大棚食用菌种植方法

1、食用菌蘑菇种植技术.室内栽培蘑菇，要求肯定的设施，如房屋、床架等。在种植过程中，培育料和土粒的搬运又大大增加了菇农的种植本钱和大量人工，并且菇房由于年年种菇，房间内杂菌、害虫的密度增大，消毒灭虫工作稍有疏忽，会造成蘑菇减产，质量降低。近年来，国家加强了对土地的治理，要大规模进展食用菌，建设标准化的蘑菇房将会遇到较大困难。因此，将蘑菇种植由室内向室外进展成了今后大规模种植蘑菇的方向。 重庆沙坪坝区蘑菇生产基地的菇农， 在专家的技术指导下，成功地在闲置的冬季稻田种植，其产量到达每平方米 79 千克，而且成为稻田的有机农家肥，制造了良好生态农业模式，取得了社会效益、经济效益双丰收。其栽培措施是：1选

2、地搭棚 稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。当水稻在散籽后，排干稻田水，开头整地作厢有：2 3 1.5 1 0.3 米，深 0.3 米1015 米；3 1.5 0.3 在厢边上，形成土埂，用以挡住培育料。厢沟又作操作人员的走道和排水之用。 在厢面上2.4 米。立柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜掩盖顶梁，拉直两边成自然的三角形。再用淡薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，经过顶梁后，两边拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的两头，用草帘遮光。棚外应做好四周的排水沟。 2培育料的发酵 培育料的配方与室内种菇一样。可承受一次发酵法和二次发酵法

3、。室外二次 20 厘米。在热墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一个床架，做成宽 1.5 米，长不定的基座。把经过前发酵的料堆，调水至用手捏料有 56 滴水，再用石灰粉调 pH 值到 7.88。然后将培育堆在基座上，预置木棒或竹成通气孔。料堆成高 0.81 米，通气孔作成丁字形，当料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料内空气交换之通道。用 0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆外表杀虫。再在料堆四周用竹搭成一个简易的框架，离料堆 20 厘米左右，防止塑料薄膜直贴到培育料上影响发酵。最终罩上薄膜。料堆在薄膜严密封闭中，充分利用白天的阳光增温，加上料堆中积存的发酵热，使料堆温度快速62以上。 当高

4、温完毕后，每天降温 1234 次，每次 30 分钟。控温在 50左右，67 45以下时，就可把料搬进人字棚。铺料与播种 在料进棚前两天，用 0.5%的敌敌畏对栽培床进展全部喷雾杀虫，作好培育料进棚的预备。 培育料进棚铺在床面时，料含水量把握在 63%65%1 滴水为宜，料 pH 值 77.51317 厘米，边铺边拌，力度均匀。料铺好后，应用温度计测定料温，假设料温在 28以下是老谋深算可以播种。播种多使用班次粒种，每瓶种可播 0.70.8 平方米。播前操作人员将手、工具和菌种瓶用 0.1%的高锰酸钾消毒。播种2/3 撒于培育料的外表，然后用手翻拌到料的踣，再将余下1/3 的种撒于料面，并用干净

5、木板轻轻压实。发菌及出菇治理 播种后的 3 天内，紧闭人字棚，棚两头用草帘遮严，保温保湿，以促 使菌种萌发和吃料。3 天后，晚上可以适当掀开棚两头，通风换气。15 天后，料内菌丝根本长满，就可以覆土了。覆土承受湿土拌砻糠。分次将粗土、细土均匀掩盖在料面上。当菌丝长上土缝时，开头喷一次重水，促使蘑菇快速长大，在整个了菇期间，对水分治理，承受轻喷勤喷，保持覆土湿度即可。 开春后，气温上升，留意增加喷水量，力争多出春菇，4 月份整个稻田种菇完毕，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667 平方米地的菌渣可撒 27 003300 平方米地。菌渣是很好的有机肥料，可增加稻谷产量，削减了化肥的施用量。稻田种菇

6、，是一项开发稻田资源，引导农夫致富的好途径。香菇种植技术栽培方式和工艺香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大根本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增加，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培， 其根本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。栽培委节主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出这样几大生产运作方式。品种类型香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。按栽培法划分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为假设干类型，为木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此

7、，可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段木代料两用种等五大类型。按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种(70(D80 天出菇) 、迟生种(接种120 天以上出菇) 。 按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种，干销种相对菇质严密，含水量低，出干率高，适于干制；鲜销种则菇质较疏松，含水量较高。5-15 厘米，后者 4-6 厘米，居二者大小之中的为中大叶种。按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种 4 类。5-15。中温种：出菇的中心温度大致为 10-20 高温种：出菇的中心温度大致为 15-25。广温种： 出菇温度范围较广，在 5-2810-20出菇最高，品质最好。栽培者

8、要依据自己的实际需求选择适当品种。三、代料栽培的主要品种近年我国代料栽培香菇已占总产量的 90以上，段木栽培已是一种限制生产的栽培方式，因此，本文不再对段木种和栽培技术进展介绍，而只介绍代料栽培的品种。为了便于栽培者了解品种及其合理使用，本文以栽培季节介绍品种。1春栽迟生品种目前，代料香菇应用的主要有 241(D49015(939)、花菇 135 三个菌株。名称、来源和根本性状241(D4241(D4 香菇菌株是我国第一个大量应用于代料栽培香菇的春栽迟生型品种， 1988 年始至今累计应用量约 25 主持选育成功。是浙江省法定推广品种。241(D4 菌株系从段直木 241 菌株的子实体分别获得

9、的自然变异菌株。其子实体大叶型，朵型园整，肉厚，菌盖真径 6 (D10 厘米，肉18(D22 厘米，柄短而细，品质优，国外称为“仿生菇”，属中温偏低型，出菇温度范围 6-2012(D16为最适，接种到出菇(菌龄)180 天，适宜的接种期为 2(D5 月，出菇期 10-翌年 4 月。该菌株抗逆性强，适应性广，在全国香菇产地均有应用。出菇期以低棚保湿、脱袋出菇的方式为主，在肯定的温差范围内利用干湿刺激催蕾效果最正确。是 代料香菇感观和品质最优的品种，也是香菇出口量最大的品种。9015(花菇 939)该品种由浙江省庆元县食用菌争辩所吴庆甸主持选育成功， 并通过认定。是浙江省法定推广的三个香菇品种之一

10、，属自然变异菌株，是目前栽培 花菇的当家9015(花菇 939)754 (D14 35(D55 厘米，不易开膜，易形成花 菇：属中温型8- 2214 (D18最适，菌龄90 天左右。该菌株最大优 点是接种期间3(D8 5(D7 月接种的 菇木香菇的朵形最均匀。该菌株抗逆性强，是全部代料香菇的菌株中耐高温力量最优的 品种，出菇期9 月(D 翌年5 优质品种。135 该品种系段木栽培香菇的品种，经代料栽培驯化成为栽培花菇的品种之一。 其菌盖大，肉厚，菇柄短，菇质优，菌盖直径5 (D13 3(D4 厘米，易形成 花菇；属中低温型，出菇温度范围 6(D189-13为最适；菌龄 200 天以上，接种期

11、2(D4 月，10-3 月。该品种抗逆性较差，在菌丝生长发育阶段遇夏季高温会 影响菇木质量，轻则局部霉烂，重则病虫滋生。接种的菇木培育环境光线要弱，以免菌 膜色太深，菌膜太厚不易出菇。栽培关键技术科学安排栽培接种期，春栽秋生型品种从接种到出菇有一个较长的菌丝生长发育 过程， 接种期过早培育料的养分消耗多会影响香菇后期产量，接种期太迟香菇菌丝养分 积存少， 第一至二潮菇的畸形菇多。从我国南方的气候条件来看，春栽秋生型的接种期 分别为：24 1(D4 2-5 9015(939)4-7 135 2(D4 月。我国北方气 温偏低，秋季出菇适温要比南方来得早，接种期可稍提前，但要留意，接种期必需安排 在

12、气温 5 始日之后。78201， 含水60左右的常规配方，花菇 135 品种的培育料含水量略低些更好。15 寸元钉制成，每段菇木刺孔的总量视菇 木划分别进展。较紧实的菇木刺孔数要多些，含水量较大的菇木刺孔要深些。每段菇木 一般把握100 15 厘米。在菌丝生长过程中一般刺三次孔，第一次在 接种孔6(D7 厘米，其次次在香菇菌丝集中到培育料 50左右，第三次在 香菇菌丝布满全袋。第 1-2 15 厘米，第三次刺孔则在 接种孔的反面。其次及第三次时培育料袋壁必需消灭玉米粒大小的白色瘤状物。8-10 层，其次次刺孔通 气的菇8 5-6 层。堆 与堆之40 厘米通道。在室内培育的要加强通风换气。菇木适

13、时转场。 促使菇木转色形成均匀菌膜需要较强的散射光线。241-4、9015 (939) 的菇木，香菇菌丝布满全袋后2 个月左右开头转场，最迟为出菇前30 天；135 菇木不宜全面转色后再转场，由于转色太深菌膜太厚，菇蕾不易发生，应实行长期的较 暗光线培菌，出菇季节转场，边转场边出菇。241-4 9015(939)菌株系菇蕾多发生型的品种， 在香菇菌丝到达生理成熟和出菇适温季节降临时，实行温差刺激出菇较宜。假设实行震惊、 击木(惊蕈) 135 菌株则必需有肯定的震惊 或击木(惊蕈)刺激，否则出菇不均匀。杂菌和虫害的预防措施对春栽迟生型品种，在杂菌和虫害预防上的重点是越夏治理阶段。主要技术措施有：

14、 精细治理，尽量疏散菇木，准时通风降温，菇棚保持良好的遮荫度以及搞好环境卫生等。 发生局部污染的菇木可用清菌素、扑霉灵等涂刷，菇蚊可用专用蚊香、敌敌畏等防治。 2春栽夏生品种(1)名称、来源和根本性状1 号， 是目前应用的出菇温度最高的品种。该品种子实体大叶，菌肉肥厚， 菌菌盖283410-3420-2660 天，适易的接种期 为 3-4 个5-11 个月。其抗逆性强一般地区可作为夏季出菇的首选品种，主要 适宜鲜销和保鲜销售。CR04，福建三明真菌争辩所承受杂交育种法选育成功的中高温型品种。子实体大 叶型，朵型圆整，菌肉肥厚，菌盖为茶褐色，有鳞片，有时盖顶有稍突起的尖顶，柄中粗，稍长， 10-

15、2818-2370 天，适宜的接种期为 1-4 4-11 月。其抗逆性强，适应性较广，适宜在中高海拔地区使用，主要适于保鲜和 脱水烘干销售。广香 47，广东省微生物争辩所选育的高温型品种，其子实体朵型圆整，盖大肉厚， 菌盖14-2814-2460 天，适宜的 接种2(D5 5(D11 5-6 9-10 月，冬季出菇量极少。可在中高海拔地区使用，主要适于脱水烘干和保鲜销售。 8001，上海农科院食用菌争辩所选育的中高温型品种，其子实体单生，朵型圆整， 中大叶型， 肉质肥厚，菌盖茶褐色14-26，最适为 18-2360 天以上，适宜接种2-4 5 (D11 月，冬季低温不宜出菇，适 于鲜菇销售或脱

16、水烘干销售。食用菌内容很多，这里下载不下，只能下载一篇，可能对你有所帮助。 鸡腿蘑裁培方法和白蘑菇大体全都，除了所使用的菌种，以及生活条件有所不同之外，可以参照白蘑菇的栽培方法操作。1.栽培材料主要材料马厩肥、牛粪、麦秸、稻草、棉籽壳和杂木屑。辅料麸皮、米糠、玉米粉、复合肥、石膏粉、石灰粉和维生素 B1。2.栽培方式鸡腿蘑在室内、室外栽培均可。熟料栽培、生料栽培都可以。可以袋栽，也可箱栽、床架式栽培，还可以和蔬菜、果木间种。栽培者可依据当地环境条件，承受最有利的栽培方式。 3.栽培季节春季至夏初、秋季至春季都可以栽培鸡腿蘑。室内和大棚夏季也可栽培，但气候炎热，不易保鲜，假设没有妥当的加工和保鲜

17、措施，商业意义不大。4.栽培场所室外栽培可以在果园、菜地、休闲田中整畦搭棚进展。室内栽培可以利用现有菇房、床架进展栽培治理。四、菌种制作母种制作鸡腿蘑菌种主要承受组织分别法得到纯菌种。鸡腿蘑菌丝在PDA 培育基(马铃薯200 克， 葡萄糖20 克，琼脂20 克，加水至1000毫升)上生长良好。在以下加富培育基或麦粒汁培育基上菌丝生长得更好。200 20 1.5 1.5 1.5 克、B1 10201 000毫升。 5 1.0 克、维生素B1 0.220 1 000 毫升。250 10 30 150 20 克、蛋白2 克、硫酸镁1.5 克、磷酸二氢钾1.5 1.5 克、维生素B1 1020 克，加

18、水至1 000毫升。菌丝最初白色，然后变成灰白色，培育基的颜色也随加深。在恒温箱中，25710 56 天。原种制作承受稻草、棉籽壳、杂木屑三种原料为主制作培育基和用麦粒制作培育基。试验证明，鸡腿蘑的菌丝在这几种培育基上都可以正常生长，但在以麦粒和棉籽壳为主的培育基上生长最 好。各种原种培育基的配方如下：稻草培育基稻草(切段或粉碎)60%25%8%5%1%1%。A 90%4.5%、玉米粉4.5%1%。B 87.5%10%0.5%2%。棉籽壳培育基C 78%10%5%5%1%1%、B1 微量。75%15%8%1%1%B1 量。1015 1%30 分钟(至无白心，而皮不破)，稍晾后装瓶。以上培育基的

19、含水量均把握在60%65%pH24 263035 天鸡腿蘑菌丝就可以长满全瓶。除固体菌种外，鸡腿蘑的原种也可以用液体培育基进展培育，制成液体原种。在各母种培育基配方中取消琼脂， 即可作为液体培育基配方。鸡腿蘑菌种的好坏对子实体的产量影响甚大，应加以留意。菌株不同，菌丝的形态也不完全一样。有的菌株起初是线状的，后来渐渐产生气生菌丝；有的菌株起初是棉絮状，后来渐渐变成线状，色泽为白色或灰白色。好的菌种利用培育料的力量强，菌丝生长较快。栽培种制作栽培种培育基同上述原种培育基配方。78%20%1%1%，料水比为11.5，pH值自然。28%60%12%11.41.5，pH 值自然。制作方法栽培种的培育容

20、器承受聚丙烯塑料薄膜袋(长 3436 1417 0.050.06 厘米)。具体操作。选用上述培育基配方，按要求把原辅材料备好，加水搅拌均匀，然后装袋。 23 把培育料装进袋中，用手把袋底的边角压入袋内，并压紧培育料使之成圆柱形，袋底平稳能直立于地面。在袋中插入圆形木棒或直径 22.5 厘米的试管，最好插到底，但应避开刺破袋子，而后连续边装料边用手压实，装至袋长的 2/3(500 克干料)，压平表而，拔出木棒或试管。这样预埋管(棒)再装斜，拔出后留下的地窖结实、在搬运过程中 不易堵塞，灭菌时蒸汽简洁穿透培育料，灭菌能更彻底，而且接种时原种落入洞底，加速菌丝生长、缩短栽培种培育时间。培育料装好后，

21、将袋口及外表弄干净，在袋口上套上硬塑料套环(3.5 3.5 厘米)，让袋口薄膜从环内通过，并向外顺环壁朝下翻转，然后将袋1.5 公斤/1.5 810 小时，灭菌后取出 冷却。进展培育。五、栽培工艺熟料栽培栽培菌棒的制作与栽培种一样。将培育好的菌袋脱袋后横排或竖排放入畦中，菌棒间间隔23 厘米，填以肥土，每平方米排放30 个菌棒，排放完后，再覆土3 厘米左右。假设土壤5%来苏尔液浸泡过的聚乙烯塑料薄膜。覆土宜分两步进展，先在菌棒间填满土，浇透水后再在菌棒外表覆土约 3 厘米厚的细土， 0.51 厘米的为主，不要大于 2 厘米。保持栽培房内空气相对湿度在 85%90%，温度调整至 1622。室外或

22、大棚应有遮阳措施，避开强光照耀。一周后，菌丝恢复生长并连结成块，每天掀开塑料薄膜喷水， 同时增加通风，以刺激菌丝体纽结，形成菇蕾。菇蕾破土后，在治理上以通风、增湿为主。10 余天细心治理，子实体快速长大，约七成熟，即应准时采收。生料栽培培育料预备棉籽壳或落地废棉 100 公斤、生石灰 23 公斤(0.1%的多菌灵或甲基托布津)，60%65%。100 2 0.5 2 160 公斤。玉米芯(粉碎)100 1 2 150160 公斤。稻草(切段或粉碎)40 40 公斤、马粪(干粪并打碎)20 公斤、尿素1 公斤、2 3 150 公斤。80 20 1 2 4 150公斤。栽培与治理1 1.21.5 6

23、0 70保持 10 6070，再保持10 小时，发酵完毕。摊凉后铺1020 3 15%平坦料面，稍加压实，最终盖上 5 厘米厚的壤土或先盖上塑料薄膜保温、保湿。待菌丝长好(0.81.2 厘米)水保湿。露天栽培时，在覆土之后，畦面上还应搭拱形塑料小棚加以保护，小棚高3040 厘米。 9 5 月份采收完毕，应留意气温、雨量、风力等变化。华北地区为保温、保湿宜用塑料大棚栽培，除酷暑期间外，可常年生产。 鸡腿蘑的产量4.518 公斤，生物学效率20%70%100%。六、采收采收。假设在菌环松动或脱落后采收，子实体在加工过程中会氧化褐变，菌腐甚至会自溶流出黑褐色的孢子液而完全失去商品价值。七、销售和加工

24、100150 克。此外，还可以加工成盐渍鸡腿蘑或鸡腿蘑罐头。加工方法可仿照白蘑菇和草菇。编辑词条 双孢菇双孢菇俗称圆蘑菇，洋蘑菇，真菌门担子菌纲伞菌科，属草腐菌， 中低温性菇类，我国稻草、麦草丰富，气候比较适合双孢菇的生长，具有很大进展潜力。AS2796,As3303,1 号,等.中参加适量的农家粪如牛、羊、马、猪、鸡和人粪尿等，还须参加适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。合理的配方是获得高产的一个重要根本条件。温度：双孢菇菌丝体生长温度范围 432，最适温度 2225；子实体生长温5251418。湿度：培育料的含水量以 60左右为宜，覆土的含水量1620。菌丝体生长阶段空气相对温度60708

25、595酸碱度PH：双孢菇宜偏碱性，偏酸对菌丝体和子实体生长都不利，而且简洁产生 杂菌。菌丝生长的 PH 值范围是 58，最适 78，进棚前培育料的PH 值应调至 7.58，PH 88.5PH 值，抑制杂菌孳生。空气：双孢菇是一种好气性真菌，因此要有良好的通风条件。但不能强光照耀。子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大，假设光线太强，长出的子实体外表硬化，畸形菇多，商品价值差。 必需考虑深加工问题，否则，产品积压变质，就会造成损失。价值和效益双孢菇具有较高的养分价值和药用效果。鲜菇蛋白质含量为 35%38%，养分价值是蔬菜和水果的 412 倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场，尤其是

26、国际市场的青睐。40 15 1015 68 元。牛粪的预备种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好，牛舍建设的时候，后墙面都留有出粪口，堆放粪便的地方做成水泥地面，向外倾斜，外侧开沟，以便清理牛舍的时候是牛粪和牛尿初步分别， 牛粪成堆，牛尿流向沼气池。牛粪堆放沥水后，准时拉到晒粪场晾晒。晒粪场没有特别的设施要求，通风向阳的空地即可。依据场地大小，将湿牛粪摊开，厚度适当，让其自然晒干， 晒成牛粪饼。切记：晾晒时不要任凭翻动，越翻动越不简洁晒干，即使晒干最终也是粉状不易储存。牛粪晒干后，用编织袋包装储存备用，有条件的可以室内储存，防止霉变。牛粪的晾晒不是高深的学问，各地可以依据各地的状况，依据季节的不同，机

27、敏运用晾晒方法，归根结底是把牛粪晒干成饼状以便储存。一般操作过程 一、建筑菇棚。1、简易地棚式：说明：试验性种植，100-200 3000 元左右。第一步：利用以前种植蔬菜的简易小棚，不搭设立体棚架，直接地面栽培。其次步：预备牛粪、秸秆，8 月份备料，高温堆肥，一次性备料成功，不要二次发酵。第三步：直接购置栽培菌种，9 月初依据适宜的温度，适时播种。2、塑料大棚式：说明：试验性种植，500 2 万元左右。第一步：利用以前种植蔬菜塑料大棚，搭设立体棚架，每层高 60 厘米。其次步：预备牛粪、秸秆，8 月份备料，高温堆肥，使用二次发酵技术。第三步：直接购置栽培菌种，9 月初依据适宜的温度，适时播种

28、。3、旧房屋改造式：说明：试验性种植，依据房屋高度搭设立体棚架，依据种植面积计算投资金额，一般每30 元左右。第一步：利用废旧厂房、废旧农舍、废旧地瓜大屋窖、废旧防空洞等，依据实际状况搭60 厘米。其次步：预备牛粪、秸秆，8 月份备料，高温堆肥，使用二次发酵技术。第三步：直接购置栽培菌种，9月份依据适宜的温度，适时播种。4、标准菇棚式：说明：建设框架式温室大棚或者房屋式菇棚，属标准化、规模型模式。第一步：聘请技术员，设计生产方案和治理方案。其次步：预备牛粪、秸秆，8 月份备料，高温堆肥，实行二次发酵技术。第三步：由技术员自己生产栽培种，9 月份依据适宜的温度，适时播种。5、企业化生产模式：说明：属资金雄厚的或者国家投资的工程，可以不分季节实现全年种植。第一步：聘请技术员，设计生产方案和治理方案。其次步：预备牛粪、秸秆，机械化备料上料。第三步：标准化生产菌种，实行控温方式，全年工厂化栽培。二、培育料的配方与堆制1、100 平方米双孢菇备料配方标准关于双孢菇培育料配方，我们所接触到的技术光盘、文字资料、网络传媒等等，往往标准不一。很多朋友 询问，有没有一个较为标准的备料模式？应当说