餐饮服务员顶岗实习

1、餐饮服务员实习报告 _餐饮服务员顶岗实习餐饮服务员实习报告 1一、前言依据教学方案的支配, 3 月 7 日至 6 月 7 安排到凯瑞酒店实习酒 店治理专业课程, 3 个月的实习,让我感受很深,熟识很多,收成 很大,切身体会到工作的辛苦,社会的复杂,实践的重要和读书的 必要,实习期间,我仔细结合书本学问,严格依据学校的支配和计 划一步一步进行,并依据酒店领导的指导渐渐的开展工作,努力的 学,积极的做,把握了酒店的基本营业程序,学会了酒点的日常操 作规范,明白了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗,懂得了新疆人的 日常餐桌礼仪规范,切身感受到标准化服务和个性化服务的必要,同时也对新疆餐饮的行业有个初步的熟

2、识.使我受益匪浅,感触颇深,深刻的熟识到学习和实习的紧密结合,不行分割,学习和实习的同等重要,特殊是实习的举足轻重; 在当今这个学问竞争日趋猛烈,常识竞争日趋明显,体会竞争愈显珍贵的酒店服务行业,物 欲横流,经济发达,使得人们的人生观,金钱观,价值观,利益观 发生了很大转变,使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地 的变化,因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得 更加明显,人们也正是看到了这一美好的前景,很多的商人纷纷将 眼光投向酒店,因此使得现在的酒店可以说是百花齐放,百家争鸣,星罗棋布；同时对于我们自身学习这个专业且今后准备从事这个行 业的人仍说也产生了无穷的动力,压力,对于

3、我们今后从事这个行业的进展前途更是清醒了一步,明白了很多. 直至实习终止我在凯瑞酒店的实习共做了三个月的服务员,终止实习返校；二、实习目的 本次认知实习主要是为了让我对所学的专业学问及其在实际中的 应用有肯定的感性熟识,从而帮忙我将酒店治理课堂上所学的理论 学问与实践体会相结合,为日后课程的学习打下良好的基础,更有利于对专业基础和专业课的学习、懂得和把握；同时这次酒店认知 实习的体会将有助于日后就业；三、实习内容我们在中酒是交易会的帮工,做的是比较基本的waitress工作；开档,为客人倒茶,在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子,尽 量满意客人的需求,到酒吧拿酒水,整理桌子,摆位,清理垃圾,抹

4、银器和水杯,叠餐巾等等；工作简洁而繁琐,每天都在重复相同 的内容；四、实习过程1,起初的适应阶段 .由于刚去酒店,对那里的一切都很生疏,领班对我们很热忱,态 度和气,这更使鼓起了我适应环境,战胜困难和挑战的信心和力气,领导的耐心教导,同事的热忱帮忙无不在鼓励着我,鼓励着我,尤 其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店,习惯 生活,努力学习的动力源泉；依据工作的需要,初次将我分到备餐 学习,当时心无杂念,终点十足,酒店实行一带一的方式从渐渐的 熟识大厅的台号,备餐间的位置,到锤炼托盘的托法,再到基本点 心及中厨菜式的配料,直至最终的开档,收档,部分简洁菜式的做 法,菜名我们一点点,一

5、滴滴,一每天的反复记忆,不耻下问,到 了最终就是整个备餐的基本治理,运作流程我也都了如指掌,但是 由于时间的推移,理论和实践的把握渐渐的结合,使得我们也发觉 酒店的某些不足,也深受酒店人对我们高校生鄙视的痛楚和无奈,因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论；特殊是工作支配上的 不公正和心理上对我们的偏见,我们是特别的不能接受,两个月过去了,出于学习的考虑,开头积极主动的申请换部门学习,但因酒 店的立场和我们的立场不同,利益点不同,因此进行过正式的协商；但最终仍是给了我们一个部门沟通学习的机会；2,之后的积极工作,努力学习；部门沟通学习的机会给了我们之后,我于3 月 12 日进入了服务部学习,进入

6、了一个新的部门,各级领导都对我们赐予厚望,对我们的工作信心很大,刚进服务部,就是一连几天的服务操作技能培 训,从理论到实践,从摆台铺台布到餐中服务规范,毫不保留的告 诉了我们,每天的培训都是利用休息的时间,尽管很辛苦,但很充 实很满意很兴奋,笔记一页又一页,看了很有成就感,由衷的感到 是那么的骄傲；通过两个月的观看,进入服务部我感觉上手很快,进步很快,耐心的工作没有给酒店的声誉摸黑,但是由于语言沟通 的障碍,可能在生意繁忙之时不能够沟通顺当,因此也造成过工作 上的小小失误,领导也都能包涵；一个月的服务部学习之后,工作 越来越得心应手,环境生活也适应了,对于飞台,加台,摆台,看 台,洗家私等这些

7、基本的工作安排情形和班次的支配及运作开头慢 慢的明白,渐渐的懂得；学会了怎么样推销,向客人推销什么,尤 其是时令菜单的制作作用特别重要；日常的基本的茶市,饭市服务 操作也都熟识了,对于一些餐桌礼仪,及上菜次序 如饭市不能先上 青菜等 也都能顺其自然的正常操作,其他的饭市打荷位的预备,上菜,上汤的这些基本规范也都熟能生巧；服务部3 个多月的学习让我学会了和客人的沟通,懂得了广东人的生活饮食习俗,同时也看 到了新疆人的精神面貌,消费观念等；3,最终的态度消极,低调工作前期2 个多月的学习和沟通,自身对于酒店的各个角落,各个方面都有一个大致的明白和初步的认 识,对酒店的领导和同事更是知人知面知心的沟

8、通与相处,路遥知 马力,日久见人心；对人的熟识之所以深刻也就是通过这么长时间 的交往和熟识,相互的缺点和优点暴露无疑,因此之间的感情就回 摩擦,友情就会淡薄,这不是什么大惊小怪的事情,现在想起来很 懊悔,但当时也是很无奈的；作为同事不能不打交道,作为领导不 能不沟通,为了工作往往会产生一些误会和抵触,我们作为实习几个月的同学无论从理论仍是实践上可以说都会超过他们的,他们的 威信和才能渐渐的将不能被我们所折服和信任；这些成天压抑下的 工作,不仅是身心上的疲乏,更是精神上的摧残；所以有时我们会经意不经意的不听从和顶撞,但这些是两方面的缘由,他们是为了 让我们在此努力工作争取更大的经济效益,但我们是

9、同学主要追求 学习,所以对他们的压力很难接受,我们曾经和领导理论过,和同 事争辩过,对酒店仍罢工过,这些也只能说明我们高校生仍没有认 识到社会的真实面目,仍没有真正明白社会的一些所谓的“ 潜规就” ；但作为一个集体,我们仍是相对自由的；莫非酒店的一切为了赢利不顾员工就合理吗.莫非酒店的人员鄙视我们高校生就是正确的吗.莫非成天把实习生当作替罪羊我们就会甘愿吗 .但酒店参考我 们的一些看法也改观了自己的工作,也给了我们同学应得的部分利 益；高校生服务员实习报告五、实习看法我认为酒店的治理要留意这些方面的加强和改革：1,更新治理理念,树立员工中意的公司用人制度；一改以前的 片面强调顾客中意的思维；千

10、万不能显现多头领导和治理的现象,这对于本身很敏捷的行业很简洁显现工作漏洞；要留意员工的考核,加强培训和实战操练；2,创新治理模式,不能生搬硬套的按部就班或循规蹈矩,千方 百计的调动员工的工作热忱和积极性；预见性的防止不该发生的事 情的显现；3, 健全治理体制,酒店要实事求是的分析现状并制定切实可行的 措施解决现实的影响和制约进展的瓶颈问题,增强员工和治理者的 执行力,留意公正 .4, 增强大局意识,树立良好的治理者的良好形象,对于行业的固有的不良现象要有分寸的处理和对待 如偷吃等 ,灵 活的处理员工的错误和过失行为,坚持训练为本,惩罚为辅,争取 达到标本兼治的目的；六、实习心得对于一个酒店来说

11、,服务是形象之本、竞争之道、财宝之源；对 于从事酒店业的员工来说,培育优质服务的意识更为重要；实习这 一个多月,的确使我们的服务意识有肯定的提高；多站在客人的角 度,为客人的利益着想,是最基本的要求,也是供应优质服务的来 源；于微小处见精神,于善小处见人情,酒店必需做到专心服务,细心观看客人的举动,耐心倾听客人的要求,真心供应真诚的服务,留意服务过程中的感情沟通,并制造轻松自然的氛围,使客人感到 服务人员的每一个微笑,每一次问候,每一次服务都是发自肺腑的,真正表达一种特殊的关注；客人并非职业人,而是追求享受的自由人,且是具有优越感的最爱面子的人；所以,其往往以自我为中心,思维和行为大都具有心情

12、化的特点,对酒店服务的评判往往带有很大的主观性,即以自己的感觉加以判定；在服务中,微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎 词,也是最好的“ 武器” ；有时候面对比较不讲理的客人,不要试 图去和他理论,而是用你的微笑和耐心去打动他；事实上,人非圣 贤,孰能无过,客人并不肯定总是对的,但是只要克服了“ 想不通”和“ 心理障碍” 把客人放在第一位,自觉、热忱地为客人做好服务 工作,也就把客人当成了“ 皇帝” ,客人也能得到中意；在同事关 系上,微笑也是最好的沟通工具,有时一个会心的微笑就可以排除 彼此的生疏感,拉近同事间的距离；为客人供应个性化的服务,关注每一位客人需要,尽量满意他们 的需求；实习期间努

13、力做到：看到客人中有小孩子,立刻拿来 bb 凳和 bb 碗,便利客人及小孩用餐; 客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上,立刻帮客人套上西装套,这样保证客人的财物安全也使 他们更放心用餐 ; 为衣着少的客人拿来披肩,使他们感到暖和 , 很多 事情都很微小,但是专心去做好后,总能时客人特别中意,露出赞 许的笑脸；记住和使用客人的名,特殊是常客的名,可以使客人感觉到自己 受重视,从而提高中意度；咖啡厅有很多常客,其中有一位香港的 李先生,每天早上都会来这里吃早餐,刚开头我不知道,帮他倒咖 啡的时候称呼他为“ 先生” ,他似乎不大兴奋；老员工告知我他是 酒店的长住客,也是咖啡厅的常客,大家都熟识他,

14、我才知道他不 大兴奋的缘由；后来我每次一看到他都会主动打招呼：“ 李先生,早上好 . ” 他会显得比较兴奋；不仅要记住客人的名,也要专心留意 客人不同的需求；有些客人不喜爱喝我们事先备好的咖啡而要喝新 鲜的, e 区就有这样的两桌常客,明白他们的爱好后,每次看到他 们来吃早餐我就主动做好新奇咖啡端上去,他们会很惊奇和兴奋,也会多说几句“thankyou ” ；很多东西以前在书上学的时候只是知 道大致,真正用到的时候才知道它的重要性；理论和实践相结合,这也是学院支配实习的初衷；一些感悟：实习也是我们明白社会,真正走进社会的一个途径；在实习中,我们要处理好不同的关系,上下级之间的关系、同事之 间的

15、关系、与客人之间的关系等等,很多完全不像我们在学校那么 简洁和直接；调整好自己的心态就很重要了,像我们这些被称为“ 天之骄子” 的高校生,在酒店里面受很多的约束,每天干那么多 体力活,有时仍要“ 忍气吞声” ,的确挺磨练心境的；但是走过了,经受了,心境也就开阔很多,看待问题的角度会更切合实际；餐饮服务员实习报告 2一、实习岗位与内容1、餐前预备：每天开工前都要确保头发、着装的洁净,并保持 个人卫生 ; 在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐,相关设备是 否正常使用,保持一成天的营业正常；2、迎宾、问候客人：当一切预备工作全部就绪后,要在营业时 间前站在岗位上迎接客人的到来；当客人来到时,以真诚

16、和亲切的 态度主动与顾客打招呼；3、呈递菜单并点单：热忱、礼貌地帮忙顾客点菜；依据点单情 况向客人做建议性销售,并适当复单,以防下错单,然后尽快完成 电脑下单；下单终止后应简洁地介绍店内的一些自动服务,并提示 顾客保管好随身物品 ; 最终将客人所点的菜品别开在点菜单上,每份 一式二联,一联拿至电脑下单,一联用以上菜、结账及留底备查；4、餐间服务：随时留意顾客用餐情形和台面情形,如加水、换 骨碟、加菜等 ; 留意顾客所点菜式是否上齐,并为顾客供应帮忙；5、出餐服务：依据电脑单核对菜品,并检查菜品的品质,做到 重量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐 具不洁不取、出品有异物不取；

17、上菜时,要在客人比较稀疏的地方 上菜,每次要将菜品上桌后报菜名,报菜名后整齐地摆放在散架或 台面上,当全部菜品全部出完后,要向客人说明：“ 您的菜已经全 部上齐了,请慢用 . ” 出菜品的次序应是汤、肉类、菜类,最终是主 食；6、结帐：核对账单金额,并向顾客报出消费金额“ 多谢您的消 费是 x 元” ,收取相应金额,与顾客确认大钞后四位数字,准时找 回剩余金额,如顾客需要发票,提示顾客带同电脑小票至收银台拿取；7、送客：客人起身要离开时,应提示客人留意随身携带的物品,并主动欢送顾客“ 感谢光临,请慢走,下次光临 速度检查一遍是否有客人落下的物品；. ” ,然后以最快的8、餐后整理工作：归整坐椅

18、,清洁地面卫生,然后安全、快速 的整理洁净台面,并摆好餐位,迎接下批客人；9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求,顺手清洁,完全清洁所 有设备和表面,如有问题应准时向部长、主管或经理汇报任何有关 产品和设备方面的问题；并在离开岗位时通知当更治理人员,当身着降服显现在大堂时,应保持微笑,做到提高品质的服务,给顾客 留下深刻的印象；二、实习收成与体会工作是一种漂亮,也是一种欢乐；当我为客人呈上热忱的微笑,听到客人的道谢 ; 当我们的服务获得客人对餐厅的称赞和称道 ; 当我 以真诚和亲切的态度主动送客时,客人露出中意的微笑 . 我的内心似乎吹过春天的和风,暖和闲适；我们的工作是一项漂亮的事 业,在工作中

19、收成欢乐,在微笑中赢得敬重,在实习中体验生活； 一 实习收成1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲 , 服务质量无疑是企业的核心竞争力之 一, 是企业的生命线 . 高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的 印象, 为其再次光临打下基础 . 而且能够使顾客倍感尊荣 , 为企业树立 良好的品牌和形象；通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习,锤炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯 ; 学会了用 标准的礼仪礼貌待客,更明白了学好外语的重要性；2、服务水平的提高经过了几个月的餐饮店工作,使我们对餐饮业的基本业务和操作 有了肯定的明白,礼貌是一个人综合素养的集中反映,餐饮业更加 如此,要敢于

20、开口向人问好,在向人问好的过程中仍要做到三到：口到,眼到,神到,一项都不能少；对于客人的要 求,要尽全力去满意,尽管有些不是我们职责范畴的事情,也要尽 力帮其转达 ; 尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒 绝,寻求其他解决方法； 二 实习体会1、餐饮服务业是社会文明的窗口随着社会经济的迅猛进展和人们生活水平的不断提高,酒店行业 获得飞速进展；虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管 理质量等参差不齐,但从近几年餐饮行业进展状况和经济效益来看,餐饮业的档次越高、服务质量越好,其经营效益也就越高；由于随 着经济的进展,人们的道德素养、精神文明也不断提高,同时,对 这个行业的需求和要

21、求也越来越高,因此,越是高档次的餐饮店,越是来宾盈门；这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗 口；2、服务质量是酒店治理的核心餐饮业的服务质量是餐饮店日常治理的中心工作,全体员工都要 有质量意识,治理人员更要树立服务质量观念；只有在质量观念上 牢牢扎了根,才能在日常治理中把质量真正值成企业的生命线；3、酒店文化是酒店经营的灵魂酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等,在饭店里全部的工作人员都是主人,全部的客人来 到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依靠,除了在接受服务 的过程中接收文化或学问,他们仍在遇到困难时向饭店人寻求帮忙；因此,我们可以说,饭店是一个

22、处处充斥着文化和学问的场所；于 是,在这里工作的人们必需更有学问、文化和涵养；客人在品尝一 道菜式,而耳边是服务员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问,包括起源、流传、特色、新意等等,不仅更增加了品菜的乐趣,也 让客人接收到一些新的学问和信息,让他们从另一个层面上觉得不 虚此行；在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶；处于社会中的个人永久都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼 仪文化不仅使饭店人素养提高,也在有益地影响着客人,提升着整 个社会的素养与涵养；仍有一种称之为“ 解困文化” ,也就是帮忙 客人解决难题的学问供应

23、才能,金钥匙文化就是典型,中意加惊喜,完成不行能完成的任务；短短几个月的时间瞬间间过去,很快就终止了我的工作历程,回 首竟有些流连,经理的教导指导,主管温顺的微笑,那些和我们一 起服务过的服务员,都让我牵挂难忘；这为我以后步入社会奠定基 础,它是我从学校向社会跨过的一个平台,由于有他们的指导,才 使得我顺当完成了这次工作；经受此次工作,我学会了细心仔细地 去生活学习,学会了如何待人接物,在生活的道路上,不经风雨怎 见彩虹,今后我将珍爱每一次机会,英勇地挑战自我,完善自我,让自己成熟起来；餐饮服务员实习报告 3社会实践是高校生课外训练的一个重要方面,也是高校生自我能 力培育的一个重要方式,因此对

24、于我们在校高校生来说,能在寒假 有充分的时间进行实践活动,是给了我们一个熟识社会、明白社会,提高自我才能的机会；这是在我高校生涯中第一次参与社会实践活 动,社会实践不能停留在毫无目的的迷茫状态,而是应当结合我们 的实际情形,真正从中获益,而不是为了实践而实践,为了完成任 务而实践；我们应当留意实践的过程,从过程中锤炼自己、提高能 力；正文：为了更好的明白社会,锤炼自己,感受社会就业的现状,体验一下工作的乐趣,这学期的假期我依据时间及自己的实际情形 在假期期间找了一份饭店服务生的工作,虽然仅有一个月的时间,但我觉得受益匪浅,短短的工作经受让我体会到了就业的压力、自己才能的欠缺及社会的艰辛,同时让

25、我感到工作的无比欢乐,一种 在学校自由天地里无法体会到的“ 愉悦” ；当我穿上那件鲜红的工作服时,就说明着我的工作会给我带来快 乐；我们都明白万事开头难的道理,所以我对刚开头的工作特殊小 心,在这个“ 人生地不熟” 的火锅城里,我显得是那么的“ 孤独” ；在我的印象中,服务生的工作无外乎把菜传到服务员的手中,仅此 而已；但实际上我想错了；每天早上九点上班,九点半准时点名,然后 我们服务生的工作就是打扫卫生,包括楼梯和谁也不情愿打扫的卫 生间,每次都会有人喝醉,卫生间吐的哪里都是,由于是刚开张,并没有招到特定的打扫卫生的人,好几次都想吐,在家都没有做过 这样的活,就开头打退堂鼓；做完这些之后,就

26、要开头站位,等着 客人的到来,然后我们的正式工作就开头了；也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以；两点半下班就可 以休息了,下午四点半开头点名,再重复上午的工作,直到十点回 家；工作很简洁,就是累了些；想想啊,把菜从一楼运到二楼仍有 三楼,一趟一趟的跑,最终客人走了仍要把碗盘都搬回一楼厨房,这样一天上跑多少趟已经记不清了；只知道晚上下班后腿是谁的都 不知道了,浑身上下酸的厉害,不过有一个好处就是易于睡眠；经过几天的重复性工作,虽然很累,但是为了给他们留下一个好 印象,我努力的做好我的本职工作,仍时不时帮服务员和后厨的一 些忙；我已经对饭店的其他员工有了一些明白,就以为和他们“ 混”的很熟,心

27、中的束缚似乎就没有了,我开头有点飘了,开头学会了 偷懒,开头学会了 这些不该学习的不良习惯让我受到了批判,得到了教训；菜都上 齐的时候,我感觉累了就坐在椅子上想歇一会,没有想到恰好被经 理看到,他吧我叫到一旁,语重心长的说“ 你跟我们的一些同事不 一样,你是受过高等训练的,应当多利用时间不断地学习,不断地 充实,不断地提升自己,年轻人不要怕吃苦,年轻的时候不吃苦,莫非到老了再吃苦吗 .我知道你是高校生有大志向,想做大事,但是你千万不要小看做 小事,大事都是由小事积存起来的,做大事的本事也是由做小事的 本事不断地积存而成的,你现在就是一个服务生,你就必需把服务 生的工作做好；” 从那天起,我明白

28、做人做事要仔细勤快踏实,对 事对物要对得起良心,对得起自己；的确,听了经理对我的金玉良 言让我的思想熟识有了更深一层的提高,某种程度上,给我指明白 一个很好的努力方向；由于饭店是刚开张,客人特别多,我不仅担任服务生的工作,有 的时候仍担任服务员的工作,这无疑是又给我的打工生活增加了色 彩；服务员的工作与服务生的工作有着本质的区分,服务员这个工 作是“ 人家坐着我站着,人家吃着我看着” ,而且仍得随叫随到,随时听从客人的使唤；这也让我深刻体会到小社会里的大天地；在 这里客人就是上帝,我不能由着性子乱来,不管客人说话怎么样,说话有多难听,我们都必需微笑对待,哪怕是受到天大的委屈,也 不能把它发泄出

29、来；由于我们就是干这一行的,要干就要干的最好 . 当第一次听到了客人对我的夸奖,那一刻,我别提多兴奋了,从小 到大,我听到很多夸奖,却没有此句让我如此的感动,如此的感叹,如此的回味；时间总是会过的很快,我终止了我的打工时代；临走的时候,当 我拿着真正的属于自己的钱的时候,那种心情,我会永久记得；总结：这个假期,我过得是如此的充实,如此有意义；它是一笔 财宝；在社会实践中可以学到在书本中学不到的学问,它让我开阔 视野,明白社会,深化生活,无限回味；更何况参与社会实践活动 的过程、阅历本身就是一笔珍贵的财宝；学问要转化成真正的才能 要依靠实践的体会和锤炼；面对日益严肃的就业形势和日新月异的社会,我

30、觉得高校生应当 转变观念,不要简洁地把假期打工作为挣钱或者是积存社会体会的 手段,更重要的是借机培育自己的创业和社会实践才能；通过这次实践活动,我有以下心得：一、要善于与人沟通；只有通过沟通,沟通,才能真正明白某件 事情、某个人,这样在做事的时候才会达到事半功倍的成效,别人 给你的看法更要听取、耐心、虚心的接受；二、必需提高自己的自信心；自信你就已经胜利了一半；三、学问和技术才是硬道理；就饭店内部相比,厨房里的平均工 资至少比服务生多二分之一；而且用学问和技能挣钱更能得到别人 的敬重；四、做人做事要仔细勤快踏实,对事对物要对得起良心,对得起 自己；餐饮服务员实习报告 41,工作的任务：服务员一

31、般情形下的工作任务是每天早上 10 点10 点半打扫卫生, 11 点 21 点做服务员和同事一起负责帮 客人点菜,端菜,倒酒水,撤换脏餐等服务；客人走后要撤台,整 理桌面,保持厅里卫生,擦餐具,铺台等等；期间,我们这些实习生就接到去 c 楼开荒的任务,开了一个多月荒 注：c 楼 30 多层 ；开荒的工作大致上打扫卫生、抚尘、擦地、清洁墙面等等；2,这次来京实习的目的和任务：以提高我们学习的质量和素养,理论学问与实践相结合,完成 4 个月做服务员的工作,以助我们顺当拿到毕业证；二实习过程与感想这次实习体会最大的就是现实是残酷的,通过这次实习我长大了很多,感受到了社会工作的辛苦 . 本以为分到餐饮部就是做服务员,没有想到也当起了开荒人员,后来想想我去实习的目的应当就是学会吃苦吧,跟书上学问虽说没有多大关系,但是学到了更多书上以外的东西；现在我就说说在中国职工之家我实习过程的体会和收成；8 月初,我被安排到c 楼去开荒,在这之前我真的不知道有“ 开荒” 这个次词,就更不知道什么叫开荒了；开荒之后最终体会到什么就叫“ 吃得苦中苦” ；去c 楼的第一天我们“ 全方位武装” ,穿着工作服,戴上口罩和手套,就这样 c 楼的漂浮的灰尘仍有浓重的油漆味仍是可以把我们窒息；楼里面一塌糊涂,水泥堆、钢筋、废弃的地板砖、木