如何管理麦当劳化与高等教育

1、壹、前言言麥當勞勞（MMcDoonalldss）是美美國二十十世紀最最具影響響力的發發展之一一，它的的勢力範範圍早已已超越美美國本土土與速食食業界，進而擴擴展到全全世界人人類生活活的各個個重要領領域（RRitzzer，19993，p.11）。事事實上，麥當勞勞不僅改改變人們們的飲食食習慣，同時也也在流行行文化中中佔有舉舉足輕重重的地位位。任何何一家麥麥當勞連連鎖店開開幕，都都可能會會成為媒媒體爭相相報導的的焦點，或者躍躍登當地地報紙的的頭條新新聞。許許多電視視節目或或電影劇劇情也自自然地將將麥當勞勞融入其其中，儼儼然成為為日常生生活中不不可獲缺缺的重要要部分。更有甚甚者，人人們對麥麥當勞產產生

2、強烈烈的認同同感，視視其為一一種神聖聖機構的的代表。舉例來來說，當當第一家家麥當勞勞在莫斯斯科隆重重開幕時時，被描描述為是是一種具具有特權權的大教教堂，而而川流不不息的顧顧客則像像是奉行行某種宗宗教的消消費者。麥當勞勞的影響響力還不不僅如此此，根據據一九八八六年所所做的一一項調查查顯示，百分之之九十六六的學校校孩童都都認識麥當勞勞叔叔（Roonalld MMcDoonalld），這項排排名僅次次於第一一名的聖聖誕老人人。麥當當勞除了了在城市市與鄉鎮鎮陸續開開設連鎖鎖店之外外，它也也跳脫以以往豎立立於校園園附近的的開店模模式，迅迅速地將將觸角深深入學校校的飲食食部門，甚至後後來還出出現在飛飛機供

3、應應的餐點點之中，這些都都對人們們的生活活形態產產生深遠遠的影響響（Riitzeer，19993，pp.4-77）。截截至今日日，這種種以麥麥當勞化化（MMcDoonalldizzatiion）為中心心的重要要過程仍仍持續不不斷地在在社會的的其他領領域中成成長茁壯壯，並且且展現無無遠弗屆屆的影響響力，正正如同全球化化（gglobbaliizattionn）的浪浪潮一樣樣地令人人不可抗抗拒。因因此，一一般美國國人對於於麥當勞勞連鎖餐餐廳已經經習以為為常，成成為日常常生活不不可獲缺缺的要角角，這種種影響在在幾十年年後的今今天進行行的更快快、層面面也更深深遠，它它所觸及及的不只只是消費費品味的的層面

4、，而是更更根本的的世界觀觀，甚至至是思考考認知過過程的形形塑與改改造。針對此一一現象，Geoorgee Riitzeer曾於於一九八八三年發發表社社會的麥麥當勞化化（TThe McDDonaaldiizattionn off Soocieety）一文，深刻地地描述麥麥當勞在在美國社社會所扮扮演的重重要角色色。若就就Rittzerr的分析析深入剖剖視，可可以發現現他的論論點多數數是植基基於現代代性（mmodeerniity）的模式式，此乃乃形塑其其思考與與論述的的重要基基礎，它它所強調調的是理理性重於於情感，理性重重於非理理性（HHarttleyy，19995，p.4418）。事實實上，現現代性

5、不不僅僅是是外在的的轉型，它已經經完全改改變日常常社會生生活的實實質，甚甚至影響響到人類類經驗中中最為細細微的面面向。然然而，由由於啟蒙蒙理性隨隨著科學學的進步步而逐漸漸轉化為為工具理理性（iinsttrummenttal rattionnaliity），並進進一步合合法化了了科層體體制（bbureeauccraccy）和和市場驅驅動的經經濟系統統。市場場經濟又又轉過來來對於教教育的各各個層面面產生巨巨大的影影響，導導致功利利實用的的思維逐逐漸支配配教育的的理念、政策與與實務（轉引自自李奉儒儒，民889，頁頁34）。面對對這種知識商商品的的市場導導向消費費，首當當其衝的的便是高高等教育育。近年

6、年來，高高等教育育逐漸染染上功利利色彩，重視效效率、成成就指標標和可評評量的結結果，同同時也運運用非人人性化科科技取代代以往的的人工作作業。學學習者不不再是啟啟蒙意義義下的理理性個體體，而是是消費的的個人，將教育育視作市市場經濟濟中各種種各樣的的貨品之之一。基基於此，本文乃乃希冀運運用Riitzeer的麥麥當勞化化概念作作為詮釋釋機制，分析高高等教育育逐漸市場化化（mmarkketiizattionn）的趨趨勢。傳傳統上，高等教教育一直直享有相相當的自自主權；但是，目前情情勢已經經逐漸轉轉變。成成效指標標與財政政支出已已經成為為重要的的考量規規準，大大學慢慢慢地導向向市場機機制以滿滿足顧客客的

7、需求求，以往往置學生生需求於於不顧的的作法也也勢必要要重新調調整。這這種轉變變中的運運作邏輯輯正好符符合社會會麥當勞勞化的特特徵，而而麥當勞勞金拱門門的建築築象徵主主義正好好可以提提供我們們對高等等教育形形式與內內容的深深刻思考考（Haartlley，19995，p.4410）。因此，本本文旨在在探討麥麥當勞化化及其對對高等教教育發展展的影響響。首先先針對麥麥當勞化化的意涵涵與重要要面向加加以分析析，包括括效率、可計算算性、可可預測性性以及控控制等。其次探探究麥當當勞化的的理論淵淵源，特特別是和和Maxx Weeberr理性化化（raatioonallizaatioon）與與科層體體制概念念的

8、關聯聯。接著著討論麥麥當勞化化與後現現代主義義的關係係，目的的在進一一步釐清清麥當勞勞化的發發展與定定位。最最後敘述述目前高高等教育育的擴張張與轉變變，並從從新的消消費方式式角度加加以詮釋釋，同時時針對當當前高等等教育的的麥當勞勞化現象象進行剖剖視。貳、麥當當勞化的的意涵與與面向麥當勞化化的意涵涵麥當勞勞化是是指速食食餐廳的的準則逐逐漸主宰宰美國社社會及世世界其他他更多領領域的過過程（RRitzzer，19993，p.11）。麥麥當勞的的影響力力與麥當當勞化的的過程已已經以各各種不同同的方式式加以展展現，並並且成為為全世界界共同認認可的象象徵，這這種無遠遠弗屆的的影響力力可以從從許多行行業逐漸

9、漸開始使使用麥麥當勞式式（MMc）起起始的稱稱呼，顯顯示本身身對麥當當勞模式式的遵循循來加以以證明，包括麥麥當勞式式醫師、麥當勞勞式馬棚棚、麥當當勞式兒兒童照顧顧中心、麥當勞勞式報紙紙等。事事實上，麥當勞勞化的焦焦點是關關注在形式理理性（forrmall raatioonallityy），正正如同WWebeer將科科層體制制視為形形式理性性系統的的模式，今日的的速食餐餐廳正好好代表該該種理性性的最佳佳典範（Rittzerr，19996，pp.5788-5779）。近幾年來來，Riitzeer（119988，p.999）也也以信信用卡（crrediit ccardd）的使使用來說說明社會會的麥當

10、當勞化現現象。他他認為信信用卡已已經使信信用的收收受與支支出成為為麥當勞勞化，而而現代銀銀行正如如同速食食餐廳所所扮演的的角色一一般，成成為分配配速食食金錢（faast monney）的機構構。同樣樣地，麥麥當勞化化的各種種向度也也可以應應用到信信用卡的的使用上上。首先先，它使使獲得貸貸款的整整體過程程變得更更有效率率。在過過去人們們申請貸貸款必須須花費長長時間的的等待，現在只只需填答答一些簡簡單的問問題即可可。接著著，信用用卡使得得人們的的消費變變得更能能預測，甚至手手邊缺乏乏現金的的人們也也可以進進行消費費。對大大部分人人們而言言，現代代消費所所強調的的重點是是信用卡卡的數量量以及持持有卡

11、片片的消費費額度，有關過過度消費費所造成成的債務務與負面面效應則則較不受受關注。至於是是否核准准發行新新的信用用卡或是是提高信信用卡的的消費額額度，則則完全交交由電腦腦系統程程式來執執行，幾幾乎很少少利用人人工來進進行查詢詢。最後後，高度度理性化化的信用用卡將可可能會導導致一連連串非理理性化的的產生，特別是是職員與與顧客之之間的非非人性化化互動。因此，信用卡卡就如同同速食餐餐廳一樣樣，可以以被視為為是麥當當勞化、形式理理性與現現代社會會的一部部份，意意即代表表理性與與現代化化的進展展（Riitzeer，119966，p.5800）。麥當勞化化的面向向社會的麥麥當勞化化正持續續地進行行中，同同時

12、也證證明這種種趨勢幾幾乎是無無可抵擋擋的潮流流，而麥麥當勞化化的基本本面向正正是此一一模式成成功的重重要核心心。麥當當勞化的的主要面面向可分分為四個個特徵，包括效效率、可可計算性性（可量量化）、可預測測性以及及控制（Rittzerr，19993，pp.9-112）。儘管這這些概念念彼此間間有重疊疊之處，但為了了進一步步澄清麥麥當勞化化的概念念，以下下仍分別別針對四四種向度度的內涵涵加以說說明一、效率率（effficcienncy）效率意指系系統提供供人們完完成工作作最適切切的方法法。在一一個繁忙忙的工商商業社會會中，多多數人生生活步調調緊張且且終日忙忙於工作作，此時時人們要要求能有有效率地地填

13、飽肚肚子，同同時也滿滿足其他他各種不不同的需需求。許許多機構構起而仿仿效麥當當勞的模模式，展展現各種種不同工工作性質質的效率率，例如如瘦身減減肥、汽汽車美容容、開立立處方或或者填寫寫稅單等等。若以麥當當勞餐廳廳而言，效率是是指以最最適當的的方法來來滿足顧顧客的需需求，包包括時間間、空間間以及人人員管裡裡。而其其中展現現效率最最明顯的的做法便便是得得來速（drrivee- tthrooughh）窗口口的設立立，它可可以比找找車位、停好車車、走向向櫃臺、點餐、付款、回到車車上等一一連串動動作，來來得更節節省時間間與精力力（Riitzeer，19993，p.339）。無疑地地，它已已經成為為時下速速

14、食餐廳廳點餐最最具效率率的方式式。在一一個互動動頻繁的的社會中中，人們們總是來來去匆忙忙，經常常使用汽汽車在不不同的地地點穿梭梭。如果果能夠把把握速食食餐飲的的效率，人們在在不必下下車的前前提下，只須透透過得來來速窗口口便能外外帶食物物，那麼麼這種做做法勢必必會獲得得大眾的的熱烈歡歡迎。此此外，速速食餐廳廳所推出出的餐點點也同樣樣具有效效率的特特色。舉舉例而言言，食用用McNNugggetss比其他他帶骨、帶筋或或帶皮的的雞塊，來得更更方便且且有效率率。最特特別的是是，麥當當勞的顧顧客也被被融入講講究效率率的消費費過程中中，這是是透過排排隊點餐餐、餐後後自動清清潔、以以及用手手指來吃吃東西而而

15、不是用用餐具等等方式來來進行。以此觀觀之，速速食餐廳廳的模式式提供人人們一種種滿足各各種需求求的有效效方法。值得注注意的是是，隱含含在效率率概念中中也包括括資源的的理性化化運用，這同時時也意味味著產品品本身將將是可明明確界定定的、精精準的，而且不不會有絲絲毫的模模糊不清清。二、可計計算性（callcullabiilitty）可計算算性是是麥當勞勞化的第第二種向向度，它它是指任任何東西西都是可可以測量量與估價價的，甚甚至連空空間也都都能夠詳詳細地計計算。它它所追求求的目標標是客觀觀的、去去除模糊糊不清以以及節省省時間，同時也也允許各各種比較較與競爭爭。若以以速食餐餐廳產品品的命名名為例，這些名名

16、稱通常常強調產產品在數數量上的的規模，包括BBig Macc、Whooppeer、Whaalerr、Bigg Xttra以以及BiigGuulp等等（Riitzeer，19993，pp.62-63）。這種種對物品品量化的的強調也也反映在在銷售數數字、供供應餐點點與連鎖鎖店擴充充的說明明上，包包括報導導已經售售出幾十十億個漢漢堡、超超值全餐餐（vaaluee meeal）在幾分分鐘內可可以上桌桌、或者者是開設設第幾千千家連鎖鎖店等。此外，可計算算性不僅僅牽涉到到對數量量的凸顯顯，而且且可能是是對品質質興趣的的相對漠漠視。在在速食餐餐廳中，這種現現象很明明顯地表表現在對對大規模模以及低低價位的的關

17、注，但同時時也導致致口味要要求的標標準逐漸漸淪喪。事實上，麥當勞勞也提供供許多消消費的樂樂趣與刺刺激。人人們經常常可以感感受到只只要花費費一般的的金錢，就能獲獲得許多多食物。無形中中，數量量已經等等同於品品質，東東西的多多寡代表表品質的的好壞，人們已已經深深深地相信信數大大便是好好（例例如美國國職業運運動對球球員記錄錄數字的的強調亦亦是如此此）。因因此，人人們點餐餐時總是是點Quuartter Pouundeer、Bigg Biite及及Bigggiee Frriess等，他他們已經經將所有有東西數數量化，並且認認為只要要花費普普通的價價錢便能能獲得許許多食物物。當然然，這種種消費的的計算邏邏

18、輯忽略略一項重重要的課課題，亦亦即儘管管顧客隨隨時隨地地精打計計算的進進行消費費，但是是最後真真正獲益益的還是是速食餐餐廳本身身。另外外，可計計算性也也牽涉到到時間的的估量，人們通通常會詳詳細計算算開車來來回麥當當勞所需需花費的的時間，並且與與在家裡裡自行準準備餐點點所需花花費的時時間相互互比較。然而不不論對錯錯，人們們總是會會認為到到速食餐餐廳用餐餐比在家家自行開開伙來得得節省時時間。這這種時間間的計算算性便是是達美樂樂（Doominnoss）與其其他外送送連鎖經經銷店成成功的關關鍵因素素之一。目前部部分麥當當勞化的的機構甚甚至開始始著手將將時間與與金錢兩兩者結合合，例如如達美樂樂保證比比薩

19、在半半小時內內必定送送達，而而必勝客客（Piizzaa Huut）則則保證個個人份比比薩五分分鐘內上上桌，否否則食物物免費贈贈送。三、可預預測性（peddicttabiilitty）談到可可預測性性，我我們必須須要強調調紀律律、秩序序、系統統化、形形式化、規律、持續性性以及方方法的操操作（Rittzerr，19993，p.883）。可預測測性也發發展出HHenrry FFordd的理念念，他認認為對工工作人員員的控制制可以透透過裝裝配線（asssemmblyy liine）的設計計來進行行。如此此一來，工作人人員的自自主性將將逐漸消消磨殆盡盡，技術術與判斷斷亦將被被棄置一一旁。取取而代之之的是

20、運運用雙手手來進行行工作，而不是是靠頭腦腦（Haartlley，19995，p.4411）。對速食餐餐廳而言言，可預預測性表表現在產產品、裝裝潢擺設設以及提提供的服服務等方方面，它它意味著著人們在在不同地地區的連連鎖店所所獲得的的各種食食物與服服務都是是相同的的。舉例例而言，麥當勞勞餐廳的的形貌都都是以一一座金色色雙拱門門為店招招，並輔輔以紅色色的屋頂頂、透明明的落地地窗與一一排排整整齊的桌桌椅。RRoy Roggerss漢堡連連鎖店服服務人員員的穿著著都是統統一的牛牛仔風味味，並且且都使用用相同的的問候語語來歡迎迎顧客（Rittzerr，19993，p.885）。人們也也都知道道，在紐紐約享

21、用用的Eggg MMcMuuffiin與在在芝加哥哥或洛杉杉磯所吃吃到的是是相同的的；同樣樣地，人人們亦瞭瞭解在下下週或明明年所點點的東西西將會和和今天所所吃的食食物是大大同小異異的。儘儘管麥當當勞所提提供的可可預測性性缺少意意外的驚驚奇，但但是卻能能讓顧客客倍感安安心，因因為他們們在某時時或某地地享用的的食物將將會與其其他時空空相同一一致。職職是之故故，麥當當勞模式式的成功功已經使使得許多多人們逐逐漸喜歡歡一個沒有意意外驚奇奇（nno ssurpprisse）的的世界。四、控制制（coontrrol）麥當勞化化的第四四個向度度為控控制，係指運運用非人人性化科科技來取取代人性性化科技技，以便便

22、完全掌掌握人們們的表現現。誠如如我們所所瞭解，任何一一位人性性化的工工作者，不論事事先經過過多麼詳詳細的計計畫與安安排，仍仍有可能能在系統統運作的的過程不不小心出出差錯。一位動動作遲緩緩的工作作者則會會使得BBig Macc的準備備與遞送送變得毫毫無效率率，而拒拒絕遵照照規定的的工作者者可能會會在漢堡堡中加錯錯調味醬醬料，使使產品變變得無法法預測。基於上上述理由由，麥當當勞被迫迫逐漸使使用非人人性化科科技來取取代工作作者，包包括飲料料分配器器、薯條條電腦（pottatoo coompuuterr）、程程式控制制收銀機機、多功功能奶昔昔機以及及漢堡製製作機等等。上述述所有科科技都導導致速食食餐廳

23、的的工作人人員受到到極大的的控制，結果促促使麥當當勞得以以確保工工作人員員的服務務與品質質。由此可知知，各種種不同的的非人性性化科技技將控制制速食餐餐廳的顧顧客與店店員，它它們可以以適切地地控制處處理食品品的時間間與步驟驟，取代代人類真真正的操操縱與管管理。速速食餐廳廳的工作作人員被被訓練成成去執行行經過精精密安排排的任務務，連鎖鎖店經理理的責任任便是確確保工作作人員按按照手冊冊行事，一切遵遵循品質質、服務務、清潔潔的標準準。而透透過間接接與巧妙妙地安排排，在速速食餐廳廳的顧客客也同樣樣受到控控制，包包括排隊隊點餐、有限選選擇的菜菜色、以以及令人人不舒服服的座位位等，都都使得顧顧客用餐餐的動作

24、作迅速且且餐後不不久便離離開，而而這些正正是管理理人員所所樂見的的結果。正如Weeberr所言，形式理理性係現現代世界界中的獨獨特發展展現象。當我們們從理性性的觀點點來探討討現代世世界時，經常會會認為現現代世界界具備高高度化的的形式理理性。然然而，形形式理性性系統中中存在著著內部的的問題與與限制，意即WWebeer理論論中所指指陳的理性的的非理性性事物（thhe iirraatioonallityy off raatioonallityy）。最最明顯的的事例是是與形式式理性產產生連結結關係的的去人性性化（ddehuumannizaatioon），在走向向理性化化的過程程中，隨隨理性化化而來的的

25、常是非非理性的的事物，這種現現象稱為為合理性性本身的的矛盾。舉例來來說，速速食餐廳廳的得來來速窗口口被視為為是一種種具有高高效率的的點餐方方式，但但是它也也往往會會導致相相當沒有有效率的的後果，因為許許多顧客客會發現現自己正正陷入冗冗長的點點餐車陣陣而動彈彈不得，浪費許許多寶貴貴的時間間。同樣樣地，信信用卡也也會引發發非常沒沒有效率率的結局局，顧客客往往會會因為想想要利用用長途電電話的服服務而必必須面對對一連串串的電話話號碼，有時候候甚至必必須完成成數十個個以上的的按鍵才才能撥通通長途電電話。這這種無人人性的世世界是非非理性的的，也是是高度去去人性的的，因為為人們總總是與非非人性化化的機器器互

26、動與與問答（Rittzerr，19998，p.1111）。參、麥當當勞化的的理論淵淵源誠如上述述，麥當當勞化牽牽涉到效效率、可可預測性性、可計計算性以以及控制制等重要要因素。若從麥麥當勞的的歷史觀觀之，這這種發展展特色其其來有自自，早從從創辦人人Krooc開始始，麥當當勞就是是在發展展一種封封閉式的的企業文文化，包包括無數數的執行行細節、嚴謹的的教育訓訓練系統統、極度度簡單的的產品組組合。而而當麥當當勞總公公司決定定推出某某項產品品時，首首先必須須要使產產品麥麥當勞化化。事實上，就Riitzeer的觀觀點而言言，麥當當勞化不不僅代表表速食餐餐廳的經經營原則則，同時時也是一一種新的的消費文文化，

27、而而速食餐餐廳與信信用卡只只是新的的消費方方式其中中的兩種種特例。其他新新的消費費方式還還包括購購物商場場、超大大型商場場、超級級商店、家庭購購物電視視網路、電子購購物商場場、資訊訊購物商商場等（Rittzerr，19998，p.11）。若若就Riitzeer的分分析深入入剖視，可以發發現他的的論點多多數是植植基於現現代性的的模式，而且受受到F. W. Taayloor科學學管理、福特（Forrd）汽汽車自動動裝配線線、以及及Webber理理性化概概念的影影響（RRitzzer，19993，p.118）。由此可可知，麥麥當勞化化並非憑憑空想像像的結果果，它本本身自有有其先前前的發展展與理論論淵

28、源，而其中中又以WWebeer的科科層體制制與理性性化過程程影響最最為深遠遠。Riitzeer在一一九七年代開開始發展展其理論論分析架架構時，便深受受德國社社會理論論學家WWebeer作品品的影響響，特別別是關於於理性化化過程的的觀點。Webber視視科層體體制為理理性的典典範事例例，同時時認為理理性化系系統是非非人性與與去人性性化的，社會的的各個領領域最終終都將被被理性化化，成為為一個理理性機構構交織而而成的網網絡。一一九八年代初初期，RRitzzer將將Webber的的理性化化理論與與對速食食餐廳成成長的關關切相互互結合。在此之之前，麥麥當勞已已經在速速食餐廳廳企業中中獨占鼇鼇頭，而而且連

29、鎖鎖店正迅迅速地擴擴張至社社會的各各個角落落（Riitzeer，19993，pp.xi-xiii）。麥當勞化化可視為為是Weeberr理性化化理論的的延伸。對Weeberr而言，理性化化過程的的典範事事例即是是科層體體制，它它在當代代世界中中扮演極極為重要要的角色色。當人人們討論論麥當勞勞化的現現象時，Rittzerr相信係係肇因於於形式理理性作用用的結果果，而WWebeer在定定義形式式理性時時所使用用的名詞詞類似於於在描述述速食餐餐廳特色色的字眼眼，包括括效率、可預測測性、可可量化、以及運運用非人人性化科科技來取取代人性性化科技技的控制制。以科科層體制制說明之之，首先先它是處處理大量量事務

30、性性工作最最具效率率的結構構，沒有有其他機機構可以以如此有有效率的的處理大大規模數數量的工工作。而而且由於於本身擁擁有明確確的規範範與典章章制度，科層體體制的運運作亦能能具備高高度的可可預測性性。舉例例來說，公司職職員都瞭瞭解其他他處室成成員的行行事方法法以及應應對之道道；同樣樣的，外外部的人人員也會會清楚地地知道自自己可能能接受的的待遇。再者，科層體體制盡可可能地將將許多事事物加以以量化，成員的的表現往往往被化化約為一一連串可可計算的的工作，譬如公公司出納納人員被被要求每每天必須須處理固固定數量量的帳目目。至於於評定表表現的良良好與否否則牽涉涉到實際際處理事事情的多多寡，數數量少即即意味著著

31、表現不不佳，而而處理的的數量越越多則是是等同於於表現優優異。然然而，這這種量化化的趨向向本身存存在一個個很大的的問題，亦即對對處理事事情的品品質毫不不關心，只在乎乎任務有有沒有達達成，而而不重視視處理過過程是否否用心投投入。此此外，科科層體制制也強調調對人們們的控制制，亦即即運用非非人性化化科技來來取代人人性化科科技。科科層體制制本身可可視為一一個龐大大的非人人性化科科技，自自動化的的功能係係指以規規則、條條文及結結構來取取代人類類的判斷斷。許多多工作人人員受到到勞力分分配的控控制，按按照組織織的規約約完成指指定任務務，而不不被允許許去做其其他自行行決定的的事情。這種理理念是把把人類化化約成機

32、機器或電電腦，進進行嚴格格的操控控管制，只容許許極為有有限的個個人判斷斷（Riitzeer，19993，pp.20-22）。關於理性性化過程程的描述述，Weeberr認為人人類發展展的歷史史就是理理性化的的過程，現代西西方的科科學、法法律、代代議民主主、資本本主義、科層體體制、大大學、藝藝術、神神學等等等都是理理性化的的表徵。因此，理性化化過程早早已深植植於西方方文明中中，而且且有一段段長久的的發展歷歷史。WWebeer一直直有個中中心的觀觀念，認認為有某某種形而而上的變變化力量量在支配配著西方方社會邁邁向更為為理性的的世界，這就是是理性化化的過程程。理性性化是指指一個社社會逐漸漸接受效效率、

33、利利益計算算、破除除神秘性性價值與與規範之之過程，其結果果就是去去除人性性中心的的取向。所謂效效率，意意指強調調最重要要、最直直接又最最迅速的的方法與與途徑。利益計計算，則則是行動動者計算算分析能能夠達到到目的的的手段，在許多多替代手手段中選選擇最有有利、有有效且可可以控制制者，此此一概念念同時蘊蘊含著傾傾向於可可量化因因素的選選擇。破破除神秘秘性意味味在社會會生活中中去除神神奇詭異異的成分分，從迷迷思中解解放、覺覺醒和逃逃脫，然然後取代代以有系系統的、邏輯的的及合理理的成分分。誠如如Webber所所言：我們時時代的一一個宿命命，便是是它帶有有合理性性與知識識性，而而最顯明明的在於於為世界界去

34、除魔魔力（ddiseenchhanttmennt）與與神秘化化，這是是指最終終的與最最奧妙的的價值逐逐漸從公公共領域域消退而而言。至於理理性化的的結果將將會逐漸漸地侵蝕蝕人性價價值，甚甚至有些些可能和和人類基基本需求求與價值值相對立立，造成成疏離和和迷失（陳秉璋璋，民880，頁2668-2269）。值得注意意的是，Webber一一方面極極力讚美美理性化化帶來西西方社會會的發展展，可是是另一方方面卻也也恐懼和和悲哀理理性化的的結果工具理理性的膨膨脹造成成人性的的喪失。面對這這些問題題，Weeberr一再地地顯露悲悲觀的色色彩，似似乎認為為那是永永遠不可可避免的的人類悲悲劇。舉舉例來說說，二十十世

35、紀之之內就爆爆發兩次次世界大大戰，西西方現代代性顯露露危機，越來越越多人對對現代性性的價值值和存續續產生疑疑慮（黃黃瑞祺，民855，頁2277）。第二二次世界界大戰後後，種族族問題、環境污污染、失失業、犯犯罪、冷冷戰、意意識型態態衝突等等困擾著著西方世世界，現現代性或或現代主主義顯然然不足以以應付現現代社會會的諸多多問題。質言之之，理性性化既是是現代世世界的成成就，本本身卻使使人類過過著非理理性的生生活；是是故Weeberr既讚美美、也哀哀嘆這種種宿命的的理性化化過程，進而質質疑這些些現象背背後的真真正意義義和價值值（洪謙謙德，民民87，頁1117）。因此，後現現代（posstmooderrn

36、）的的談論越越發盛行行，目的的正是企企圖解決決現代性性衍生出出來的問問題。肆、麥當當勞化與與後現代代主義麥當勞化化屬於現現代世界界中的重重要過程程。然而而，誠如如我們所所瞭解的的，一種種新的觀觀點已經經逐漸超超越現代代世界的的範疇，成為主主宰當前前社會各各個領域域的主要要思潮。二十世世紀六年代以以來，後現代代主義者者（pposttmoddernnistt）高揚揚批判的的精神，意圖顛顛覆啟蒙蒙以來的的現代性性理論。他們一一反啟蒙蒙理性以以來追求求整體性性、同一一性、主主體性的的現代性性傳統，而以一一種斷裂裂性、平平面化、非理性性與反主主體性的的話語，向當前前的各種種學說提提出質疑疑與挑戰戰。但是

37、是，由於於後現代代的特色色與性格格係表現現在對啟啟蒙運動動以來的的現代性性進步觀觀的質疑疑，因而而在許多多領域都都引起極極大的爭爭議與論論辯。學者對後現代代的觀觀點相當當紛歧，有人認認為後現現代是對對現代的的反省批批判，有有人則視視後現代代是高高度或徹徹底的現現代化形形式，亦有人人將後現現代當作作迥異於於以往的的新思潮潮。無論論是上述述何種觀觀點，不不可否認認的，後現代代代表表社會、政治、經濟、文化、知識、價值等等新歷史史階段的的開始，而這種種新歷史史階段的的轉型正正逐漸蔓蔓延全球球，成為為一種全全球化現現象。如如果從時時間上說說，我們們始終處處於現代代，追求求新異；而從特特徵與風風格上說說，

38、後現現代主義義並沒有有割斷與與現代主主義的聯聯繫，後後現代主主義是從從現代主主義的母母腹中成成長發展展起來的的。它一一方面是是現代主主義某些些新風格格的萌芽芽與發展展，另一一方面又又是對現現代主義義的反叛叛（鄭祥祥福，民民88，頁9）。Ritzzer（19998，p.1190）認為現現代主義義與後現現代主義義是審視視當代現現象的兩兩種不同同方式。如果做做為一種種對速食食餐廳與與信用卡卡分析的的補充說說明，後後現代主主義可視視為是一一種理理論的濾濾鏡（theeoreeticcal lenns），其目的的是用來來檢視新新的消費費方式。像速食食餐廳這這樣一個個現代性性產物可可以在後後現代世世界中繼繼

39、續存留留，甚至至成長茁茁壯嗎？在後現現代世界界中，麥麥當勞化化未來的的命運究究竟如何何？如果理性性是現代代世界的的基石，那麼非非理性與與反理性性亦同樣樣在後現現代社會會中佔有有一席之之地。假假設我們們同意後後現代主主義者的的說法，我們正正處於一一個非理理性或反反理性社社會興起起的時代代，那麼麼麥當勞勞與麥當當勞化的的前景為為何？RRitzzer（19998，pp.1900-1991）提提出以下下四種不不同的可可能性：（一）麥當勞勞化將與與後現代代主義並並存，理理性亦將將與非理理性或反反理性同同在，但但是兩者者之間各各自代表表本身的的意識型型態，並並未產生生融合與與交流。此外，兩者之之間關係係的

40、考量量亦將從從後現代代主義的的觀點重重新出發發，不同同於以往往理性至至上的思思考模式式。（二二）由於於麥當勞勞化系統統與後現現代主義義的非理理性系統統格格不不入，因因此最終終將被吞吞噬而消消失不見見。換言言之，麥麥當勞化化所代表表的理性性最終將將被非理理性的洪洪流所淹淹沒。（三）麥麥當勞化化的理性性要素將將與後現現代的非非理性成成分相互互融合，創造出出一種現現代與後後現代元元素的混成品品。這這種現象象代表理理性主義義的妥協協，而後後現代主主義已成成為主要要的特色色，亦可可說是後後現代主主義的勝勝利。（四）麥麥當勞化化不僅可可以抗拒拒後現代代性的非非理性化化，同時時還能獲獲得最後後的勝利利。因此

41、此，所謂謂後現代代主義與與非理性性的潮流流都只是是短暫的的現象，它們終終究都將將被理性性化的主主要趨勢勢所逐退退。但是是這種說說法很明明顯地無無法被多多數後現現代主義義思想家家所接受受，因為為它正意意味著後後現代世世界的終終結。Alleen SShelltonn曾針對對麥當勞勞與後現現代主義義之間的的關係進進行深刻刻地描述述。他認認為麥當當勞是後後現代主主義的標標誌，亦亦是時代代的一種種價值表表徵。除除了將麥麥當勞與與後現代代主義的的要素相相互結合合之外，Sheeltoon也與與其他現現代性的的因素相相聯繫。舉例來來說，他他將麥當當勞最成成功的地地方歸諸諸於顧客客的自動動化。當當人們進進入速食

42、食餐廳點點餐時，他們無無形中受受到自動動化系統統的操控控，而且且最終將將按步就就班地進進行消費費。事實實上，現現代性與與後現代代性之間間絕非可可以截然然劃分的的兩種典典範。儘儘管當今今與先前前的社會會彼此間間存在很很大的差差異，但但是兩種種不同型型態的社社會仍然然保持相相當的延延續性（conntinnuitty）。截至目目前為止止，麥當當勞化並並沒有消消失的跡跡象，也也仍未被被新的後後現代形形式所取取代。麥麥當勞化化的現象象可謂是是在後現現代世界界中的一一種現代代性過程程。換言言之，雖雖然某些些後現代代的發展展可能持持續進行行中，但但是麥當當勞化也也同樣亦亦步亦趨趨，並非非如某些些後現代代主義

43、者者所預見見將消失失不見。Davvid Harrveyy是後現現代主義義的批評評者，他他認為儘儘管後現現代思想想中存在在許多重重大的改改變與爭爭論，但但是現代代性與後後現代性性之間仍仍保有許許多延續續性。例例如，自自從一九九七三年年資本主主義興起起以後引引發許多多重大改改變，直直到現在在這些資資本主義義累積的的根本邏邏輯與危危機趨向向，仍與與當時並並無二致致（Riitzeer，19993，pp.1566-1557）。由此可可知，儘儘管後現現代性與與現代性性有所不不同，但但兩者之之間仍保保有一種種連續性性的關係係。伍、高等等教育的的麥當勞勞化一九五年代以以來，高高等教育育經歷了了史無前前例的劇劇

44、烈轉變變。由於於人口急急遽增加加、教育育機會均均等的高高倡、社社會多元元化發展展等因素素的影響響，迫使使高等教教育開啟啟以往專專為菁英英階層所所設的窄窄門，開開始走向向普及化化的教育育型態。高等教教育的功功能不再再僅止於於社會領領導階層層的培育育，而是是同時涵涵蓋未來來職業的的準備，為了應應付種種種外在環環境的需需求，在在機構任任務、學學生類別別、學習習年限、教學方方法、經經費來源源及機構構規模等等方面都都必須重重新調整整，採取取多樣性性的發展展。儘管管高等教教育的擴擴張面對對不少阻阻力，包包括來自自維護菁菁英教育育的特權權、政府府經費缺缺乏、優優勢階層層的壟斷斷等，但但是在促促進教育育機會均

45、均等及提提昇人力力素質的的導引下下，各國國的高等等教育仍仍保持快快速的成成長，甚甚至形成成教育育的革命命（RRamiirezz & Bolli-BBennnettt，19982）。與此此同時，為了減減輕財政政的負擔擔及確保保公共資資源的有有效利用用，歐美美及日本本等國逐逐漸調整整以往由由政府主主導的方方式，解解除對公公私立大大學的各各項管制制，賦予予高等教教育機構構更大的的自主空空間。各各國政府府也將市市場機制制引入高高等教育育，讓競競爭引導導高等教教育機構構積極回回應市場場的需求求，以增增強彈性性並提昇昇效率。職是之之故，高高等教育育市場場化的的浪潮已已沛然形形成，已已成為主主導新世世紀高等

46、等教育發發展最主主要的力力量之一一。在面對高高等教育育市場化化的趨勢勢時，大大學已經經開始進進行調整整與改變變，現在在是如此此，未來來更將會會如此。面對這這些變遷遷的挑戰戰，我們們或許可可以從一一種新的的消費方方式的角角度來加加以檢視視。究竟竟大學與與速食餐餐廳、迪迪士尼、MTVV、拉斯斯維加斯斯等有何何關係呢呢？Riitzeer（119988）認為為就短期期而言，它們之之間存在在極為豐豐富的內內容，大大學將會會從上述述現象或或事物中中借用許許多東西西，並且且成為各各種不同同要素的的綜合體體。相較於其其他有效效率的消消費方式式而言，傳統大大學教育育顯得相相當的落落伍、枯枯燥與呆呆板，它它在提供

47、供良好的的消費服服務上已已經無法法滿足學學生的需需求，更更遑論扮扮演重要要的角色色。由於於大學已已經被視視為一種種教育消消費的手手段，它它允許學學生來消消費教育育服務，並且最最終將獲獲得重要要的產品品學位及及證書。因此，大學已已經成為為後現代代消費社社會的關關注焦點點（Riitzeer，19998，p.999）。由於學學生逐漸漸成為大大學教育育的消費費者，而而且越來來越多的的成人學學生進入入大學就就讀，他他們對於於外在世世界的激激烈競爭爭已經相相當熟悉悉，同時時瞭解如如何去尋尋求生存存之道。他們也也比其他他類型的的學生更更容易採採取消費費者的傾傾向來看看待高等等教育，其中部部分是因因為他們們擁

48、有較較豐富的的工作經經驗，另另一方面面則是他他們通常常是靠自自己謀生生來賺取取學費。研究資資料顯示示，學生生是消費費者，而而且他們們在選擇擇學校時時主要是是考量價價格、品品質與方方便。質質言之，學生希希望他們們所花費費的金錢錢可以獲獲得最好好的產品品。近年來一一個針對對美國三三十所大大學進行行的調查查研究顯顯示，今今日的大大學生認認為：（一）高高等教育育並非多多數學生生生活的的重心，它亦非非最重要要的活動動。上學學就如同同去麥當當勞、迪迪士尼樂樂園或大大賣場一一樣，只只是學生生生活的的一部份份。（二二）學生生通常希希望大學學能夠仿仿效銀行行及速食食餐廳的的運作方方式。（三）學學生通常常不希望望

49、只得到到額外的的贈品，他們真真正要的的是與麥麥當勞超超值全餐餐具有同同樣內容容的等值值物品。（四）學生所所冀求的的高等教教育必須須具有簡簡單的程程序、良良好的服服務、高高品質的的課程以以及低廉廉的價位位，如此此才能使使高等教教育符合合消費者者的期待待與需求求（Riitzeer，19998，pp.1522-1553）。促使大大學進行行上述轉轉變的原原因，除除了家長長與學生生的消費費主義傾傾向外，高等教教育經費費的減縮縮亦是重重要因素素。當外外在補助助經費逐逐漸缺乏乏時，大大學必須須以削減減支出及及吸引更更多新的的消費者者來作為為因應。大學必必須設法法仿效速速食餐廳廳的模式式，這不不僅是因因為它可

50、可以吸引引眾多的的消費者者，同時時也能夠夠節省大大筆經費費支出。總之，高高等教育育若以市市場及功功利導向向掛帥，將會把把教育視視為可以以輕易地地分割成成一系列列固定的的、可測測量的與與可評估估的程序序，抑或或者它的的產品應應該是可可以預測測的、標標準化的的以及量量化的。高等教教育的麥麥當勞化化正是如如此，它它所主張張的是用用形式理理性來思思考教育育問題，這將導導致以財財政效率率與工具具目的來來評估高高等教育育的成效效，強化化實用主主義的取取向。關關於高等等教育麥麥當勞化化的現象象，我們們恐怕不不能僅用用全有或或全無的的角度加加以截然然劃分，而是必必須從高高等教育育麥當勞勞化的程程度著手手，進行

51、行深入的的剖析。接著便便以麥當當勞化的的四個向向度為規規準，就就目前高高等教育育麥當勞勞化的現現象加以以論述之之。一、效率率受到追求求高效率率經營理理念的影影響，高高等教育育機構傾傾向創造造一種自自由競爭爭、市場場運作的的情境，凡事講講究快速速而有效效率的處處理模式式。根據據Rittzerr（19993，pp.55-56）的描述述，高等等教育講講求效率率最明顯顯的做法法便是改改變傳統統一對一一的問答答評量方方式，實實施多多重選擇擇題的的考試。由於新新型態的的考試可可以進行行客觀的的評分，甚至輸輸入電腦腦加以統統計，這這種做法法將顯著著提升大大學教授授評定學學生分數數的工作作效率。此外，由於考考

52、試題目目往往必必須與上上課所教教授的內內容有關關，許多多出版商商便針對對本身的的教科書書設計完完整的考考試題目目，提供供大學教教授參考考使用，同時也也一併推推銷相關關的教材材。職是是之故，許多大大學教授授在挑選選教科書書時會考考量到其其他相關關的配套套教材，包括上上課大綱綱、電腦腦模擬試試題、錄錄影帶、討論問問題、電電影欣賞賞等。若若從教師師的角度度觀之，這種做做法的確確是極具具效率的的教學方方式，它它可以節節省許多多寶貴的的時間，以用來來進行更更多的研研究或寫寫作。由於高等等教育機機構具有有科層體體制的特特徵，它它必須能能有效率率地處理理許多事事務性工工作。因因此，高高等教育育機構往往往會引

53、引進企業業精神和和管理主主義，提提昇處理理事務的的效率。以英國國各大學學為例，在內部部組織型型態上仍仍本持學學術自主主的原則則，大多多數行政政主管職職位均由由學術人人員兼任任，而且且重要決決策均由由各相關關委員會會決定。不過，其行政政管理之之方式已已朝企業業經營的的理念邁邁進；而而若干大大學與工工商業界界建教合合作計畫畫之推展展，即係係追求高效率率經營營理念下下運作之之具體產產物。除除此之外外，一九九八年代，多元技技術學院院（poolyttechhnicc）及其其他學院院成為英英國中央央政府的的最愛，因為它它符合保保守黨政政府所強強調的高高效率原原則，這這些學院院的學生生單位成成本較低低，開授

54、授的學科科領域也也較大學學來得實實際（楊楊瑩，民民83，頁1003）。為使資源源得到充充分有效效的運用用，大學學必須利利用新科科技重新新調整組組織型態態。行政政電腦化化是調整整大學組組織型態態的初步步工作，這將使使時空的的管理益益形精簡簡，因為為時間間就是金金錢。舉例來來說，網網路選課課打破過過去的班班級型態態，節約約不少開開課成本本，並且且使選課課作業更更具時效效。而各各種調查查與評量量亦經常常由電腦腦操控，它可以以進行多多元選項項的測驗驗，同時時將大量量原始資資料快速速地統整整與分析析，較以以往使用用人工計計算的方方式節省省許多時時間。再再者，包包括圖書書館借還還書系統統、研究究資料搜搜尋

55、、溝溝通訊息息傳遞、住宿資資料登記記、學籍籍資料管管理、電電子佈告告欄、電電子公文文往返等等等，皆皆為組織織系統電電腦化的的重要事事例。在在致力提提昇效率率的過程程中，身身為高等等教育消消費者的的大學生生也被融融入其中中，他們們生活在在充斥各各類資訊訊的瀚海海中，並並且與資資訊科技技共同結結合致力力於自我我能力的的充實，包括自自我評估估、自我我指導、自我調調適等，而這些些做法正正好符合合學習習者中心心的教教學理念念。近年來，高等教教育機構構追求效效率最極極端的例例子可以以營利大大學為代代表。營營利大學學係將大大學當成成營利事事業來經經營，課課程和學學位是主主要產品品，目的的在創造造企業利利潤，

56、可可視為高高等教育育商品化化最極端端的例子子。美國國近年興興起的菲菲尼克斯斯大學（Uniiverrsitty oof PPhoeenixx）即標標榜以營營利為目目的、以以效率為為宗旨。菲大只只開設大大學部課課程，以以兼任教教師為主主要師資資，以成成年人為為主要招招生對象象，以低低學費為為誘因。雖然菲菲大被視視為文憑憑工廠，其所提提供的服服務被譏譏為麥麥當勞式式教育（MccEduucattionn）。但但是不可可否認的的，就其其創立的的目標而而言，菲菲大已獲獲致成功功，在十十幾個州州和波多多黎各總總共設有有六十餘餘所分校校。菲大大所標榜榜的低成成本高效效率，除除了完成成機構營營利的目目標之外外，

57、也給給其他正正統大學學的經營營帶來壓壓力（轉轉引自戴戴曉霞，民899，頁552）。最後，高高等教育育目前面面臨的一一大課題題即在資資源的有有效整合合與運用用。以國國內為例例，原有有與新設設的高等等教育學學府數量量雖已不不少，但但部分學學校規模模過小，教育投投資使用用效益偏偏低，不不但不符符合經濟濟規模，也影響響到整體體教育成成效。事事實上，高等教教育日趨趨開放與與普及，為提昇昇高等教教育的競競爭力，合理整整併學校校已是世世界各國國普遍採採取的作作法。就就政府而而言，大大學整併併的預期期效益可可以把資資源做更更有效率率之整合合與運用用，便於於促進各各地區高高等教育育均衡發發展。就就學校而而言，尋

58、尋求互補補之發展展將有助助於提昇昇學校競競爭力及及辦學績績效。二、可計計算性可計算性性是指任任何東西西都是可可以測量量與估價價的，它它所追求求的目標標是客觀觀、明確確以及省省時，同同時允許許各種比比較與競競爭。以以美國教教育系統統為例，學生在在高等教教育機構構求學的的表現係係以可計計量的等等級進行行評定，意即人人們所謂謂的GPPA。其其他相關關的資格格考試如如PSAAT、SSAT及及GREE等，亦亦都是採採用可量量化的數數字來評評定個人人表現的的優劣，並且進進行排名名比較，甚而用用來做為為決定錄錄取與否否的標準準。同樣樣地，美美國高等等教育機機構每年年亦進行行各項專專業領域域的排名名，學生生申

59、請學學校最關關心的便便是該校校是否為為位於前前十名之之內（iin tthe topp 100）？許許多大學學生相信信，如果果想在畢畢業之後後找到理理想工作作，本身身就讀學學校的排排名將扮扮演關鍵鍵性角色色，而學學業成績績的高低低也是重重要指標標之一（Rittzerr，19993，pp.73-74）。對可計量量性因素素的強調調也存在在於大學學教授的的教學表表現之中中。Riitzeer（119933，ppp.744-755）指陳陳越來越越多的高高等教育育機構開開始進行行教學評評鑑，教教授在每每一門科科目授課課結束之之前，都都必須接接受學生生的教學學評鑑。這種教教學評鑑鑑進行的的方式通通常是採採取五

60、等等第的評評分向度度，只有有少部分分題目是是屬於質質化敘述述。換言言之，教教學評鑑鑑的結果果可以換換算成客客觀可計計量的分分數，並並且進行行比較與與排行。然而，這種由由學生進進行教學學評鑑的的方式雖雖然立意意甚佳，但是也也容易產產生負面面效果，例如學學生會較較傾向喜喜歡幽默默風趣的的老師，對於要要求太多多的老師師反而給給予較低低的評價價。除了在教教學表現現強調可可計算性性因素之之外，大大學教授授的研究究與出版版亦是如如此。誠誠如我們們所瞭解解，許多多著名高高等教育育機構非非常重視視教授的的研究與與出版，仿效美美國式的的發表表論文或或走路（puubliish or perrishh），而而且往往