2020年食品饮料行业10大热点和商业机会

1、 2020 年食品饮料行业 10 大热点和商业机会年终了,到了盘点和展望的时间。这一年,国内整体经济形势不容乐观,但“消费新势力的崛起”、“30 年一遇的新消费机会已来,所有消费品都值得重做一遍”依然给了消费领域一针强心剂。在这个媒体&渠道日益细分、4.69 亿新消费人群愈加崇尚自我需求的今天,除了抓住大趋势,品牌们更需要将关注点聚焦深入到精准人群、细分品类以及那些蓄势待发的新消费场景.作为专注于食品饮料行业产品&创新 10 余年的垂直商业媒体,Foodaily 每日食品始终着眼 C 端看 B 端,并把创新落脚到“产品”上,尤其是从 0 到 1。2019 年,我们研究了国内外上千份权威杂志和行

2、业报告,跟踪并解析包括海内外食品饮料巨头、新锐品牌、创新孵化和加速器在内的品类拓展、新产品上市、投融资动向、产业及商业模式创新等情况,从 26,000+ 全球创新产品数据库中探寻规律,并与北美食品健康1 / 23 CEO 创新智囊团反复商讨推敲,在此辞旧迎新之际,正式发布2020年食品饮料行业 10 大热点和商业机会：01 妆食同源,吃下去的美丽梦想02 替代蛋白,重新定义未来营养03 能量 2.0,元气状态时刻在线04 母婴升温,催生儿童宝妈需求爆发05 疗愈经济驱动,情绪食品成攻心上策06 “鲜”有道,零食乳品的新增长极07 高光时刻,咖啡进阶的百变姿态08 花式气泡,一股不可逆的新潮流0

3、9 懒系生活,高效便捷也有滋有味10 “他经济”兴起,需求趋专精同时,针对这 10 大热点和商业机会,Foodaily 将在 FBIC2020全球食品饮料创新大会上进行深度分享带, 来趋势解读及多维度的全2 / 23 球创新产品体验,Foodaily 产品团队也将联合优质产业合作伙伴倾力打造“创新之旅”,带您边走边看边听、解锁未来一年创新方向。1妆食同源,吃下去的美丽梦想长期以来,抗衰老和抗氧化一直是许多化妆品和护肤行业的目标,现在越来越多的消费者希望通过饮食或天然成分帮助以, 减少年龄外观或延迟老化过程。第一财经商业数据中心 CBNData 联合天猫国际发布的“2019口服美容消费趋势报告”

4、显示,在颜值经济的推动下,口服美容品类在近一年的消费增速远高于各个品类的平均增速；美白、抗老、补水、防脱四大热门效用尤其受到消费者的追捧；女性仍然是主力人群9, 0后和 95 后人群数量增长,占比超过 50%。当口服美容正流行的现在你, 的桌上还是只有成堆的护肤品么？其实“, 美丽梦想”也能从口入,由内而外也可以给身体和肌肤代谢、修护和调养的时间,为生活注入不竭的年轻活力。3 / 23 基于这一诉求,FBIC2020 将为健康年轻态支招,重点关注那些妆食同源的原料和成分,除了传统的蛋白粉、胶囊、片剂之外,更关注即饮饮料、Shot 型、酸奶、营养棒、零食、糖果等丰富多样的产品形式,期望可以从美容

5、护肤行业中获取更多产品灵感：(1) 从消费者诉求来看,美肌和皮肤护理仍占据主导,但效用更加细分,从肌肤滋润和保湿扩展到增强皮肤弹性、减少皱纹、美白淡斑、抗糖化、抗氧化,甚至到关注毛发和指甲、黑眼圈、浮肿等健康问题；(2) 同时,也有通过排毒、改善血液循环、调理肠胃等从根本上调整身体状态；还有专门针对运动健身后的美容护理、恢复等激发年轻活力的诉求；(3) 从效用性原料和成分来看,胶原蛋白肽仍然是皮肤美容管理的重中之重,而且是增长最快的应用成分之一,但其摄入形式更加多样化；(4) 除此之外,益生菌、透明质酸、胎盘提取物等主流成分依然是人们的心头好；尤其是以乳酸菌、双歧乳酸杆菌为首,酵素、酵母、4

6、/ 23 曲霉类等发酵原料不断增长；氨基葡萄、叶黄素、血红素铁、大豆异黄酮也是女性较为关注的对应年龄增长与美容相关的原料成分；(5) 并且随着美妆护肤界成分党的崛起,烟酰胺、神经酰胺、玻尿酸、弹性蛋白、N-乙酰氨基葡萄糖等原本生涩的词汇也成为品牌开发产品的关注热点；(6) 回归天然安全的养生理念,一些天然植物来源的美容成分具有更多优势,如大麦若叶粉、石榴、黑加仑、葡萄籽、裸藻、枸杞、番木瓜 Papayas、黑莓 blackberries、蓝莓 (欧洲越橘)等。主要涉及的品类：效用性食品、饮料、乳制品、零食2替代蛋白,重新定义未来营养无论是从全球整体市场来看,还是不同地区层面,替代蛋白市场的增长

7、和机遇都令人瞩目。Beyond MeatI,mpossible FoodsJ, ustEgg 等初创品牌迅速崛起,雀巢、达能、联合利华等传统食品巨头企5 / 23 业也不断地通过创新、投资、收购和扩大新产品线等,利用自身的产业优势迎头赶上这股浪潮。欧睿国际数据显示,全球肉类替代品市场目前估值195 亿美元,预计到 2025 年年复合增长率在 6.8%9.4%；与此同时,全球植物奶的市场规模也已达 174.36 亿美元,其中亚太地区规模最大、远远超过欧美,中国市场表现极佳；其中植物基酸奶市场规模为 9.74 亿美元,年复合增长率高达 17.8%。在过去的两年中,替代蛋白可谓赚足了眼球,这一必然性的趋势在未来仍将继续拓展衍变,从植物蛋白替代乳制品,到替代肉制品、海鲜、蛋制品等,从豆类、坚果等植物蛋白,延伸至种籽、昆虫蛋白、藻类蛋白