红烧茄子的做法及功效_第1页
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文档简介

1、红烧茄子的做法及功效茄子含有维生素 E，有防止出血和抗衰老功能，那么茄子怎么做好吃呢 ?今天， 就为大家介绍一下红烧茄子的做法，希望大家喜欢 !红烧茄子的做法制作方法第一步：准备食材。圆茄子一个、蒜适量、青辣椒适量。番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2 大勺、盐 2 小勺、鸡精1小勺、老抽 2 小勺、香油适量。第二步：将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。第三步：往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。第四步：倒掉茄子中腌出来的多余水份， 然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。第五步：取一只干净的小碗， 然后依次放入玉米淀粉、 糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。第六步：锅内放入适

2、量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。第七步：炸至茄子表面金黄时捞出备用。第八步：另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。第九步：将茄子倒入锅中煸炒匀均。1第十步：将青辣椒放入锅中煸炒匀均。第十一步：将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。小提示1 、 做这道菜，长茄子与圆茄子均可。2 、 非常建议用平底锅来煎炸茄子，一次煎炸的量多，还省油。茄子的其他做法 ;豆角茄子食材：豆角 250g 、茄子 250g 、油适量、蚝油 35ml 、大蒜 4 瓣、红辣椒 4 个、生抽 15ml 做法：准备好食材。茄子洗净切成长条状 (约食指粗细 )

3、，豆角洗净摘掉老筋切成长阅 8 厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。锅里倒入油，油烧至 7 成热后下茄子油炸。炸软后捞出控油。豆角下油锅油炸。炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟 (生豆角不可以食用 )后捞出控油。锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。放入茄子和豆角翻炒。倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。2茄子的功效一、保护心血管、抗坏血酸茄子含丰富的维生素 P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性， 减低毛细血管的脆性及渗透性， 防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。二、防治胃癌茄子含有龙葵碱， 能抑制消化系统肿瘤的增殖， 对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热三、治疗冻疮取冬天地里的茄子秧 (连根 )两三棵用水煎，水开之后再煮 20 分钟，用此水泡洗冻疮患处， 同时用茄子秧擦洗患处， 二至三次可治愈。四、降血压茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选

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