粮油储藏知识简介

1、粮油储备知识介绍1/32序言01点击添加相关文字标题02点击添加相关文字标题03点击添加相关文字标题04习近平总书记屡次强调，确保国家粮食安全，处理吃好饭问题一直是治国理政头等大事；中国人饭碗一定要牢牢端在自己手上，饭碗里主要装中国粮；保障国家粮食安全是一个永恒主题，任何时候这根弦都不能放松。中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增加美好生活需要和不平衡不充分发展之间矛盾。我国稳定处理了十几亿人温饱问题，总体上实现小康，很快将全方面建成小康社会，人民美好生活需要日益广泛。怎样实现从“吃得饱”到满足“吃得好”，这是我们粮食部门新神圣使命。在大力实施“优质粮食工程”和深入开

2、展“中国好粮油”行动过程中，我们必须加强本身建设，切实提升粮食质量安全保障水平。2/32工作情况工作情况我企业共收购稻谷约87070吨，小麦约5800吨。（以上均不包含商品粮）我企业共收购稻谷约74908吨，小麦约14300吨。（以上均不包含商品粮）最低收购价稻谷：35870吨地方贮备稻谷：51200吨地方贮备小麦：5800吨地方贮备小麦：14300吨地方贮备稻谷：40900吨最低收购价稻谷：34008吨工作情况汇报夏粮收购地储小麦8400吨；今年秋季订单协议亩数约16万亩，稻谷预计产量约为96000吨。当前全区被占用仓容约为78400吨，粮食仓储压力比较大。3/32目录 01粮食基本知识介绍

3、 02储粮安全相关 03科技储粮 04让我们做更加好4/32Part01粮食基本知识介绍目录5/32原粮成品粮AB原粮是指收获后未经过加工粮食统称。又可分为谷类、豆类和薯类。（当前我们主要接触是谷类里稻谷和小麦。）成品粮是原粮经过碾、磨加工而成符合一定质量标准粮食成品。粮食基本知识介绍粮食是指人类主食食料统称，包含原粮和成品粮。油料和油脂并不属于粮食，它们和粮食、粮油副产品和粮油食品统称为粮油。6/32 籼稻适宜于在低纬度、 低海拔湿热地域种植，谷粒易脱落，较耐湿、耐热、耐强光，但不耐寒；普通籼稻米粘性较差、粒型长而窄。 粳稻则较适于高纬度或低纬度高海拔种植，谷粒不易脱落，较耐寒、耐弱光，但不

4、耐高温，所以长江中下游双季稻区后季以及黄河以北普通采取粳稻品种；粳稻米性粘、米粒短而圆。瘦而长是籼稻，短而圆是粳稻；当前我们收购中包括到基本都是粳稻。稻谷籼稻粳稻粮食基本知识介绍稻谷籼稻粳稻7/32粮食基本知识介绍小麦按小麦皮色、粒质和播种季节分类；白色硬质冬小麦：种皮为白色或黄白色麦粒不低于90%，角质率不低于70%冬小麦。白色硬质春小麦：种皮为白色或黄白色麦粒不低于90%，角质率不低于70%春小麦。白色软质冬小麦：种皮为白色或黄白色麦粒不低于90%，粉质率不低于70%冬小麦。白色软质春小麦：种皮为白色或黄白色麦粒不低于90%，粉质率不低于70%春小麦。红色硬质冬小麦：种皮为深红色或红褐色麦

5、粒不低于90%，角质率不低于70%冬小麦。红色硬质春小麦：种皮为深红色或红褐色麦粒不低于90%，角质率不低于70%春小麦。红色软质冬小麦：种皮为深红色或红褐色麦粒不低于90%，粉质率不低于70%冬小麦。红色软质春小麦：种皮为深红色或红褐色麦粒不低于90%，粉质率不低于70%春小麦。混合小麦：不符合以上八条小麦普通称为混合小麦。（我们工作中接触小麦普通为混合小麦）小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。中国是世界最早种植小麦国家之一。8/32粮食等级标准稻谷国家标准（GB1350-） 小麦国家标准（ GB1351-） 记得79和2两个关键数字，稻谷小麦等级标准轻松切记小麦标

6、准以容重为定等指标 。 9/32粮粒粮堆是由粮粒聚集而成群体（粮粒约占粮堆60%）杂质、空气杂质会降低储粮稳定性；空气也会因为促成粮食本身和虫螨呼吸作用影响储粮安全。虫螨、微生物绝大部分昆虫、螨类和微生物是粮堆中有害生物成份，与粮食储备稳定性亲密相关。粮堆组成并非全部昆虫、微生物都是危害储粮安全，利用“一物克一物”生物防治原理，一些昆虫、微生物能够被称之为“储粮益虫”。10/32Part02储粮安全目录11/32储粮安全1、粮食检测步骤2、粮食储存检测3、储粮害虫及其防治储粮安全，重于泰山储粮安全责任制储粮安全储粮安全责任制果断执行“预防为主，安全第一”安全生产工作方针储粮安全12/32粮食检

7、测步骤安全储粮检测包括入库、储存、出库三个步骤检测，入库检测是基础，储存检测是确保，出库检测是责任。入库检测：主要进行物检和化检，包括项目主要是依据对应质量标准定等，测定水份、杂质、不完善粒等，依据相关特定要求还需测定粮食新陈度、湿面筋含量、脂肪酸值等。储存检测：粮食本身品质检测主要依据储粮品质判定规则要求项目进行检测，粮堆因子检测主要是依据国家颁布粮油储备技术规范要求项目如粮堆温度、粮食水份、害虫密度等。出库检测：主要进行品质检测。粮食检测步骤13/32依据粮油储备技术规范要求，按含水量划分储粮等级，即依据粮食水份与储备环境温度关系，分为安全粮、半安全粮和危险粮。安全粮：是指可在当地安全过夏

8、粮食。如玉米、小麦、高梁、杂粮、面粮、食豆类等安全水份标准为13%，稻谷为14%。半安全粮：只能在气温较低季节短期储存，而不能在当地安全过夏粮食。危险粮：指极易发烧、霉变粮食。粮食储存检测在粮温低于15摄氏度条件下，安全水分粮每15天最少检验一次，半安全粮每10天最少检验一次，危险粮每2天检验一次。高于15摄氏度，时间间隔就要缩减为10天，5天和随时排查了哦！14/323、储粮害虫及其防治“一符四无”内容。“一符”标准：“一符”指国有粮油仓库代国家储存粮油做到帐实相符，即保管帐、统计帐、会计帐与实物数量相符。“四无粮仓”标准：无害虫、无变质、无鼠雀、无事故。虫粮等级标准见表虫粮处理应遵照标准1

9、.虫粮处理要采取综合防治办法，必须认真落实“以防为主，综合防治”方针。2.防治办法要符合“安全、经济、卫生、有效”标准。3.全仓生虫，全仓处理，局部生虫，局部处理。储粮害虫及其防治并不是指全部储粮害虫都是主要害虫哦15/32常见储粮害虫常见储粮害虫16/32储粮害虫防治清洁卫生防治机械除虫习性防治化学防治物理防治储粮害虫防治17/32清洁卫生防治（1）清洁卫生： 凡是存放粮食仓、厂、店都要保持清洁。 器材室、装具修理间、饲料库、晒场等卫生。 包装器材、用具、机械、运输工具等卫生。 粮油仓房坚持空一仓、清一仓。（2）消毒工作：空仓消毒。加工厂消毒。器材、用具消毒。环境消毒。（3）改造工作；在做好

10、清洁、消毒工作同时，做好仓内外环境改造工作。（4）隔离工作：在做好前三项工作以后，要预防害虫再度感染。清洁卫生防治18/32机械除虫机械防治是利用人力或动力机械设备来除治害虫。1、风车除虫。2、筛子除虫。储粮害虫防治19/32习性防治习性防治是依据各贮粮害虫生活习性中特征，采取简单易行方法来毁灭害虫防治方法。1、埋管诱杀法。2、棱堆诱杀法。3、压盖杀虫法。4、移顶除治麦蛾法。储粮害虫防治20/32化学防治化学防治是指利用化学药剂（杀虫药剂）防治贮粮害虫方法。化学药剂杀虫作用方式有触杀胃毒和熏蒸。这种方法主要优点是杀虫强见效快；主要缺点是杀虫剂对人有一定毒性。主要化学药剂有如磷化铝、敌敌畏等。储

11、粮害虫防治当前我区是将化学防治伎俩作为害虫防治主要伎俩21/32物理防治物理防治是利用高温或低温作用，破坏贮粮害虫生理机能，改变它生活条件，使其死亡或抑制其生长发育与繁殖。1、高温杀虫。（1）日光曝晒法：曝晒不但可杀虫，还可降低粮食水分。除大米、花生仁、豆类、粉类外，其余粮食均可曝晒。（2）烘干杀虫法。（3）蒸汽杀虫法。（4）沸水烫杀法：多用于器具杀虫。粮食只有少数品种才能用此法，如染有豆象蚕、碗豆。2、低温杀虫：储粮害虫含有较强耐寒性，所以低温杀虫必须掌握三个标准：一是低温强度要大；二是作用时间要长；三是在未趆冬之前进行。（1）仓外簿摊冷冻法。（2）仓内通风冷冻。储粮害虫防治22/32安全储

12、粮责任制1、果断执行“预防为主，安全第一”安全生产工作方针，管辖范围内做到不坏粮、不失盗、无重大事故。2、严格恪守“预防为主，综合防治”保粮方针和各项测化制度，确保粮食品质，提升仓储管理水平，恪守相关要求，坚持雨中三查，及防汛工作，并做好相关统计。3、调出调入工作，恪守标准，入有凭出有据，确保数量真实，质量良好。4、每个月组织一次粮情分析，粮情自查，搞好“一符四无工作”，确保帐帐相符、帐实相符、质量良好、储粮安全。5、对虫粮、发烧粮、高水分粮及时处理，毁灭虫粮、自生虫粮及环境害虫，做到不坏粮。6、建立健全各项安全和生产制度，健全储粮、防火、防盗、防洪安全管理制度。23/32 其实确保储粮安全最

13、主要一点还是要多进仓实地查粮，切不能够认为现在科学储粮技术发达，在办公室看看电脑，查查电子测温系统就能确保粮食安全，电子测温系统即使先进，不过因为测温点都是固定，表示粮情有一定不足，所以一定要勤入仓实地查验仓温仓湿、气温气湿，检验粮情，要将丰富经验和先进科技水平结合起来。储粮安全，重于泰山关于实仓查粮小窍门：春看阳；夏扒阴；秋观面；冬挖深。确保粮食质量安全24/32Part03科技储粮目录25/32010203农户储粮损失率约为8%，每年近万吨！万吨每年粮食在整个储运过程中因为露天储粮、老仓危仓带病储粮损失约为750万吨！750万吨每年因为过分加工、低水平粗放加工造成损失约为750万吨！750

14、万吨科技储粮粮食产后损失严重，每年约3500万吨！3500万吨粮食9100万人一年口粮1亿亩良田产量26/32粮食入库粮食储备粮食出库粮食收获农民售给粮库、粮库负责粮食入库农民收获，装载准备销售粮食已入仓，粮库负责保管粮库负责粮食出库整个流程科技储粮显而易见就是我们粮库在粮食收储过程中起到了决定性作用，粮食储备水平尤为关键。科技储粮能有效降低粮食在存放过程中损耗，关键是，怎么科技储粮？27/32经过强制磷化氢气体在粮堆中均匀分布，并使要求气体浓度在仓内保持一定时间。若在熏蒸期间气体浓度低于要求值时，需要进行熏蒸气体自动补充，当到达要求气体浓度时，自动停顿。目标是控制熏蒸期间气体在要求浓度范围，

15、杀死各虫期储粮害虫。磷化氢环流熏蒸技术粮情测控系统是利用当代电子技术来实现粮食储备过程中对粮情改变实时检测、对实时检测数据进行分析与预测、对异常粮情提出处理提议和给予控制办法等装置，为科学及安全储粮提供技术确保和科学依据。粮情监测系统储粮机械通风技术是利用通风设备，强制粮堆内湿热空气与外界干冷空气进行交换，改变粮堆内空气状态，降低粮食温度和水分，以提升粮食储备稳定性。储粮机械通风技术谷物冷却机低温储粮技术是降低粮食温度，在降温同时能够保持和适量调整粮食水分，含有保持水分冷却通风、降低水分冷却通风和调质冷却通风三种功效，是一个绿色储粮保鲜主要技术办法，保持和改进储粮品质，提升储粮安全稳定性一个主要方法。谷物冷却机低温储粮技术科技储粮四项新技术“四合一”技术是我国在认真学习借鉴国内外最新储粮科技结果基础上，结合我国国情，适应我国粮食长久贮备需要而发展起来。28/32