六年级劳动教育7.青椒炒肉丝（教案）_第1页
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文档简介

1、人生在勤，不索何获张衡目标达成目标达成目目标达成活动活动过程活动过程活活动过程活动过程引入话题引入话题你们的爸爸妈妈是怎么工作的？回来后，又会干些什么？总结出：父母平时工作很累，回家还得做饭洗衣服等等。你觉得我们应该把帮助他们吗？怎么帮？学生讨论得出：我们应该帮助他们，做一些我们力所能及的事情，比如：扫地、擦桌子、洗碗甚至做饭等。你知道哪些蔬菜？你会烧什么菜？青椒炒肉丝你会吗？你觉得应该怎么做？说说议议说说议议1.炒之前要做哪些准备工作?适量的肉丝、青椒丝、葱丝、姜丝、淀粉、水、盐、酱油、香醋、油2.师播放视频，并讲解步骤3.教师演示：先浆制肉丝，放入1克盐、2克酱油，放入适量淀粉，搅匀搁置1

2、0分钟。起火，放入油，烧滚，将葱、姜放入锅中炸至香味，肉丝打散后倒入锅中，炒至肉丝变色，倒入青椒丝，用大火翻炒两下，使之 升温，放入适当的盐等作料，仍用大火翻炒均匀，汤汁翻滚即可出锅。 4.老师边演示，边讲注意点：应掌握火候，不宜在锅中炒的时间过长，容易造成肉丝坚硬，影响口感。5.学生操作。火候太大，色彩不好，口感欠缺，教师应多加鼓励。 青椒炒肉丝的动作要领：在炒之前应先将肉丝浆10分钟，将锅预热，油倒入锅中三成热再将肉倒入锅中左右搅拌，调至大火，等颜色变样，再加入青椒，翻炒2、3分钟，加入食盐就好了，注意，请假不宜炒的时间太长，不然颜色会变黄。思维创新 思维创新做好了青椒炒肉丝，我们首先应该请来爸爸、妈妈，让他们先去尝一尝。 2.虽然我们第一次做的并不好，但是我们以后在家应该多做些。3.吃过饭之后，我们还应该帮着父母洗碗、擦桌子。我的收获我的收获通过今天的活动，你学会了青椒炒肉丝了吗？回家之后一定要多练习，熟练掌握技能，主动给家人们做饭，做生活的小主人！我的收获我的收获自我评价 家长评价 医治一切病痛最好的最宝贵的药品，

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