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文档简介

检测，思考目前的经营模式是否得到消费者的认可?是否得到市场的检验?可以充分利用起来搞“露吧”经营?策划诸如“品佳肴美酒，看露天电影”或者比如，纯粹做面条的餐厅，是否可以根据顾客需求增加粥、粉?以前做点价格平一点品种全一点的自助餐?系统实现厨房直播式经营?以此亮点吸引消费者，既让顾客放心又能欣赏到美食演厅品牌的知名度与美誉度。在餐饮淡季里如何勾起市民进店吃饭的兴趣?重庆野菜系列：蒲公英、椿尖、野葱、扎耳根等几十种野菜;绿色沙拉系列：拌地瓜、拌藕片、拌各式蔬菜类、拌各式瓜果类;(特等奖：冯小姐：13*58)进行公布，提升活动的氛围;季营销，“市”在人为!只要你敢于去做，敢于创新，做出特色，做出亮点，那淡要求、主食点心偏好、敬酒方式与尺度、消费标准等，都要谨记于心;其次要在菜肴上下功夫：1.老人吃的菜一定要烧透：2.妇女、儿童喜欢吃甜品和水果，要在这方面大胆创新，为顾客提供更多的选择;3.年轻人的主食品种要丰富;4.商务、政务宴请的菜品要精做，符合客人的消费需求，既不失品位，又要适量;5.有主题文化，长寿面必不可少;

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