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文档简介

1、Word - 4 -团膳项目经理岗位职责 团膳项目经理 江西国味餐饮管理有限公司 江西国味餐饮管理有限公司,国味 职责描述: 1、 负责项目的全面工作,执行运营总监(或区域经理)的指令,对运营总监(区域经理)负责,并报告工作; 2、负责组织全面深化地贯彻公司的各项规章制度、规定和要求; 3、依据公司的统一要求和规定,组织做好本项目的团队建设、人才培育、培训、教育引导和考核工作; 4、依据公司统一的要求和规范,组织完成菜单开发、食材申购、食材验收、食材加工、烹饪、售卖、收餐等生产工作; 5、依据公司的统一的要求和规范,组织做好本项目的营业收入开发、成本管控、成本核算等经营管理工作; 6、依据公司

2、统一要求和规范,组织做好本项目的库房管理、进出库管理工作; 7、负责带领组织本项目人员,组织完成出品工作,合理调整出品结构、丰富出品品种,提升出品品质; 8、围绕消费者需求,为其供应满意或超出其预期的服务; 9、负责运用4D、6T、5常、6S等现场管理工具,系统化、制度化、规范化、常态化地做好项目现场管理,持续提高现场管理水平; 10、 依据公司的要求和规范,统筹人员、时间和工作,组织好生产加工各个环节的工作; 11、提倡节省,杜绝铺张,制度化解决跑冒漏的问题,乐观降低各项成本费用; 12、严格根据相关体系仔细要求规范,系统化、制度化、常态化、规范化做好食品平安、消防平安、人员平安和设备平安等

3、“四个平安”管控工作; 13、依据公司规定和授权,做好对外关系的建立和维系工作,为项目的生产经营管理营造一个良好的外部环境; 14、负责组织做好客户满足度调查、分析、评估、整改和信息反馈工作,确保客户满足度维持在一个较高水平; 15、负责组织做好本项目的来访来客的组织接待工作; 16、负责组织做好本项目的修理工作; 17、负责本项目员工的考勤、考核工作; 18、负责处理本项目的突发大事和完成上级领导交办的其它工作。 任职要求: 1、年龄在40周岁以下,高中以上学历,性别不限; 2、有肯定的写作功底,能娴熟操作Word、Excel、PPT等办公软件; 3、有5年以上行业工作阅历,2年以上团膳项目经理工作阅历,有中快、健力源、麦金地等团膳企业项目经理工作阅历的优先考虑; 4、熟识4D、6S、6T等现场管理工具; 5、把握基本管理学问和技能,懂阅历,会管理; 6、具备端正的工作态度、剧烈的进取心,责任心和较强的执行力; 7、坚持职业道德,具备良好的职业素养,坚持原则,廉洁自律; 8、为人正直诚信,作

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