2021年葡萄种植生产基地建设项目实施方案

1、 8/82021年葡萄种植生产基地建设项目实施方案 昌都地区*县葡萄种植生产基地建设项目 实 施 方 案 *县人民政府 二一二年四月 目录 项目 第一节经济效益 (26) 第一节社会效益 (27) 第二节生态效益 (27) 第十三章招投标方案 第一节招投标方案28-29 第十四章项目节能减排措施 (30) 第十五章项目水土保持方案 (31) 相关附件： 1、项目法人文件 2、建设单位组织机构代码证 3、建设用地预审请示 4、建设用地初审意见 5、环境影响评价 6、项目选址初审意见 7、项目建设布局图 8、建设项目户名单 9、项目投资概算表 项目 根据建设内容需要及时安排资金，确保建设内容顺利实

2、施、建设进度顺利进行，决不允许挪作他用。 九、效益分析 葡萄园项目年最大生产能力为100万斤，可生产葡萄酒1500吨，按照我县葡萄酒的预计售价，销售收入可达300万元，扣除种植、人工工资、设备折旧，年利润65万元，项目回收期为10年。还将带动相关行业的发展，不断增加农牧民收入。促进我县第二、三产业的蓬勃发展，所以该项目是一项利国利民的富民工程。 项目实施后，不仅可以极大提高我县财政、税收收入，还可有效地增加劳动力就业机会，对加快*县设施农业现代化进程将有着十分重要和深远的意义。因此，通过项目的实施，该地区的农牧业结构将得到进一步优化调整，农业特色产业的高效化将会得到进一步实现，农牧民每户年平均

3、纯收入在 0.8万元以上。效果十分明显，社会效益十分显著。 十、编制依据 1、中华人民共和国农业技术推广法； 2、2008年全国种植业技术推广工作意见； 3、西藏自治区农牧业特色产业发展规划； 4、2005年昌都地区编制的昌都地区特色畜牧业发产业化发展规划。 5、*“十二五”项目规划 6、2006年西藏自治区建筑工程工程量计价定额； 7、昌都地区造价信息（昌建发200994号）以及地方材料价格进行调整。 第二章项目建设背景和必要性 第一节项目建设背景 *县地域辽阔，自然资源丰富，素有藏东南“水果之乡”之称，在这里孕育着丰富的野生红葡萄和白葡萄资源，主要分布在怒江沿线的东坝乡、中林卡乡、下林卡乡

4、、绕金乡和扎玉镇等乡镇，当地平均海拔在2500米左右，有较好的气候资源，土壤和灌溉条件较好。全县现有野生葡萄2万株左右，年产葡萄在100吨以上，野生葡萄树基本上都攀附在核桃树上，生长处于原始状态，大部分植株的树龄在20年以上，经化验检测，该区域的葡萄是生产优质葡萄酒的上乘原料，在全国都是少有的成片野生葡萄群。 *县于1998年在县城建立西藏地区唯一一家葡萄酒厂，开始对野生葡萄开发，其生产出了*纯天然“藏东”干红葡萄酒，其色泽红润、口感清爽，营养价值高，是优质饮品之一，经国家酒类检测中心检测，品质达到国家优质葡萄酒生产要求。由于过度采摘和缺乏有效地保护，使野生葡萄资源锐减的现象也逐渐凸现，加之目

5、前野生葡萄生长老化，弱化、退化及品质劣化非常严重，已无法满足进一步扩大市场需求。对野生葡萄资源人工扦插栽培，建立人工葡萄生产和加工基地，缓解对天然野生葡萄资源掠夺性利用的现象，做大做强我县葡萄酒生产规模和效益，就显的尤为重要。因此，提出本项目。 第二节项目建设的意义 1、野生葡萄的开发利用是我县发展特色产业的必然选择。 根据我区十二五经济和社会发展规划、第五次西藏工作座谈会和全 区经济工作会议精神，以及国家实施的“西部大开发战略”要求，充分利用特色资源，发展特色优势产业，推动农村经济，努力实现社会经济的跨越式发展的要求，按照昌都地委、行署的经济工作部署，发展一县一品特色资源开发，我县对野生葡萄

6、的开发利用是必然的选择。 2、开发利用野生葡萄资源是*县经济跨越发展的需求 随着经济的增长，人们生活水平的逐步提高，对绿色产品的兴趣越来越浓，野生果品具有栽培果品无法比拟的营养和味道，不仅是区内、区外乃至世界很多发达国家对野生果品的需求量越来越大，开发野生葡萄已成为当地农村经济的一种收入。而已有的资源已难以满足当地经济发展和农牧民需要。因此，对驯化野生葡萄资源，变野生为人工栽培的技术需要也显得越来越重要了。 3、驯化和开发野生葡萄资源，能有效地保护野生植物环境 *县现有葡萄主要来源于对野生资源的采集，长此下去，必然造成特有野生资源衰竭，不合理的采集也容易造成生态环境的破坏。为了切实保护野生葡萄

7、资源的前提下，加快人工栽培的步伐，使天然资源得到有效地保护，同时使该资源造福于项目区的广大民众。对野生葡萄资源的驯化，不仅可以满足社会对野生葡萄的需求，而且可以带动当地葡萄产业的发展，增加当地农牧民的收入，帮助当地农牧民尽快富裕起来。另一方面，还可以保护当地特有的野生植物资源免遭破坏，有益于生态环境建设。 第三节项目建设条件 1、气候条件 项目区属高山干热峡谷干旱半干旱季风气候。四季温和，年温差小，最热月平均温度为25（7月）；最冷月平均温度为3（1月份），年极端最高温度为32，全年无霜冻，常年日照为3000小时，日照百分率为52%，年辐射量为146.6千卡/平方米。年降雨477毫米。 2、土

8、壤条件 项目基地土壤以石灰性褐土为主。土体厚度为6080厘米，土壤肥力中等偏下，土壤PH值在8.2左右，表土耕作层厚度为25厘米左右，有机质含量4.5，全含氮量为0.23，全磷0.1，全钾2.4。 项目区地形土壤 3、政策支持。我县委、县府历来重视特色产业发展，在最近几年加大了对特色资源的开发利用力度，现已初见成效。结合昌都地委、行署发展一县一品特色资源开发的精神，广大干部群众对加强农业特色产业建设，提高生产技术水平，具有很高的积极性和很强的迫切性。我县从上到下信心十足，决心很大，这是实施本项目的最大优势。 我县开通了程控电话，实现了信息上网，具备了电信、移动、联通的移动通讯条件。各乡镇全部开

9、通了程控电话，移动通讯覆盖全境。因此，建设本项目已经有了很好的基础，项目的实施是可行的。 第三章市场供求分析及预测 第一节项目的市场需求分析 葡萄酒是世界上最早的饮料酒之一，其产量在世界饮料酒中列第二位。由于葡萄酒酒精含量低，营养价值高，是最健康、最卫生的饮料，所以它一直是饮料酒中优先发展的品种之一。随着人们生活水平的日益提高和健康的需求，在休闲宴请时饮用葡萄酒已经成为一种时尚。*县境内有丰富的野生萄萄资源，当地百姓也有百年饮用自酿葡萄酒的习惯，为充分利用*县的野生葡萄资源，带领农牧农脱贫致富奔小康，经过慎密的市场调研，县委、县府毅然决定将发展葡萄酒做为发展一县一品的大事来抓。通过引进新型葡萄

10、栽培和加工工艺的技术、人才进行工艺流程改造，提高葡萄酒的质量，达到中档酒类水平。 *县自酿葡萄酒已有百年的历史，年*县建立葡萄酒厂，以100%纯天然野生葡萄为原料，聘请当地知名酿酒师利用传统葡萄酒生产工艺，生产出了纯天然“藏东”干红葡萄酒，其色泽约润，口感清爽、营养价值高，是优质饮品之一，经国家酒类检测中心检测，品质符合国家葡萄酒生产要求，营养成分高于法国“波尔多”干红葡萄酒，在四川、云南、西藏等地畅销，产品倍受青睐，具有一定的知名度，曾出现限量批发购买的现象，随着西藏旅游业的迅猛发展，青藏铁路为的畅通，加之葡萄酒厂的改扩建，原料基地的建立项目等启动，给葡萄酒的销售带 来巨大商机，市场前景广阔

11、。 西藏是全球污染最小的地区，*也不例外，无论是大气、土壤、水资源都有着其它地方无法比拟的优势，这些良好的生态环境，为发展人工葡萄园提供了天然的优良场所。在今天，人们对“无公害、绿色食品”有了特殊的感情，只要我们按照“无公害、绿色食品”生产标准进行操作，不难生产出较高质量的“无公害、绿色饮品”。 本项目管理上按企业运作，内部机构上有专门的营销队伍(以种植协会为主)，负责产品销售和市场调查，这支队伍立足全区市场，通过市场把公司、基地和农户连接起来，通过实地考察和多方协作等手段，掌握市场需求和消费动态。在今后规模扩大后，逐步建立横跨全区、乃至内地的销售网络。通过这支队伍作用来指导生产，确定生产规模

12、，以市场为导向，做大做强我县葡萄酒规模和品牌。 第四章项目建设单位基本情况 第一节项目建设单位基本情况 项目建设单位为*县农牧局。县农牧局为县人民政府直属行政部门，下辖科技局、乡企局、农推站、畜推站4个科级局（站），共有干部职工24人。县农牧局曾组织科技局、农业技术推广站开展了中林卡葡萄示范园基地；东坝野生葡萄扦插苗圃园；人工种草和草种改良、草原建设等项目，积累了项目建设的经验。 第二节项目依托单位基本情况 技术依托单位为昌都地区农技推广中心。昌都地区农技推广中心隶属于地区农牧局管理的副县级事业机构，内设办公室、土肥站、植保站、 农作物栽培站、种子站。多年来，在地委、行署的正确领导下，编制了多

13、项农业工程规划、初设等前期工作和项目申报立项；曾成功的组织实施了昌都地区有关农业项目的技术指导工作，积累了一定的经验，能够从技术上保证本项目的顺利实施。 第五章 项目地点选择分析 项目地点选择适合葡萄生长的未开发荒滩荒坡，不占用耕地，在*乡*村建设800亩葡萄园。项目区位于*国道沿线和乡级支线，项目建成并投入运营后，不仅起到辐射带动作用，而且便于产品的运输和销售，区位优势明显。 项目区属于荒滩荒坡台地，地势相对平坦，以前因缺水而无法开发利用，目前投资790万元的*村灌渠已开工建设，使项目实施具备了开发利用条件。 第六章 项目建设技术方案 第一节 葡萄种植技术 1、采用扦插育苗方法是用野生葡萄插

14、条不足而直接插在地里建园的方法。采用这种种植技术一是建园快，结果早，第二年就可进入盛果期，精心管理，每亩产量可达1000公斤以上；二是不伤根，长势壮；三是既建园，又育苗。扦插方法采用穴插。每穴5条，株距30厘米，每亩500根，要求插条地上部露一芽。扦插后管理除制定全面栽培技术措施外，在管理上采取促成活、促生育、保健壮成熟，防草荒、防病虫、防旱涝、防人为操作等措施。 2、葡萄的整形修剪整形与修剪。一是多主蔓整形。定植当年发芽长至5 6叶片时进行打顶，选留2 3个粗壮主蔓。二是主干形整形，定植当年发芽后只留一个新梢，培养直立生长的主干。冬季修剪。葡萄冬季修剪，一般在秋季落叶后一月左右到翌年萌发前2

15、0天左右进行。过早、过晚修剪都会造成树体严重损伤，损失养分，引起株体生长衰弱。根据树势强弱和结果母枝的长短，葡萄冬季修剪原则是：强蔓长留，弱蔓短留；上部长留，下部短留。 3、生长期间植株的管理。 （1）抹芽。为了最经济、最有效地利用养分，使新梢疏密均匀，将过多不必要的嫩梢尽早抹除。 （2）绑梢和去卷须。当新梢长至2530厘米时，应及时绑梢，采用字绑法可防止新梢被磨擦受伤。在绑梢同时摘除卷须，以养活养分消 耗。 （3）新梢的摘心和副梢的处理。新梢摘心，可抑制枝蔓徒长。对摘心后发生的大量副梢，应加以抑制。果穗以下的副梢可以从基部除去，果穗以上的副梢留2叶摘心，主梢顶端的副梢留几片叶子，对结果枝摘心

16、，可限制营养生长，促进花序营养积累，提高座果率。一般可在开花前一周，在最上部果穗上留59片叶摘心为宜。 （4）花序、果穗的修整。一个结果枝上常有13个花序，以留一个发育良好的花序为宜。然后对花序进行适当的修整。对座果率低、果穗疏散的品种如巨峰等应在开花前23天剪去副穗和掐去穗尖一部分，以提高座果率；座果率高的品种，往往果粒拥护，造成裂果和果粒成熟不一致。对这些品种应该在花后1020天用尖头小剪子进行疏粒，以增大果粒、提高品质。 4、施肥管理 葡萄是多年生植物，每年生长、结实，需要从土壤中吸收大量的营养物质。为使树势保持健壮生长和不断提高产品的产量、品质，必须注意合理施肥。根据测定，每增产100

17、斤浆果，约需施氮0.250.75公斤、磷0.2 0.75公斤、钾0.13 0.63公斤。按施肥时期可分为基肥和追肥。基肥宜在果实采收后至新梢充分成熟的9月底10月初进行。基肥以迟效肥料如腐熟的人粪尿或厩肥、禽粪、绿肥与磷肥（过磷酸钙）混合施用。追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥如腐熟的人粪尿、饼肥等，7月初追施以钾肥为主如草木灰等。施肥方法可在距植株约1米处挖环状沟施入，基肥深度约40厘米，追肥宜浅些，以免伤根过多。 施肥后需浇水。葡萄根外追肥，对提高产量和质量有显著效果，而且方法简便。花前、幼果期和浆果成熟期喷1-3%的过磷酸钙溶液，有增加产量和提高品质之效；花前喷0.05 0.1%的硼酸溶

18、液，能提高座果率；座果期与果实生长期喷0.02%的钾盐溶液，或3%草木灰浸出液（喷施前一天浸泡），能提高浆果含糖量和产量。根外喷施肥料，如遇干旱，要适当降低浓度，以免发生烧叶。 5、灌溉管理 项目区采用主水渠引水结合喷灌，葡萄比较耐旱，但如能适期灌溉，产量可显著增加。树液流动至开花前，要注意保持土壤湿润，此时如能结合追肥进行灌溉，便可为开花座果创造良好的肥水条件。但开花期水份过多，会引起大量落花落果，除非土壤过于干燥，否则花期不宜浇水。座果后至果实着色前，正值高温，叶面蒸腾量大，需要大量水份，可根据天气每隔7-10天浇一次水。果粒着色，开始变软后，除特别干旱年份过多，果实含糖量降低且不耐贮藏、

19、容易裂果。休眠期间，土壤过干不利越冬，过湿易造成芽眼霉烂，一般在采收后结合秋季施肥灌一次透水。 6、采收与贮藏 鲜食葡萄必须适时采收，才能保证质量。采收期偏早，糖度低，酸度高，着色不良，香气淡，风味差，但充分成熟了的果实，如迟迟不收，便有裂果脱粒的危险，而且影响树势恢复。采收葡萄的时间最好在早晨露水干后和下午日落这后，此时果汁内温度降低，不但香乞浓，而且比较耐贮藏。 7、主要病虫害及其防治 葡萄主要病害及防治 （1）葡萄黑痘病。主要危害葡萄绿色的幼嫩部分，嫩梢、叶柄、卷须受害时有暗色长圆形病斑，严重时病斑相连而干枯。果实着色后不再被害。本病常发生在高温高湿环境，防治方法：及时剪除病枝、病叶、病

20、果深埋，冬季修剪时剪除病枝烧毁或深埋，减少病源；萌芽前芽膨大时喷5度石硫合剂；生长期间（开花前和开花后各一次）喷波尔多液，按硫酸铜1斤、生石灰0.5斤、水80-100公斤比例配成。 （2）葡萄霜霉病。以危害叶片为主，病部表面均匀长出灰白色与霜一样的霉层为主要特征。多雨、多雾、多露天气最适发病。防治方法：雨季防治，从7月份起喷200倍波尔多液2-3次。 （3）葡萄炭疽病。危害果实为主，一般在7月中旬果实含糖量上升至果实成熟是病害发生和流行盛期。防治方法：及时剪除病枝，消灭病源；6月中旬以后每隔半月喷一次600-800倍退菌特液。 （4）葡萄白粉病。危害葡萄所有绿色部分，如果实、叶片、新梢等，发病

21、部位表面形成灰白色粉层。高温闷热天气容易发病，管理粗放、架面郁闭亦能促进病毒发展。防治方法：加强管理，保持架面通风透光；浇毁剪下的病枝和病叶；萌芽前喷5度石硫合剂，5月中旬喷一次0.2-0.3度石硫合剂。 （5）葡萄水罐子病。又名葡萄水红粒，是一种生理病害，由结果过多，营养不足所致。此病常在果穗尖端部发生，感病较轻时病果含糖量低，酸度高，果肉组织变软；严重时果色变淡，甜、香味全无，果肉 成水状，继如皱缩。防治方法：通过适当留枝、疏穗或掐穗尖调节结果量；加强施肥，增加树体营养，适当施钾肥，可减少本病发生。 2 、葡萄主要虫害及防治。 （1）葡萄二星叶蝉，又名葡萄二点浮尘子，头顶上有两个明显的圆形

22、黑斑、成虫体长 3.5毫米，全身淡黄白色，幼虫体长约2毫米。整个葡萄生长期均能危害，被害叶片出现许多小白点，严重时叶色苍白，致使叶片早落。喷50%敌敌畏或90%敌百虫或40%乐果800-1000倍液有效。 （2）葡萄红蜘蛛。防治方法：冬季剥去枝喷上老皮烧毁，以消灭越冬成虫；喷石硫合剂，萌芽时3度，生长季节喷0.2-0.3度即可。 （3）坚蚧，又名坚介壳虫，可喷50%敌敌畏1000倍液防治。 波尔多液，石硫合剂是葡萄防治病虫害常用药物，两者不能混合使用，喷石硫合剂后须间隔10-15天后再喷波尔多液，而喷波尔多液后再喷石硫合剂，其中须间隔30天。 第二节葡萄酒生产工艺 工艺流程： 原料选择分选去梗

23、破碎消毒前发酵压榨调整酒度后发酵贮藏沉清过滤装瓶、杀菌 操作要点： 1、原料与分选原料应选择新鲜、香味浓、充分成熟的果实，除去腐烂果和青粒果。 2、去梗、消毒、漂洗、破碎将果实用除梗机或手工去梗。然后用 0.33%高锰酸钾溶液浸20分钟，用流动清水漂洗至水中无红色为止。再用破碎机破碎，但种子不能压榨，用在破碎过程中果实不应与铜、铁容器接触。 3、前发酵酿造白葡萄酒，应选绿色的品种，破碎果实的汁与渣分别置于水缸、坛子或玻璃瓶等容器内进行发酵。葡萄汁发酵后为一级酒，皮渣发酵后为普通酒。酿造红葡萄酒，破碎果实汁与皮渣混合置于干净的容器内进行发酵。发酵容器事先要进行熏硫消毒，将上述原料倒入，装量约为容

24、器的4/5，容器表面用湿布盖严。早晚各搅动一次，将浮在面上的皮渣压入汁内，天气炎热时，每天应多搅动一次。前发酵一般需5天左右即可完成。 4、压榨与硫处理充分发酵后的皮渣应及时分离。分离方法是：使用竹筛粗滤，用手工或小型螺旋压榨机进行压榨，将榨取的汁装入经消毒的上釉的小口坛子内，装入量为坛子容量的95%；然后添加二氧化硫，用量每100升葡萄汁或100公斤葡萄皮渣加入6%的亚硫酸100150毫升，均匀搅拌。 5、调整酒度一般葡萄含糖量约1420克/100毫升，因此只能生成约811.7度的酒，而成品的酒精浓度要求1318度，所以可根据生成1度酒精需要107克砂糖，计算出所需加糖量，并加入原酒中。 6

25、、后发酵前发酵后的原酒加入砂糖后，在1518下缓慢地进行后发酵1个月，使残糖进一步发酵为酒精。贮存把酒用虹吸管吸入木桶内，在812的温度下贮存，使之成熟。其间须换桶多次，除去酒中沉淀。换桶前切忌移动或振动酒精。应采用虹吸方法，不能使酒液接触 空气，以免过度氧化。贮存时间约需1年。 7、澄清过滤用黑曲霉提取的酵制剂进行澄清（也可用果胶酶等），经过滤除去酒中细渣，取得澄清的酒液。 8、装瓶、杀菌把酒装入经消毒的玻璃瓶中，在7072的水中杀菌20分钟后，然后冷却。 第七章项目建设内容与规模 第一节项目建设内容与规模 （1）建设葡萄种植基地800亩。包含水泥支架、土地平整、培土、捡石、增施氮磷肥和农家有机底肥、园区围栏、田间管理；机耕道3千米。 第八章投资概算与资金筹措 第一节项目概算