百胜公司加盟管理手册 16.98元

1、连锁加盟管理手册北京 XXXXX 食集连锁构 加盟理手连锁加盟管理手册目 录第章 总则 .1第章 组体及位责 第章 加招流综 第章 加招宣 .5第章 加店址评 第一节 选址评估原则 . 第二节 选址评价指标 . 第三节 选址评价流程 . 第章 加商质估 第一节 加盟商评估原则 . 12第二节 加盟商评价指标 . 12第四节 加盟商资质评价流程 . 14连锁加盟管理手册第一章 则第一条目的加盟连锁是公司实现快速有效扩张，迅速占领市场，提高品牌知名度的有效 手段之一为了明确加盟招募工作流程作业原则和作业标准特制定本加盟管理 手册。第二条使用对象使用对象：招商部，营运部督导人员，加盟店单店经理。第三

2、条手册管理一) 放管理招商部负责手册的发放、更换和回收管理工作，并制作手册领用记录。招商 部拥有对手册的解释权。二) 册更新公司办公室负责本手册版本管理版本号为：版/修订号手册初始发布版 本为 A/0 版以后年度内对手册相关内容每进行一次调整时修订号递增同时 在手册的修改记录中加以记录。修改内容以补充文件的形式向相关部门发布。1连锁加盟管理手册第四条第二章 织体系及位职责 加盟招募的组织体系加盟招募工作由招商部负责，招商部设置招商管理专职岗位。组织结构图如 下：加盟中心总监招商部经理招商管理 A招商管理 B 第五条加盟招募相关岗位职责一) 盟中心总监 岗位职责：1.2.3.4.5.参与餐饮公司

3、经营目标、经营计划的制定；负责不断优化完善公司加盟招商管理体系；负责组织制定招商加盟计划并监督指导招商工作推进； 负责与公司其它中心的沟通协调工作；负责完成总经理安排的其它工作。二) 商部经理 岗位职责：1.2.3.4.5.负责拟定招商加盟计划并负责招商工作推进； 负责招商宣传的计划、组织工作；负责对招商管理的监督指导工作；负责招商部日常管理工作；负责完成加盟中心总监安排的其它工作。三) 商管理2连锁加盟管理手册岗位职责：1.2.3.4.5.6.负责加盟招募宣传工作；负责对加盟商的初步选择和甄别；负责加盟商申请程序的协调办理；负责对加盟商店址、资信状况的评估工作； 负责与加盟商的商业谈判，合同

4、签订； 负责完成招商经理安排的其它工作。第三章 盟招募流综述第六条加盟招募的原则加盟招募是公司的工作的重要组成部分，加盟作为一种经营方式，既有多种 优点同时也存在一定的风险特许人可能没有提供必要的经营支持使受许人 无法达到预期的收益许人可能会因为只考虑单店经营效益而做损害公司整体 品牌形象。因此为了保证双方顺利合作，应遵循以下原则：一) 原则：加盟商与公司之间在自愿的基础上签订加盟合同，并按照合 同要求开展经营活动。二) 原则：加盟合同应该本着公平原则，在享受权力的同时履行相应的 义务。三) 原则：加盟商使用公司的商标、商誉是有偿的，公司提供的营销、 管理、人员的支持也是有偿服务，加盟商支付了

5、加盟相关费用，应该获 得必要的支持。四) 原则：双方在合同框架下，经营活动以诚信为本，加盟商应该按合 同要求履行加盟商对公司的义务，同时公司也必须按照合同约定向加盟 商提供足够支持。五) 原则：加盟店迅速、成功复制的基础就是规范，只有规范的成功经 验，才能更好地迅速加以推广。各加盟店最终的竞争力是整个公司的品 牌和经营模式，所以各分店必须统一按规范行事，各分店才能凝聚成为 一个整体，形成具有规模效应，增加整体品牌竞争力。六) 原则：加盟合同的精神一定是双赢的，任何违背双赢精神的条款都3连锁加盟管理手册会在经营过程中危及双方的长远合作。第七条加盟招募流程图时间招商部加盟商营建部培训部开始招商宣传

6、接洽提供申请表签订预购协议实地考察考察报告店址评估资质评估确定加盟资格签订加盟合同颁发相关资料参观学习加盟申请上报申请材料汇款营建流程培训流程第八条加盟招募流程描述1. 招商管理岗进行招商加盟宣传工作；2. 招商管理岗与有意向的加盟商进行接洽；3. 招商管理岗引导加盟商进行参观学习；4. 加盟商向招商部提出加盟申请；5. 招商管理岗向加盟商提供XXXXX 招商管理手册申请表6. 加盟商向招商部报送申请材料；7. 招商部与加盟商签订XXXXX 连锁加盟预购协议8. 经招商部初审，招商管理岗对加盟商进行实地考察评估，撰写加盟商考 察报告9. 招商部对加盟商店址、资质情况进行评估，最终确定加盟资格；

7、4连锁加盟管理手册10. 加盟商将各种款项汇至财务部指定帐号；11. 招商部与加盟商正式签XXXXX 许加盟合同 并颁发连锁经营管理 相关资料；12. 营建部介入协助加盟商进行选址营建工作；13. 培训部介入对加盟商有关人员进行培训；14. 加盟商办理卫生、消防等许可证件进行开业筹备。第九条第四章 盟招募宣 招募宣传方法一) 传媒进行宣传。传媒是信息传播速度最快、覆盖面最广的工具，通 过传 (纸、杂志、广播、电视等等 )进行招商宣传，可以最快最广泛 地提高知名度。1.2.3.(二)1.2.3.4.制作、刊登本地区的宣传介绍广告、文章；制造新闻报道事件；与传媒保持定期、良好的工作交流。举办或参加

8、各类招商会议。如各级经贸部门定期举办的大型招商会，经 贸、投资研讨会，各种介绍会、早晚会、午餐会等等，也是进行招商宣 传的重要方法之一。会前做好充分的准备工作是取得会议成功的关键。 准备工作通常包括会议的策划、组织；出席会议的客人的选择、邀请和落实；宣传品、资料和工具的准备，包括：讲话稿、宣传册、声像资料和器具、 图片、文字、模型等；传媒宣传。三) 助餐饮、连锁等协会机构的联络渠道招商。各种协会机构拥有众多的 会员，定期发布信息，发起各种促进经贸的活动。通过各类协会活动进 行招商，能起到事半功倍的效果，同时提高加盟商对公司的信赖度。四) 招商小组主动出击招商。招商部派遣招商人员到重点地区拜访有

9、关5连锁加盟管理手册的公司、机构和人士，进行招商和宣传、介绍及项目洽谈的促进工作。第五章 盟店店址评估加盟店店址的好坏对于加盟店将来经营是否成功具有重大影响，因此在加 盟招商过程中，对加盟店店址的评估和选择异常重要。对于本身拥有和提供店址的意向加盟商，在加盟招募阶段就应该对其店址 优劣情况进行评估在店址评估程序评估达到公司最低加盟要求的情况下可对 加盟商进行下一步资质综合评估对于没有提供店址的加盟申请商可直接进入 对加盟申请商的资质综合评估程序。第节 选评原第十条交通便利性交通便利性是任何店面选址的首要考虑因素，对于目标消费者驾车人群较 多的地区，点面选址同时要考虑停车泊位的便利性和可获得性。

10、第十一 消费能力适应性店面周边客流、居民的数量，消费水平，消费倾向等因素，直接决定了单 店开业后客流是否足够支撑经营获利。第十二 商圈氛围优越性店面周边自然环境、市场环境如何，是否有不适应共存的业态存在，是否 竞争对手过多或过少。同业态竞争对手达到一定数量，容易形成商圈集聚效益， 反而带来较多客流。第节 选评指第十三 指标设计原则选址评价指标的设计在于为选址评价提供全面合理系统可衡量的指标6连锁加盟管理手册体系确保选址工作的准确有效性理性保证单店处于良好的运营环境中， 为单店盈利提供坚实的基础。第十四 指标体系区域宏观环境政治（政策稳定性、政府信用、法律结案率等经济（经济增长、社会需求增长等社

11、会（人口数量及结构、收入水平、支出结构、消 费习惯等）区域竞争环境当地行业竞争状况及竞争对手分析，竞争优势评价等； 区域顾客情况当地顾客对 XXXXX 品牌的认知及消习惯、口味偏好等；盈利条件分析薪资调查料成本调查市场价格调查资收益分析等；选址评价商圈（时间、距离通便利程度、客流量、客流结构、动线、 市政规划等。第十五 指标权重序号1.11.21.31.41.51.61.71.81.91.12.12.22.32.42.52.62.7指标类别区域宏观环境区域竞争环境指标政策稳定性法律环境地方引资政策经济增长需求增长人口人均收入水平在外用餐支出竞争状况（激烈程度） 竞争对手投资规模 竞争对手客源评

12、价 竞争对手业绩评价 竞争对手管理素质 潜在竞争者情况 XXXXX 竞优势预测一级15%20%二级10%10%10%10%10%20%10%20%15%20%15%15%5%10%20%综合权重1.5%1.5%1.5%1.5%1.5%3.0%1.5%3.0%0.0%0.0%3.0%4.0%3.0%3.0%1.0%2.0%4.0%2.82.90.0%0.0%3.13.2区域顾客情况XXXXX 品知名度 XXXXX 品美誉度20%15%10%3.0%2.0%7连锁加盟管理手册3.33.43.53.63.73.83.94.14.24.34.44.54.64.74.85.15.25.35.45.55.

13、65.7盈利条件选址评价XXXXX 品忠诚度 口味偏好年龄结构群体结构用餐习惯 每餐消费水平人力成本情况 原料成本情况 销售价格情况 水电成本房产成本环境成本商圈环境交通客流量客流质量客流结构客流方向 市政规划影响20%25%10%15%10%10%10%20%15%15%30%15%20%5%30%10%10%10%10%10%20%2.0%3.0%2.0%2.0%2.0%4.0%0.0%0.0%3.0%3.0%6.0%3.0%4.0%1.0%0.0%0.0%7.5%2.5%2.5%2.5%2.5%2.5%5.0%5.85.9第十六 指标体系修正0.0%0.0%选址评价指标体系及各项指标权重

14、并非一成不变在企业实际经营过程中 根据应用情况进行及时调整，不断优化。招商部每年负责组织对选址评价体系进行一次修正。修正中可增加新的指 标、去除旧的指标、或将指标的重要性排序进行调整。调整后的选址评价指标体系报餐饮公司总经理审批或总经理办公会审批通 过执行。第节 选评流第十七 评价流程8连锁加盟管理手册招商部将加盟商申请材料盟商实地考察报告等进行统计汇总后报公司总 经理办公会，总经理办公会根据选址评分表对加盟商店址进行评估。店址评估通过可进行下一步加盟商资质评估店址评估没有通过的由招商 部通知加盟商，并提出改址建议，否则取消加盟资格。时间开始招商部加盟商资料总经理办公会店址评估加盟商资质评估流

15、程通过未通改址建议取消加盟资格不接结束接受重新选址第十八 选址评分表企业名称地址序号1.11.2指标政策稳定性 法律环境权重1.5%1.5%评分原因单项评分1.31.41.51.61.71.82.12.22.32.4区域宏观环境区域竞争环境地方保护经济增长需求增长人口人均收入水平在外用餐支出竞争状况（激烈程度） 竞争对手投资规模 竞争对手客源评价 竞争对手业绩评价1.5%1.5%1.5%3.0%1.5%3.0%3.0%4.0%3.0%3.0%9连锁加盟管理手册2.52.62.73.13.23.33.43.53.63.73.84.14.24.34.44.54.65.15.25.35.45.55.

16、65.7区域顾客情况盈利条件选址评价竞争对手管理素质 潜在竞争者情况 XXXXX 竞优势预测 XXXXX 品知名度 XXXXX 品美誉度 XXXXX 品忠诚度 口味偏好年龄结构群体结构用餐习惯每餐消费水平 人力成本情况 原料成本情况 销售价格情况 水电成本房产成本环境成本商圈环境交通客流量客流质量客流结构客流方向市政规划影响1.0%2.0%4.0%3.0%2.0%2.0%3.0%2.0%2.0%2.0%4.0%3.0%3.0%6.0%3.0%4.0%1.0%7.5%2.5%2.5%2.5%2.5%2.5%5.0%综合评分评分人签名第十九 选址评分标准日期序号1.11.21.31.41.51.6

17、1.71.82.12.2指标政策稳定性法律环境地方保护经济增长需求增长人口人均收入水平 在外用餐支出 竞争状激程度） 竞争对手投资规模评分 A（ 80 分） 稳定好无快快大于 100 万高大于 元适当小评分 （8060 较稳定一般一般一般一般50-100 万中30-50 元中等相同评分 （小于 60） 经常变差严重 停滞或负增长 停滞或负增长 小于 50 万低小于 30 元激烈大10连锁加盟管理手册2.32.42.52.62.73.13.23.33.43.53.63.73.84.14.24.34.44.54.65.15.25.35.45.55.65.7竞争对手客源评价 竞争对手业绩评价 竞争对

18、手管理素质 潜在竞争者情况 XXXXX 竞争势预测 XXXXX 品牌名度 XXXXX 品牌誉度 XXXXX 品牌诚度口味偏好年龄结构群体结构用餐习惯每餐消费水平 人力成本情况 原料成本情况 销售价格情况 水电成本房产成本环境成本商圈环境交通客流量客流质量客流结构客流方向市政规划影响好差差少强高高高偏好30-45高收入者与 相应高低低高低低低好方便大 适合开餐馆 高收入层四向交叉无中中中一般略强中中中 偏好北方口味45-60中收入者 无特殊习惯中一般一般一般一般一般一般一般一般中一般工薪阶层双向轻微影响差好好多弱低低低不适合 XXXXX 发 展的口味小于 30低收入者与 XXXXX 不相 应低高

19、高低高高高差差小不适合开餐馆 低收入者单向 重大不利影响11连锁加盟管理手册第六章 盟商资质估第节 加商估则（一）保证 XXXXX 饮公司经营理念正确有效的贯彻；（二）保证 XXXXX 饮公司经济收益最大化；（三）保证单店经营成功；（四）保证加盟商收益最大化；（五）保证 XXXXX 牌增值；（六）防范非经营因素风险；（七）防范品牌损失风险。第节 加商价标第二十 指标设计原则（一）客观性原则：力求指标客观反映问题，以减少人为决策风险。（二）相关性原则：确保指标与评价相关相关，以降低调查工作强度，提高 工作质量。（三）全面性原则：追求指标体系全面，以保证指标的科学性。（四）一致性原则：保证公平，对

20、加盟商一视同仁。（五）可比性原则：以利于对加盟商的评价。（六）谨慎性原则：谨慎设定指标，把好入门关，宁缺勿烂，确保加全体加 盟商及 XXXXX 司利益。第二十条指标体系加盟者知识素质指标：学历、专业等加盟者心理素质指标：心理压力承受能力、计划管理能力、组织管理能力、 人际交往能力、决策能力、个性倾向（细致或粗放）等12连锁加盟管理手册加盟者从业经验指标：工作年限、决策人（法人或管理者）工作经历、工作 业绩、失败经验教训等加盟者其他指标：决策人（法人或管理者）的年龄、社会关系、家庭情况加盟者资产指标资产总额产负债率资产投资行业及行业平均利润率、现金流量、有无突发性投资风险、资产性质（国有、个人、

21、有限公司）等加盟者潜力指标：可用人力资源情况、资金融通能力、政府支持可能 加盟者风险分析：房屋租赁期限或所有权、投资行业风险程度第二十条指标权重序号1.11.22.12.22.32.42.52.63.13.23.33.43.53.63.74.14.24.34.44.54.65.15.25.36.16.2知识素质心理素质从业经验资产指标潜力指标风险指标指标学历专业心理压力承受能力计划管理能力组织管理能力人际交往能力决策能力个性倾向决策人（法人或管理者）工作经历 决策人（法人或管理者）的年龄 社会关系家庭情况工作年限工作业绩失败经验教训资产总额资产负债率资产投资行业及行业平均利润率 现金流量有无突

22、发性投资风险资产性质（国有、个人、有限公司）等 可用人力资源情况资金融通能力政府支持可能房屋租赁期限或所有权投资行业风险程度一级10%10%10%45%15%10%二级30%70%20%10%10%20%20%20%15%5%20%10%10%20%20%40%15%5%20%5%15%20%30%50%50%50%综合权重3.00%7.00%2.00%1.00%1.00%2.00%2.00%2.00%1.50%0.50%2.00%1.00%1.00%2.00%2.00%18.00%6.75%2.25%9.00%2.25%6.75%3.00%4.50%7.50%5.00%5.00%第二十条指标

23、体系修正13连锁加盟管理手册加盟商资质评价指标体系及各项指标权重并非一成不变在企业实际经营 过程中根据应用情况进行及时调整，不断优化。招商部每年负责组织对加盟商资质评价体系进行一次修正正中可增加新 的指标、去除旧的指标、或将指标的重要性排序进行调整。调整后的加盟商资质评价指标体系报餐饮公司总经理审批或总经理办公会 审批通过执行。第节 加商质价程第二十条评价流程招商部将加盟商申请材料盟商实地考察报告等资料进行统计汇总后报公司总经理办公会，总经理办公会根据加盟商资质评分表对加盟商资质进行评估。加盟商资质评估通过，加盟商即获得加盟资格，招商部与其签订加盟合同；评审未通过的，需整改的明确整改理由，由招商部指导加盟商整改；被否决的， 明确否决理由，由招商管理通知加盟商。否决通过整改不合格合格14第二十条连锁加盟管理手册加盟商资质评分表加盟企业名称负责人姓名评价指标知学历识素专业质心心理压力承受能力 理计划管理能力 素组织管理能力 质人际交往能力 决策能力个性倾向从决策人（法人或管 业理者）工作经历 经决策人（法人或管 验理者）的年龄 社会关系家庭情况工作年限工作业绩、失败经验教训 资资产总额产资产负债率 指资产投资行业及行 标业平均利润率 现金流量指标权重3.00%7.00%2.00%1.00%1.00%2.0