铁盐在食用盐中的应用_第1页
铁盐在食用盐中的应用_第2页
铁盐在食用盐中的应用_第3页
铁盐在食用盐中的应用_第4页
铁盐在食用盐中的应用_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、铁盐在营强化盐中的用摘要：通过不同的铁源，对食盐进行强化，结果表明：在铁强化食盐中，使用葡 萄糖酸亚铁和硫酸亚铁效果较好。引言们食盐是一 盐 增 钠(乙钠)硫 Fe成 Fe3+Fe2+ 以验证。 材料与 ( 由 / 5XXX 提)盐盐供) 方法：2.1 铁 QB2238.4-2005 中600 1200mg/kg1200mg/kg，每 表 使用铁盐焦磷酸铁 焦磷酸铁钠 柠檬酸铁 柠檬酸铁铵 EDTA 铁 富马酸亚铁 葡萄糖酸亚铁 乳酸亚铁硫酸亚铁 2.2 试产品性状白色或淡黄色粉末，微溶于水 白色至淡黄色粉末，微溶于水 红褐色粉末，易溶于热水 棕色结晶性粉末，易溶于水 淡黄色至棕黄色粉末，易溶

2、于水 红棕色粉末，微溶于水 浅绿色至灰色粉末，易溶于水 淡黄绿色粉末，易溶于水，有铁臭味 淡蓝绿色结晶，易溶于水添加量(/100g)0.5g0.8g0.7g0.8g0.9g0.9g0.6g0.6 加碘表 1 的添加量， 5min，然后放置，分别 24h 结果与3.1 将表 加食中的情况使用铁盐空白焦磷酸铁 焦磷酸铁钠外观白色颗粒白色颗粒，呈微黄色 白色颗粒，呈微黄色 / 5气味无气味有刺鼻的气味，异味很重 有刺鼻的异味，稍轻柠檬酸铁 柠檬酸铁铵 EDTA 铁 富马酸亚铁 葡萄糖酸亚铁乳酸亚铁硫酸亚铁使用铁盐空白焦磷酸铁 焦磷酸铁钠 柠檬酸铁 柠檬酸铁铵 EDTA 铁 富马酸亚铁 葡萄糖酸亚铁乳

3、酸亚铁硫酸亚铁呈微红色颗粒，带有明显红点 白色颗粒，带有红点微黄色颗粒浅红色颗粒浅黄绿色颗粒淡黄绿色颗粒白色颗粒，带有青绿色点表 不加碘盐中的情况 外观白色颗粒白色颗粒，微泛蓝色白色颗粒，微泛黄色呈微红色颗粒，略有有红点 白色颗粒，带有红点微黄色颗粒浅红砖色颗粒，深浅不均 浅灰绿色颗粒白色颗粒，呈淡黄绿色白色颗粒，泛青色，有绿色小点无明显异味有异味，无刺鼻感 无明显异味无明显异味有刺鼻性气味，较重 有较重的铁臭气味，刺鼻 无明显异味气味无气味无异味无异味无异味无异味无异味无异味有较轻铁盐气味有较重的铁臭气味 无异味3.2 所 3.3 结 气依据 QB2238.4-2005 主要产这种气味 晾 24 如葡 / 5 颜特EDTA 不能与食盐很好且为红棕色， 特别 结论：避不同 年在 、 照规定可以使用的铁盐有 / 5 多 参考文献：1 中国盐业总公司. 食盐生产实用指南2 曹劲松，王晓琴. 食品营养强化剂3 QB2238.4-200

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论