家用面包机做面包的方法

1、一：牛角包的做法面包材料：方子来自爱和自由，依据实际状况有做调整中种面团：高筋面粉350160原方子180，干酵母6克，蛋液50克主面团：高筋面粉15050克，盐5克，焦糖浆160200外表装饰：蛋液、适量杏仁片焦糖浆的做法：1，将200留意尽量不要让糖粘到锅边，参与水 50克，用中火加热至起泡，此时不用搅拌，连续熬制糖液开头变色时，便可以用勺子搅拌，使糖液颜色变得均匀；250克淡奶油+50也可以用微波炉加热；3，当糖液的颜色熬至浅褐色并有焦糖香味消灭时即可熄火，倒入加热的奶液快速搅拌均匀即可糖液和奶液混合时会产生沸腾，留神烫伤二：潘纳多妮面包的做法【材料配方】高筋面粉：500g100%砂糖：

2、110g22%盐：8g1.6%鸡蛋：100g20%干酵母：10g2%烫种：70g14%鲜奶油：120g24%水：250g50%黄油：150g30%蜜饯：200g40%【装饰杏仁酱】杏仁粉：250g糖粉：250g蛋清：150g【制作过程】将全部材料除黄油、蜜饯外，搅拌至外表光滑有弹性，参与黄油搅拌至面团拉开面膜，然后参与蜜饯搅拌均匀。室温，根本发酵40分钟。将面团分割300g/将面团滚圆，松弛20分钟。将接口压紧。放入模具中，以温度30，湿度70%，发酵50分钟。将蛋清、糖粉、杏仁粉称入干净容器。全部混合搅拌均匀即可。在发酵完成的面包外表挤上杏仁酱。撒上糖粉。放入烤箱，以上火18021025分钟

3、。三：脆皮蜂蜜面包的做法-面包原料- 高筋面粉-175g低筋面粉-75g 酵母-2g盐-1g鸡蛋-60g牛奶-100g细砂糖-50g泡打粉-2g-底部沾料- 低筋面粉-10g粗砂糖-5g脱皮白芝麻-5g-关心材料-刷外表的油或蛋液、 芝麻适量蜂蜜+水=1:1-烤制条件-20cm我用的是21厘米 x 18厘米的长方形烤盘，出入不大，所以没有换算，假设你家的烤盘大很多，或者小很多，就要依据比例来乘以配方中的各项材料烤箱中层，230，12-15-做法-混合面包原料，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状；外表盖保鲜膜，室温下发酵至 2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞

4、，洞口不塌陷不回缩；排气，分割成815分钟；擀长至20cm将底部沾料混合备用，模子底部涂油；将卷卷从中间一切两半，底部沾水，再沾一下混合好的底部沾料，等距离均匀的摆放在烤盘中；2倍时取出；外表刷油或蛋液，并往模子底部倒入适量的色拉油油越多出炉时面包底部越脆；外表撒一层芝麻，入炉烤制；10.蜂蜜：水 =1：1。四：红枣酸奶面包的做法材料：高筋面粉3001303克做法：容器里放入300放入3克发酵粉；放入一个鸡蛋；参与130把面团揉到略微有点光滑几可以了；让面团发酵到2到3倍大；主面团的制作:材料:高筋面粉50克 水20克 盐3克 黄油25克做法：把上面发酵好的面粉掐成一个个小面块；在上面放入50

5、克面粉；放入3克盐；参与25克黄油参与20克水；再次把面团揉圆；开头最终的制作：把上面的面团分成50克左右的剂子；用擀面杖擀成橄榄形，就是两头略微尖一点；10次；通过碾压也可以让面团出膜；压好的剂子是两头尖点，所以在压面的时候可以用手有个向上提的动作；卷起；卷的时候用力适当，不用卷的很紧；用同样的方法处理剩余的小剂子后放入烤盘；剩下的我们放在平底锅里来试一下；让整形好的面团连续发酵到两倍大；取鸡蛋的蛋清，打散；给烤盘上的面团刷上蛋液；给平底锅里的面团也刷上蛋液；190，20分钟，出炉前两分钟再刷上蜂蜜水蜂蜜和水的比例为 1：1；平底锅里的面团用小火煎，不用放油，要多翻面；16分钟就可以了。五：

6、熊猫花生酱三明治的做法材料:面包两片 花生酱适当 切片芝士一片 海苔一片 火腿两小片步骤:取两片面包.其中一片抹上花生酱.上面盖上另外一片面包,将三明治包制作模具放在上面 ,用里压.压好以后,取下面包边和模具,一个完整的三明治包就做好啦 !熊猫造型需要使用图里的外形模具.在切片芝士上切出图中的外形.将切好的芝士放在海苔上.剪下来分别把熊猫的耳朵,眼睛,鼻子和嘴粘在三明治包上部 .取两小片圆火腿片.用大小两种圆形切出熊猫手掌外形.最终粘到三明治包下部.六：玫瑰奶油面包的做法配料：奶油10 g主面团：全蛋35-40 g85g-100g5 g，速溶酵母2 g，奶粉30 g10g制作过程：1、用温牛奶溶解酵母，参与中种材料全部材料，揉成面团。密封，冷藏 17小时。2、中种切小块，与主面团材料除黄油一起参与面包机揉面 20分钟。3、将面团取出在案板上手工揉入黄油，面团开头很湿粘，这一步坚持不能加粉，揉入黄油油后面团就会渐渐光滑。同时重启面包机，开头预热。420分钟。取出摔面，同时重启面包机，开头预热。总计揉面 50分钟。5、保鲜膜包裹发酵1001803个，1405个，滚圆，松弛20分钟。6、整形，将面团擀成圆形，两边折叠松弛 5分钟。再将其擀卷，三个大面团入 4505个小面团入纸杯。71小时，期间视温度添换热水。8、面团外表刷蛋黄液，烤箱预热入炉烘焙。小面包 18020分