺流程 原油脱胶碱脱酸脱色脱臭成品油关键把握环节。碱炼，脱臭。三简洁消灭的质量安全问题。1. 酸酸价超标。2. 过氧化值超标。3. 溶剂残留量超标。4. 加热试验工程不合格。三、必备的生产资源一生产场所。企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他集中性污染源的地区。食用植物油生产企业厂房设计合理能满足生产流程的要求企业的不同性质的场所能满足各自的生产要求。具有足够空间以利于设备物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。厂区道路应承受便于清洗的混凝土沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘土飞扬。厂房与设施必需严格防止鼠、蝇及其他害虫的侵入和隐匿。生产区域原料库、成品库、加工车间等应与生活区分开。二必备的生产设备。1压榨法制油生产的企业应具备1筛选设备2裂开设备3软化设备4轧胚设备5蒸