西餐厅的调查报告

1、第 第 页西餐厅的调查报告调查时间：20*年9月12日调查地点：洛阳市纱厂南路凯旋西路交叉口豪享来西餐厅调查方法：实地考察、上网、文字资料考察内容：西餐厅的区域分布和室内格局调查目的：通过调查将实地考察的资料与设计相结合，了解西餐厅室内设计的基本规律和原那么。西餐厅概述:随着社会的进展，人民生活水平及消费水平的提高,大家越来越开始重视自己饮食的健康和营养的均衡,越来越多的人也逐步开始接受了原来被视为昂贵并且拘谨的西餐,于是西餐业也就随之蓬勃地进展了起来。实地调查调查地点：我调查的西餐厅位于洛阳市纱厂南路凯旋西路交叉口，四周有洛阳市最繁华的商业街新都汇，这里人流量集中，客流量大。文化背景：199

2、3年，豪享来餐饮娱乐有限公司在厦门成立。经过近二十年的进展，打造出中国餐饮连锁知名品牌豪享来，走进大连、上海、郑州、西安、贵阳、成都、海口等中国60多座大中城市，先后建立起200多家连锁店，为社会提供近2万个就业岗位，日均消费人次超过10万人。作为中国最早专业经营中西餐饮的连锁企业之一，豪享来制造了西餐牛排的中式吃法，再把中国人背道而驰的口味浓缩成一本行遍中国大江南北的菜谱。豪享来人秉承“诚信务实，永续经营”的企业宗旨，是同行业中唯一坚持直营连锁的餐饮企业。从每碗米饭的松软度到每块牛排的成熟度，豪享来均有一套严格执行的标准。数十年如一日的品质保障，成就了豪享来中国餐饮的优质品牌形象，先后荣获中

3、国驰名商标、中国餐饮百强企业、中国餐饮连锁成长十强等殊荣。调查内容区域分析：餐厅功能齐备，可同时容纳多人就餐，并且依据不同人群的需要，又划分出无烟就餐区、卡坐区和散座包厢区。无烟区在餐厅比较里边一点，与其他区域用栏杆隔开，并且抬高30公分，视野较为开阔，可以纵观整个餐厅，无烟区是比较任性化的区域设置，它满意了喜爱宁静并且可怕烟尘客人的需求。卡座和散座区靠近窗口，可以观赏到漂亮的街景。包厢为恋爱的情侣提供了舒适的恋爱空间，也是请客会友商谈的不出选择。前台接待和吧台分开布置，不会留下人流拥挤大大隐患。装修风格：这间餐厅的设计运用中西结合的装饰风格，西式的水晶吊灯，昏暗的灯光，是餐厅显得优雅而静秘。

4、深红色的沙发于紫檀色的隔断相搭配大方得体。隔断是用中国传统的格子方式，在西餐厅中一点也不显的不搭调，反而让人耳目一新。窗边的纱幔假设隐假设现随风清摆，更增加了几分情意。餐厅整体运用紫檀色实木打造，覆盖在暖黄色的灯光中，让人感觉暖和而且亲近，身在其中是一种舒适的享受。考察归纳总结对于室内设计来讲，内部环节即装饰物的陈设方面显得尤为重要，而对于西餐厅的陈设，环境陈设设计，肯定要讲究气概、富丽“西餐厅”环境陈设设计常以西方传统建筑模式，如古老的柱饰、门窗、精美的铸铁工艺、美丽的 彩绘玻璃及现代派绘画、现代雕塑等作为“西餐厅”的主要陈设内容，并且经常配置钢琴、烛台、好看的桌布、豪华餐具等，呈现出宁静、

5、舒适、幽雅、清静的环境气氛，表达西方人的餐饮文明与文化档次。西式餐厅离不开西洋艺术品和装饰图案的点缀与美化。不同空间大小的西式餐厅对这些艺术品与图案的要求也是不一样的。在一些装饰豪华的较大空间中，无论是平面还是立体的装饰品尺寸一般都较大，装饰图案也运用较多。而空间不大的西式雅间，那么装饰品的尺寸都相对较小。至于装饰品和装饰图案的多少，肯定要从实际需要出发，在一些较大墙面的空田处或一些视线的聚焦点上着重装饰与处理，特别要留意避开装饰品和图案越多，餐厅的豪华程度越高的错误想法。怎样才能把握好相宜的度，这就需要设计师不断地提高自身的休养，加强对美的观赏和鉴别技能。用于西式餐厅的装饰品与装饰图案可以分

6、为以下凡类:雕塑从古自今就是全部西洋艺术中最伟大、最永恒的。西式餐厅常常需要用一些雕塑来点缀，依据雕塑的造型风格可以分为古典雕塑与现代雕塑。古典雕塑适用于较为传统的装饰风格，而有的西式餐厅装饰风格较为简洁，那么宜选现代感较强的雕塑，这类雕塑常采纳夸张、变形、抽象的形式，具有剧烈的形式美感。雕塑常结合隔断、壁拿、以及庭院绿化等设置。西洋绘画包括油画与水彩画等。油画厚重浓烈，具有交响乐般的表现力;而水彩画那么轻松、明快，如同一支浪漫的小夜曲。油画与水彩画都是西式餐厅常常选用的艺术品。油画无论大小常配以西式画框，进一步加强西式餐厅的气氛。，而水彩画那么较少配雕刻精细的西式画框，更多的是简洁的木框与精

7、细的金属框。工艺品工艺品是欧美传统手工艺劳动的集晶，经过近现代的工艺美术运动、新艺术运动和装饰艺术运动的进展，已达到了很高的水准。工艺品含盖的.范围很广，包括瓷器、银器、家具、灯具以及众多的纯装饰品。西式餐厅的室内设计经常将这些工艺品溶人到整个餐厅的装饰以及各种用品当申，如银质烛台和餐具、瓷质装饰挂盘和餐具等，而装饰浓烈的家具既可作为雅间运用，也可在一些区域作为陈设展示之用，充分发挥其装饰功能。生活用具与传统兵器除了艺术品与工艺品之外，一些具有代表性的生活用具和传统兵器也是西式餐厅常常采纳的装饰手段，常用生活用具包括水车、飞镶、啤酒桶、舵与绳索等。这些生活用具都反映了西方人的生活与文化。除此之

8、外，西方在传统上具有争强好胜的天性，能征善战成为人们心中的英雄。因此传统兵器在肯定程度上反映了西方的历史与文化。传统兵器包括:剑、斧、刀、枪等。装饰图案在西式餐厅中也常采纳传统装饰图案。西式传统装饰图案在新艺术运动的促进下得到了长足的进展，主见完全走向自然，强调自然中不存在直线，因而在装饰上突出表现曲线和有机形态。其装饰图案大量采纳植物图案，同时也包含一些西方人崇尚的凶狠的动物图案如狮与鹰等，还有一些与西方人的生活亲密有关的动物图案如牛、羊等，他们甚至将牛、羊的头骨作为装饰品。设计风格归纳西餐厅在饮食业中属异域餐饮文化。西餐厅以供应西方某国特色菜肴为主，其装饰风格也与某国民族习俗相全都，充分尊敬其饮食习惯和就餐环境需求。与西方近现代的室内设计风格的多样化相呼应，西餐厅室内环境的营造方法也是多样化的，西餐厅装修设计大致有以下几种：1、西餐厅装修设计欧洲古典气氛的风格营造：这种手法着重古典气氛的营造，通常运用一些欧洲建筑的典型元素，诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱、夸张的木质线条等来构成室内的欧洲古典风情。同时说明，还应结合现代的空间构成手段，从灯光、音晌等方面来加以补充和润色。2、富有乡村气息的风格营造：这是一种田园诗般幽静、温顺、富有乡村气息的西餐厅装修装饰风格。这种营造手法较多地保留了原始、自然的元素，使室内空间流淌着一种自然、浪漫的气