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文档简介

1、1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务本钱。煤气，可记入“营业费用-燃气费。2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品，等卖出后，结转本钱；如果你有香烟的销售3.厨师的工资记入“营业费用-工资，不能记入本钱。效劳人员的工资也可记入“营业费用-工资，其他管理人员，记入“管理费用-工资。5.窗帘、地毯，处理方法，与我的想法想同。6.入库时，分录：借：主营业务本钱/原材料/库存商品贷：应付帐款-*公司贷：应付帐款-*公司贷：银行存款/现金2餐饮业会计分录：1、平时记收入分类：菜品、酒水、香烟等等，费用分部门记就行了，月底汇总销售本钱，提折旧、提2、购置蔬菜、调料等制作间的用

2、品，根据票据及验收单入账3、根据制作间领料出库单入账4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账5、结转本钱营业本钱本月实际发生数6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中上月盘点红字金额数。餐饮业属缴纳的税金为营业税,故损益=营业销售额-营业费用(材料工资费用其他杂费等等)借:现金银行存款贷:主营业务收入购置材料支付工资以及其他费用时:借:营业费用-二级科目贷:现金借:本年利润贷:营业费用借:主营业务收入贷:本年利润借:本年利润贷:利润分配借:利润分配贷:本年利润是以利润*相应税率申报缴纳。3餐饮业本钱核算：1、厨房当天需要直接采购领用的原材料蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜必须在前一

3、天下午点以前，由各厨房领班填制?市场物料申购单?，经厨师长审核后，报餐每天营业终后加计?厨房原材料验收单?，填制?厨房原材料购入汇总表?。用单?，填报?餐饮原材料领用汇总表?。3、每天营业完毕后由各厨房领班对存余的原材料、调料、半成品进展一次盘点，并填制?厨房原材料盘存日报表?，由厨师长审核后进展汇总。4、餐厅各吧台酒水员每天营业完毕后根据?仓库领料单?和?酒水销售单?，填制?酒水进销存日报表?。5、财务日审员根据夜审报表，填制?餐饮营业收入日报表?和?餐饮优惠折扣日报表?。6、本钱核算员根据?餐饮营业收入日报表?、?餐饮优惠折扣日报表?、?厨房原材料购入汇总日报表?、?厨房原材料领用汇总日报表?、?厨房原材料盘存日报表?、?餐饮吧台酒水进销存日报表?汇总计算填制?餐饮本钱日报表?，于第二天上午7、先把你的所有费用加在一起，如房费、水电费、雇佣的工人费用等加在一起，再看你选择店

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