家禽屠宰建设项目可行性研究报告

1、学海无涯苦作舟！目 录第一章、总论 .21.1、项目概要. 21.2、研究工作的依据与范围 .21.3、简要研究结论及主要经济技术指标 .3第二章、项目提出的背景及必要性 .52.1、建设地概况 .52.2、项目提出的背景 .52.3、项目建设的必要性 .7第三章 市场需求分析103.1、禽肉制品国际市场需求分析.103.2、我国禽肉制品市场需求分析113.3、遵义市禽肉制品需求分析14第四章 建设规模与产品方案164.1、建设规模.164.2、产品方案.16第五章 厂址选择与建设条件175.1、厂址方案.175.2、建设条件.17第六章、工程技术方案.20 6.1、项目组成.206.2、本项

2、目规划方案.206.3、冷藏库建设方案.226.4、屠宰加工区方案.226.5、设备选型24第七章 工程建设方案257.1 总平面布置 257.2、土建工程.267.3 公用工程 287.4、采暖通风.297.5、锅炉房30第八章 环境保护、劳动安全卫生.308.1、环境保护.318.2、劳动安全卫生.32第九章 企业组织与劳动定员349.1、企业组织.349.2 劳动定员 34第十章、项目实施进度.36第十一章 投资估算及资金筹措3711.1投资估算.3711.2、资金筹措39第十二章、经济效益4012.1、评价原则、方法和依据4012.2、项目建设期和计算期 4012.3、营业收入、营业税

3、金及附加估算.4012.4、成本费用估算 41学海无涯苦作舟！第一章 总 论1.1、项目概要1.1.1、项目名称、建设性质及建设地点项目名称：年屠宰 2000 万只家禽生产线建设项目承担单位：遵义隆禽肉食品加工有限公司拟建地点：遵义市长征镇板山村山台组建设性质：新建1.1.2、建设内容（1）、新建办公楼建筑面积 1000 ，四层楼，砖混结构；（2）、新建交易市场 10000 ，轻钢结构；（3）、新建沼气池 300m3；（4）、新建污水处理池 300 m3；（5）、新建屠宰车间 7000 ；（6）、新建冷冻库库容 1000 m3；（7）、新建职工宿舍、食堂、泵房等配套设施共计 2000 1.1.

4、3、建设年限：1 年1.1.4、投资概算本项目总投资 5500 万，其中：固定资产投资 4100 万元，流动资金 1400 万元。（1）主要建筑工程费用：2100 万元；（2）设备购置、安装费用：1130 万元；（3）其他费用：320 万元；（4）流动资金：1400 万元；（5）基本预备费：300 万元；（6）建设期利息：250 万元；1.2、 研究工作的依据与范围1.2.1、可行性研究工作的依据（1）、中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定（2）、国家有关法律、法规及产业政策；（3）、产业结构调整指导目录（2008 年本）；（4）、国家发改委关于编制可行性研究报告的有关规定；（5）、

5、中国电力出版社投资项目可行性研究指南（6）、项目承担单位提供的基础数据。学海无涯苦作舟！1.2.2 可行性研究工作的范围根据项目建设单位的委托，项目可行性研究的范围包括：（1）、对项目提出的背景、必要性、产品的市场前景进行分析；（2）、通过研究确定项目拟建规模，拟定合理工艺技术方案。（3）、对项目的建设条件、厂址、原料供应、交通条件进行研究；（4）、对项目生产工艺、公用设施等技术方案进行研究；（5）、就项目的消防、环保、劳动安全卫生及节能措施的评价；（6）、对项目实施进度、劳动定员的确定；（7）、进行项目投资估算，对项目的产品成本估算；（8）、提出项目的可行性研究工作结论。1.3 、简要研究结

6、论及主要经济技术指标1.3.1、简要研究结论1、生产规模根据国内外市场情况分析和企业订单情况确定；生产规模为：年屠宰各类家禽 2000 万只；2、地址选择项目选址：遵义市长征镇板山村山台组3、工艺技术屠宰加工工艺流程家禽进厂检疫挂架电击放血沥血烫毛打毛浸腊小毛检疫胴体分割检验入库销售4、劳动定员本项目投产后年生产天数定为 300 天，项目建成投产后劳动定员为 400 人，其中管理人员 75 人，技术人员 25 人，生产工人 300 人。5、建设期项目建设期 1 年；6、投资估算与资金筹措本项目总投资 5500 万，其中：固定资产投资 4100 万元，流动资金 1400 万元。资金来源：银行贷款

7、 2000 万元，企业股东自筹 3500 万。7、效益分析项目建成后，年实现利润总额 21260 万元，上缴所得税 5315 万元，增值税2529.94 万元。8、结论学海无涯苦作舟！近几年，遵义市畜牧业始终保持了良好的发展势头，在全市建立起“特色畜禽养殖区”。在巩固生猪、肉羊等传统产业的同时，努力培育肉鸡等家畜牧业新增长点。该项目建成投产后，年屠宰加工能力可达到 2000 万只家禽，这将有力的促进当地畜禽品种改良，品种结构和生产布局的进一步优化，提升家禽产业在养殖乃至整个农业农村经济结构中的比重，对农业和农村经济结构、产业结构的优化调整及升级起到带动和促进作用。该项目的实施，提高了禽肉制品加

8、工能力，壮大了龙头，使“公司+农户”的产业链条更加完善，有力促进当地家禽养殖产业化的发展。该项目的实施，覆盖遵义市3 区2 市10 县共计200 余个乡镇，带动农户15000 余户，间接带动就业40000余人。有利于农业增效、农民增收，有利于加快发展现代化农业和新农村。通过该项目的实施，生产出了优质、安全的无公害禽肉食品，形成了品牌化、产业化，促进了遵义市畜牧养殖产业的持续稳定协调发展，丰富了人民群众生活，保障了绿色食品的有效社会安全供给。因此本项目的建设是可行的。1.3.2、主要经济指标主要技术经济指标表序号项目单位指标备注1屠宰各类家禽万只/年2000项目总投资万元5500其中：固定资产投

9、资万元41002流动资金万元1400银行贷款万元2000（一年）贷款利息万元250企业自筹万元35003占地面积亩604建筑面积216005项目定员人4006设备装机容量Kw27507年用水量万 m248主要原材料万只2000鸡、鸭、鹅9利润总额万元21260正常年10所得税万元5313正常年第二章 项目提出的背景及必要性2.1、建设地概况遵义地处中国西南腹地，是中国西部的重镇之一，是贵州省第二大城市，这里气候宜人，风景优美，国土面积 30762 平方公里，年平均气温 15.1，全市森学海无涯苦作舟！林覆盖率 49%，是人类宜居城市之一。属于国家规划的长江中上游综合开发和黔中产业带建设的主要区

10、域。地理位置在东经 10536-10813、北纬 278-2912之间。市域东西绵延 247.5 公里，南北相距 232.5 公里。东面与铜仁地区和黔东南自治州相邻，东南面与黔南自治州相邻，南面与省会贵阳市接壤，西南面和毕节地区相邻，西面与四川省交界，北面与重庆直辖市接壤。中心城区南到省会贵阳市 144 公里、北达重庆市 239 公里。市人民政府驻地在汇川区人民路。遵义辖3 区 2 市 10 县和新蒲新区，人口 752 万。遵义市处于云贵高原向湖南丘陵和四川盆地过渡的斜坡地带，在云贵高原的东北部，地形起伏大，地貌类型复杂。海拔高度一般在 10001500 米，在全国地势第二级阶梯上。全市平坝及

11、河谷盆地面积占 6.57%，丘陵占 28.35%，山地占65.08%。大娄山山脉自西南向东北横亘其间，成为天然屏障，是市内南北水系的分水岭，在地貌上明显地把遵义市划分为两大片：山南是贵州高原的主体之一，以低中山丘陵和宽谷盆地为主，一般耕地比较集中连片，土地利用率较高，是粮食、油料作物的主要产地。全市地貌类型，根据成因，可分成三大类：熔蚀地貌区、熔蚀构造地貌区和侵蚀地貌区。其中以溶蚀和熔蚀构造地貌（岩溶地貌）分布最广，约占全市土地面积的 75%。全市海拔最低处在赤水市境内与四川省合江县交界的习水河与赤水河汇合口，海拔 221 米；最高处在桐梓县的柏枝坝箐坝自然保护区牛角寨，海拔 2227 米，是

12、大娄山山脉的最高峰。长征镇位于红花岗城区东部，距离市中心 4 公里。因纪念红军长征路过遵义时在此驻扎而得名。辖区面积 48.74 平方公里，与区内 7 办 2 镇及汇川区、新蒲新区接壤，是典型的城郊结合镇，辖 9 个行政村、5 个社区，115 个村（居）民组。2011 年辖区总人口近 15 万人，其中户籍人口 4.7 万人。2010 年实现经济总产值16.4 亿元，农民人均纯收入达 7168 元，地方税收完成 5281 万元。2.2、项目提出的背景食品工业是关系国计民生的生命工业，也是一个国家、一个民族经济发展水平和人民生活质量的重要标志。经过改革开放 30 年的快速发展，我国食品工业已经成为

13、国民经济的重要产业，在经济社会发展中具有举足轻重的地位和作用。国发 2 号文件关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见中指出：要发展现代农业，强化农业基础地位，其中第三十二条明确指出：“健全乡镇农业技术推广、动植物疫病防控、农业机械推广和安全监理、农产品质量安全监管和检验检测服务体系”遵义隆禽肉食品加工有限公司目前是遵义市唯一取得家禽定点屠宰及检验检疫资格的单位，担负着全市家禽检验检疫、疫病防控以及禽肉制品安全监测的重学海无涯苦作舟！任，目前已与遵义市畜牧局建立合作关系。国发 2 号文件第三十三条明确指出：“坚持向农业的深度和广度进军，重点发展特色种养业、山地农业、设施农业和庭院经济，

14、提高农民家庭经营收入”，本项目实施后将促进遵义市各县区农户发展家禽养殖，带动农户就业，提高农户家庭收入。2.2.1、我国发展禽肉加工存在的一些障碍近十年来，我国的禽肉制品得到了长足发展，但对于发达国家的市场状况及国内消费越来越丰富的需求，日益曝露出禽肉制品消费结构不合理等潜在问题。1、高附加值产品比例偏低，品种结构不够合理目前，我国食品工业仍以初加工产品居多，精深加工产品较少。我国的禽肉制品人均消费量低于世界平均水平，不难看出，其市场发展空间依然很大，而目前市场上可供销售的禽肉制品品种少，且市场已接近饱和。其产品结构不合理之处表现在：整鸡（鸭、鹅）加工产品多，分割鸡（鸭、鹅）加工产品少；大路货

15、产品多，名特优产品少；科技含量低的产品多，科技含量高的产品少；餐桌食品多，旅游休闲制品少。2、安全保障水平仍然较低，总体形势不容乐观我国的食品安全水平与消费者的期望相比，仍然有较大差距，安全事故时有发生，社会公众对食品卫生仍缺乏安全感，食品安全形势依然严峻。一是食品标准制定方法和体系不能适应食品安全控制的要求，存在标准体系结构、层次不够合理，个别标准之间存在交叉重复，食品安全标准短缺，标准技术水平偏低，标准实施力度不够等一系列的问题。二是食品企业违法生产食品现象不容忽视。少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品。另外，加工设备落后、卫生能力差的手工及家庭加工方式在食品生产加工领域

16、中占较大比例。三是新材料和新工艺不断出现，直接应用于食品及间接与食品接触的化学物质日益增多，带来新的食品安全隐患。四是从农田到餐桌食物链污染情况时有发生，其中源头污染（种植、养殖过程）和环境污染给食品卫生带来较大影响。3、参与国际市场的竞争力不强我国的禽肉出口占生产量的 3%左右，是典型的生产的巨大和出口的矮子，绝大部分仅以初级加工品或基本以原料进入市场。欧盟市场关闭、日本压价，除了国际市场的供应关系制约出口外，更主要的是我国肉类在卫生标准和品质质量上达不到国际市场的要求；在欧美等发达国家，无论是生产规模，加工技术、科学管理和市场占有率都达到了较高的程度，低温禽肉制品早已盛行、加工分割鸡品种尤

17、其突出，加工工艺机械化、现代化程度高，自动化的无菌包装生产线在七十学海无涯苦作舟！年代后期已经建立。2.2.2、项目提出遵义市地域广阔，农产品产量高、质量好、品种齐全。随着城区的开发建设以及都市农业的发展，农业结构调整的不断深入，扩大肉鸡等家禽的养殖规模和重点进行相关产业化建设，是拓宽农牧民就业渠道，有效增加农牧民收入，促进农牧民向二、三产业转移有效途径。因此，遵义市隆禽肉食品加工有限责任公司运用公司+农户的方式发展大规模的家禽养殖产业化，建设本项目，有利于提高食品质量和安全水平，保护城乡人民群众身体健康，推动农业结构调整和产业升级，使产业链进一步延长和完善，发展农村生态经济，引导农民向二、三

18、产业转移，有效地实现农民增收，构筑新的经济增长点，实现农村经济可持续发展，促进社会主义新农村建设具有十分重要的意义。2.3、项目建设的必要性2.3.1、项目符合国家食品产业的发展政策2008 年中央 1 号文件明确指出：加强农业标准化和农产品质量安全工作。积极发展绿色食品和有机食品，培育名牌农产品，加强农产品地理标志保护。继续实施农业产业提升行动，培育壮大一批成长性好、带动力强的龙头企业，支持龙头企业跨区域经营，促进优势产业集群发展。国民经济和社会发展第十一五年规划纲要提出：积极发展品种优良、特色明显、附加值高的优势农产品。延长农业产业链条，使农民在农业功能拓展中获得更多收益。发展农产品加工、

19、保鲜、储运和其他服务。支持发展农业产业化经营，培育带动力强的龙头企业，健全企业与农户利益共享、风险共担的机制。扩大养殖、园艺等劳动密集型产品和绿色食品生产。鼓励优势农产品出口。项目符合国家发改委 40 号令产业结构调整指导目录（2005 年本）目录中鼓励类第一条第 32 款“农林牧渔产品储运、保鲜、加工及综合利用”规定。因此，本项目符合国家政策和发展规划的要求，符合加快建设社会主义新农村、积极推进禽肉食品生产基地的建设的发展方向。2.3.2、项目建设符合贵州省发展规划贵州省国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要明确指出：增强龙头企业带动能力，提高农业产业化市场化水平。食品产业化以发展农副产品深

20、加工为重点，加快推广应用先进生物技术、信息技术和制造技术，推进绿色化，实现标准化，提升竞争力。贵州省农业农村经济发展“十一五”规划纲要规定：着眼提升农业产业素质学海无涯苦作舟！和竞争能力，进一步推进农业农村经济结构调整。把农业结构调整的重点转到培育优势产业和优势产品上来，培植农业新的增长点。优化农业区域布局，形成优势农产品产业带，提升农业结构档次和素质。大力发展农村二三产业，突出发展农产品精深加工，提高农产品的附加值，创造新的消费需求。2.3.3、项目的建设符合遵义市发展规划遵义市国民经济和社会发展第十一个五年总体规划纲要规定：大力推进农业产业化，提高农产品竞争力。立足全市资源优势和基础条件，

21、围绕粮油、蔬菜、果品、畜禽、林业等主导产业，大力发展农副产品加工业，拉长农业产业链条，逐步形成产供销相衔接、农工贸一体化发展的新格局。进一步加大对农业龙头企业的扶持力度，鼓励龙头企业通过资产重组、资本运营、兼并联合等方式迅速膨胀规模，改善经营管理和技术装备，提高农产品商品率和转化率。2.3.4、有利于培育壮大当地主导产业，加快农村经济结构战略性调整近几年来，遵义市畜牧业始终保持了良好的发展势头，在全市建立起“特色畜禽养殖区”，以充分发挥各地的有利条件。在巩固生猪、蛋鸡，肉羊等传统产业的同时，努力培育家禽、奶牛和特禽养殖等畜牧业新增长点。该项目建成投产后，企业年屠宰加工能力可达到 2000 万只

22、家禽，这将有力地促进当地畜禽品种改良，品种结构和生产布局的进一步优化，从而推动当地具有资源优势、产业优势、产品出口优势的禽肉制品深加工产业进一步壮大，提高家禽产业在养殖业乃至整个农业农村经济结构中的比重，对农业和农村经济结构、产业结构的优化调整及升级起到带动和促进作用。2.3.5、有利于推进农业产业化，促进农业增效，农民增收该项目的实施，进一步扩大了企业生产规模，提高了禽肉制品加工能力，壮大了龙头，使“公司+农户”的产业链条更加完善，有力促进当地家禽养殖产业化的发展。该项目的实施，覆盖遵义市 3 区 2 市 10 县共计 200 余个乡镇，带动农户15000 余户，间接带动就业 40000 余

23、人。有利于农业增效、农民增收，有利于加快发展现代化农业和新农村。因而本项目的建设是十分必要的。学海无涯苦作舟！第三章 市场需求分析3.1、禽肉制品国际市场需求分析3.1.1、禽肉制品生产和贸易分析2008 年世界禽肉产量达到 8310 万吨，比 2005 年增长了 1.09%。随着国际市场禽肉消费的恢复，2007 年禽肉产量增加到 8550 万吨，较 2006 年增长 2.89%。发展中国家和发达国家禽肉产量都有所增加，特别是美国在国际市场禽肉价格较高并且传统出口市场欧洲和中东禽肉消费迅速增长的情况下，禽肉产量增长 5%。2008 年由于受禽流感影响，世界禽肉贸易量为 820 万吨，比 200

24、5 年下降了2.38%。2007 年世界禽肉贸易量为 870 万吨，比 2006 年增长 6.1%。随着全球禽肉消费量达到 8540 万吨，以及非洲、中东等地区恢复了禽肉进口，巴西、美国等禽肉出口大国都增加了禽肉出口量。亚洲国家也继续增加禽肉进口，而俄罗斯将相应减少禽肉进口，这主要是由于目前俄禽肉进口许可还不确定并且国内禽肉产量增长明显。2009 年欧盟禽肉产量下滑，同上年比减少 4%，2007 年禽肉市场回升。同时，欧盟火鸡产量、出口和消费也都呈下降趋势，而进口有所增长。但火鸡市场恢复的不大。3.1.2、禽肉制品国际市场展望尽管高致病性禽流感（HPAI）的爆发频频拖慢了禽肉产品的发展，但发展

25、中国家经济的持续增长仍将会对肉类的需求产生拉动作用尤其是像禽肉这样低价格高蛋白的肉类产品。禽肉之所以具有很强的消费能力，在很大程度上源家禽较其它动物更能有效地实现饲料饲养向肉类产品的高速转化。预计禽肉市场仍将保持良好的走势。1、禽肉生产预测联合国粮农组织（FAO）在 2008 年五月的食品展望中称，禽肉之所以具学海无涯苦作舟！有市场竞争力在很大程度上源于饲料价格的上涨。据 FAO 预测，与 2007 年 8550万吨的预测数据相比，今年的禽肉产量将达 9290 万吨，同比增涨 4%。预计今年全球肉类（不含鱼肉）产量将接近 2.81 亿吨，与 2010 年预期的 2.747亿吨相比，同比增长 2

26、.3%。然而，在这近 620 万吨的增额中，预计鸡肉将占 55%达 340 万吨。由于禽肉的增长速率超过其他肉类，因此其在各大肉类中的所占份额也将由 2006 年的 31.5%增加至今年预期的 33.1%。今年发展中国家的禽肉产量预计将达 5340 万吨，与去年的 5080 万吨相比同比增长近 5%。而发达国家的增速相对缓和，预计将由去年的 3950 万吨增至 3870万吨，同比增长 2%。随着全球最大的禽肉生产商美国三分之二以上的产量超过 200 万吨的发展，可以预计侧全球的禽肉生产都会有所增长。由于阿根廷和智利两国实现了 10%的增长，预计整个南美地区的禽肉产量将会有 6%的提高。而对于南

27、美最大的禽肉生产国巴西而言，增幅预计可达 5%。尽管面临这个和禽流感再度侵袭的挑战，预计中国今年的禽肉产量也将提高 9%达1760 万吨。2、禽肉贸易量预测预计禽肉的总贸易量将会增加 4%（合 40 万吨）达 960 万吨。而估计近一半的增额将源于亚洲皮对禽肉的需求，尤其对于向中国这样正以鸡肉消费来取代猪肉消费的国家。由于收入水平的提高及其他肉类的短缺导致消费者对禽肉的需求持续上涨，俄罗斯联邦将加大对禽肉的进口。出口方面，预计巴西仍将保持其出口大国的领先地位，如果出口的禽肉达到360 万吨的话，巴西的出口量将会占全球预期出口增额的 38%。而美国凭借着预期 340 万吨的出口量（增幅 4%）也

28、将占据全球禽肉预期出口额的三分之一。预计美国的禽肉产量将占全球禽肉预期贸易增额的 1/3.由于消费者需求的持续上涨，俄罗斯联邦将加大对禽肉的进口。3.2、我国禽肉制品市场需求分析中国肉类产业的迅速发展，其中禽业的快速发展起到了重要的作用，禽肉已占肉类总产量的 1/5，是仅次于猪肉产量的第二位。在全球范围，我国禽肉产量仅次于美国，居第二位，占全球产量的 17%。3.2.1、我国禽肉制品市场现状2005 年年底到 2006 年上半年，由于受到禽流感疫情和 2006 年上半年国外大量进口鸡肉产品的影响，鸡肉市场价格低迷，国内鸡肉产品消费量减少，大量产学海无涯苦作舟！品受到积压。2008 年下半年开始

29、，鸡肉消费市场逐步恢复。2008 年我国肉制品行业共实现销售额 1283 亿元，与上年相比增加 19.64%。2009 年国内肉类总产量达到 8051 万吨，其中禽肉为 1509 万吨，占总产量的 19%。2006 年上半年家禽存栏下降，产量持平。据行业统计，上半年家禽存栏同比下降 3.4%，出栏同比增长 0.7%，禽肉产量同比增长 0.7%。1、国内城镇居民禽肉消费分析2009 年我国城镇居民禽肉购买与消费数量比上年明显减少。1-11 月份全国城镇居民禽肉人均购买合计为 7.68 千克/人，与上年同期比减少了 9.96%。其中，鸡肉人均购买量合计为 4.32 千克/人，与上年同期比减少了 1

30、2.90%，鸭肉人均购买量合计为 1.49 千克/人，同比减少了 3.87%。2009 年全国城镇居民人均禽肉购买量与上年同比均有不同程度下降，平均降幅达 16%。人均禽肉消费数量不足 1 千克，这是近几年比较罕见的。分地区看，广东和广西城镇居民每月人均该买量达到 0.94 千克，居全国之首；其次是海南，为 0.82 千克。而山西每月人均禽肉购买量最低，仅为 0.132 千克。禽肉消费整体水平下降，主要原因在于 2005 年下半年部分地区禽流感疫情的影响，导致 2010年上半年居民消费意愿不强，虽然下半年整体形势好转，但是全国禽肉消费水平较往年偏低。2010 年 1-11 月我国部分地区鸡肉购

31、买量和比重鸡肉消费比重较高的地区地区广东 广西 海南 安徽 重庆 云南 江苏 上海每月人均购买量0.940.940.820.560.540.520.520.45（千克）占肉禽购买量比重20.6219.1920.5117.5315.4017.7516.6314.70（%）鸡肉消费比重较低的地区内蒙 黑龙地区 吉林 山东 甘肃 江西 河北 山西古江每月人均购买量0.220.220.210.210.180.180.180.13学海无涯苦作舟！（千克）占肉禽购买量比重9.359.329.906.938.067.898.017.16（%）3.2.2、禽肉制品进出口贸易2009 年我国家禽产品出口额为 9

32、.32 亿美元，同比增加 1.96%；其中，禽肉及杂碎占家禽产品出口总额的 17.92%，加工家禽占 78.68%，活家禽（种禽除外）占 3.39%。家禽产品进口额为 4.81 亿美元，同比增加 37.08%；其中，禽肉及杂碎占家禽产品进口总额的 96.22%，加工家禽占 0.55%，种禽占 3.23%。产品出、进口均增加，保持贸易顺差。1、禽肉及杂碎出口减少，进口增加出口减少。2009 年，禽肉及杂碎出口额为 1.67 亿美元，同比减少 14.06%；出口量为 13.60 万吨，同比减少 13.65%。禽肉及杂碎主要出口国家和地区有：我国香港地区、巴林和澳门地区，出口量占禽肉及杂碎出口总量的

33、 93.05%。进口增加。禽肉及杂碎进口量为 58.85 万吨，进口额为 4.62 亿美元，同比分别增加 55.16%和 39.61%。禽肉及杂碎进口来源国主要有：美国和巴西，进口额合计为 4.28 亿美元，占禽肉及杂碎进口总额的 92.64%。2、加工家禽出口增加2009 年，加工家禽出口量为 23.65 万吨，同比增加 9.53%；出口额为 7.33亿美元，同比增加 7.47%。出口国家有：日本、韩国和我国香港地区，出口额合计占加工家禽出口总额的 96.49%。3、活家禽出口减少，种禽进口减少2009 年，活家禽（种禽除外）出口量为 1899.40 万只，同比减少 24.0%；出口额为 3

34、164.47 万美元，同比减少 15.32%。我国活家禽全部出口到我国香港和澳门地区。其中，对香港出口额为 2421.32 万美元。活家禽主要从广东省出口，占活家禽出口总额的 96.88%。种禽进口数量为 99.96 万只，同比减少 24.22%；进口额为 1551.70 万美元，同比减少 13.01%。种禽进口主要来源于美国和荷兰。3.2.3、我国禽肉制品的发展前景随着我国城乡居民收入不断提高，禽类产品产量和消费量持续增长。低温肉制品将会成为我国肉制品未来发展的主要趋势。我国肉制品的生产以作坊式为主，其工业化生产具有广阔的市场前景和巨大的经济增长空间。随着肉类加工行业的发展、消费需求的增加和

35、工业化程度的提高，传统特色肉制品的加工量将显著增加，该领域存在巨大的发展潜力。学海无涯苦作舟！我国禽肉在肉类消费中的比重接近 20%，人均消费量为 11.5 公斤，低于世界平均水平。美国的人均禽肉消费量达到 52 公斤，占肉类消费量的 62%，巴西为35 公斤，占肉类消费量的 50%。根据世界银行和联合国粮农组织的调查分析，一个国家的人均收入低于 5000 美元时，收入的增加和肉类消费的增长呈现强烈的正相关。我国的人均 GDP 刚刚超过 2000 美元，农村人口的人均收入水平还很低，因此我国禽肉消费还有很大潜力，禽肉生产还有很大的发展空间。“十一五”期间，由于产品供给结构和需求结构的变化，也必

36、然会引起禽肉制品流通方式的变化。主要变现为大中城市集贸市场的禽肉制品销售比重将会下降，各连锁超市类商店和营业设施完善的副食店销售份额明显上升；“冷链”物流、禽肉制品的包装保险销售方式在更大范围内得到推广。按照国家“十一五”发展规划，中国肉类总产量将达到 8400 万吨以上，猪肉、牛羊肉和禽肉所占比重分别为 60%、20%和 20%；肉制品加工产量将超过 1100 万吨。预计到 2015 年，全国肉类需求总量达到 8845 万吨，其中禽肉需求量将达到 1918 万吨。禽肉制品消费市场除在城市仍有扩展空间外，在农村有着更大的增长潜力。随着中国农村城镇建设进程的加快和农民收入水平的提高，禽肉制品食品

37、消费数量在较长的时间内会持续增长。3.3、遵义市禽肉制品需求分析3.3.1、家禽供给根据遵义市人民政府关于进一步加快畜牧业发展的意见：到 2011 年底，全市大力发展优质家禽基地 30 个。其中：赤水市 5 个，遵义县 3 个，习水县、仁怀市、红花岗区、绥阳县、正安县、道真县、务川县、凤冈县、湄潭县、余庆县、桐梓县各 2 个。每个基地发展 200 户以上商品家禽养殖户。到 2011 年，30 个基地年出栏家禽 3000 万羽以上。到目前为止，全市已经完成年出栏家禽 3000 万羽的目标，按照每羽家禽平均重量 2.5 公斤计，全市年产家禽 75000 吨，而本项目需要各类家禽 50000 吨。因

38、此，本项目原材料（各类家禽）供给没有任何问题。3.3.2、家禽肉制品需求根据全国人口普查条例和国务院的决定，遵义市以 2010 年 11 月 1 日零时为标准时点进行了第六次全市人口普查，根据普查数据得知，全市常住人口为6127009 人。在全市常住人口中，居住在城镇的人口为 2145679 人，占 35.02%；居住在乡村的人口为 3981330 人，占 64.98%。具体人口分布件下表：人口数比重（%）人口密度地区（人）2000 年2010 年（人/平方公里）学海无涯苦作舟！遵义市6127009100.00100.00199.2红花岗区6567258.1810.721055.8汇川区438

39、4644.887.16631.8遵义县94432616.5015.41230.8桐梓县5215678.808.51163.6绥阳县3799386.996.20148.1正安县3894347.716.36150.1道真县2441234.383.98113.2务川县3215815.905.25116.0凤冈县3130055.665.11166.2湄潭县3773546.296.16204.5余庆县2346813.873.83144.0习水县5225419.038.53167.1赤水市2370293.853.87131.6仁怀市5462417.968.91305.5根据相关调查数据显示：2008 年城

40、镇居民人均禽肉消费 9.1 千克，2011 年为16.3 千克，比 2008 年增加了 1.8 倍； 2011 年农村居民人均禽肉消费 8.6 千克，是 1990 年 5.3 千克的 1.6 倍。根据此数据，目前遵义市农村人口一年消耗的禽肉数量为 3981330 人*8.6 公斤/人=34239.4 吨，城市人口一年消费的禽肉数量为 2145679*16.3=34974.6 吨，全遵义市每年消耗的禽肉数量为 69214 吨。而本项目年产家禽 50000 吨，因此本项目产品供不应求，市场销售无任何风险。第四章 建设规模与产品方案4.1、建设规模本项目建设规模：项目占地面积约 60 亩，总建筑面积

41、 21600 （包括主体工程，配套工程）；项目建成后年屠宰各类家禽 2000 万只；通过对技术、投资及效益方面的分析，认为该项目建设规模属适度经济规模。4.2、产品方案该项目为日屠宰各类家禽 6.7 万只，包括二条屠宰及粗加工生产线，年屠宰各类家禽 2000 万只。学海无涯苦作舟！主要产品：（一年以 300 个工作日计算）序项目单位数量备注年利润号平均重量收购价出厂价土鸡万只6005 斤/只12 元/斤14 元/斤6000万1鸡温室鸡万只9806 斤/只4 元/斤6 元/斤11760 万蛋鸡万只1205 斤/只4 元/斤6 元/斤1200万2鸭土鸭万只804 斤/只10 元/斤13 元/斤96

42、0万肉鸭万只1005 斤/只4 元/斤5 元/斤500万3鹅-万只1207 斤/只8 元/斤9 元/斤840万4合计200021260 万学海无涯苦作舟！第五章 厂址选择与建设条件5.1、厂址方案本项目厂址选择在遵义市长征镇板山村，占地 60 亩，系当地政府统一规划区，符合遵义市土地利用总体规划。综合分析厂址方案，认为具有以下优势：1、符合规划：本项目厂址位于遵义市长征镇，是遵义市规划家禽屠宰及交易聚集地，符合加工区的规划要求。2、厂址位于遵义市红花岗区长征镇，距离市区约为 4 公里，交通方便，物力、人力资源均十分丰富，对项目的原材料供应和产品销售市场的开发、拓展等方面可起到积极的作用；3、社

43、会基础设施齐全，生产辅助设施配套条件好。良好的基础，可保证项目的顺利实施、有效运转；项目的厂址选择按企业的实际情况，做到了统筹兼顾、经济合理、优化配置、节省资源。5.2、建设条件本项目厂址在遵义市长征镇板山村，生态环境优良、交通发达，通讯便利，资源丰富，拥有得天独厚的地理优势。5.2.1、地理位置长征镇位于红花岗城区东部，距离市中心 4 公里。因纪念红军长征路过遵义时在此驻扎而得名。辖区面积 48.74 平方公里，与区内 7 办 2 镇及汇川区、新蒲新区接壤，是典型的城郊结合镇，辖 9 个行政村、5 个社区，115 个村（居）民组。2011 年辖区总人口近 15 万人，其中户籍人口 4.7 万

44、人。2010 年实现经济总产值16.4 亿元，农民人均纯收入达 7168 元，地方税收完成 5281 万元。5.2.2、工程地质、水文地质情况1、工程地质遵义市处于云贵高原向湖南丘陵和四川盆地过渡的斜坡地带，在云贵高原的东北部，地形起伏大，地貌类型复杂。海拔高度一般在 10001500 米，在全国地势第二级阶梯上。全市平坝及河谷盆地面积占 6.57%，丘陵占 28.35%，山地占65.08%。大娄山山脉自西南向东北横亘其间，成为天然屏障，是市内南北水系的分水岭，在地貌上明显地把遵义市划分为两大片：山南是贵州高原的主体之一，学海无涯苦作舟！以低中山丘陵和宽谷盆地为主，一般耕地比较集中连片，土地利

45、用率较高，是粮食、油料作物的主要产地。全市地貌类型，根据成因，可分成三大类：熔蚀地貌区、熔蚀构造地貌区和侵蚀地貌区。其中以溶蚀和熔蚀构造地貌（岩溶地貌）分布最广，约占全市土地面积的 75%。全市海拔最低处在赤水市境内与四川省合江县交界的习水河与赤水河汇合口，海拔 221 米；最高处在桐梓县的柏枝坝箐坝自然保护区牛角寨，海拔 2227 米，是大娄山山脉的最高峰。2、水文地质全市河流以大娄山山脉为分水岭，把全市河流分为乌江、赤水河和綦江三大水系，均属长江流域。全市有水流的河长共 9148.5 公里，河网密度 0.3 公里/ 平方公里，河长大于 10 公里或集雨面积大于 20 平方公里的河流有 41

46、6 条。其中干2 条（乌江、赤水河），均有航行之利，内河航程 441 公里，直通长江。一级支60 条，二级支流 168 条，三级支流 149 条，四级支流 33 条，五级支流 4 条。地表（河川）径流量 178.80 亿立方米，约为贵州全省的 17%，每平方公里产水58 万立方米，为全国平均值的 2 倍左右。全市长 10 公里以上的河流共 463 条，均属长江流域，以大娄山山脉为分水岭，南北分属乌江区和长江上游干流区两大水系，长江上游干流区包括赤水河干流及主要支流如牛渡水、桐梓河、习水河等，乌江区包括偏岩河、湘江河、余庆河、芙蓉江等，全市年平均河川径流量为 178.80 亿立方米，地下水径流量

47、为 42.25 亿立方米，可开发水能资源年发电量 205 亿千瓦时，人均占有量为全国的 1.85 倍3、据近代资料记载，在遵义地区没有发生过大的地震。据我国地震动参数区域图表明，本地区的抗震防裂度为 7 度，设计基本地震加速值为 0.15G，属第一组，所以，本项目建筑按建筑抗震设计规范（GB500112001）进行抗震设计。5.2.3、交通条件2011 年全市交通建设投资 120.20 亿元， 全年全市续建新建高速公路 7 条612 公里、一级公路 1 条 24 公里，二级公路 3 条 122 公里；建设通村公路 1370公里、通村油路 1357 公里、乡镇渡口 16 道；实施公路大中修工程项

48、目 14 个 73.4公里，实施危桥改造 19 座 1177 延米。绥遵高速、杭瑞高速遵毕段遵义境、遵义机场城市快速通道全面完工；遵义县南北至楠木渡二级公路建成通车；道瓮高速、茅台机场高速、茅台至坛厂一级公路全面开工建设。遵义公路旅游客运中心、乌江旅游客运站、海龙囤旅游车站即将竣工；遵义新火车站、遵义机场各项建设加快推进，茅台机场可行性研究报告经省有关部门预审通过，即将开工建设。全年新增高速公路 90 公里、二级公路 67 公里，我市境内公路里程已达到 24000 公里。学海无涯苦作舟！遵义市主骨架路网规划为“四纵三横三联二环”，总规模约 3437 公里，其中高速公路 902 公里，一、二级公

49、路 2535 公里。该规划实现后，将形成县县通高速或高等级公路，遵义市中心城区到县（市）3 小时、县到县 6 小时的交通经济圈，基本满足该市小康建设要求。项目建设地长征镇是距离市区最近的一个乡镇之一，得天独厚的地理优势使得本项目在交通运输方面具有无可比拟的资源优势。5.2.4、基础设施本项目供水由企业自备井供给，出水量 150m3/小时，经过检测，水质水量完全可以满足公司生产、生活需要；目前，项目承担单位已经取得用水许可证。新建变配电室一座，内装 250KVA 变压器一台，以满足电力需要；新建锅炉房一座，内装 2 吨蒸汽锅炉一台，以满足生产需要；冬季采暖由企业锅炉供给，可满足需要。学海无涯苦作

50、舟！第六章、工程技术方案6.1、项目组成本项目拟建在遵义市长征镇，征用土地 60 亩，建设家禽屠宰项目，包括屠宰加工区、冷藏区、交易、办公生活区五大功能区。项目组成序号工程类别子项名称建筑规模结构屠宰车间7000 轻钢结构1屠宰加工车间检验室400 砖混2交易区交易大棚10000 轻钢结构办公楼1000 砖混3生活区食堂、宿舍600 砖混4沼气池沼气池300m3砖混泵房50 砖混5配套设施污水处理池300m3绿化、消防5000 m36冷库冷库1000 吨6.2、本项目规划方案6.2.1、总体概况本项目规划方案，包括屠宰加工区、仓储区、交易区、办公生活区。项目建设坚持生产设施、服务设施同步规划、

51、同步建设，增强了对经济发展的承载能力，建成后达到“七通一平”的标准。厂内达到从家禽收购、屠宰加工、冷藏储运一条龙生产。6.2.2、规划原则1、坚持功能合理，物流通畅、加工便捷、土地节约的原则。学海无涯苦作舟！2、建设高起点，高标准的现代化家禽加工基地，以家禽产业带动相关产业的发展。6.2.3、总体规划与建设规模1、总体规划厂区的规划采用“全局控制、局部灵活”的规划设计手法。规划总面积 60 亩。“全局控制”即在宏观目标基础上，将各种用地的比列落到实处。“局部灵活”即把用地分成一个个局部，局部内提出用地性质、规模、建筑密度等控制指标，以及相互关系与要求，地块内灵活布局，平衡指标。用地规划主要分为

52、五大部分：1行政办公及生活居住用地2屠宰加工用地3家禽交易用地4仓储用地5道路绿化用地厂区的对外出入口放在用地南北两侧，便于与城区联系。规划在用地中央设一条南北主干道，作为轴线组织协调各个不同的功能区。a、行政办公及生活居住用地规划放在主干道南端，厂区出入口东侧，便于办理相关手续及监管，规划用地 3 亩。b、屠宰加工用地此部分为厂区主要用地，位于厂区北端，北出入口两侧，用于屠宰加工各类家禽，远离办公居住区，规划用地 11 亩。c、家禽交易用地在用地的西南部，主干道西侧，是各类家禽收购及出售集用地。规划用地 15亩。d、道路绿化用地在行政办公用地南侧，在出入口两旁规划集中的绿化用地，作为绿化广场

53、及停车场之用，同时也是厂区的景观入口。在主要道路两旁规划 2 米绿化带，形成连通的绿化地系统，创造优美的园区环境。整个道路绿化用地占 10 亩。e、仓储用地收购家禽没有来得及屠宰加工，或者为了满足大订单而储备的活家禽饲养场所。占地面积 20 亩。f、配套设施配电房、泵房、污水处理池等，占地面积共计 1.5 亩2、规划内容（1）人口规模根据本项目规模，暂定就业人员人数为 400 人。学海无涯苦作舟！（2）建设标准按照高起点、高质量、一步到位的标准，实现厂区建设。（3）道路工程方案厂区范围内的道路分为主、次两级道路系统。道路总长度约为 800 米，道路建设面积约为 5000 平方米。区内交通联系主

54、要靠 4m 宽的主干道路构成道路网骨架，次干道为 3m 宽，作为各地块内部次干道路，起到集散车流的作用。（4）给排水工程方案1给水范围：给水范围为整个厂区规划建设用地范围，面积 60 亩。2给水水质：给水水质均按国家规定的生活饮用水水质统一供水。3排水工程规划：厂区排水规划采用雨污分流的方式。4管网布置：根据厂区企业发展的需求，供排水管道与市政道路建设同步实施，满足生产需要。（5）供电根据厂区发展需要，铺设供电电缆，并与市政道路建设同步实施，满足生产需要。（6）通讯充分满足厂区内企业生产、行政办公等的需要，并接通百兆光纤宽带网，通讯线路与市政道路建设同步实施。（7）供热新建锅炉房一座，内装 2

55、 吨蒸汽锅炉一台，以满足生产需要；冬季采暖由企业锅炉供给，可满足需要。6.3、冷藏库建设方案根据本项目的特点及建设单位的要求，拟建冷库 1 座，其中肉冷库（建筑面积 1000 平方米）1000 吨。净家禽肉冷库冻结能力设计为 180 吨/昼夜，各类肉产品的平均冷藏周期按 5.5 天计，因此拟建规模为冻结物冷藏量约 1000 吨。6.4、屠宰加工区方案6.4.1、概述屠宰加工区主要布置屠宰车间和加工车间。本项目拟建加工车间及屠宰车间一座，建筑面积 7000 。6.4.2、厂房建设条件车间建筑设施和设备安装按照出口食品企业卫生要求的标准施工，本着既能满足项目工艺装备需要，又能节约资金的原则进行。车

56、间总体设计遵循生、熟严格分开，原料、产品、废弃物各行其道不交叉污染的原则。各区之间设有明学海无涯苦作舟！确的区分标志，设专门通道相连。厂房与设施必须结构合理、坚固、便于清洗和消毒。高度应满足生产操作、设备安装与维修、采光和通风的需要。厂房设有防止蚊蝇、鼠及其他害虫侵入或隐藏的设施，以及防烟雾、灰尘的设施。厂房地面，使用防水、防滑、不吸潮、可冲洗、耐腐蚀、无毒材料，坡度为 1%-2%，表面无裂缝、无局部积水，易于清洗和消毒，明地沟用不锈钢材料制作并呈弧形，排水口设网罩。厂房墙壁和墙柱：全部使用防水、不吸潮、可冲洗、无毒、淡色的不锈钢材料制作到顶，顶角、墙角、地角呈弧形，便于清洗。天花板全部采用不

57、锈钢材料制作，并呈圆弧形状，以彻底解决冷凝水污染产品的问题。门窗使用不变形的铝合金材料制作，全部门窗及其他开口都安装易于清洗和拆却的纱门、纱窗，内窗台采取无窗台结构。为更好的杜绝蚊、蝇、虫进入车间，在车间入口处设置门斗。生品加工间和熟制加工间员工的出入口处要设置两道相隔一定距离的弯曲暗道。车间入口设门斗。车间应设有通风设施，在大量发生水蒸气或大量散热部位安装排风罩或通风孔，防止天花板上有冷凝水产生。肉制品蒸煮、油炸、烟熏、烘烤设施的上方应设与之相应的排烟和通风装置。车间内应有适度的照明，光线以下不改变被加工物的本色为宜。检验岗位的照明强度应保持 5401ux 以上，预冷间、通道等其他场所应在

58、1101ux 以上。生产线上方的照明设施应在装有防护罩。生产设备和用具包括所有生产设备、设施，以上运输工具、工作台、挂钩、容器具、刀具等，均采用无毒无味、不吸水、耐腐蚀经得起反复清洗、消毒的不锈钢材料制作。车间进口处及车间内部的适当位置，设冷、热水洗手设施，并备有清洁剂和一次性纸巾。生品加工区和熟制加工区的各车间及成品库，设置非手动洗手设施，并备有一次性纸巾。车间内设有器具、容器而后固定设备的清洗、消毒设备，并备有充足的冷、热水。原料肉及辅料进口处门口设有消毒池。6.4.3、工艺路线家禽屠宰加工按出口卫生注册标准要求的生产工艺执行。屠宰加工工艺流程家禽入场检疫待宰挂鸡 电麻放血分割预冷去内胀开

59、膛脱毛 浸烫学海无涯苦作舟！分级计量包装速冻 换装入库冷藏6.4.4、化验检验楼化验检验楼建筑面积 400 平方米，布置化验检验系统。采用砖混结构，外型力求新颖、简洁、大方，符合现代化建筑要求，同时做到经济、实用、施工方便，维护简捷。6.5、设备选型家禽屠宰加工设备按出口卫生注册标准要求的生产工艺选购具有国际先进水平的食品加工设备进行组装配套。主要加工设备明细表序号设备名称金额（万元）备注1宰前全自动生产线1802全自动分割线1603全自动出口预冷线1604检验化验设备706制品生产线成套设备1758自动温度记录仪259生产工具（工作台、挂钩、容器具、刀具等）160合计1030第七章 工程建设

60、方案7.1 总平面布置学海无涯苦作舟！7.1.1、总平面布置1、总平面布置原则1）在满足生产工艺要求的条件下，生产车间布置紧密，工业线路段，运输方便，并符合环保、防火、安全、卫生等要求。2）根据厂区现状，周围环境、自然条件等因素，充分合理地利用公共设施，力求作到功能分区合理，动力负荷集中，工艺流程顺捷，生产管理方便。3）结合厂区实际，合理组织运输，缩短运输距离， 相互联系，做到人流、物流各行其道，避免交叉。2、总平面图布置方案（1）厂址现状项目拟在遵义市长征镇实施，占地工业用地，总占地约 60 亩。厂内地势平坦，厂区周围道路通畅，有利于消防安全施救；当地自然条件、地理位置、交通运输、施工协作条