百雄堂调味品市场调查方案

1、湖南娄底百雄集团“味博士”调味品市场调查工作开展方案湖南经济管理干部学院咨询部、企业研究中心一、整体安排（一）、调查目的1、通过调查了解市场需求状况，为企业扩大生产经营规模建立讯息基础。2、为制定科学的营销策划方案提供理论依据，降低战略决策风险。（二）、主要调查内容调味品（注：以大豆为主要原材料，含腐竹）市场现状与特征及发展趋势。消费者消费动机、消费习俗及消费心理调查.“味博士”调味品的主要竞争对手及其产品、价格、市场份额多方面情况。消费者对“味博士”调味品的意见与建议。调味品行业、厂家、经销商、零售商的销售方法和促销手段。（三）、主要调查对象经销商、零售商、消费者、专家（四）、调查范围：湖南

2、省（注：抽样调查）（五）、调查方式1、问卷调查2、德尔菲法3、二手资料收集调查与分析4、网上调查（六）、抽样方式1、主要对象：消费者重点为20岁以上的女性，特别是家庭主妇。2、样本分配与规模，见下表：类 别数 量消费者121零售商153经销商20专家意见10合 计304（七）、调查时间类别数量起止时间负责人备注消费者12131926马 芳问卷调查结果出来后，每人负责一个品牌资料的收集零售商15331926马 芳经销商2031926柳 荣专家意见1031926陈兆钦资料收集：如辣妹子、坛坛香、陶华碧老干妈、华越老干妈、新大嫂、王守义等732628谭志奇、陈兆钦、戚嫘、禹雪梅、易雪玲、马芳、柳荣合

3、 计311注：、资料收集具体包括主要竞争对手及其竞争对手的产品、价格、市场份额、一些行之有效的销售方法和促销手段等。、所有资料资料收集完成后，于3、29日前交马芳处，4、5日前完成调查资料的统计工作，作出调查结论。（八）、调查人员安排组长：马芳组员：陈兆饮、禹雪梅、易雪玲、谭志奇、柳荣、戚嫘 2004级营销班学生。特别说明：小组成员中，易雪玲老师的工作重点是企业调味品、腐竹的外贸多方面情况调查与分析。二、具体实施方案（一）、经销商及长沙地区大型零售商调查安排地 点数 量调 查 人负 责 人备 注高 桥5马芳、禹雪梅马 芳红 星3柳荣、戚嫘柳 荣马王堆2陈兆钦陈兆钦桥 东2谭志奇谭志奇家润多1马

4、 芳马 芳沃尔玛1马 芳马 芳旺 和1禹雪梅禹雪梅家乐福1禹雪梅禹雪梅麦德隆1柳 荣柳 荣新一佳1柳 荣柳 荣步步高1戚 嫘戚 嫘兴万家1戚 嫘戚 嫘合 计20（二）、消费者调查安排地点数 量调查人备 注长沙（芙蓉区天心区岳麓区开福区雨花区长沙县望城县宁乡县浏阳）91=92004级营销班本项工作由马芳负责，其余小组成员协助完成。株洲（醴陵市、株洲县、攸县、茶陵县、炎陵县、天元区、芦淞区、荷塘区、石峰区及国家级株洲高新技术产业开发区）91=9湘潭（雨湖区岳塘区湘潭县湘乡市韶山市）51=5岳阳（汨罗、临湘,平江、岳阳、华容、湘阴,南、北、郊三区）91=9常德（武陵区、鼎城区、津市市、澧县、临澧县、

5、桃源县、汉寿县、安乡县、石门县）91=9衡阳（雁峰区、石鼓区、蒸湘区、珠晖区、南岳区、衡阳县、衡南县、衡山县、衡东县、祁东县、常宁市、耒阳市）121=12益阳（赫山、资阳、大通湖、益阳、湘乡、安化、汉寿、宁乡、沅江）91=9邵阳（双清区、大祥区、北塔区、武冈市、邵东县、洞口县、新邵县、绥宁县、新宁县、邵阳县、隆回县）111=11郴州（北湖区、苏仙区资兴市、桂阳县、宜章县永兴县、嘉禾县、临武县、汝城县、安仁）101=10怀化（鹤城区、中方县、沅陵县、辰溪县、溆浦县、会同县、麻阳苗族自治县新晃侗族自治县、芷江侗族自治县、靖州苗族侗族自治县、通道侗族自治县洪江市）101=10张家界（永定区、武陵源区

6、、慈利县、桑植县）41=4永州（芝山区、冷水滩区、祁阳县、东安县、双牌县、道县、江永县、宁远县、蓝山县、新田县、江华瑶族自治县）111=11娄底（娄星区、冷水江市、涟源市、新化县、双峰县）51=5自治州（吉首市、龙山、永顺、保靖、花垣、古丈、凤凰、泸溪县）81=8合计121（三）、零售商调查安排地点数 量调查人备 注长沙（芙蓉区天心区岳麓区开福区雨花区长沙县望城县宁乡县浏阳）93=272004级营销班学生本项工作由马芳负责、柳荣协助完成。株洲（醴陵市、株洲县、攸县、茶陵县、炎陵县、天元区、芦淞区、荷塘区、石峰区及国家级株洲高新技术产业开发区）92=18湘潭（雨湖区岳塘区湘潭县湘乡市韶山市）52

7、=10岳阳（汨罗、临湘,平江、岳阳、华容、湘阴,南、北、郊三区）91=9常德（武陵区、鼎城区、津市市、澧县、临澧县、桃源县、汉寿县、安乡县、石门县）91=9衡阳（雁峰区、石鼓区、蒸湘区、珠晖区、南岳区、衡阳县、衡南县、衡山县、衡东县、祁东县、常宁市、耒阳市）121=12益阳（赫山、资阳、大通湖、益阳、湘乡、安化、汉寿、宁乡、沅江）91=9邵阳（双清区、大祥区、北塔区、武冈市、邵东县、洞口县、新邵县、绥宁县、新宁县、邵阳县、隆回县）111=11郴州（北湖区、苏仙区资兴市、桂阳县、宜章县永兴县、嘉禾县、临武县、汝城县、安仁）101=10怀化（鹤城区、中方县、沅陵县、辰溪县、溆浦县、会同县、麻阳苗族

8、自治县新晃侗族自治县、芷江侗族自治县、靖州苗族侗族自治县、通道侗族自治县洪江市）101=10张家界（永定区、武陵源区、慈利县、桑植县）41=4永州（芝山区、冷水滩区、祁阳县、东安县、双牌县、道县、江永县、宁远县、蓝山县、新田县、江华瑶族自治县）111=11娄底（娄星区、冷水江市、涟源市、新化县、双峰县）51=5自治州（吉首市、龙山、永顺、保靖、花垣、古丈、凤凰、泸溪县）81=8合 计153（四）、专家意见调查安排姓 名调 查 人备 注专家1谭志奇本项工作由马芳负责，每位小组成员完成1-2位专家意见调查工作。专家2谭志奇专家3陈兆钦专家4陈兆钦专家5马 芳专家6马 芳专家7禹雪梅专家8易雪玲专家

9、9柳 荣专家10戚 嫘合计10附件一: “豆类调味食品市场消费状况”调查问卷表先生/女士：您好！本调查的目的，是为了全面、客观地了解豆类调味食品市场消费状况。请您针对问卷题目，在您认为合适的方框内打“”（可多选），谢谢您的合作！您的家庭年收入约为： 1万以下 1万-3万 3万-5万 5万-7万 7万以上您所了解的以大豆为主要原料的豆类调味食品有： 豆豉 腊八豆 豆乳 豆渣 豆豉辣椒 豆油您的家庭常用的豆类调味食品有： 豆豉 腊八豆 豆乳 豆渣 豆豉辣椒 豆油您和您的家人或朋友、同事最信赖哪种品牌的豆类调味食品：味博士 辣妹子 王守义 新大嫂 坛坛香 陶华碧老干妈 华越老干妈您经常购买豆类调味食

10、品的场所：超市商场农贸市场食品连锁店食品批发市场小摊点杂货店您喜欢什么包装的豆类调味食品？ 瓶装 塑料袋装 纸包装 散装 对于食品的包装，用完后您是如何处理的？ 用完后扔掉 漂亮的包装留下来再次利用 以一百克重量为准，您可接受的有质量保证豆类调味食品价格是？ 2元以内 2-5元 5-8元 812元 价格无所谓您的家庭每年购买的豆类调味食品（以瓶计）数量约为？ 5瓶以内 5-10瓶 10-15瓶 15-20瓶 20瓶以上10、选择豆类调味食品时，主要考虑哪些因素？价格质量交通购物环境品牌种类服务意识口味售后服务投诉处理11、您对豆类调味食品的了解通常来自哪些渠道？ 报纸 杂志 电视 户外广告 朋友介绍 超市观察附件二:湖南市场调味品销售状况调查(农村用表)调查地点乡镇商店(超市)调查时间年月日市场概况人口酒楼数量户数饭店数量饮食习惯排档数量流行调味品面粉店数量特别说明调查员签名：调味品销售状况产品名称生产厂家是否系列品牌包装形式厂家铺货方式售 价(元/单件)平均日销售量（单 件）平均盈利（