高考生物二轮复习实验专项提升3【实验】淀粉酶催化淀粉和蔗糖分解

1、高考生物一轮复习实验专项提升【3】比较过氧化氢在不同条件下的分解原理新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。经计算，质量分数为3.5的FeCl3溶液和质量分数为20的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。目的要求通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。材料用具新鲜的质量分数为20的肝脏（如猪肝、鸡肝）研磨液。量筒，试管，滴管，试管架，卫生香，火柴，酒精灯，试管夹，大烧杯，三脚架，石棉网，温度计。新配制的体积分数为3的过氧化氢溶液，质量分数为3.5的 FeCl3溶液。方法步骤1取4支洁净的试管，分别编上序号1、2、3、4，向各试

2、管内分别加人2 mL 过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。2将2号试管放在90左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与1号试管作比较。3向3支试管内滴入2滴FeCl3溶液。向4号试管内滴人2滴肝脏研磨液，仔细观察，并记录实验结果。4立即将点燃的卫生香分别放人3号和4号试管内液面的上方，仔细观察，并记录实验结果。实验结果试管1234不作处理+-水浴加热-+-FeCl3溶液-+-肝脏研磨液-+现象无气泡产生有少量气泡有较多气泡有大量气泡点燃的卫生香复燃情况没有复燃没有复燃复燃不明显复燃明显讨论1.与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？提示：2号试管放出的气泡多。这一现

3、象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。2.在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？提示：不能3.3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？提示：说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。4.3号试管和4号试管相比，哪只试管中的反应速率快？这说明什么？为什么酶对细胞内化学反应的顺利进行至关重要。提示：4好试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。结果分析比

4、较1号和2号试管：得知要使H2O2分解需要一定的热量（能量）比较1号和3号试管：Fe3+能促进H2O2的分解，具有催化作用比较1号和4号试管：H2O2酶能促进H2O2的分解，具有催化作用比较3号和4号试管：H2O2酶比Fe3+的催化效率更高结论从以上实验中可以看出，4号试管最先产生气泡，并且产生的气泡多。由于放出的气泡是过氧化氢分解产生的氧气，所以4号试管中的卫生香燃烧得更猛烈，由此可以证明，与无机催化剂Fe3相比，过氧化氢酶的催化效率要高得多。也就是说，酶的催化作用具有高效性的特点。事实上，酶的催化效率是无机催化剂的107倍1013倍。注意事项肝脏最好是新鲜的。冷冻的肝脏比较容易获得，但是其

5、新鲜程度不能保证，可能会影响实验的效果。制好的肝匀浆放置时间不能过长，以免酶活性下降。过氧化氢溶液最好现配现用，因其在常温下会分解，长时间放置会导致其浓度不准确，影响实验结果。在用量筒量取过氧化氢溶液和用滴管滴FeCl3溶液或者鲜肝匀浆时，需要注意操作的规范性。高浓度过氧化氢溶液的氧化性强，对皮肤有一定的腐蚀作用，并且让人感到头痛。用时必须佩戴乳胶手套。若滴到皮肤上，则要立即用清水反复冲洗。反馈练习如图所示为不同条件下的同种酶促反应速度变化曲线,下列有关叙述错误的是 A.影响AB段反应速度的主要因素是底物的浓度B.影响BC段反应速度的主要限制因子是酶量C.温度导致了酶促反应和的速度不同D.曲线I显示,该酶促反应的最适温度为37 【解题指导】由图可以看出，在AB段，随着底物浓度的升高，酶促反应速率不断增加，限制酶促反应的主要因素是底物浓度。在BC段，随着底物浓度的升高，酶促反应速率不断增加，限制酶促反应速率的主要因素不再是底物的浓度，而是酶量