婚宴跟单流程

1、大型宴席接待标准一、营业部婚宴跟单员更单流程第一阶段签定协议：每月营业部都有相应跟单员签定协议后给客人付上当月跟单人员名片。第二阶段提前一月：跟单员开始与客人衔接去电问候婚礼物品准备情况 （给予提示）请客人到店确认菜单、菜品目的（让客人感受到我们在为他考虑一切） 。第三阶段提前一周：跟单员再次致电给客人请客人到店确认最终桌数及各项条款 POP 照片婚庆公司保证金提醒客人婚庆当天指定负责人。第四阶段提前一天下午： 跟单员致电给客人提醒送酒水 （晚 8：00）问候客人（注意休息等）让客人感到舒心确认楼面，工程部接待工作准备情况。第五阶段当天： A、跟单员 10： 00 到岗1、接待婚宴负责人，开启

2、酒水2、检查现场情况是否到位3、交接更衣室钥匙B、 1、把负责人介绍给楼面部长2、迎接新人问候（新人、双方父母）沟通起凉菜时间与主持人沟通主持时间（通知楼面部长）准备新人酒水提供仪式礼仪服务引领新人上更衣室送小吃（赞美仪式举办成功）菜品上齐后或新人敬完酒后给新人及新人父母敬酒询问席间满意度午餐买单 3 点确认晚餐桌数通知相关部门收回更衣室钥匙检查更衣室是否有遗留物品关灯和空调请客人下楼用餐跟踪全天意见买单赠送 VIP 卡二、楼面部接待流程1、接到营业部宴席通知单后由部长安排做好接待准备工作2、做好台面场地摆放安排工作由区域主管检查。3、酒水接待交接工作，所有酒、烟、糖接待清点后由大厅部长负责打

3、封条，婚宴当日由营业部跟单员当面与婚宴方负责人打开封条后在上桌。4、由区域领班检查台面酒水、烟、糖是否摆齐。5、接到营业部通知后凉菜在 12 点必须上齐由各区域负责人进行核对菜品分量及数量。6、客人入座二楼后由部长确认桌数通知传菜部及跟单人员。7、各区域管理人员督促员工及时套好包、衣物并提醒客人保管好随身物品。8、根据司仪的主持时间和当场实际情况准确掌握起热菜时间， 避免出现出现空盘现象如因此而造成投诉损失由负责人承担责任。9、客损物品现场开单客人方签字确认。三、茶坊接待事项1、根据营业部下单情况提前做好接待准备。2、及时与楼面部长和跟单员沟通茶坊的入座情况。四、 卫生、安全方面1、环境卫生安

4、全；随时注意地面卫生，保持地面卫生，保持地面清洁。2、上菜安全：固定上菜口避免把汤汁酒水倒在客人身上， 上每一道菜必须要有语言的提示并报菜名。五、防盗安全1、留意可疑人物及留意小孩偷盗。2、每次大型宴席午餐和晚餐必需要有三次以上的广播语音提示。3、客人离开时提醒客人带好随身物品， 老人和小孩离开时提醒家人陪伴， 提示客人乘坐电梯。4、用餐完毕后由大厅酒水负责人与婚宴负责人进行酒水餐损交接清点工作。5、宴席接待工作由各区域负责人、部长、经理、致客人买单离店后才算完毕。春天的风是有灵性的，依着风的眼眸，我看到了那一株株桃花读信的倩影，在桃林深处，紫色的青藤爬满那个小屋。我的小城，桃花已然开成海，像

5、是一场粉色的春梦。是否，可以赴一场最美的相逢，如是，便不负曾经许下的约定。守住心底最美风景，是一种风度，一种期望。让心，随花儿轻舞，让梦，随蝶儿翩跹。等一缕柔风载满诗意，落满我的小院，好想，牵着你的手走在花开的路上，临摹又一个春的相遇，陌上绿色蔓延，让深情的诗句落在眉弯，打开灵魂的心门，写尽情意绵绵。春雨如丝，暖了一季寒凉露出温暖，碧水映蓝天，云朵儿似乎摸到嫩草尖尖。花香十里，暗香盈袖。我们微笑着，不说话，就十分美好。生命里，总会有一些人，渐行渐远，偶尔想起，却只是停留在文字里，那一抹淡淡的回忆。唯有春天，总那么诗意明亮，始终晕染着眉心，让涩涩的往事随风，让一些温暖的记忆温润着心房。珍惜眼前的

6、幸福，紧握手中的暖意，面向青山绿水，一路微笑，一路行走情暖山水间，盈一份诗意于心田，以云的飘逸轻盈过往，以花的姿态拥馨香满怀，以文字的杯盏邀约一曲细水长流。煮一壶春色，与时光对语。窗前，柳枝儿发芽，玉兰含苞，时光一直绕指馨香。心念如这徐徐春风，荡漾成一片流云。春落人间，一种别样的景致美了心境，所有的疲惫与忧愁也随风而去，微笑着面对生活，用内心的那份热情，那份纯真来经营生活，来创造幸福，何尝不是一种快乐？我的流年，风过，红尘入画；雨落，缠绵入心。行走在春天里，眼里满是明丽与清澈，一树一树的花开，细碎而芬芳；一片一片的绿地，静美而清新。嗅着阳光的味道，把自己置身于大自然中，真好！只要心足够明媚，纵然有小小的阴霾也无妨。我们一路走来，沿途总会有美丽的风景。于喧嚣红尘中，守着心灵的一方山水。不乱于心，不困于情，不畏将来，不念过往。春水初生，耐人寻味。春雨如丝，丝如媚，绵绵的不着一点儿声息。踏春而去，不知是哪一处的红尘山水在心间已布满了雅致，心如花开，一朵娴雅的光阴，柔软着眼角的笑意，置身于安暖的春天，一抹浅喜，一怀深爱。一颗心，便在另一颗心的相随里静好。春光无限温柔地洒满山川，我愿，生命里所有的远方，都开满春天的芬芳，待一轮明月悄悄爬上西窗，归来的都是安详。三月，阳光明媚，草色青青，小鸟儿也灵动了起来，叽叽喳喳唱着春天的歌。这样的日